Milyen halat lehet adni egy 1 éves gyereknek

A tudósok bebizonyították, hogy ha a hal már kiskorában jelen van a gyermek étrendjében, a gyerekek okosabbak és okosabbak lesznek, jobban tanulnak és jól teljesítenek az iskolában. Az ilyen ételek fogyasztása növeli az intelligenciát, fejleszti a beszédet és kétszer javítja a szellemi képességeket. A halakat mind a felnőttek, mind a gyermekek étrendjébe be kell venni. Az orvosok azt tanácsolják, hogy hetente egyszer-kétszer együnk különféle halételeket.

A hal azonban erős allergénnek minősül, ezért nem ajánlott túl korán bevezetni ezt a terméket a gyermekek étrendjébe. A kilencedik hónap után kezdenek halat enni. Ugyanakkor fontos a könnyű, diétás és legkevésbé allergén fajták kiválasztása. Ebben a cikkben megtudjuk, milyen halat lehet adni egy éves gyereknek.

A hal előnyei a gyermekek számára

A halak előnye a gyermekek számára, hogy biztosítja a szervezet megfelelő növekedését, fejlődését és működését. Ez egy értékes, hasznos és tápláló termék, amely tartalmazza a D- és A-vitamint, a B csoportba tartozó vitaminokat. A készítményben megnövekedett foszfor-, cink-, kalcium-, jód- és magnéziumtartalom található.

Egy ilyen gazdag összetételnek köszönhetően a hal a következő hasznos funkciókat látja el:

• Növeli az immunitást és megőrzi a szervezet védekezőképességét;
• Erősíti az ereket és a szívet;
• Beállítja a pajzsmirigyhormonok termelését;
• Javítja és fenntartja a látásélességet;
• Normalizálja az anyagcserét;
• Csökkenti a káros koleszterin szintjét;
• Serkenti a memóriát és aktiválja az agyi tevékenységet, növeli az intelligenciát, fejleszti a szellemi és kreatív képességeket;
• Hígítja a vért és normalizálja a vérnyomást;
• A taurin tartalmának köszönhetően normalizálja a vércukorszintet és hasznos a cukorbetegségben;
• Vérrögképződés, szívroham és agyvérzés, szklerózis, sőt asztma megelőzése.

A hal nagy előnye finom szerkezete,amelynek fehérje sokkal könnyebben szívódik fel a gyermek szervezetében, mint a húsfehérje. Itt nem talál durva rostokat és filmeket, amelyeket a húskészítmények tartalmaznak, és amelyeket nehéz megemészteni.

Emellett a halak fontos telítetlen zsírsavakat is tartalmaznak Omega 3 és Omega 6, amelyek a kisgyermekek számára annyira hiányoznak. Szabályozzák az anyagcserét, a pajzsmirigy működését és az emésztést.

Mikor és milyen halat adjunk

Egészséges emésztéssel és allergiára való hajlam nélkül a hal kilenc-tíz hónapos korban adható a kiegészítőhöz. Miután a főbb húsfajtákat, gyümölcsöket és zöldségeket, gabonaféléket és tejtermékeket felvette a gyermekek étrendjébe. Ha hajlamos az allergiára, jobb, ha nem adjuk a halat egy évig. Az első kiegészítésnek megfelelő fehér, alacsony zsírtartalmú, legfeljebb 4% zsírtartalmú hal.

Ez a lista a következő típusokat tartalmazza:

• Pollack;
• Tőkehal;
• Zander;
• Folyami sügér;
• Tőkehal.

Egy év elteltével az átlagosan 4-8% zsírtartalmú fajták is bekerülhetnek. Ezek a tengeri sügér és harcsa, a keszeg és a csukló, a ponty. Egyébként a tengeri hal biztonságosabb, mint a folyami hal. Az utolsó lehetőség, ha nem megfelelően van előkészítve, opisthorchosishoz vezethet.

A csecsemőket hetente egyszer-kétszer javasolt halételekkel táplálni. Semmilyen körülmények között ne adjon gyermekének olajos és vörös halat, tenger gyümölcseit. Ezek erős allergének. A sült ételeket érdemes három éves kor után elkezdeni etetni, mivel ez zsíros és nehéz étel, amely nehezen és sok időbe telik, mire felszívódik a gyermek szervezetében. Ezenkívül az olajban való sütés során veszélyes mérgező anyagok szabadulnak fel.

