Hány éves kortól lehet a pollock gyerekeknek haszna és kára, receptek

A póllak a tőkehalfélék családjába tartozó, diétás és alacsony kalóriatartalmú fehér tengeri halfajta. Ez egy olcsó, megfizethető és gazdaságos lehetőség. Ugyanakkor nem rosszabb, mint a tőkehal vagy más diétás fehér hal íze és táplálkozási tulajdonságai. A pollack sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, számos fontos funkciót lát el a szervezetben, és lehetővé teszi, hogy különféle ízletes ételeket készítsen.

A pollock a tőkehal és a szürke tőkehal mellett az egyik első halétel, amelyet bevezettek az étrendbe. Ezt a terméket lehet sütni és főzni, párolni és sütni, párolni és lassú tűzhelyben. Készíthet belőle levest, szeleteket és rakott ételeket, köreteket, péksüteményeket, sőt salátákat is. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a pollockot gyermekek számára.

Tulajdonságok és összetétel

Ennek a halnak a húsa B-vitamint, A-, E- és C-vitamint tartalmaz. Találunk itt vasat és foszfort, kalciumot és jódot, mangánt, ként, cinket és káliumot, fluort és rezet. Ezenkívül a készítmény fehérjét is tartalmaz, amely sokkal könnyebben felszívódik, mint a hús, a tejtermékek és a tojás fehérje. Összehasonlításképpen, a húsfehérje 85-88%-ban szívódik fel. és halak - 93-98%-kal.

A Pocktail a következő hasznos funkciókat látja el:

• Növeli és fenntartja az immunitást;
• Tonizálja a testet és javítja a hangulatot;
• Normalizálja az emésztést és az anyagcserét, a pajzsmirigy működését;
• Csökkenti a cukor és a káros koleszterin szintjét a vérben;
• Erősíti a csontokat, az izmokat és a fogakat;
• Segít megszabadulni a túlsúlytól. A pollack száz grammonként mindössze 70 kcal-t tartalmaz;
• Csökkenti az idegfeszültséget és megszünteti a stresszt, javítja az idegsejtek működését;
• Hasznos nagy szellemi terhelés esetén, serkenti az agyi aktivitást és javítja a memóriát;
• Kedvezően befolyásolja a körmök és a bőr állapotát;
• Javítjaa vas asszimilációja a szervezetben, és megakadályozza a vérszegénység kialakulását.

A halhúst finom textúra jellemzi, durva rostok és filmek nélkül, ami leegyszerűsíti a termék beépülését a szervezetben. Ez pedig rendkívül fontos egy olyan gyermek számára, akinek az emésztése csak alkalmazkodik az új körülményekhez. Ezenkívül a hal tartalmaz egészséges telítetlen zsírsavakat, omega 3 és omega 6 zsírsavakat, amelyek annyira hiányoznak a babákból.

Mikor adhat pollockot

A Pollack egy alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú diétás hal, amely alkalmas csecsemők első haleledelére. A termék előnyei és előnyei ellenére azonban a gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy ne siess a bevezetéssel. Végül is minden hal, még a fehér, alacsony zsírtartalmú fajták is erős allergén. Ezért fontos tudni, hogy milyen kortól biztonságos halat bevinni a gyermek étrendjébe.

A fehér halfajták már a főbb húsfajták, gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök, valamint tejtermékek bevezetése után adhatók. Ha a gyermek nem allergiás vagy hajlamos erre a betegségre, a pollock 9-10 hónapos korban akár egy évig is bevezethető. Ha hajlamos az allergiára, a halak csak 1 éven belül szerepelnek.

Először halpürét készítünk a babának, só és cukor nélkül vízben főzzük. Ízért adjunk hozzá egy kis növényi olajat, anyatejet vagy tejkeveréket. Adj a gyereknek fél vagy negyed teáskanál pürét, és figyeld a baba jólétét.

Ha a gyermek normálisan reagált, fokozatosan növelheti az adagot, és elkészítheti a pollock ételeket. A halak napi adagja tíz hónap alatt nem haladhatja meg az 50 grammot, 1 év alatt - 60 grammot. Ne felejtsen el három-öt napos intervallumot betartani a különböző halfajták bevezetésekor.

Hetente kétszer nem ajánlott halételeket adni, mivel a halallergia gyakran felhalmozódik. A halfehérje fokozatosan felhalmozódik a szervezetben és növekszikallergiás reakció kialakulásának kockázata. Ezért nem tény, hogy a pollock-allergia a kiegészítő kipróbálása utáni első órákban vagy akár napokban nyilvánul meg.

A Pollack nem adható olyan gyermekeknek, akik hajlamosak a tengeri halfajták és tenger gyümölcsei allergiájára. Egyébként, ha egy gyerek allergiás a folyami halakra, akkor egyáltalán nem szükséges, hogy allergiás legyen a tengeri halakra, és fordítva.

