Mely termékek tartalmaznak klórt nagy mennyiségben, egy lista
A klórtartalmú termékeknek minden ember étrendjében szerepelniük kell. Ez a tápanyag szükséges az ozmotikus nyomás fenntartásához, részt vesz a víz-sócsere szabályozásában és a gyomor sósavtermelésében. Egy nap alatt az emberi szervezetnek 0,8-6 g klórt kell kapnia. De a legtöbb ember étrendje úgy alakul ki, hogy naponta több mint 7 g-ot fogyasztanak ebből az anyagból.
Mely termékek tartalmaznak klórt?
Az emberi szervezetben a klór minden szövetben és szervben jelen van. De 30-60% koncentrálódik a hámban. A hiány megelőzése érdekében folyamatosan pótolni kell ennek az elemnek a tartalékait a szervezetben. Hiánya gyengeséget, koordinációs zavarokat, koncentráció- és memóriazavarokat, a gyomor-bél traktus, a vesék működését okozza. De a többlet nem kevésbé káros. Fokozott nyomáshoz, hasmenéshez, fejfájáshoz, hányingerhez, puffadáshoz vezet.
A klór kis mennyiségben sok élelmiszerben megtalálható.
Forrásai a következők lehetnek:
- hús;
- fermentált tejtermékek;
- tojás;
- hüvelyesek;
- gabonafélék;
- tenger gyümölcsei;
- olajbogyó
A tengeri és folyami halak is szerepelnek a klórt tartalmazó termékek listáján. Kis koncentrációban a tápanyag a zöldségekben és gyümölcsökben van jelen.
A klórt tartalmazó élelmiszerek táblázata
A klór számos állati eredetű termék része. De a konyhasó NaCl tartja a rekordot tartalmát tekintve. Az elem mennyisége a készételekben sokkal magasabb. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a főzés során szinte minden ételt sóznak.
Megjegyzés!100 g sóval szárított olvadék körülbelül 6,8 g klórt tartalmaz, és ennek az anyagnak a mennyisége a szárított mogyoróban meghaladja a 7 g-ot.
A termékek klórtartalmára vonatkozó adatokaz ételek táblázatba foglalva:
| Termék | Cl-tartalom mg-ban 100 g termékben | Az átlagos napi ajánlott adag százaléka (2300 mg), % |
| Makréla | 170 | 7.4 |
| Csirke tojás | 156 | 6.8 |
| Zöldborsó | 137 | 6.0 |
| Osztriga | 165 | 7.2 |
| Hajdina | 94 | 4.1 |
| ábra | 133 | 5.8 |
| Marhanyelv | 251 | 10.9 |
| Vekni | 713 | 31 |
| Borodino kenyér | 900 | 39.1 |
| Babkonzerv | 863 | 37.5 |
| Vaj | 325 | 14.1 |
| Sajt, 9% zsír | 150 | 6.5 |
| Olajbogyó | 136 | 5.9 |
| Főtt burgonya | 40 | 1,73 |
| Káposzta | 30 | 1,3 |
| Körte | 10 | 0,4 |
| Alma | 25 | 1,1 |
| Pasztőrözött tej | 100 | 4.3 |
| Zabpehely | 70 | 3.0 |
| Főtt cékla | 60 | 2.6 |
| Szója | 64 | 2.9 |
| Búzadara | 21 | 0,9 |
| Anya | 50 | 2,2 |
| Bab | 58 | 2.5 |
| Lencse | 75 | 3,3 |
| Mandula | 39 | 1.7 |
| Pisztácia | 30 | 1,3 |
| Dió | 25 | 1,1 |
| Mogyoró | 22 | 1.0 |
| Nyers burgonya | 58 | 2.5 |
| Padlizsán | 47 | 2.0 |
| Sárgarépa | 63 | 2.7 |
| Paradicsom | 57 | 2.5 |
| Paradicsompüré | 232 | 10.0 |
| Kiwi | 47 | 2.0 |
| Dinnye | 50 | 2,2 |
| Eper | 16 | 0,7 |
| Málna | 21 | 0,9 |
| Gomba | 25 | 1,1 |
A tápanyagok maximális mennyisége a konzerv, sózott és szárított termékekben lesz.
