Mely termékek tartalmaznak laktózt táblázat, előnyei és ártalmai, ellenjavallatok

A tejcukor vagy a laktóz az emberi táplálkozás természetes forrása. Használata a születés utáni első napoktól kezdődik. A laktóz megtalálható a tejtermékekben, és népszerű szénhidrátnak számít. Néhány emberben azonban hiányzik a laktáz enzim, amely segít lebontani és felszívni a tejcukrot. Ez kellemetlen megnyilvánulásokhoz vezet. Az úgynevezett laktázhiány esetén emésztési zavarok figyelhetők meg.

Mi a laktóz az élelmiszerekben?

A szénhidrátot az élelmiszergyártás során ipari módon adják hozzá:

• kenyér;
• szószok;
• kolbász;
• cukorkák;
• margarin;
• baba keverékek

A tejsav termékek szacharidot tartalmaznak.

Ismeretes, hogy az anyag energiát ad.

Egyéb hasznos tulajdonságok mellett:

• részvétel a kalcium anyagcserében;
• az idegi szabályozás javítása;
• jótékony hatással van a szívre és az erekre;
• a bél mikroflóra létrehozása;
• fogak védelme a fogszuvasodás ellen.

Tejintolerancia figyelhető meg laktázhiány esetén. Használata után emésztési zavarok lépnek fel.

Figyelem!A laktázhiány első jelei kiegészítő élelmiszerek bevezetésekor jelentkeznek. Felnőtteknél megkülönböztetik a patológia súlyosságát.

A szénhidrát a tejtermékekben található, ami természetes.

A tejcukor rejtett tartalmát más néven:

• pékáruk;
• kolbász;
• lekvár (ipari módszerrel előállítva);
• édességek és desszertek;
• konzervek;
• gyors kaja;
• fűszerek por formájában;
• instant étel;
• joghurtok;
• kakaó;
• krumplipüré;
• tejcsokoládé;
• ketchup;
• majonéz;
• sütemények és torták;
• szószok;
• cukrászda;
• édesítőszerek;
• ízfokozók;
• táplálék-kiegészítők;
• pudingok;
• dióvaj;
• zsemlemorzsa;
• margarin.

Figyelem!Egyes csoportok termékei, például a gyümölcsök, nem tartalmaznak laktózt.

Van-e laktóz az erjesztett tejtermékekben?

A szénhidrát jót tesz az egészségnek.

Ismert, hogy az erjesztett tejtermékek laktózt tartalmaznak:

• szérum;
• sajt és tejföl;
• sajt;
• vaj;
• kefir;
• sűrített és kecsketej;
• koktélok és fagylalt;
• joghurt;
• baba keverékek

A tejtermékekben lévő laktóz szintje nem azonos. Például a kemény sajt, a vaj, az alacsony zsírtartalmú sajtok nem tartalmaznak jelentős mennyiségben szénhidrátot.

A laktózt tartalmazó termékek előnyei

A szénhidrát-szacharid természetes szerves vegyület. Minden tejtermék tartalmaz. A laktózt a szervezet nem szívja fel, hanem galaktózra és glükózra hasad. Jótékony tulajdonságai miatt a szénhidrátokat különféle élelmiszer-összetevőkhöz adják.

Fontos!Egyes szakértők azt javasolják, hogy az anyagot növényi analógokkal cseréljék ki, ami néha a tejcukor szervezetre gyakorolt ​​negatív hatásával jár.

A szénhidrát következő előnyeiismertek:

• a problémás bél mikroflóra javítása;
• pozitív hatás az idegrendszerre;
• a szív- és érrendszeri patológiák megelőzése;
• az immunitás növelése;
• a kalcium-anyagcsere normalizálása;
• részvétel az aszkorbinsav és a B-vitaminok asszimilációjában.

Laktózt tartalmazó termékek fogyasztásából származó ártalmak

A szénhidrát alkalmazásakor ilyen következmények léphetnek felintolerancia esetén:

• puffadás és hasmenés a laktóz bélben való felhalmozódása és a folyadékvisszatartás miatt;
• bomlástermékek felszabadulása a belekben történő gyors felszívódás miatt, ami az allergia jeleinek megjelenésében nyilvánul meg;
• rothadó folyamatok kialakulása a kórokozó szervezetek számára optimális környezet kialakítása miatt.

Figyelem!A laktázhiány lehet veleszületett és szerzett is.

A jellegzetes tünetek elemzése lehetővé teszi a patológia gyanúját. Nem sokkal a tejsavtermékek fogyasztása után felfúvódás lép fel, laza széklet figyelhető meg. A szénhidrát intolerancia klinikailag diagnosztizálható egyszerű laboratóriumi vizsgálatok segítségével.

Mely termékek tartalmaznak sok laktózt?

A tejsavas élelmiszer egy hasznos összetevő természetes forrása.

Az anyag tartalmaz:

• tej;
• kefir;
• sajt;
• A sajt kemény;
• sűrített tej.

Fontos!A laktóz jelentős része a tejet tartalmazza.

Ellenjavallatok a laktózra

Vannak, akiknek nincs elegendő mennyisége a laktáz enzimből. Néha hatástalannak bizonyul. Így a szénhidrát nem oszlik komponensekre, ami jellegzetes jelek megjelenését váltja ki. Egyéni intolerancia esetén az anyagot tartalmazó termékek használata ellenjavallt lehet.

Fontos!A patológiának több súlyossági foka van. Leggyakrabban nem kívánt reakciók csak teljes tej elfogyasztása után jelentkeznek.

A tejtermékek laktóztartalmának táblázata

A laktózt tartalmazó élelmiszerek listája különböző élelmiszereket tartalmaz. A tejcukor tartalmát a táblázat tartalmazza:

A tejporban jelentős szénhidráttartalom figyelhető meg.

A tejcukrot tartalmazó termékek eltérőekindikátor értékek. Ezt laktázhiány esetén figyelembe kell venni.

A laktózt tartalmazó termékek használatának szabályai

A laktáz intolerancia Európában minden negyedik embernél fordul elő. Figyelemre méltó, hogy Ázsiában a mutató eléri a 90%-ot.

A tejcukor elégtelen lebontásának több lehetősége is van. A legtöbb esetben az intolerancia teljes tejre utal. Ez azt jelenti, hogy ehet más olyan termékeket, amelyek természetes vagy mesterséges laktózforrás.

Tippek

A natúr joghurt segít növelni a tejcukrot lebontó enzimeket. Ez lehetővé teszi a laktázhiány következményeinek minimalizálását és kisimítását. A patológia orvosi megoldása speciális gyógyszerek alkalmazásából áll.

Következtetés

A laktóz olyan élelmiszerekben található, amelyek természetes és mesterséges szénhidrátforrások is. Ipari felhasználása ennek az anyagnak a hasznos tulajdonságainak köszönhető.