A gyömbérrel készült kávé előnyei és ártalmaireceptek, amikor lehet inni
A gyömbérrel készült kávé előnyei és ártalmai felmérhetők, ha megértjük ennek az italnak az összes összetevőjének a testre gyakorolt hatását. Az aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok forrása. A gyömbér semlegesíti a koffein szervezetre gyakorolt negatív hatását.
Az ital története
A kávé ősidők óta ismert ital. A történészek szerint gyógyító tulajdonságait az orvosok ismerték, akik korunk megjelenése előtt éltek.
A Közel-Kelet civilizációit tekintik az ital hazájának, de pontos eredete nem ismert. Vannak bizonyítékok, amelyek megerősítik a kávé népszerűségét a jemeni kolostorokban a 15. században. Az is ismert, hogy az ital Etiópiából terjedt el a Közel- és Közel-Kelet országaiba. Aztán népszerűvé vált Amerikában, Indonéziában és Olaszországban.
Európában a 18. századig nagyra értékelték az erős fajtákat, később már károsnak tartották. Az ital népszerűsége csak a 20. században tért vissza.
Úgy tartják, hogy a gyömbéres kávé receptje a beduinoktól származik. Korábban vékony lemezekre vágott friss gyökeret adtak az italhoz. Manapság a kávét gyakrabban főzik szárított és őrölt gyömbérrel. A friss gyökérrel készült ital hasznosabbnak tekinthető.
Összetétel, kalóriatartalom és íz
A klasszikus recept szerint, gyömbér hozzáadásával készített kávé antioxidánsok, illóolajok és aminosavak forrása.
Tartalmaz:
- 0,44 g fehérje;
- 1,32 g szénhidrát;
- 0,15 g zsír.
100 g ital kalóriatartalma 8,14 kcal. Az anyagtartalom és a kalóriaszám a főzési recepttől függően változhat. Például cukor, csokoládé, karamellszirup hozzáadásakor a szénhidráttartalom drámaian megnő.
Gyömbér használatakor a következő anyagok kerülnek a szervezetbe:
- szerves savak - linolsav, kaprilsav, olénsav stb.;
- esszenciális aminosavak - triptofán, valin, leucin, treonin, fenilalanin;
- A-, C-vitamin, B csoport;
- elemek magnézium, nátrium, cink, kálium, foszfor, vas, szilícium;
- kukurmin;
- béta karotin;
- gingerol
A természetes főzött kávé forrása:
- vitaminok A, D, E, B3;
- fehérjék;
- aminosavak;
- kalcium, kálium, magnézium.
Megjegyzés!A nyers szemek körülbelül 850 étervegyületet tartalmaznak. A pörköltben akár 350 is van, így a zöld kávé hasznosabbnak tekinthető.
Az elkészítés során kis mennyiségben szárított gyömbért adunk az italhoz. A port egy kés hegyére gyűjtheti, és egy csészébe öntheti. Pikáns ízt és fanyar aromát ad. A kávé kissé égetővé válik, ugyanakkor a harmónia érzete is létrejön.
A gyömbéres kávé rajongói megjegyzik, hogy a fűszeres gyökér hozzáadása érettebbé teszi az ízét.
A gyömbérrel készült kávé hasznos tulajdonságai
Egész évben lehet gyömbérrel kávézni. De a megadott ital maximális előnye az akut légúti fertőzések terjedésének időszakában lesz. A gyömbér összetételének köszönhetően segít megerősíteni a szervezet védekezőképességét, megakadályozza a fertőző betegségekkel való fertőzést.
Rendszeres használat esetén a következő hatások figyelhetők meg a szervezetben:
- az anyagcsere stimulálása;
- az emésztés javítása;
- koleszterinszint csökkentése;
- a májfunkció normalizálása;
- a vérkeringés javítása;
- oxidatív stressz csökkentése.
A gyömbérrel készült kávé parazitaellenes hatású. Segít leküzdeni a székrekedést és megakadályozza a gyomor-bél traktus betegségeinek kialakulását. Javasoljuk, hogy vegye be az étrendbe, hogy növelje az erőt és javítsa a hangulatot.
