Csíráztatott tej a szoptatás alatt.

A párolt tej ízletes, gazdag és egészséges ital, amelyet hosszan tartó forralás következtében nyernek. A folyamat során vizet veszít, és zsírosabbá válik, mint a klasszikus tehéntej. Ugyanakkor megőrzi a vitaminokat, ásványi anyagokat és a természetes termék hasznos tulajdonságait.

Azonban sok tejtermékhez hasonlóan a fermentált tej is erős allergén. Ezért az ilyen italt a szoptató anyának óvatosan kell használnia. Nézzük meg részletesebben, lehetséges aludttej a szoptatás alatt.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

A savanyú tej fokozott mennyiségű kalciumot, foszfort és vasat tartalmaz. Ezenkívül a készítmény tartalmaz D-vitamint, amely különösen szükséges egy újszülött számára. Erősíti a csontokat és az izomszöveteket, megakadályozza az angolkór kialakulását és növeli a szervezet állóképességét. Ezenkívül az ital C-vitamint és B-vitaminokat, hasznos tejsavakat, szénhidrátokat és fehérjét tartalmaz.

A csíráztatott tej pozitívan hat a szívre és az erekre, javítja a vér összetételét, serkenti az agyműködést és a fizikai aktivitást, elősegíti a növekedést és fejlődést, részt vesz a gyermek csontvázának kialakításában. Az ital erősíti a hajat és a körmöket, a fogakat, az ínyt és a fogzománcot. Segíti a szoptató anyát a szülés utáni felépülésben.

A főzési folyamat során a folyadék elpárolgása miatt a termékben számos hasznos anyag koncentrációja nő a klasszikus tejhez képest. Ráadásul az olvasztott ital könnyebben felszívódik, mint a nyers vagy pasztőrözött tej, a kefir vagy a savanyú tej.

A főtt termék erősíti és támogatja az immunitást, segít fejfájás és cukorbetegség, bélbetegségek esetén. Jótékony hatással van az idegsejtek állapotára.

A ghee káros lehet

Ghee használatakor meglehetősen magas az ételallergia kockázata. Ő a legtöbbszöra testen kiütések és viszketés, hányinger és hányás formájában nyilvánul meg. Hasi fájdalom és székletzavarok (hasmenés vagy székrekedés), orrdugulás és könnyezés, irritáció és szempír jelentkezhet.

Néha légzési nehézség, a légzőszervek és utak belső duzzanata. Ugyanakkor a szervek belső duzzanata a legveszélyesebb. Ha ételallergia vagy mérgezés jelei jelennek meg, zárja ki a terméket a morzsa menüből, és forduljon orvoshoz.

Ezenkívül veszélyes a romlott tej vagy a tartósítószert és egyéb vegyszereket tartalmazó termék. Ez súlyos mérgezéshez, a szervezetben zajló erjedési folyamatokhoz és bélfertőzésekhez vezethet.

Ne felejtse el, hogy az olvasztott ital nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, és nagyon magas kalóriatartalmú termék. Ezért túlsúlyosnak nem ajánlott.

Csíráztatott tej szoptatós anyáknak és babáknak

A szoptatás első hónapjában jobb, ha megtagadja az ilyen italt. A klasszikus tehéntej étrendbe való bevezetése után a második vagy harmadik hónapban ihat ghit GV-vel. Első alkalommal próbáljon ki egy vagy két evőkanál terméket, és figyelje a baba reakcióját.

Néha légzési nehézség, a légzőszervek és utak belső duzzanata. Ugyanakkor a szervek belső duzzanata a legveszélyesebb. Ha ételallergia vagy mérgezés jelei jelennek meg, zárja ki a terméket a morzsa menüből, és forduljon orvoshoz.

Ezenkívül veszélyes a romlott tej vagy a tartósítószert és egyéb vegyszereket tartalmazó termék. Ez súlyos mérgezéshez, a szervezetben zajló erjedési folyamatokhoz és bélfertőzésekhez vezethet.

Ne felejtse el, hogy az olvasztott ital nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, és nagyon magas kalóriatartalmú termék. Ezért túlsúlyosnak nem ajánlott.

