A halvából és sárgarépából készült zabpehely keksz egészséges nassolnivaló. Böjt alatt megteheti. A megfelelő harapnivalók

A forró böjti ételeknél nem minden olyan nehéz, ha a megfelelő termékekből raktároz fel. De mi a helyzet a megfelelő harapnivalókkal – az iskolában, a munkahelyen? Főleg, ha az édes és a káros zsírokat is kerülöd? Az ayurvédikus receptek sok sovány ételt tartalmaznak, beleértve az egészséges ételeket és desszerteket. A mai házi keksz és a sárgarépa-halva az „Ayurveda. Ízletes út az egészséghez."

Fűszeres zab keksz

Az ízletes fűszeres kekszet minden leveshez tökéletes, évszaktól és doshától függetlenül. Változtassa meg kedvenc magjainak és szemeinek arányát, hogy elérje a tökéletes ízt.

Hozzávalók:

• 1 csésze zabliszt
• 1. cikk l. tökmagok
• 1. cikk l. napraforgómag
• 1. cikk l. szezámmag
• 1. cikk l. lenmagot
• 1 tk. só
• 1 tk. kömény
• 1/4 tk. szárított gyömbér
• fekete bors ízlés szerint
• 1/4 tk. durva só a szóráshoz

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
2. Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben. Adjunk hozzá 30-50 ml vizet, és gyúrjunk sűrű tésztát. Száraznak, törékenynek kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez.
3. Terítsen ki egy pergamenlapot. Tegyük rá a tésztát, fedjük le egy második sütőlappal a tetejére.
4. A tésztát sodrófával kb 5-6 mm vastagra kinyújtjuk.
5. Távolítsa el a felső papírréteget. A kekszet formákra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Enyhén nedvesítse meg a keksz felületét vízzel, és szórja meg durva sóval.
6. 10 perc alatt aranybarnára sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.

A snack kiválasztásakor fontos figyelembe venni a testében uralkodó dosha tulajdonságait. Tehát a Kapha alkatú emberek számára, akiknek természetében a víz elsődleges eleme nagyon hangsúlyos, száraz snackek fűszeres kekszek formájában,különösen gyömbér és egyéb melegítő fűszerek hozzáadásával kedvezőek lesznek, és egyensúlyban tartják a természetükben rejlő hideg és nedvesség tulajdonságait. A Vata alkatú emberek számára, akiknek természetét kezdetben a szárazság és a hidegség jellemzi, nagyszerű lehetőség lenne a melegítő fűszeres kekszet meleg teával vagy levessel kiegészíteni. Pitta dosha embereknek azt javasoljuk, hogy csökkentsék a gyömbér mennyiségét, vagy cseréljék ki őrölt édesköményre. Minden doshának nem szabad visszaélnie ezzel az étellel ősszel.

Sárgarépa halva

A sárgarépát ebben a receptben könnyen helyettesíthetjük sütőtökkel, céklával vagy bármilyen gyümölccsel, Pittának jobb a cékla vagy az alma. Készítsen halvát kedvenc tejével és fűszereivel. Ha szükséges, cserélje ki a kesudiót más diófélékkel, például dióval. Ez a melengető desszert kellemes kiegészítője lesz a gyömbérteának.

Hozzávalók:

• 1. cikk l. kókuszolaj vagy dhi
• 2. cikk l. kesudió
• 4 nagy sárgarépa
• 2. cikk l. mazsolák
• 1 pohár növényi (kókusz, mandula) vagy teljes tehéntej
• 1/4 csésze víz
• juharszirup kókusz- vagy nádcukor (opcionális)

Fűszerek keveréke:

• 1/4 tk. szárított gyömbér
• 1 tk. fahéj
• 1/2 tk. őrölt kardamom
• 1/2 tk. őrölt szerecsendió

A Dhi olaj megfiatalítja, tonizálja, táplálja a reproduktív és idegrendszer szöveteit, így kiváló eszköz a szépség és a fiatalság megőrzésére. Gyermekek számára is hasznos ez a termék: a dhi olaj rendszeres fogyasztása javítja az agyműködést, a koncentrációt és a memóriát. A Dhi nyugtat, támogatja az immunitást és a májműködést, külsőleg alkalmazva pedig csillapítja a fájdalmat és véd a fertőzések ellen.

1. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, vagy robotgépben ledaráljuk.
2. Melegítsük fel a serpenyőt és olvasszuk fel a vajat. Öntsük a fűszerkeveréket, és keverjük össze olajjal.
3. Adjuk hozzá a kesudiót, és főzzük 2-3 percig közepes lángon, folyamatosan kevergetve, hogy a dió meg ne égjen.
4. Adjunk hozzá sárgarépát, mazsolát, tejet és vizet. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt. Zárt fedéllel lassú tűzön pároljuk körülbelül 20-30 percig, amíg a folyadék elpárolog és puding állagot nem kapunk. Ha szükséges, édesítsük.

A szerző Maria Nevelson

Receptek

Az Ayurveda című könyvből. Ízletes út az egészséghez"