TOP-5 klórban gazdag termék
A konyhasó étlapon való szerepeltetése miatt a szervezet klórszükségletének közel 90%-át fedezik. De sokan esznek 12-15 g NaCl-t naponta. A megadott mennyiségből 8-9 g klór kerül a szervezetbe. A legtöbb esetben a felesleg az egészség károsodása nélkül ürül ki a szervezetből.
Ha gyorsétterem szerepel az étrendben, nő a sófogyasztás. Ez duzzanathoz, nátrium- és klórfelesleghez vezet a szervezetben, káros anyagok felhalmozódásához. Ezért az elem hiányát nem ártalmas ételek fogyasztásával kell pótolni, hanem sajtok, húsok, kenyér, hal, gabonafélék, olajbogyó étrendbe való beillesztésével.
Kemény sajtok
A tápanyagtartalom 800-2500 mg/100 g sajt között változhat.
Ez a klórmennyiség két tényezőnek köszönhető:
- tápanyag Cl a tej része, amelyből fermentált tejtermékek készülnek;
- a főzési folyamat során kalcium-kloridot adnak a sajthoz.
CaCl2-t adnak hozzá a sajtkészítési folyamat során, hogy alvadékot képezzenek. A késztermékekben a kalcium szintjét is növelni kell. Biztonságos adalékanyag, amely nem képez mérgező vegyületeket.
Megjegyzés!Kalcium-kloridsajtok és sajtok ipari méretekben történő előállítására használják.
A sajtok étrendbe kerülésekor a Cl bejut a szervezetbe, de magas kalóriatartalmuk miatt korlátozott mennyiségben fogyasztásuk javasolt.
Kenyér
A kenyér szerepel azon termékek listáján, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak klórt. Egy 100 g súlyú rozs vagy Borodino darabban egy bizonyos elem napi szükségletének majdnem fele lesz - 980 mg.
A sütőipari termékek megnövekedett klórtartalma annak köszönhető, hogy az elkészítési folyamat során nagy mennyiségű NaCl-t adnak hozzá.
A búzakenyérben, cipóban, zsemlében a klórtartalom 650-900 mg között változik. Megnövelt mennyiségben azokban a liszttermékekben található, amelyeket fehérített lisztből sütnek. Erre a célra klór-dioxidot használnak.
Vaj
A természetes vaj körülbelül 325 mg Cl-t tartalmaz. Az ilyen magas koncentráció oka, hogy a tejben és a tejszínben klór van, amelyekből a természetes vaj készül. A tejzsír tartalma 62,5-78% között változik.
A vaj magas klórtartalma ellenére felhasználható a hiánypótlásra.
Hústermékek
Sok húskészítményt jelentős mennyiségű klór különböztet meg.
Összetételük elemzése a következő elemtartalmat mutatta, mg:
- marhanyelv - 251;
- sertésvese - 185;
- sertés szív - 126;
- marhamáj - 100;
- sertésmáj - 80.
Különféle húsfajták része - borjúhús, bárány, sertés, nyúl, liba. A pulyka, a fogoly és a fürj húsában meghatározott elem található. Tartalma 60-84 mg között változik.
A belsőségek beemeléseaz étrendben segít telíteni a szervezetet a szükséges mikro- és makroelemekkel.
Hal és tenger gyümölcsei
A klór mennyisége a tengeri halak számos fajtájában 165-170 mg. A szardella, a beluga, a szürkeség, a sárgaúszójú, a kárász, a tokhal, a csótány, a makréla, a makréla és a makréla húsában találták meg.
Ugyanilyen mennyiségben szerepel az elem a rák, az osztriga, a homár, a keszeg ikra, a ponty és a réce húsának összetételében.
A szárított, sózott hal a Cl-tartalom abszolút rekorderének számít.
Következtetés
Klórtartalmú termékek szükségesek a hiányosság elkerülése érdekében. Az asztali só ennek az elemnek a fő forrása. De lehet telíteni velük a testet, ha az étrendben túró, túró, hús és belsőségek, hal, vaj szerepel.