Hogyan készítsünk párolt tejet

A legbiztonságosabb megoldás a termék otthoni elkészítése. Ehhez a tej egyenletes és hosszan tartó melegítését használják zárt tartályban. A melegítés során a tejcukor kölcsönhatásba lép az aminosavakkal, és az ital karamell ízt, különleges aromát és krémes színt kap.

A termék elkészítéséhez jobb, ha vastag aljú rozsdamentes acél serpenyőt vesz fel. Ezenkívül az ital elkészíthető sütőben, lassú tűzhelyen és akár termoszban is. Utóbbi esetben alaposan mossa le a termoszt és öblítse le forrásban lévő vízzel, öntsön frissen forralt tejet, és szorosan zárja le a lombikot. Hagyja 8-12 órán át.

A főzés hagyományos változatánál öntsünk tejet egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Amikor a hab kezd emelkedni, csökkentse a hőt minimálisra. Hagyja a tejet néhány órán át forrni, és rendszeresen keverje meg a készítményt. Addig pároljuk, amíg krémes nem lesz.

Ha a terméket lassú tűzhelyben készíti, állítsa be a "Pörkölt" programot hat órára, majd váltson "Fűtés"-re, és hagyja az italt további négy órán át. A termék sütőben történő elkészítéséhez friss tejet öntünk agyagedényekbe, és 180 fokos sütőbe tesszük.

Amikor a tej felforr, csökkentse a hőmérsékletet 80-100 fokra, és hagyja állni egy órát, amíg aranybarna hab nem jelenik meg. Ezt követően ismét lecsökkentjük a hőmérsékletet, most 70 fokra, és még hét órán át hagyjuk az italt. A kész erjesztett tejet természetes formájában ihatjuk, vagy különféle italok, ételek készítésére használhatjuk. A ghiből finom kása készül.

Receptek olvasztott tejjel

Párolt hal

• tőkehal vagy szürke tőkehal - 400 gramm;
• Párolt tej - 0,5 l;
• Hagyma - 1fej;
• Babérlevél 0 2 db.;
• Liszt a panírozáshoz.

A halat elkészítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tisztítsuk meg és vágjuk fel a hagymát, enyhén sütjük növényi olajban, amíg átlátszó lesz, és tegyük egy külön edénybe. A haldarabokat lisztbe forgatjuk, és ugyanabban a serpenyőben megsütjük. Szórjuk meg a halat sült hagymával és adjunk hozzá babérlevelet. Öntsük az aludttejet, és fedő alatt pároljuk körülbelül 15 percig. Az ilyen halak burgonyapürével vagy rizzsel illik.

Torta szárított gyümölcsökkel

• Köles dara - 1 csésze;
• Ghee - 1 liter;
• Mazsola - 50 gramm;
• Szárított sárgabarack - 50 gramm;
• Cukor - 3 tábla. kanalak;
• Só - ½ teáskanál. kanalak;
• Vaj - 50 gramm.

A darát megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük, az aszalt gyümölcsöket is megmossuk, az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk. Adjunk hozzá sót és cukrot a sűrített tejhez, keverjük össze. A kölesből leöntjük a vizet, és a darát egy edénybe tesszük sütéshez. Tegyünk a tetejére aszalt gyümölcsöket, és öntsünk tejet. Vágjuk fel a vajat, és tegyük a tej tetejére. 1,5 órán át sütjük 200 fokos hőmérsékleten. Ha elkészült, kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk ott még fél órát.

Palacsinta csirkével és sajttal

• Búzaliszt - 2 csésze;
• sajt - 0,5 kg;
• Csirke filé - 0,5 kg;
• Párolt tej - 0,8 l;
• Csirke tojás - 5 darab;
• Tejföl - ½ csésze.

A csirkemellet felvágjuk és tejfölben pároljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Külön keverjük össze a tejet, a tojást, a lisztet és a sót, gyúrjuk a tésztát. A palacsintákat olajban a lehető legvékonyabbra sütjük. Mindegyik előtt enyhén kenje ki a serpenyőt. A sajtot lereszeljük és összekeverjük a csirkehússal. Az elkészített palacsintába beletesszük a tölteléket, és borítékba hajtjuk. A munkadarabokat mindkét oldalon addig sütjük, amígvöröses kéreg.

