A fehér ponty hal előnyei éskárosítja a szervezetet

A kereskedelmi halak egyik legértékesebb fajtája a fehér ponty. Amurnak is nevezik. A hal zsíros húst tartalmaz, amelyet mind a felnőttek, mind a gyermekek étrendjébe ajánlanak. A termék a szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatása miatt diétás táplálkozásban is használható. A fehér ponty fogyasztásának előnyei és kárai annak összetételétől függenek.

Hogy néz ki és hol él

A fehér amurt a pontycsalád legfényesebb képviselőjének nevezik.

Figyelemre méltó, hogy ez a hal kizárólag növényekkel táplálkozik:

• nád;
• nádlevél;
• fűnyírás;
• algák

Mérete évről évre 10 cm-rel növekszik A fehér amur napközben jelentős mennyiségben szív fel különféle növényeket, amelyek általában meghaladja a súlyát.

Az amur jelentős méretű. Érettségi idejére hossza 120 cm is lehet, átlagos súlya eléri a 40 kg-ot.

A hal édesvízben él.

A fehér ponty tipikus jelei a következők:

• egy hosszúkás test, amely torpedóra emlékeztet;
• lapított test;
• masszív krémszínű vagy világossárga hasa;
• oldalait nagy ezüst pikkelyek borítják;
• kis fej;
• hatalmas száj és erős állkapcsok;
• tompa orr;
• alacsonyan ülő, közepes méretű szemek;
• nagy farokúszó.

Az amur napközben aktív. Sekély vízben található, amikor sütkéreznek a napon. Ha a hőmérséklet 10 °C alá csökken, az amur az anabiózisnak nevezett állapotba kerül. A teleltetés sár- és homokbányákban történik.

A fehér amur a folyók mellékfolyóiba nyáron áttelepülés miatt vonuló faj.

A hal szívós, sós vízben is meg tud élni. A pubertás 10 után figyelhető megévekig kényelmes életkörülmények között. Az íváshoz a fehér ponty gyors áramlású sziklás helyeket választ. Minden alkalommal a nőstény körülbelül 1,5 millió tojást dob ​​el. Ha nincs elegendő takarmány, vagy az életkörülmények kedvezőtlenek, a peték elpusztulnak. Az ívás leáll.

Fontos!Felszívódás esetén a nőstény elveszítheti ívási képességét.

Fry általában egy hét után jelenik meg. Életük első napjaitól kezdve megehetik a kis algákat és rovarlárvákat.

Az amur hazájának Kínát tartják. A hal nevét az Amur folyóban való tartózkodásának köszönheti. A halakat mesterséges tározókban is tenyésztik. Gyakran használják tisztítási célokra. Ezért az amurt néha tisztítónak is nevezik.

Fehér ponty összetétele

A hal csak növényekkel táplálkozik, ami miatt a húsból hiányoznak a káros anyagok.

A termék a következő értékes tápanyagokat tartalmazza:

• jól emészthető fehérje;
• antioxidánsok, amelyek eltávolítják a toxinokat a szövetekből;
• tokoferol és retinol, serkentik a hormontermelést;
• a B csoportba tartozó vitaminok, amelyek erősítik az idegrendszert;
• aszkorbinsav, amely serkenti az immunitást.

A fehér ponty húsa a következő elemekben gazdag:

• foszfor;
• magnézium;
• szelén;
• cink;
• kálium;
• jód.

Az amur az Omega-3 zsírsavak forrása. A hús kalóriatartalma 130 egység 100 g termékben.

A fehér pontyhal hasznos tulajdonságai

Az amur rendszeres használata jótékony hatással van a szervezet állapotára.

A fehér pontyhús étrendbe vétele hozzájárul:

• a koleszterin plakkok kialakulásának kockázatának csökkentése a káros anyagok mennyiségének csökkentése következtében;
• a szövetek regenerációjának stimulálása;
• a szövetek védelme a toxinoknak való kitettségtől;
• bőrfiatalítás;
• az endokrin rendszer munkájának normalizálása;
• növeli az erek erejét és rugalmasságát;
• a vér összetételének javítása;
• a vérnyomás stabilizálása.

Az amur húsának fogyasztása lehetővé teszi az anyagcsere folyamatok serkentését. A termék pozitív hatással van a szívre és az erekre. A fehér ponty jelenléte az étrendben segít megállítani az öregedési folyamatot, erősíti a körmöket és javítja a haj állapotát. Megjegyzik a hormonális háttérre gyakorolt ​​kedvező hatást is.

Ha hetente kétszer felveszi az amur húsát az étlapba, jelentősen javíthatja a memóriát és növelheti a teljesítményt. A halfogyasztás csökkenti a szívroham kockázatát.

Hogyan kell jobban főzni

A fehér ponty húsának csontja van. Elég sűrű, zsíros, édes ízű. A termék jól felszívódik a fehér ponty főzésének bármely módszerével.

