Mikor lehet sertéshúst adni a gyereknek

Kiegészítőként húst adnak a csecsemőknek nyolc hónapos kortól. A gyermekek első húsételei a pürésített vagy apróra vágott főtt csirke, pulyka és nyúl. A sertéshús zsírosabb és nehezebben emészthető termék. Ezért nem ajánlatos ezt a húsfajtát túl korán bevezetni a gyermek kiegészítő táplálékába. A cikkben megvizsgáljuk, hogy milyen kortól adhat sertéshúst gyermekeknek. És számos finom és egészséges gyermekétel receptjét tanulunk meg ebből a húsfajtából.

A sertéshús sajátosságai és előnyös tulajdonságai

A sertéshús jól emészthető, kellemes ízű és aromájú. Nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaz, és több fehérjét tartalmaz, mint a csirke, a marha vagy a pulyka. Ugyanakkor a párolt vagy főtt sertéshús gyorsabban főzhető és könnyebben rágható, mint a tehénhús. Sütéskor pedig a zsírréteg miatt a hús különösen lédúsnak bizonyul.

A sertéshús a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

• Telíti a testet fehérjével, fontos vitaminokkal és elemekkel, ami biztosítja a gyermek megfelelő fejlődését és teljes növekedését;
• Erősíti a csontokat és az izmokat, pozitív hatással van a körmök, a bőr és a haj állapotára;
• Erőt és energiát ad, segít a rossz hangulat és a stressz leküzdésében;
• Erősíti az immunitást. Helyreállítja a testet betegségek és műtétek után;
• Kedvezően hat az értelmi fejlődésre, serkenti a memóriát, a figyelmességet és az agyi munkát, növeli a munkaképességet;
• Beállítja a szív működését és támogatja a normál vérképzést, vérszegénység esetén;
• Helyreállítja a sejteket és felgyorsítja a bőr gyógyulását;
• Hasznos olyan gyermekek számára, akik komoly fizikai megterhelést szenvednek;
• Az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú sertéshús javítja az anyagcserét és szabályozza a súlyt, segít megszabadulni a felesleges kilóktól;
• Beállítjaszoptatás egy szoptató anyában, és normalizálja a nő hormonális hátterét a szülés után;
• Növeli a hemoglobint, segít migrén, fejfájás és szédülés esetén.

Meg kell jegyezni, hogy a sertéshús kevésbé valószínű, hogy allergiás reakciót vált ki, mint a marhahús vagy a csirke. Segít az étrend diverzifikálásában tehénfehérjére és csirkehúsra való ételallergia esetén. A sertéshús hasznos az étrendben a szoptatás alatt. Kedvezően hat a tejtermelésre, segíti a szervezet gyorsabb felépülését terhesség és szülés után.

Kár a sertéshúsért

Először is meg kell jegyeznünk, hogy a sertéshús meglehetősen zsíros hús. Ezenkívül vastag bőr alatti zsírréteget tartalmaz, magas lipid- és koleszterinszinttel. Az ilyen hús nehezen és sokáig emészthető a még fejletlen csecsemő emésztésében, ami gyomorpanaszokat, kellemetlen érzéseket, székrekedést vagy éppen ellenkezőleg, hasmenést okozhat.

A sertéshús nagy mennyiségben tartalmaz növekedési hormont, ezért különféle gyulladásos folyamatok és daganatok lépnek fel az ilyen termékekkel való visszaélés során. A hús negatív hatással van a májra és a vesére. Különösen veszélyes az újszülöttekre, akiknél előfordulhat kólika, súlyos kólika és puffadás. Ezért a szoptató anyának nem ajánlott sertéshúst enni a laktáció első 1-2 hónapjában.

A hús összetételében hisztamin található, melynek feleslege bőrbetegségeket és bőrgyógyászati ​​problémákat, epehólyag-működési zavarokat és allergiás reakciókat okoz. A kolbász, szardella és kolbász receptjében szereplő sertések tüdőszövetei jó környezetet biztosítanak a baktériumok és vírusok szaporodásához.

A sertéshús nem fogyasztható vesebetegség, emésztőrendszeri betegségek és csökkent gyomorsav esetén, egyéni intolerancia (allergia) esetén.

A sertéshússal való visszaélés a koleszterinszint emelkedéséhez és a koleszterin képződéséhez vezetplakkok az erek falán, elhízás és érelmeszesedés, vese- és májműködési zavarok.

Különösen veszélyes az alacsony minőségű sertéshús, amely súlyos mérgezést vagy fertőzést okoz a szervezetben. Ezért fontos, hogy minőségi és friss terméket válasszunk. Ezenkívül nem ajánlott sült ételeket főzni, amelyek nehezen és hosszan emészthetők, valamint negatívan befolyásolják az emésztést. Ezután részletesebben megtudjuk, mikor lehet sertéshúst adni egy gyermeknek.