Amit három éven aluli gyerekek nem tehetnek meg

• Vörös fajták (lazac, pisztráng és lazac);
• 8%-nál nagyobb zsírtartalmú zsírfajták (szürke, szüre, makréla, tokhal, laposhal stb.);
• Tenger gyümölcsei (garnélarák, kagyló,tintahal stb.);
• Halkonzervek (kivéve speciális gyermekek számára);
• Hallevesek;
• Rákrudak és egyéb haltermékek;
• sült ételek;
• Füstölt, szárított és sózott hal;
• Fekete és vörös kaviár.

Hogyan főzzünk halat egy babának

Gyermekek számára válasszon friss vagy frissen fagyasztott halat. Először csak burgonyapürét főzzön. Ehhez jobb egy filét venni. Mossa meg és szárítsa meg a terméket, vágja darabokra, fedje le hideg vízzel, és forralás után 15-20 percig főzze készre.

A kész filét turmixgépben összetörjük, növényi olajjal vagy vajjal ízesítjük. Kívánt esetben hígítsa fel vízzel, anyatejjel, tejkeverékkel vagy zöldséglevessel.

Legfeljebb egy évig ne adjunk sót és egyéb fűszereket a halételekhez. A folyó után az étel enyhén sózható. Az első alkalommal hagyja, hogy a gyermek kipróbáljon egy kanál halpürét, és figyelje a babát.

Ha nincs allergia vagy egyéb negatív reakció, fokozatosan növelje az adagot. A halak napi mennyisége egy baba számára évi 100 gramm. Ne feledje, hogy ha allergiás a folyami fajtákra, az nem feltétlenül a tengeri fajtákra.

Rendkívül fontos, hogy gondosan tisztítsuk meg a halat a csontoktól, különben a baba megfulladhat. Ráadásul a kicsontozott halat könnyebb rágni. A tisztítás egyszerűsítése érdekében előnyben részesítse a filét, de itt is fontos, hogy alaposan ellenőrizze a darabot. A pollack és a süllő kevesebb csontot tartalmaz. De a süllő, a kárász és a keszeg meglehetősen csontosnak számítanak.

Halételek gyerekeknek

A leghasznosabb hal a párolt hal. Lágynak, gyengédnek bizonyul, és a lehető legjobban megőrzi a vitamin-összetételt. Ezenkívül a gyermeket főtt hallal lehet etetni. Egy év elteltével fokozatosan beiktatunk más zsírszegény ételeket is. Lehet sült vagy párolt hal. Ő kiválófriss zöldségekkel, zöldségpürével vagy salátával, elkészített gabonafélékkel kombinálva.

Egy éves babának gőzben vagy sütőben főtt könnyű pogácsákat adhatunk. A zöldségleves halászlét is beiktatjuk az étrendbe. Három éven aluliak számára nem ajánlott a halleves, mivel a hal főzésekor káros anyagok maradnak a vízben, ami negatívan befolyásolja a morzsák emésztését.

Ha halászlét csecsemőknek szeretne főzni, főzze meg a halat külön, engedje le a húslevest, vagy használja felnőtt ételek elkészítéséhez. A megfőtt halat apróra vágjuk, és az elkészített zöldségleveshez adjuk. Ha a baba még mindig erősen rágja, őrölje meg az összetevőket egy turmixgépben, és adja a gyermeknek pürésített leves formájában.

Két év elteltével hozzáadhat ételeket, például rántott vagy rántott halat. De jobb, ha sütőben sütjük, és nem serpenyőben sütjük. Vagy válassza a legbiztonságosabb sütőolajat, amely nem bocsát ki rákkeltő anyagokat. Ezután recepteket kínálunk a hal főzéséhez egy éves gyermek számára.

Receptek halakkal 1 éves gyermekek számára

Püré babáknak

• Heke vagy tőkehal filé - 150 gramm;
• Sajt - 1 asztal. kanál;
• Tejföl - 2 tk. kanalak;
• Hagyma - 0,5 db;
• Víz - 0,5 pohár.

A filét megmossuk, nagy darabokra vágjuk és felöntjük vízzel. A hagymát félkarikára vágjuk, a halhoz adjuk és készre főzzük. A megfőtt haldarabokat, a hagymát és a sajtot kétszer húsdarálón vagy turmixgépen tegye át. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze és pároljuk négy percig. Ízesítse a kész babapürét vajjal vagy növényi olajjal. Hozzáadhat apróra vágott zöldeket.

Lágy krémleves

• szürke tőkehal - 300 gramm;
• Köles - 2 asztal. kanalak;
• sárgarépa - 1 db;
• Burgonya - 2 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• Sajtszilárd - 80 gramm;
• Kapor - 1 csokor.

