Hány éves kortól lehet a gyerekeknek máj- és tőkehalfilé

A hal tápláló és hasznos termék, amelyet fel kell venni a gyermek étrendjébe. Fontos vitaminok és ásványi anyagok, esszenciális savak és aktív biológiai vegyületek forrása. A halak fehérjéket és zsírokat tartalmaznak, amelyek könnyebben és gyorsabban szívódnak fel, mint a húsban. Ezen kívül finom textúrájú. Nincsenek durva élelmiszerrostok és filmek.

A hal előnyei és előnyei ellenére nem ajánlott a bébiételekbe való korai bevezetése. Az a tény, hogy nagyon erős allergén. Ezenkívül egy gyenge minőségű termék mérgeket és veszélyes anyagokat tartalmazhat. A halat csak a főbb húsfajták, gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök bevonása után, hozzávetőlegesen kilenc-tíz hónapos korban helyezik be a kiegészítő táplálékba. Ezek fehér és zsírszegény típusok legyenek, mivel ezek a legkevésbé allergiásak.

A fehér és az alacsony zsírtartalmú fajták közé tartozik a tőkehal. Ez egy tengeri hal, amelyben nemcsak egész hasított testet vagy filét használnak, hanem a májat is. Értékes és gazdag tápanyag-összetételű. Nézzük meg részletesebben, hogy hány éves kortól adhatunk gyerekeknek máj- és tőkehalfilét.

Összetétel, sajátosság és előny

A tőkehal egy fehér tengeri hal, amely B-vitamint, D-, K- és C-, A- és E-vitamint tartalmaz. Ezek közé tartozik a nátrium, a kalcium, a cink és a kén, a szelén és a vas, a mangán és a réz, a kálium és a foszfor, a magnézium és a jód. Ezenkívül a készítmény telítetlen zsírsavakat tartalmaz omega 6 és 3 zsírsavakat. Az ilyen savak gyakran nem elegendőek a gyermek étrendjében, különösen akkor, ha vegyes vagy mesterséges tápláláson van.

A tőkehal a következő hasznos funkciókat látja el:

• Biztosítja a pajzsmirigy megfelelő kialakulását és fejlődését;
• Részt vesz a sejtszövetek és membránok felépítésében;
• Erősíti az idegsejteket, a csontokat és a fogakat;
• pozitív hatással van a látásra;
• Szabályozza az anyagcserét;
• Csökkentia káros koleszterin szintje a vérben;
• Javítja a memóriát és serkenti az agyi aktivitást;
• Növeli és támogatja az immunitást;
• Stabilizálja a vérnyomást, erősíti a szívet és az ereket
• Pozitív hatással van a haj, a bőr és a körmök állapotára;
• Helyreállítja az erőt és pótolja az elhasznált energiát;
• Harcol a stressz és a fáradtság, a depresszió és a rossz hangulat ellen.
• Normalizálja a vérképzést, a véralvadást és a vér összetételét;
• Segít csökkenteni a túlsúlyt, alkalmas diétás ételekre;
• Rák, érelmeszesedés és angolkór megelőzése, segít szívritmuszavarban.

A hal méltósága az, hogy finom szerkezetű, durva szálak és filmek nélkül. Ezért a termék könnyen emészthető és 93-98%-ban felszívódik. A szervezet könnyebben, teljesebben és gyorsabban szívja fel a halfehérjét, mint a tejtermékek, a hús vagy a tojás fehérjéjét. Ez különösen fontos a gyerekek emésztése szempontjából, amely még csak alkalmazkodik.

Mikor lehet tőkehalat adni a gyereknek

A tőkehal tökéletes halakkal való első etetésre. Ennek a fajnak a póllak és a szürke tőkehal alkalmas. De a különböző fajták bevezetése között 2-5 napos szünetet kell tartani. Először főzzön tőkehalfilét a gyereknek, és őrölje meg pürésítve. Az edénybe tehetünk egy kis anyatejet, tejkeveréket, olajat. Vagy adhatsz a babának speciális gyermekhalpürét.

Adjon a gyermeknek egy fél teáskanálnyit, és figyelje meg a reakciót. Ne felejtse el, hogy még az alacsony zsírtartalmú és sovány fajták is allergiás reakciót okozhatnak. Bár kevésbé allergiásak, mint a vörös halak. Ha ételallergiára utaló jelek vannak, halassza el a bevezetést legalább egy évvel, és forduljon gyermekorvoshoz.