Kiválasztás, előkészítés és főzés

Vegyünk minőségi friss vagy fagyasztott halat. Jobb filét választani, mivel könnyebben elkészíthető, és nem igényel gondos előkészítést. A kiváló minőségű pollock fagyasztott filét fehér szín jellemzi, vörös és rózsaszín foltok nélkül.

Főzés előtt az egész hasított testet ki kell kibelezni, le kell vágni a fejét, a farkát és az uszonyokat. A feldolgozás során fontos, hogy ne sértse meg az epehólyagot, különben az epe felszívódik a húsba, és megkeserül. A fagyasztott halat a hűtőszekrényben előzetesen felolvasztjuk. Ne tegye ezt szobahőmérsékleten vagy vízben, különben a hal elveszíti gazdag ízét és táplálkozási tulajdonságainak egy részét.

Mindenesetre alaposan mossa meg és tisztítsa meg a pollockot, távolítsa el az összes csontot, beleértve a kicsiket is, még a filéből is. Ellenkező esetben a gyermek megfulladhat.

Az első fogásokhoz halpürét készítenek. Ehhez az elkészített pollockot darabokra kell vágni, és vízben főzni vagy párolni kell. Helyezze a terméket már forrásban lévő vízbe. Utóbbit öntsük úgy, hogy teljesen ellepje a halat.

Ezt a fajta halat egy fedő nélküli edényben főzik öt percig, ha felvágják, és tíz percig, ha egész hasított testről van szó. Gyerekételeknél azonban ajánlatos 15-20 percig főzni a pollockot, még akkor is, ha apró darabokról van szó. Főzés után a terméket villával vagy turmixgépben aprítsuk fel, hígítsuk fel vízzel, tejkeverékkel vagy anyatejjel, és főzzük további két percig.

Hogyan kell főzni pollockot

Amikor a pollockrésze lesz a baba szokásos étrendjének, más ételeket is adhatsz ebből a halból. Egy éves gyermek számára elkészítheti a sütőben felfújt és rakott, párolt halat és pollackot. Egy kis só és bors hozzáadása megengedett az edényhez. Hat hónap elteltével halszeleteket és húsgombócokat készítünk, zöldséglevesben könnyű pollock levest.

Sült ételeket és levest hallevesben, májban, nyelvben és egyéb belsőségekben nem adnak három éven aluli gyermekeknek. Az ilyen ételeket sokáig és nehezen emésztik meg, ami bél- és székletzavarokat, fájdalmat és kellemetlen érzést okoz a gyomorban. Ezenkívül a halleves extrakciós anyagokat tartalmaz, amelyek veszélyesek az éretlen gyermekek emésztésére, és súlyos mérgezést okozhatnak.

Ne adjon halat és húst gyermekének ugyanazon a napon, nehogy túlterhelje az emésztést! Egyes szülők szívesebben vásárolnak kész halkonzervet a gyermekek számára. Itt a hal már fel van vágva. Gyakran illik zöldségekhez és gabonafélékhez, így első kiegészítő tápláléknak nem igazán alkalmas.

Mindenesetre jobb, ha magad készíted el a gyereknek az ételeket. Otthon biztos lesz az összetevők minőségében és összetételében. Gyerekeknek és az egész családnak megfelelő pollock ételek receptjeit kínáljuk.

Pollock receptek gyerekeknek

Halszufla

• Pollack - 100 gramm;
• Tej - 50 gramm;
• Liszt - 20 gramm;
• tojás - ½ db;
• 10 gramm vaj.

Forraljuk fel a pollockot külön, és daráljuk le egy húsdarálóban. Öntsünk lisztet a tejbe, forraljuk fel, és forraljuk két percig, hogy sűrű mártást kapjunk. A darált halhoz adjuk a tojássárgáját és az olvasztott vajat. A fehérjét külön felverjük, és a tejes szósszal együtt a keverékbe tesszük. Keverjük össze az összetevőket, tegyük a masszát egy edénybe, és süssük a sütőben húsz percig átlagos hőmérsékleten.

Halpástétom

• Pollock máj - 200 gramm;
• fehér bab - 200 gramm;
• Citromlé - 1 asztal. kanál;
• Olívaolaj - 1 tábla. kanál.

Áztasson egy pohár babot hideg vízbe, és hagyja állni négy órán keresztül. Ezután nagy mennyiségű vízben készre főzzük. A kész babot püré állagúra őröljük. A pollock májat villával pépesítjük, és babbal összekeverjük, felöntjük citromlével és olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kívánt esetben hozzáadhat egy evőkanál apróra vágott zöldet. A masszát alaposan összekeverjük. Ez a paszta tökéletes szendvicsek készítéséhez gyermekek számára uzsonnára vagy reggelire.