Sült csirke

• Csirke filé - 0,4 kg;
• Tejföl - 2 tábla. kanalak;
• Párolt tej - 1 pohár;
• Liszt - 1 asztal. kanál;
• Vaj - 30 gramm.

A csirkemellet felvágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, beletesszük a filét és enyhén megpirítjuk. A tejet elkeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a lisztet és a fűszereket. A csirkét egy tepsibe tesszük, hozzáadjuk a maradék vajat és felöntjük a tejes keverékkel. Süssük húsz percig 200 fokos hőmérsékleten. Zöldségpürével vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

Sült húsgombóc

• Rizs - 1 csésze;
• Darált marha- és sertéshús - 0,8 kg;
• Csirke tojás - 1 darab;
• Ghee - 150 ml;
• Hagyma - 1 fej;
• Tejföl - 2 tábla. kanalakat

A rizst külön főzzük meg, hagyjuk kicsit alulfőzni. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A tojással együtt a darált húshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. A kapott masszából fasírtokat formázunk, és egy edénybe tesszük a sütéshez. Öntsön vizet az edény aljába, és süsse tíz percig 200 fokos hőmérsékleten.

A tejfölt elkeverjük a tejjel, beleöntjük a húsgombócokat, és további 15 percig sütjük. Egyébként sok gyerek szereti az ilyen húsgombócokat. Megfelelő megoldást jelentenek, ha a gyermek nem hajlandó húst vagy tejterméket enni.

Olvadt tej alapú italok

Finom barack koktél

• Őszibarack - 5 darab;
• Természetes narancslé péppel - 50 ml;
• Ghee - 2 pohár;
• Cukor - 2 tábla. kanalakat

Az őszibarackot megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Tedd turmixgépbe, öntsd hozzá a tejet és a narancslevet, adj hozzá cukrot,adhatsz hozzá néhány jeget. Felverjük és poharakba töltjük. Az eredmény egy finom és gazdag tejes ital enyhe édes ízzel.

Csokoládé turmix

• Ghee - 350 ml;
• Krém - 200 ml;
• Kakaó - 2 asztal. kanalak;
• Banán - 2 db;
• Tejföl - 2 asztal. kanalak;
• Cukor - 2 tábla. kanalakat

A kakaót összekeverjük a cukorral, felöntjük tejszínnel, és kis lángra tesszük. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ennek eredményeként az olvasztott csokoládéhoz hasonló keveréket kap. A banánt meghámozzuk, feldaraboljuk, turmixgépbe tesszük, felöntjük tejjel és simára verjük. Öntsön két vagy három csokoládékeveréket a turmixgépbe, és ismét keverje fel. A kész italt poharakba öntjük, majd ráöntjük a maradék kakaómasszát és a tejszínt.

Smoothiek szárított sárgabarackkal

• Szárított sárgabarack - 15 darab;
• Banán - 2 darab;
• Ghee - 3⁄4 üveg;
• Citromlé - 2 asztal. kanalakat

Mossa meg a szárított sárgabarackot, öntsön meleg vizet, és hagyja egy órán át. Ezután szárítsa meg a szárított gyümölcsöket papírtörlővel. A banánt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Tegye a komponenseket egy turmixba, öntsön tejet és citromlevet, keverje simára. Nem kell hozzáadni sem cukrot, sem mézet.

Alternatív felhasználás

Az ilyen tejet nem csak isszák, és különféle italok vagy ételek készítésére használják. Gyógyító tulajdonságai miatt aktívan használják az orvostudományban és a kozmetológiában. A termékből készült arcmaszkok enyhítik az irritációt és a gyulladást, javítják az arcszínt, puhává és rugalmassá teszik a bőrt. A tej a tápláló krém összes tulajdonságával rendelkezik.

Ezenkívül az aludttej helyreállítja a hajat, amelynek állapota gyakran romlik a szülés után és a szoptatás alatt.A termék megszünteti a korpásodást, a töredezett hajvégeket és a fej fokozott zsírosságát. Visszaadja a fürtök természetes fényét és selymességét, erősíti a gyökereket. A haj abbahagyja a hullást és tovább marad tiszta, gyorsabban nő.

Enyhén melegítse fel a tejet, és kenje fel a fejére. Zsíros haj esetén csirke tojást adhat a maszkhoz. Hagyja a terméket fél órán át, majd öblítse le hideg vízzel.