Ha a baba jól érzi magát, fokozatosan növeljük az adagot. Kilenc-tíz hónapos korukban a babák 50 gramm halat kapnak. Egy éves gyermek esetében az adagot 60-70 grammra növelik.A tőkehalmáj bevezetése csak 2,5-3 év után javasolt. Ráadásul a mellékterméket minimális mennyiségben használják fel, különben gyomorrontást okoz.

Személyi intolerancia és allergia, húgyhólyag és epekőbetegség, vesebetegségek esetén a tőkehal nem használható. A tőkehalmáj tilos hipotónia esetén, ha a szervezetben túl sok D-vitamin és kalcium van.

Hogyan kell főzni a tőkehalat gyerekeknek

A halat egy éves korig kizárólag püré formájában adjuk. Ugyanakkor a tőkehal főzhető vagy párolható, majd apróra vágható. Ne használjon sót és borsot a főzéshez. Sokan érdeklődnek, hogy mennyit kell főzni a tőkehalat. Az egész hasított testet körülbelül húsz percig főzzük, darabokra vágjuk - egy kicsit kevesebbet.

Az egész hasított testet gondosan ki kell kibelezni, az uszonyokat és a farkat le kell vágni. De jobb, ha filét veszünk, mivel nem igényel előkészítést, kivéve a mosást. A fagyasztott halat először természetesen fel kell olvasztani, és csak ezután kell főzni.

A gyerekek 1 éves kortól fokozatosan megismerkedhetnek a párolt és sült hal zöldségekkel. Egy év elteltével bors és só hozzáadásával főzheti a tőkehalat. 1,5 év után főzzük a tőkehallevest zöldséglevesben. Három éven aluli gyermekek számára a halleves nem ajánlott.

Másfél-két év után beiktatjuk az étrendbe a húsgombócot, a gyerekeknek való fasírtot és a tőkehalszeleteket, a különféle rakott ételeket. A lényeg az, hogy a baba ebben a korban tudja, hogyan kell jól megrágni az ételt. Három év után elkezdünk különféle májas ételeket készíteni, és kis mennyiségben sült ételeket adunk. Ezután máj- és tőkehalfilé-recepteket kínálunk az egész család számára.

Receptek tőkehal

Halszelet

• hal - 100 gramm;
• fehér kenyér - 30 gramm;
• Tej - 30 ml;
• Tojás - 1 db;
• Zsemlemorzsa - 30 gramm.

A halat darabokra vágjuk, a kenyeret tejbe áztatjuk. Darálja össze a kenyeret és a halat egy húsdarálóban. A tojást felütjük, ízlés szerint sózzuk, és a darált húst összekeverjük. Kotleteket formázunk és bármilyen módszerrel elkészítjük. A kicsiknek – párolva vagy sütőben. Nagyobb gyerekeknek tőkehal-szeleteket lehet sütni. A darált hús receptjéhez apróra vágott zöldek, apróra vágott sárgarépát és hagymát is adhatunk.

Párolt hal zöldségekkel

• Tőkehal filé - 80 gramm;
• sárgarépa - 10 gramm;
• Hagyma - 8 gramm;
• Krém - 10 gramm;
• Vaj - 5 gramm.

Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk fel a hagymát és a sárgarépát. Vágja fel a filét apró darabokra, keverje össze a zöldségekkel, és öntsön egy pohár forró vizet. Enyhén megsózzuk, és fedő alatt negyven percig pároljuk. Az elkészített edénybe vajat teszünk, és forró tejszínnel leöntjük.

Tejfölös szósz alá

• tőkehal - 100 gramm;
• Búzaliszt - 10 gramm;
• Kemény sajt - 20 gramm;
• Tejföl - 50 gramm;
• Vaj - 10 gramm

A halfilét megmossuk, széles darabokra vágjuk, lisztbe forgatjuk és vajban enyhén kisütjük. Öntsünk tejfölt, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és fedő alatt addig pároljuk, amíg a hal készen nem áll.

Hal lengyelül

• tőkehal - 200 gramm;
• Hagyma - 10 gramm;
• Főtt tojás - 1⁄4 darab;
• Petrezselyem gyökér - 5 g;
• Víz - 1 pohár.

