Egészséges reggeli és megfelelő ebéd turmixtál és Buddha tál
A megfelelő táplálkozás nem csak ízletes, de lenyűgöző is lehet - Alya Samokhina blogger, vegetáriánus receptek szerzője és ételfotós meggyőződése. A „45 árnyalatú zöld” könyvből készült fényes reggeli segít teljesíteni a napi gyümölcsnormát, egy finom ebéd pedig energizál, és nem okoz álmosságot a nap közepén.
Gyümölcs turmixos tál
A turmixos tál remek alternatíva az unalmas zabkása helyett, és remek alkalom arra, hogy elfogyaszd azt az adag gyümölcsöt, amelyre a napra szükséged van. Nyáron a turmixtálak a bogyók minden színében pompáznak, télen pedig nem kevésbé ínycsiklandónak tűnhetnek a házi granola, a banánszeletek, a bőséges kanál diópaszta és a különféle magvak miatt. Két alapvető Smoothie Bowl receptet adok neked, így az év bármely szakában elkészítheted ezt az ételt.
Első alap:
- 1 nektarin
- 1 banán
- 50 g áfonya
- 50 g málna
- 70 ml növényi tej
- 1 tk. acai bogyó por (opcionális)
- egy csipet vanília (elhagyható)
- 1/2 tk. lucuma por (opcionális)
Második alap:
- 1 banán
- 20 g kesudió paszta
- 100 ml növényi tej
- 5 g matcha tea
- egy csipet vanília
- Készítsünk szórást, fűszerezést: lehet friss füge, cseresznye, friss kókuszreszelék, eper, nektarin, kakaórúd, granola, ropogós zöld hajdina, goji (áztasd be, így nem lesz annyira száraz, és teljesen ki fog derülni az ízük), karikára vágott banán.
- Turmixgépben keverje össze az alaphoz való összes terméket. Mindenekelőtt mindig folyékony, majd fagyasztott, majd friss összetevőket kell hozzáadni. Ily módon a turmixgép mindent gyorsan és egyenletesen felver. A kapott masszát tedd egy nem túl mély tálba, és díszítsd szórással és házi készítésselgranola
Növényi Buddha tál
A Buddha Bowl alapja bármilyen egészséges gabonaféle lehet: quinoa, kuszkusz, lencse, bulgur. Ebben az esetben quinoát használtam, ami gazdag növényi fehérjében. Kísérletezzen, és találja meg kedvenc opcióját.
A feltétek végső bemutatása egyben fantáziájának és bizonyos ízek iránti szeretetének megnyilvánulása is.
Alkatrészek:
- 300 g quinoa
- 200 g brokkoli
- 1 avokádó
- 100 g zöldborsó
- 100 g zöldspárga
- 100 g cukkini
- 100 g romanesco káposzta (elhagyható)
- 25 g spenót
- lime leve ízlés szerint
A szószhoz:
- 100 g áztatott kesudió (minimum 3 órán át tiszta vízben)
- 1 szár zeller
- 50 ml vizet
- 1 gerezd fokhagyma
- csipet só
- csipet kurkuma
- egy csipet fekete bors
- 1 tk. táplálkozási élesztő (inaktivált élesztő)
- chia vagy szezámmag a szóráshoz
- Forraljuk a quinoát 15 percig, öntsünk vizet a serpenyőbe úgy, hogy 1 cm-rel a quinoa szintje felett legyen.
- A mártást úgy készítjük el, hogy az összes hozzávalót turmixgépben simára keverjük.
- A brokkolit, a romanescót és a borsót forrásban lévő vízben 1 percig forraljuk, majd azonnal jeges vízbe öntjük.
- Vékony cukkiniszeletek mandolinreszelőn és grillezett spárga. A spárga kemény végeit előre levágjuk.
- Vágjuk félbe az avokádót, távolítsuk el a kövét, távolítsuk el a héját, vágjuk félkarikára, és szórjuk meg lime levével. Mossa meg és szárítsa meg a spenótot.
- A kész quinoa tetejére tesszük a zöldségeket, hozzáadjuk a szószt.