Hány éves kortól lehet tonhalat adni a gyereknek?

A tonhal ízletes, egészséges és nagy hal, amely a makrélafélék családjába tartozik. Aktívan úszik, aminek következtében a mioglobin felhalmozódik az izomszövetben. Piros-rózsaszínné varázsolja a termék színét. Ezért a tonhalat gyakran tengeri marha- vagy borjúhúsnak nevezik. A cikkben elemezzük, hogy hány éves kortól adhatunk tonhalat egy gyereknek.

A halak összetétele és előnyei

A tonhal omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavakat, magnéziumot és mangánt, szelént és vasat, kalciumot és káliumot, jódot és foszfort, klórt és nátriumot tartalmaz. A készítmény tartalmazza a B csoportba tartozó vitaminokat, az A-, D- és E-vitamint. Nincsenek szénhidrátok és minimális a zsír, így a termék diétás és alacsony kalóriatartalmú.

A tonhal a következő hasznos funkciókat látja el a felnőttek és a gyermekek szervezetében:

• Erősíti az immunitást és támogatja a szervezet védekezőképességét;
• Normalizálja az ereket és a szívet;
• Stimulálja az agyi aktivitást;
• Javítja a bőr, a körmök és a haj állapotát;
• Hasznos ízületi gyulladás esetén;
• Növeli a látásélességet;
• Helyreállítja a szöveteket;
• Megtisztítja a testet a szennyeződésektől és méreganyagoktól;
• Beállítja a máj és a pajzsmirigy munkáját;
• Normalizálja a szénhidrát-anyagcserét;
• Erősíti a csontokat és az izmokat;
• Biztosítja a gyermek csontvázának megfelelő fejlődését;
• Szabályozza a vérképzést és normalizálja a vércukorszintet, hasznos a cukorbetegségben;
• Csökkenti az allergia kockázatát;
• Nyugtatja és erősíti az idegsejteket;
• Javítja a hangulatot, oldja a stresszt és a fáradtságot, pozitív hatással van a neurózisokra és a depresszióra;
• Segít megszabadulni a túlsúlytól és erősíti az izomtömeget.

A tonhalat cukorbetegek, szív- és csontbetegek, túlsúlyosak és elhízottak is gond nélkül ehetik. Gyerekeknek tökéletes,akik aktívan sportolnak.

Érdekesség, hogy a friss, fagyasztott és konzerv hal tulajdonságai ebben az esetben gyakorlatilag megegyeznek. A tonhalkonzerv azonban magasabb zsír- és kalóriatartalmú a nagy mennyiségű olaj használata miatt. Tudjunk meg többet az ilyen típusú termékekről.

Konzerv tonhal

A dobozos termék nagy előnye, hogy az év bármely szakában elérhető. A mínuszok között megjegyezzük, hogy kalóriadúsabb, és tovább tart a felszívódása. Ugyanakkor, mint már említettük, a tonhalkonzerv gyakorlatilag nem rosszabb, mint a friss. Feldolgozás után megőrzi a vitaminokat és ásványi anyagokat, hasznos aminosavakat és zsírsavakat.

A tonhalkonzerv a saját levében hasznosabb lesz, mivel kevésbé zsíros és kalóriatartalmú. Válasszon kiváló minőségű borítékokat, amelyeket a DSTU szerint gyártottak. Ha „albacore” feliratú tégelyt talál, gondolkodás nélkül vegye ezt a terméket. Egy ilyen felirat azt mondja, hogy benne van a fehér tonhal húsa, és ez a legjobb, ízletes és egészséges fajta.

A konzerv áru kiválasztásakor ügyeljen a lejárati időre, a doboz összetételére és állapotára. Nem lehet deformálódott vagy duzzadt, rozsdanyomokkal. A "delfinbarát" feliratú dobozok azt jelentik, hogy a halászat a technológiának és a törvényeknek megfelelően történt, a delfinek halála nélkül.