A halat külön főzzük. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, tíz perc múlva hagymát és sárgarépát teszünk, hozzáadjuk a kölest és készre főzzük. A sárgarépát és a hagymát növényi olajban előre megpiríthatjuk. A megfőtt halat apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. A masszát turmixgépben ledaráljuk. A sajtot lereszeljük, a kaprot megmossuk, felaprítjuk. A kész ételt megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel.

Leves hal húsgombóccal

• tőkehal - 300 gramm;
• búza kenyér - 300 gramm;
• Tej - ½ csésze;
• Zöldségleves - 0,5 l;
• Petrezselyem - 1 csokor;
• Vaj - 1 teáskanál. kanál;
• Tojás - 1 darab.

A kenyeret tejbe áztatjuk és kicsavarjuk. A halat megmossuk, megtisztítjuk, feldaraboljuk, kenyérrel együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá vajat a kapott keverékhez, és törjünk fel egy tojást, keverjük össze és forgassuk kis húsgombócokat. A nyersdarabokat a forrásban lévő zöldséglevesbe dobjuk, és tíz percig főzzük, amíg készen áll. A kész ételt megszórjuk frissen vágott petrezselyemmel. A halászlé receptekhez burgonyát, sárgarépát vagy kis cérnametélt is adhat.

Halszufla

• Heke vagy tőkehal filé - 100 gramm;
• Burgonya - 1 darab;
• Tojás - 1 darab;
• Krém - 1 asztal. kanál;
• Hagyma - ½ darab;
• Vaj - 1 teáskanál. kanál.

A burgonyát és a halat külön-külön készre főzzük, pürésítjük. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát, pároljuk növényi olajon. A tejszínt a hagymához öntjük, összekeverjük és elzárjuk a tüzet. A tojásfehérjét válasszuk el a sárgájától, és verjük habbá. A sárgáját ledaráljuk.

Keverjük össze a burgonyát és a halpürét, adjunk hozzá hagymát tejszínnel és sárgájával, vajat.Keverjük össze és tegyük egy tepsibe. Süssük húsz percig 190 fokos hőmérsékleten.

Sütőben sült süllő

• Tengeri sügér - 1 hasított test;
• Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• Citromlé - ½ darab;
• Házi zsemlemorzsa;
• Só és bors ízlés szerint.

Tisztítsa meg a süllőt, távolítsa el az uszonyokat, a fejet és a beleket. Dörzsölje be a hasított testet sóval és borssal, szórja meg citromlével és olívaolajjal, csomagolja fóliába. Sütőben kétszáz fokon fél óráig sütjük. Ezután vegye ki a halat, szórja meg zsemlemorzsával, és további 15 percig küldje a sütőbe. A kész süllőt villával pépesítjük, a csontokat kivesszük, és zöldségekkel tálaljuk.

Rakott hallal és sajttal

• sajt - 30 gramm;
• Pollock vagy szürke tőkehal filé - 300 gramm;
• Tojás - 2 darab.

A halfilét megmossuk, darabokra vágjuk, készre főzzük. A sajtot pépesítjük vagy turmixgépen átfuttatjuk, két tojást feltörünk, ízlés szerint sózzuk, összekeverjük. A kész halat villával pépesítjük, és egy magas oldalú tepsibe tesszük. A tetejére kenjük a sajtos masszát, és a tepsit a sütőbe küldjük. Közepes hőmérsékleten addig sütjük, amíg aranyszínű héjat nem kap.

Halszelet

• tőkehal vagy süllő filé - 0,5 kg;
• sárgarépa - 1 darab;
• Vekni vagy fehér kenyér - 2 darab;
• Tej - 30 ml;
• Tojás - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• kapor ágak ízlés szerint;
• Búzaliszt sodráshoz.

Mossa meg a tőkehalat vagy a süllőt, szárítsa meg és vágja darabokra. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A cipót vagy kenyeret tejbe áztatjuk és kicsavarjuk. A felsorolt ​​összetevőket egy húsdarálón engedje át. A sárgarépát megmossuk és megtisztítjuk,finomra dörzsöljük. Az édesköményt is megmossuk és szárítjuk, apróra vágjuk. A halmasszába törjünk egy tojást, adjuk hozzá a sárgarépát és az édesköményt, ízlés szerint sózzuk, és alaposan keverjük össze.

A kész darált húsból szeleteket formázunk és búzalisztbe forgatjuk. A szeleteket bármilyen kényelmes módon elkészítjük. Egy éves gyermek számára az edényt húsz percig sütik vagy párolják.