Bárány gyermeknek hány éves kortól

A bárány meglehetősen zsíros, magas kalóriatartalmú és nehezen emészthető hús, ezért a gyermekorvosok azt javasolják, hogy szánjon időt arra, hogy ezt a terméket gyermekének adja. Többféle típusa van, és a birka kora szerint osztják fel. A bárány a leghasznosabb és legbiztonságosabb, amely magában foglalja a két hónaposnál fiatalabb állat húsát is.

A három-tizenkét hónapos fiatal bárány húsa kellemes és finom ízű. Könnyen elkészíthető és rágható, ami egy baba számára fontos. Az egy évnél idősebb juhok húsa a legkárosabb és legveszélyesebb. Már erősebb és sűrűbb, nehezebben emészthető. Nézzük meg közelebbről, milyen életkorban adhatunk birkahúst egy gyereknek.

A hús összetétele és előnyei

A bárányhús számos hasznos vitamint, ásványi anyagot és elemet tartalmaz. A készítmény megnövelt mennyiségben tartalmaz ritka B12-vitamint és D-vitamint, ami olyan fontos az újszülött számára. A D-vitamin kialakítja és erősíti a csontvázat, megakadályozza az angolkór kialakulását. A bárány és a fiatal bárány húsa különösen hasznos. Ez a termék diétásnak minősül. Tartalmaz foszfort és cinket, magnéziumot és ként, mangánt és rezet, vasat és egyéb hasznos elemeket.

Így a fiatal birkahús előnyei a következő funkciókban és tulajdonságokban rejlenek:

• Növeli az immunitást és jó formában tartja a testet;
• Élénkséget és erőt ad, megszünteti a fáradtságot és megakadályozza a gyors kifáradást,
• Serkenti az emésztési tevékenységet;
• Fejleszti az izmokat, elősegíti a kisgyermek növekedését, fejlődését;
• Erősíti a fogakat, a zománcot és az ínyt, véd a fogszuvasodás ellen;
• Jótékony hatással van az erek és a szív működésére, az idegsejtek állapotára;
• Csökkenti a káros koleszterin szintjét;
• Javítja a körmök és a haj állapotát;
• Részt vesz az új szövetek és sejtek kialakításában;
• Erősíticsontok;
• A bárányzsír segít a légúti betegségekben;
• Hasznos gyomorhurut, fekély és vérszegénység esetén.

Fontos, hogy a juhok nevelése során a takarmányt vegyszerek hozzáadása nélkül használják fel. Ezért a hús ökológiai, tiszta és biztonságos, méreganyagok nélkül. A fiatal bárányok és bárányok kellemes és finom ízűek, puha állagúak, könnyen rághatóak. Az ilyen termék gyorsan süthető és főtt, könnyebben emészthető, és kevesebb zsírt tartalmaz, mint a marha- és sertéshús.

A bárány esetleges károsodása

A bárány rendkívül hasznos a gyermekek számára, de az ilyen húst rendkívül óvatosan adják. A magas kalória- és zsírtartalom miatt, még a főtt termékben is, a babának számos problémája lehet. Először is ezek emésztési és székletzavarok, hasi fájdalom, hasmenés.

Az egy év alatti gyermekek gyakran tapasztalnak fokozott gáztermelést, hasi feszülést és súlyos kólikát. Ezért még egy szoptató anyának sem ajánlott túl korán bevezetni a bárányhúst. Szoptatáskor ezt a fajt a laktáció negyedik hónapjában hozzáadják az étrendhez a csirke és pulyka, a nyúl és a marhahús után.

A birkahús növeli a lipidek szintjét a szervezetben, ami negatívan hat a vérerekre és a szívre. Növeli a máj és az epehólyag, az emésztés és a hasnyálmirigy terhelését. Ezért a húst sokáig és nehezen emésztik. Többek között ízületi gyulladást, túlsúly megjelenését, sőt elhízást is kiválthat.

Különösen veszélyes az öreg hús, amely még nagyobb stresszt okoz, és rendkívül nehezen emészthető. Többek között a bárány is okozhat allergiás reakciót a gyermekben. Nézzük meg részletesebben, hogy lehet-e bababárányt adni. És mikor jobb megtenni.

Mikor lehet bárányt adni

A birkahús bevezetése egy évnél korábban nem javasolt.Ezenkívül kizárólag bárány vagy fiatal bárány legyen. Gyenge emésztés és bélproblémák esetén jobb a bevezetést két-három éves korig elhalasztani. A jól ismert gyermekorvos, Komarovsky azt tanácsolja, hogy magas zsír- és kalóriatartalma miatt a birkahúst vezesse be utolsóként a különféle húsfajták között.

A birkahúst már a főbb húsfajták bemutatásakor adják. Ezek csirke, pulyka, borjú és nyúl. Az első mintához készítsen apróra vágott bárányhúst, és ízlés szerint adjon fél teáskanálnyit az ételből.

Óvatosan figyelje meg a baba reakcióját, mert mérgezés vagy ételallergia jelei jelentkezhetnek. Az allergia leggyakoribb tünetei közé tartozik a duzzanat, a testkiütés és a bőrviszketés. Emellett orrdugulást és orrfolyást, szempírt és szemirritációt, könnyezést is észlelhet.

Néha hányinger, hányás és hasi fájdalom jelentkezik. A legveszélyesebb a légutak belső duzzanata által okozott nehéz légzés. Ebben az esetben azonnal zárja ki a bárányt az étrendből, és forduljon gyermekorvoshoz.

Ha a baba jól érzi magát, és nincsenek negatív következményei, időszakonként birkahúst adhat a gyermeknek. Az első hónapokban egyszerre legfeljebb 40-50 gramm húst adjon. Fokozatosan növelje az arányt 100 grammra. Hetente legfeljebb kétszer etesse babáját ilyen hússal.