A legjobb konzervek az olasz, spanyol és japán termékek lesznek. A Thaiföldön fogott tonhal sötét, gyenge minőségű húst tartalmazhat. Az orosz befőttek pedig gyakran tartalmaznak fagyasztott húst is. Ezenkívül a hazai termékeken semmilyen jel és jelölés nem garantálja a hal frissességét, eredetiségét és minőségét.

Tonhal: van valami baj

• Élelmiszerallergia tengeri halfajtákra. Megnyilvánulhat bőrkiütés és irritáció vagy bőrpír formájában,duzzanat és légzési problémák, hányás és hányinger, székletproblémák, orrfolyás és könnyezés;
• Az alacsony minőségű termékek súlyos mérgezést okozhatnak, ronthatják a székletet és negatívan befolyásolhatják a belső szervek állapotát. Az ilyen termék emésztési zavarokat és fokozott puffadást, fájdalmat és kellemetlen érzést okoz a hasban;
• A tonhalhús megnövekedett fehérjetartalma negatívan hat a vese egészségére, ezért az ilyen halak veseelégtelenség és vesebetegségek esetén nem ajánlottak;
• A nagy tetemek higanyt és nehézfém-sókat tartalmaznak, amelyek mérgezést okozhatnak. Ezenkívül az ilyen veszélyes anyagok fokozatosan felhalmozódnak a szervezetben, és a belső szervek mérgezését okozzák.

Mikor adható gyerekeknek?

Tonhalat három éves kortól lehet adni a gyermeknek. Kezdje a bevezetést friss tonhallal és legalább 50 grammos adaggal. Először figyelje meg a baba reakcióját. Ha ételallergia tünetei vannak, akkor le kell mondania a halról.

Ha nincsenek negatív következmények, fokozatosan növelheti az adagot. De a napi adag nem haladhatja meg a termék 100-120 grammját. A konzervtermékek négy-öt év elteltével megengedettek minimális mennyiségben.

Ha a gyermek allergiás a tengeri halakra, nagyon óvatosan és óvatosan vezetheti be a tonhalat, 20 grammtól kezdve. Ha allergiás a makrélára vagy a fehérjére, tilos a tonhal használata. Ezenkívül a termék nem fogyasztható vesebetegségekkel és veseelégtelenséggel.

Hogyan válasszunk és főzünk tonhalat egy gyereknek

A tonhal főzése előtt fontos, hogy friss és jó minőségű halat válasszunk. Kiválasztáskor ügyeljen a lejárati időre. A friss filé legfeljebb négy napig, fagyasztva - legfeljebb két hétig tárolható.

A friss tonhal szezonja május-augusztus. Főzéshezjobb, ha filét vagy elkészített halpecsenyét veszünk. Az ilyen hús nem igényel tisztítást, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, puha és gyengéd lesz.

A friss és jó minőségű tonhal vörös-rózsaszín színű, hasonlóan a marhahúshoz. Ugyanakkor a filé színének egyenletesnek, foltok nélkül kell lennie. Vásároljon halat vákuumcsomagolásban, amelyben hosszabb ideig megőrzi előnyös tulajdonságait.

Ha fagyasztott halat használ, a terméket szobahőmérsékleten természetesen, forró víz vagy mikrohullámú sütő használata nélkül olvassa fel. Ezután egyenletesen felolvad, megőrzi hasznos tulajdonságait, amennyire csak lehetséges, és lédús lesz.

Csecsemőknek jobb pörkölt, forralni vagy sütni halat. A sült ételek nehézkesek és sokáig emészthetők, ami fokozott gázképződést és széklet- vagy emésztési problémákat okozhat. Főzéskor ne használjunk sok sót és fűszereket. És akkor recepteket kínálunk a tonhalas gyermekételekhez. Három évnél idősebb gyermekek számára készültek.