A szakemberek által beszerzett adatok szerintAz Egyesült Államok Nemzeti Biotechnológiai Központja szerint a gyömbér megállítja a rákos sejtek növekedését és terjedését. Segíti az erek kitágítását is.
A gyömbéres kávé előnyei férfiak számára
Az urológusok azt tanácsolják a kávét szerető férfiaknak, hogy figyeljenek az ital gyömbérrel való elkészítésének receptjére. Az erek tágulásának köszönhetően javul a nemi szervek véráramlása. Jótékony hatással van a potenciára. Ezenkívül a termékek meghatározott kombinációja segít növelni a tesztoszteron szintjét a szervezetben.
A gyömbért a népi gyógyászatban használják a prosztatagyulladás és a férfi reproduktív rendszer egyéb betegségeinek megelőzésére.
A gyömbéres kávé előnyei nők számára
A nők számára a kávé és a gyömbér kombinációja nem kevésbé hasznos, mint a férfiak számára. Az italban lévő anyagok hatására a szexuális aktivitás nő. A nőknél, akárcsak a férfiaknál, a kávéhoz adott gyömbér serkenti az erek tágulását és a nemi szervek véráramlását.
Az anyagcsere aktiválásának köszönhetően az ital elősegíti a fogyást. Edzés után ajánlott az izomfájdalmat csökkenteni. A menstruáció alatti fájdalom súlyosságát is képes csökkenteni.
Receptek és főzési titkok
Számos lehetőség van egy fűszeres ízű, egészséges ital elkészítésére. Függetlenül attól, hogy a gyömbérrel készített kávét választottuk, minden előnyös tulajdonság és ellenjavallat ugyanaz.
A kávéitalok szerelmeseinek megvannak a maguk főzési titkai. De minden tapasztalt barista javasolja a kísérletezést.
Figyelem!Az összetevők mennyiségétől és kombinációjától függően az ital íze változhat.
Jemeni recept
A klasszikus gyömbéres kávé egy Jemenben készült ital. Elkészítésének fő titka a gyökér hozzáadása még azelőtt, hogy a törökbe kerülnevizet öntünk.
A főzés során tilos a folyadékot keverni, ez rontja a kávé ízét.
Elkészítéséhez 1 tk. őrölt szemeket kell törökbe önteni, és kés hegyén őrölt gyömbért kell hozzáadni. Ha van friss gyökér, akkor legfeljebb 2 cm hosszú szeletet vághat belőle, a megadott mennyiség elegendő a fűszeres íz és a fanyar aroma hozzáadásához. Öntse a komponenseket 200 ml vízzel. A folyadékot alacsony lángon kell tartani, amíg vastag hab nem jelenik meg a tetején. Adjunk hozzá cukrot, mézet vagy szirupot ízlés szerint.
Fahéjjal
A fahéjas és gyömbéres kávé erős immunstimulátor. C-, E-vitaminnal és antioxidáns anyagokkal telíti a szervezetet. Egy csipet őrölt fahéjat és gyömbért adnak az őrölt szemekhez, hogy Turkuban elkészítsék az italt. A hozzávalókat hideg vízzel felöntjük. A kávét alacsony lángon főzik. Akkor tekinthető késznek, ha sűrű hab képződik a tetején.
Kávé gyömbérrel, naranccsal és citrommal
Sokan a következő összetevőkből készült italokat részesítik előnyben:
- gyömbér;
- citrom, narancshéj;
- fahéj.
A száraz összetevőket összekeverjük és vízzel öntjük. Csészénként elegendő 0,5 tk. reszelt citrom vagy narancshéj. A citrusos jegyek gyömbérgyökérrel és fahéjjal kombinálva egyedi ízt és aromát hoznak létre.
Indiai recept
A keleti konyha rajongói értékelhetik az Indiában főzött kávét.
A pohár elkészítéséhez szüksége lesz:
- 12 szemes kávé;
- 3 borsó szegfűbors;
- 3 levél friss bazsalikom;
- egy darab friss gyömbér legfeljebb 2 cm hosszú;
- egy csipet apróra vágott koriander.