A hasított test feldolgozása a csigolyák között történik. A keserűség megjelenésének megelőzése érdekében teljesen el kell távolítania a filmet a hasüregben.

A farokrészt célszerű leveshez használni. A filét vagy sütjük vagy sütjük. A hal gerincét a hasüregen keresztül távolítják el. Ez lehetővé teszi, hogy megőrizze a bőr integritását a háton, és lédússágot adjon az ételnek. A fehér amurt tvani illatú zöldségekkel főzzük vagy pároljuk.

Az amur a következő termékekhez illik:

• tojás;
• fűszerek;
• gabonafélék;
• zöldségek.

A hal sokoldalú. Ezzel kapcsolatban bármilyen hőkezelési módszert használhat. Különösen ajánlatos a filéből darált húst készíteni töltelékként való felhasználáshoz.

A sütőben való főzés során a hasított testet megtisztítják a bőrtől. Fontos a gerinc és a csontok eltávolítása. halmegmossuk, sózzuk, borsozzuk. Kívül és belül is a húst citromlével kell meglocsolni. Kívánt esetben hozzáadhat halakhoz szánt fűszereket.

A fehér pontyhoz a következő fűszerek alkalmasak:

• fokhagyma;
• komló-suneli

A hasított testet óvatosan fóliába csomagoljuk, és 200 °C-os sütőben megsütjük. A főzési idő 45 perc. A halat zöldségek és majonéz hozzáadásával is sütik.

Az amur sütése előtt pácoljuk be:

• kapor magvak;
• székesegyház;
• őrölt koriandermag;
• fekete bors;
• babérlevél;
• fűszerkeverék.

A steakeket edényekbe tesszük, fűszerezzük és meglocsoljuk citromlével. A halat három óra elteltével süthetjük, ha előzőleg lisztbe forgattuk a darabokra vágott darabokat. A receptet fehér ponty grillezésénél is használják.

A lassú tűzhelyen főtt amur kevésbé kalóriatartalmú. Közvetlen főzés előtt a húst fűszerek, citromlé és só hozzáadásával bepácolják. Minden darabot lisztbe forgatunk, majd egy tálba tesszük, mindkét oldalát megsütjük (mindegyik 1 perc). A paradicsompürét vízzel (150 ml) hígítjuk, a szószt a halra öntjük és 40 percig pároljuk. Köret elkészítéséhez felszerelhet egy tálcát szeletelt burgonyával a lassú tűzhelybe.

A fehér pontyot is grillezzük. A diétás hús elkészítéséhez először citromlével kell meglocsolni. Az elkészített halat szójaszószt és mustárt tartalmazó pácba helyezzük. Majd felvágták a cukkinit, a paradicsomot és a hagymát. Sózzuk, borsozzuk is, citromlével meglocsoljuk. A húst a zöldségekkel felváltva nyársra felfűzik. A shish kebabot grillen, máglyán vagy grillrácson sütik.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Ismeretes, hogy a fehér amurNagyon hasznos Az amurhús gazdag összetétele hozzájárul a különböző szervek és rendszerek egészségének megőrzéséhez. Felnőttek, gyermekek, terhes és szoptató nők használhatják. A fehér ponty azonban nemcsak előnyöket, hanem károkat is okozhat a szervezetben.

Az emésztőrendszeri betegségek súlyosbodása esetén tanácsos lemondani a halról:

• kolecisztitisz;
• fekélyek;
• hasnyálmirigy-gyulladás.

A tenger gyümölcseire adott allergiás reakciók esetén az amur ki van zárva az étrendből. A diétát követő emberek nem fogyaszthatnak májat. Ez a finomság magas kalóriatartalmának köszönhető.

Fontos!A halat hosszú távú hőkezelésnek kell alávetni.

Hogyan válasszunk és tároljunk halat helyesen

A termék íze és előnyei a kiváló minőségű halak vásárlásától függenek. Célszerű kicsi és felnőtt egyedek tetemét választani. Ez nagyban leegyszerűsíti a feldolgozási folyamatot.

Vásárlás előtt fontos, hogy értékelje a hal illatát. A felnőtt képviselők általában kettős illatúak. A friss hasított testben az uszonyok megtartják rugalmasságát, és a pikkelyek nem tűnnek fénytelennek.

A filét nem szabad hosszú ideig tárolni. Ellenkező esetben a hal elveszítheti az értékes tápanyagokat. Hűtött formában az amur két napig, fagyasztott formában pedig két hónapig tárolható.

Főzés előtt a hasított testeket alaposan felolvasztják és kinézetüket értékelik. Nem kívánatos rossz minőségű terméket használni. Elkészítése és fogyasztása mérgezést okozhat.

A fehér ponty húsa egyszer lefagyasztható.

Következtetés

A fehér ponty fogyasztásának előnyei és ártalmai jól tanulmányozottak. Az amur alacsony kalóriatartalmú, vitaminokat és zsírsavakat tartalmaz. A termék alacsony kalóriatartalma miatt diéta alatti használatra javasolt.