A halat és a petrezselyemgyökeret apróra vágjuk, a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk. A hagymát és a petrezselymet enyhén sós vízbe tesszük. Amikor felforrt, rátesszük a haldarabokat, és fél órát főzzük. A kész halat kivesszük, olvasztott vajat öntünk rá. Főtt tojás kicsimorzsoljuk össze és szórjuk a halra. Burgonyapürével tálaljuk.

Sajttal

• Tőkehal filé - 100 gramm;
• sajt - 100 gramm;
• Tojás - 1 darab;
• Búza keksz panírozáshoz - 40 gramm.

A filét megmossuk, darabokra vágjuk, a sajttal együtt húsdarálóban összeforgatjuk. Adjunk hozzá egy teáskanál növényi olajat a darált húshoz, törjünk fel egy tojást és keverjük össze. Pogácsákat vagy golyókat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és sütőben megsütjük. Friss vagy párolt zöldségekkel tálaljuk.

Az omlett alatt

• tőkehal - 100 gramm;
• Tojás - 1 darab;
• Tej - 60 ml;
• Búzaliszt - 10 gramm;
• Vaj - 5 gramm.

A halat megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk, lisztbe forgatjuk és vajban enyhén kisütjük. A tejet és a tojást külön-külön felverjük, a keveréket a halra öntjük, és a sütőben 30-40 percig közepes hőmérsékleten sütjük.

Sült hal burgonyával

• tőkehal - 200 gramm;
• Burgonya - 180 gramm;
• Búzaliszt - 10 gramm;
• Tejföl - 20 gramm;
• Kemény sajt - 10 gramm;
• Vaj - 10 gramm.

A filét megmossuk, szeletekre vágjuk, lisztbe forgatjuk és enyhén megsütjük. A burgonyát külön kabátban megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tepsibe tesszük, vajat és halat rakunk, tejfölt öntünk rá és megszórjuk reszelt sajttal. Sütőben készre sütjük.

Tőkehalmáj saláta

• tőkehal máj - 200 g;
• sárgarépa - 1 db;
• Tojás - 2 db .;
• sajt - 100 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Tejföl - 1 csésze.

A májat villával pépesítjük, felaprítjuk. A tojásokat külön megfőzzük, lehűtjük és megtisztítjuk. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát is.A tojást, a sárgarépát és a sajtot lereszeljük. A hagymát finomra vágjuk. A salátát rétegesen szétterítjük. Először a sárgarépát helyezzük, majd a tojást, majd a májat és a hagymát. A saláta tetejére reszelt sajtot szórunk, és tejföllel leöntjük. Tegye az edényt a hűtőszekrénybe két órára.

Rakott karfiollal

• Tőkehal filé - 1 kg;
• sárgarépa - 2 darab;
• karfiol - 1 fej;
• Hagyma - 1 darab;
• Paradicsom - 2 darab;
• Tojás - 1 darab;
• Tej - 150 ml;
• Kemény sajt - 200 gramm.

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. A zöldségeket sűrű rétegben elterítjük a tepsiben. Vágjuk fel a halfilét és tegyük a tetejére. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, 15 percig sütjük kétszáz fokos hőmérsékleten.

A karfiolt nagy darabokra vágjuk, és külön-külön sós vízben tíz percig főzzük. Ha kihűlt, vágjuk kisebbre. A tojást és a tejet külön felverjük. A paradicsomokat meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A halat kivesszük a sütőből, rárakjuk a káposztát és a paradicsomot. A tejes-tojás keveréket ráöntjük az edényre, és megszórjuk reszelt sajttal. További fél órát sütjük. A rakott gazdag, aromás és egészséges, ropogós arany héjú.

Pomerániai fülek

• Tőkehal filé - 400 gramm;
• tőkehalmáj - 200 gramm;
• Víz - 1 liter;
• Burgonya - 4 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Vaj - 10 gramm;
• Tej - 2 pohár;
• Apróra vágott zöldek, só, bors ízlés szerint.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát és a burgonyát. A tőkehalfilét durvára vágjuk. A hagymát enyhén megpiríthatjuk növényi olajban. A burgonyát és a hagymát felöntjük vízzel, forralás után tíz percig főzzük. Tegyük a tőkehalat és a fűszereket, keverjük újrafelforraljuk és tíz perc múlva főzzük.

A tőkehal- és egyéb halászlét alacsony lángon kell főzni, hogy felforrjon és ne forrjon fel. Ezután tejet öntünk, beletesszük a májat, a vajat és a zöldeket. Forraljuk fel és hagyjuk lefedve fél órát.