A szemes kávét szegfűborssal együtt kávédarálóban őrlik. Gyömbérreszelőn ledaráljuk. Az összes komponenst törökben összekeverjük és hideg vízzel öntjük. Lassú tűzön főzze a kávét, amíg meg nem jelenik a habsapka. Kialakulása után a tüzet lekapcsolják, és a törökben lévő folyadékot két percig hagyják hűlni. A megadott idő elteltével ismét felforraljuk.
Fontos!Igyon indiai recept szerint elkészített kávét, lehetőleg szűrés után. Sokan cukrot vagy mézet adnak hozzá, hogy javítsák az ízét.
Kávé csokoládéval
A kávé íze, gyömbér, bors és csokoládé kombinációja kevés embert hagyhat közömbösen.
A népszerű ital a következő összetevőkből készül:
- 10 g őrölt kávébab;
- 2 g gyömbérpor;
- 2 g őrölt kardamom;
- 10 g étcsokoládé;
- 200 ml víz;
- 1 csipet chili bors és só.
Az őrölt kávét gyömbérrel, borssal, sóval, kardamommal elkeverjük és hideg vízzel felöntjük. A folyadékot kétszer felforraljuk sűrű hab képződésével. Utána csészébe öntjük, és hagyjuk kicsit ülepedni, kihűlni. A tetejére reszelt csokoládét öntünk.
Az elkészített kávéital csokoládéval pikáns ízű.
Recept krémmel
Azok, akik új kávéfőzési módokat keresnek, kedvelhetik a hozzáadott tejszínt és gyömbérgyökeret tartalmazó opciót.
A következő séma szerint készül:
- az őrölt szemeket 150 ml vízzel egyesítjük, és törökben főzzük;
- egy darab 2 cm hosszú gyömbérgyökeret dörzsölünk és öntünk 50 ml forrásban lévő vízzel;
- kávét öntünk egy nagy csészébe vagy pohárba;
- leszűrt gyömbér vizet öntünk a főzött kávéba;
- tejszínhabbal díszítjük az italt.
Az édesek szerelmesei karamell illcsokoládé szirup. Ezt meg kell tenni, mielőtt a kávét tejszínhabbal díszítené.
Lehet inni fogyás közben?
A gyömbér hozzáadásával készült kávé serkenti az anyagcserét, normalizálja az emésztést. Ez a művelet megakadályozza a zsírlerakódások megjelenését. Ezért ajánlatos ezt az italt bevenni az étrendbe fogyáskor.
Megszabadulhat a felesleges kilóktól, ha kávét iszik, és egyidejűleg alacsony kalóriatartalmú étrendet követ, és növeli a fizikai aktivitást. Az anyagcsere felgyorsulásának köszönhetően beindul a fogyás folyamata.
A zöld kávét tartják a leghasznosabbnak. Nemcsak normalizálja az anyagcsere folyamatokat, hanem antioxidánsként is működik.
Ellenjavallatok és lehetséges károk
Nem mindenki iktathatja be étrendjébe a kávét gyömbérgyökér hozzáadásával. Gyermekek számára ellenjavallt.
Szintén nem engedélyezett azoknak, akiknek:
- magas vérnyomás;
- szív elégtelenség;
- érrendszeri problémák;
- a gyomor-bél traktus krónikus elváltozásai;
- gyömbér intolerancia.
A terhes és szoptató nőknek óvatosnak kell lenniük. Egyes orvosok azt javasolják, hogy hagyják abba ezt az italt, mások azt tanácsolják, hogy korlátozza magát napi egy csészével.
Az orvosok nem tanácsolják a kávéval való visszaélést. Azok, akik naponta négy vagy több csészével isznak, gyomorégést, hányingert és szapora szívverést tapasztalhatnak. Vannak, akik megmagyarázhatatlan kellemetlen érzésre, fokozott szorongásra panaszkodnak.
Következtetés
A gyömbérrel készült kávé előnyeit és ártalmait meg kell határozni, mielőtt egy személy úgy dönt, hogy ezt az italt napi étrendjébe veszi. Serkenti az anyagcserét, hozzájárul az emésztőszervek munkájának normalizálásához és az erek tágulásához. De a magas vérnyomásban szenvedők, a gyomor-bélrendszeri betegségekben és az érrendszeri rendellenességekben szenvedők nem ihatnak.