Nem adható bárányhús ételallergia, máj- és vese-, hasnyálmirigy- és epehólyag-betegségek, ízületi gyulladások és a gyomor magas savassága esetén. Nem ajánlott érelmeszesedés, magas vérnyomás és köszvény esetén.

Hogyan válasszunk és tároljunk bárányt

Csecsemők számára válasszon lédús, puha és puha bárányt vagy fiatal bárányt. A friss és jó minőségű hasított testek rózsaszínűek. Minél idősebb az állat, annál sötétebb lesz a hús. Választdurva szemcsés, világos árnyalatú darabok friss illattal.

A hús minőségének ellenőrzéséhez nyomja meg az ujjával a darabot. A horpadás egy friss darabon eltűnik. Ügyeljen a hasított részre. Főzéshez válasszon baba nyakát és lapockáját. A spatula pároláshoz is kiváló. Steakhez a hátsó combot, karajhoz a karajt vegyük.

A friss bárányhús legfeljebb két napig, a pácolt hús legfeljebb hét napig tárolható a hűtőszekrényben. Ha a terméket hosszú ideig szeretné tárolni, vágja darabokra a hasított testet, csomagolja légmentesen záródó zacskókba, és küldje el a fagyasztóba. A fagyasztott bárányhúst mínusz 12 fokos hőmérsékleten legfeljebb hat hónapig tárolhatja.

Semmi esetre se használjon romlott vagy lejárt húst! Az elhasználódott termékek emésztési zavarokhoz vezetnek, puffadást, görcsöket és erjedési folyamatokat okoznak a gyomorban. Súlyos mérgezést okozhat.

Hogyan főzzünk bárányt egy gyereknek

A bárányt először csak püré formában adjuk. Ezt követően fokozatosan váltsunk apró főtt és párolt darabokra. Két év után gyermekek számára alkalmasak. A húst lehetőleg főzzük, néha süthető, párolható.

Főzés előtt alaposan mossa le a hasított testet, teljesen távolítsa el a zsírt és a csontokat. Forraljuk ezt a fajta húst körülbelül másfél-két órán keresztül. Forralás után leszedjük a habot és lassú tűzön főzzük, ekkor átlátszó és szép lesz a húsleves.

A húsleves fogyasztása három év alatti gyermekek számára tilos! A hús főzése során nagyszámú extrakciós anyag jelenik meg, amelyek irritálják a beleket, gyomor- és székletzavarokat váltanak ki. Ezért adjunk a gyerekeknek zöldséglevest, a húst pedig külön főzzük meg, majd adjuk a leveshez.

Hét éven aluli gyermekeknek nem ajánlott sült ételeket fogyasztani. Ugyanakkor a húst le kell venni a tűzrőlhogyan lesz kemény és szilárd. A bárányt csak növényi olajban főzik. Semmi esetre se vegye be krémes! Hét évesnél fiatalabb gyermekeknél használjon minimális fűszereket és fűszereket, majonézt és szószokat.

A bárányhús jól illik tejföllel, olívaolajjal és citromlével. Előnyben részesítse az ilyen termékeket. Nemcsak készétel fűszerezésére, hanem hús pác készítésére is használható.

Két évesnél idősebb gyermekek számára házi darált bárányhúsból készíthet szeleteket és alsócombokat. Ebben a korban pörköltet és bárányhúsos zöldségleveseket is készítenek. Húsleves levest ajánlatos három éven felüli gyerekeknek tálalni. Három receptet kínálunk a leggyakoribb és legfinomabb bárányhúsos ételekből.

Bárány receptek gyerekeknek

Zöldségpörkölt

• Bárány - 150 gramm;
• Burgonya - 3 darab;
• Paradicsom - 2 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Zöld paprika - 1 darab;
• Cukkini - 0,5 db.

A paradicsomot egyelőre tegyük félre. A többi zöldséget megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A húst megmossuk, zsírját eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. Az elkészített zöldségekkel együtt egy serpenyőbe, bográcsba vagy serpenyőbe tesszük, enyhén sózzuk és kevés vízben, fedő alatt pároljuk.

A paradicsomot meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a párolás megkezdése után 50 perccel az edénybe tesszük. Pároljuk további tíz percig. Kívánság szerint a kész ételt megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel, és ízesítjük tejföllel.

Bitok gőzhöz

• Darált bárány - 0,2 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 fej;
• Tojás - 1 db.

A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk. A darált húst összekeverjük a zöldségekkel, feltörünk egy tojást, picit sózzuk és alaposan összekeverjük. A kapott keverékből görgessünk golyókat a formábahosszú szeleteket, és párolóban húsz percig főzzük. A nyersdarabokat sütőben vagy sütve is lehet sütni. De ne feledje, hogy a sült ételek kemények, és hosszú ideig tartanak megemészteni a csecsemők testében. A Bitochki jól passzol zabkásához, püréhez vagy zöldségsalátához.

Leves bárányhússal

• Báránynyak - 0,2 kg;
• Burgonya - 3 darab;
• Hagyma - 1 fej;
• Tészta - 70 gramm;
• sárgarépa - 1 darab;
• Só, bors és babérlevél ízlés szerint.

A bárányhúst megmossuk, kockákra vágjuk, felöntjük vízzel és felforraljuk. Távolítsuk el a habot és főzzük még egy órán át. A zöldségeket megtisztítjuk és feldaraboljuk. Öntsük a burgonyát az elkészített húslevesbe. Kicsit később hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát.

A levest sózzuk, borsozzuk, 15 perc múlva adjunk hozzá babérlevelet és tésztát. Az eredmény egy finom, kiadós és gazdag leves. Az ételt tejföllel tálaljuk.