Burgonya rakott

• Burgonya - 0,5 kg;
• Pollock filé - 0,5 kg;
• Cseresznyeparadicsom - 8 darab;
• Hagyma - 2 darab;
• Tojás - 2 darab;
• Krém 10% - 150 ml;
• Növényi olaj - 1 tábla. kanalak;
• Kemény sajt - 100 gramm;
• A zöldek frissek - ízlés szerint.

A burgonyát külön héjában megfőzzük, meghámozzuk és kihűtjük. Ezután durvára lereszeljük, sózzuk, borsozzuk. A cseresznyét megmossuk és félbevágjuk, darabokra filézzük. Egy tepsibe burgonyát rakunk, a tetejére apróra vágott hagymát, majd halat.

A cseresznyeféléket bőrös felével felfelé a tetejére tesszük és megszórjuk reszelt sajttal. A tojásokat külön felverjük a tejszínnel, és egy edényre öntjük. 180 fokos hőmérsékleten negyven percig sütjük. A kész tepsit megszórjuk apróra vágott zöldekkel. Szépnek, étvágygerjesztőnek és ízletesnek bizonyul. Az elkészített rakott friss zöldségekhez vagy zöldségsalátához illik.

Sült pollock zöldségekkel, tejfölben

• Pollock filé - 200 gramm;
• Burgonya - 8 darab;
• Bab - 100 gramm;
• Kemény sajt - 100 gramm;
• Tejföl - 0,5 csésze.
• Vaj - 50 gramm.

A burgonyát külön kabátban megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Áztassuk be tíz percre hideg vízbe a zöldbabot. Ezután felöntjük friss vízzel, és felforraljuk. A kész hüvelyeket kívánság szerint le lehet vágni. A filét megmossuk és apró darabokra vágjuk.

A burgonyát tepsibe tesszük, és megkenjük vajjal. Helyezzen rá haldarabokat, majd babot. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, felöntjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. 20-30 percig sütjük közepes hőmérsékleten.

Leves halgolyóval

• Pollack - 100 gramm;
• fehér kenyér - 30 gramm;
• tojás - ½ db;
• Burgonya - 100 gramm;
• sárgarépa - 50 gramm;
• Hagyma - 50 gramm.

A halat külön-külön főzzük készre, forgassuk át egy húsdarálón. Áztassa be a kenyeret tejbe, keverje össze a darált hallal, és ismét passzolja át a húsdarálón. Adjunk hozzá egy tojást és sót ízlés szerint, keverjük össze. A kapott masszából kis halszeleteket, fasírtokat vagy fasírtokat faragunk. Szorosan kell lenniük, és nem eshetnek szét.

A zöldségeket megtisztítjuk és felvágjuk, forrásban lévő vízhez adjuk a burgonyát. Húsz perccel a készenlét előtt tegyünk hagymát és sárgarépát, húsgombócokat. A kész pollock halászlevet megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Párolt hal zöldségekkel

• Pollack - 0,5 kg;
• Fehérrépa - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Csirke- vagy zöldségleves - 2,5 csésze.

A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát felszeleteljük, a sárgarépát lereszeljük és olívaolajon együtt enyhén megpirítjuk. A fehérrépát nagy kockákra vágjuk, a zöldségekhez adjuk, és további négy percig pirítjuk. Az elkészített pollockot feldaraboljuk, a zöldségekkel együtt felöntjük a húslevessel és fedő alatt pároljuk.készenlét

Sült hal sütőtökkel

• Sütőtök pép - 0,5 kg;
• Pollock filé - 0,3 kg;
• Kefir - 2,5% - 0,5 l;
• Tojás - 3 db .;
• Ízlés szerint kapor vagy petrezselyem.

Vágjuk fel a sütőtököt, tegyük a felét egy tepsibe, és enyhén sózzuk meg. Vágjuk fel a filét és tegyük rá, majd tegyük rá a maradék sütőtököt és szórjuk meg apróra vágott zöldekkel. Külön keverjük össze a kefirt tojással, ízlés szerint sóval és borssal. Öntsük a keveréket az edényre, és süssük negyven percig kétszáz fokos hőmérsékleten.

Halszelet

• Pollack - 0,5 kg;
• Tojás - 1 db;
• Kenyér - 170 gramm;
• Tej - 70 gramm;
• Hagyma - 30 gramm;
• Házi zsemlemorzsa - 120 gramm.

A kenyeret tejbe áztatjuk. A hagymát megpucoljuk, a halat kockákra vágjuk. Keverje össze a pollockot, a hagymát, az áztatott kenyeret és a tojást. A masszát összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Turmixgépben mindent simára turmixolunk. A darált húsból halpogácsákat formázunk és zsemlemorzsába forgatjuk.

Ezután húsz percig sütjük az üreseket a sütőben 180 fokon. Tálalja a kész pollock-szeleteket gyerekeknek főtt burgonyával, rizzsel, tésztával vagy zöldségpürével.