Tonhalos ételek gyerekeknek

Fóliában sült tonhal

• Tonhal - 350 gramm;
• Burgonya - 2 db .;
• karfiol - 100 gramm;
• Brokkoli - 100 gramm;
• bolgár paprika - 1 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Növényi olaj - 3 tábla. kanalak;
• A zöldek frissek, só és bors ízlés szerint.

Vágjuk fel a filét és enyhén sózzuk meg. A zöldségeket megmossuk, a káposztát kézzel szétválasztjuk. Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát a kaliforniai paprikával együtt. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és öntsünk a keverékre egy evőkanál növényi olajat. Egyébként hozzáadhat gyömbért ehhez a recepthez.

A fóliát megkenjük olajjal, hogy a hal ne ragadjon rá a lapra. A halat és a zöldségeket kiterítjük, becsomagoljuk és egy tepsire fektetjük. 160 fokos sütőben fél órát sütjük. Készszórjuk meg az edényt friss, apróra vágott zöldekkel.

Kocsonya

• Tonhal - 250 gramm;
• Víz - 0,5 l;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• Zselatin - 5 g;
• Zöldek - 1 csomó.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, tegyük egy serpenyőbe a hallal együtt. Felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg a filé elkészül. Kész sárgarépa és hal kihűlni, vágni. A megmosott zöldeket apróra vágjuk. Tegye a tonhalat egy formába a töltelékhez, tegye bele a sárgarépát és a zöldeket. A főzés után megmaradt húslében feloldjuk a zselatint, majd a keveréket a halra és a zöldségekre öntjük. Tedd az edényt a hűtőbe, amíg megkeményedik.

Hal pilaf

• Tonhal - 200 gramm;
• Rizs - 2 asztal. kanalak;
• sárgarépa - 1 db;
• bolgár paprika - 1 db;
• Petrezselyem - 1 gyökér;
• Zeller - 1⁄2 gyökér;
• Konzerv kukorica - 2 asztal. kanalakat

A rizst külön enyhén sós vízben megfőzzük. A filét megmossuk, felvágjuk, kevés olajon kicsit megpirítjuk. A zöldségeket és a zöldeket megmossuk, a sárgarépát meghámozzuk, a borssal együtt csíkokra vágjuk. Vágja fel a zöldeket. A zöldségeket a kukoricával együtt a halra tesszük, felöntjük vízzel, és 15 percig pároljuk. Az elkészített rizst tálalótányérra tesszük, rátesszük a halat és a zöldségeket, tetszés szerint apróra vágott friss kaporral díszítjük.

Párolt tonhal szószban

• Tonhal - 300 gramm;
• Hagyma - 1 db .;
• Aszalt szilva - 1⁄2 csésze .;
• Szárított sárgabarack - 1⁄2 csésze.

Az aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát vágjuk fel, ha szükséges, távolítsuk el az utóbbiról a magot. A megmosott filét feldaraboljuk, a hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Egy serpenyőben rétegesen fektessük ki a hagyma felét, a halat és az aszalt gyümölcsöt. Ezután ismételje meg és töltse fel vízzel. Lefedve lassú tűzön pároljuk körülbelül fél óráig.

Kiadós saláta

• Tonhal - 100 gramm;
• Ecetes uborka - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Burgonya - 1 db;
• Zöldborsó - 2 asztal. kanalak;
• Olívaolaj - 2 tábla. kanalak;
• Citromlé - 1 asztal. kanál.

A tonhalfilét megmossuk, leszárítjuk és fóliában 200 fokon 20-25 percig sütjük. Külön-külön forraljuk fel a sárgarépát és a burgonyát egy kabátban. A főtt zöldségeket megtisztítjuk, az uborkával együtt kockákra vágjuk. A megsült tonhalat villával pépesítjük, összekeverjük a zöldségekkel és a zöldborsóval.

A salátát meglocsoljuk olívaolajjal és citromlével. Az étel kiadós, ízletes és eredeti lesz.