Mikor lehet sertéshúst adni a gyereknek

Sok gyermekorvos nem javasolja, hogy egy éves kor előtt sertéshúst adjanak a gyermekeknek. De már 9-10 hónapos korban bevezetheti a csecsemőket a termékbe. Fontos, hogy a baba étrendje már tartalmazzon baromfihúst és néhány más húsfajtát, beleértve a nyulat, csirkét és pulykát.

Az első teszthez forraljon húsz percig egy darab sovány sertéshúst, majd őrölje pépesre. Az egyéves gyermekeknek szánt ételeket só és bors nélkül kell elkészíteni. Minden fűszer tilos. Az első alkalommal adjon a gyermeknek egy teáskanál húspürét, és figyelje a gyermek reakcióját.

Ha a babának ételallergiája van a sertéshúsra, zárja ki az élelmiszert, és forduljon orvoshoz. Ha a baba normálisan reagál az ételre, hetente egyszer-kétszer készíthet és adhat sertéshúsból készült ételeket a gyerekeknek. Először is, meg kell apróra vágott étel főtt vagy párolt formában. A húspürék, pudingok és szuflák alkalmasak csecsemők számára.

Egy év alatt bébi leveseket készíthet kis húsgombócokkal és gulyással, 1,5-2 év múlva adjon a gyerekeknek zrazyt és húsgombócokat, szeleteket. Két-három évesnél fiatalabb gyerekeknek ne adjunk sült és zsíros, húsleves sertéshúslevest! És most olyan recepteket kínálunk, amelyek megmondják, mit és hogyan kell főzni egy gyermeket sertéshúsból.

Receptek sertéshúsos ételekheza legkisebb

Húspuding

• Sertéshús - 100 gramm;
• Tej - 1/2 csésze;
• fehér kenyér - 50 gramm;
• Csirke tojássárgája - 1 darab;
• Csirke tojásfehérje - 1 db.

Kiváló recept 11-12 hónapos gyermekek számára. Az elkészítéshez a húst felforraljuk, és húsdarálóban vagy turmixgépben összedaráljuk. A kenyeret tejbe áztatjuk, és a sárgájával együtt a húsmasszához adjuk. Enyhén sózzuk és alaposan keverjük össze. A keverék félig folyékony. A fehérjét felverjük és a masszához adjuk, összekeverjük és formába fektetjük. A pudingot 180 fokon készre sütjük.

Lusta káposzta tekercs a sütőben

• sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• fehér káposzta - 400 gramm;
• Darált sertéshús - 400 gramm;
• Rizs - 50 gramm;
• Paradicsom - 1 darab;
• Tejföl - 100 gramm;
• Csirke tojás - 2 darab.

A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Ahhoz, hogy a darált hús puha és puha legyen, a hússal együtt átpasszírozzuk egy húsdarálón és a káposztán. Vagy vágja finomra az utolsót. A sárgarépát és a hagymát öt percig pároljuk kis mennyiségű vízben. Keverjük össze az összetevőket, adjuk hozzá a rizst és törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá egy kis sót.

A masszát egy órára a hűtőben állni hagyjuk, majd kis pogácsákat készítünk belőle, és tepsire tesszük. Hámozzuk meg a paradicsomot, és csavarjuk meg egy húsdarálóban, keverjük össze tejföllel és adjunk hozzá egy pohár meleg forralt vizet. Az így kapott szósszal ráöntjük a galambokat, és 180-200 fokon negyven percig sütjük.

Fasírt sajttal

• sertés- és marhahús - 300 gramm;
• Hagyma - 1 darab;
• Krém 20% - két evőkanál;
• Kemény sajt - 80 gramm;
• Bors és só ízlés szerint.

A marhahúst és a sertéshúst átengedjük egy húsdarálón, és összekeverjük. A hagymát megtisztítjuk ésfelaprítjuk, összekeverjük a darált hússal, sózzuk, borsozzuk. A kapott masszát felverjük. A sajtot durvára lereszeljük, és a darált húshoz adjuk. A keveréket homogenitásig keverjük. A masszából egyforma golyókat formázunk. Két evőkanál tejszínt öntünk a tepsibe, és beletesszük a húsgombócokat. 15 percig sütjük 200 fokon. A húsgombóc jól passzol a zabkásához vagy a zöldségpüréhez.

Párra vágva

• sertéshús - 400 gramm;
• sárgarépa - 1 darab;
• fehér kenyér - 1 darab;
• Tej - 1/2 csésze;
• Hagyma - 1 darab;
• Csirke tojás - 3 darab.

A sertéshúst darált húsba forgatjuk, hozzáadunk egy tojást és egy kis sót. A kenyeret tejbe áztatjuk, majd hozzáadjuk a keverékhez. Tedd oda az apróra vágott hagymát. A sárgarépát és a két tojást külön-külön megfőzzük, feldaraboljuk és a töltelékhez keverjük. A darált húsból pogácsákat formálunk, ahová a sárgarépa-tojás tölteléket tesszük, a széleket összekötjük.

Készítse elő a mintákat gőzben vagy vízfürdőben negyven percig. Tálaljuk egy ételt tejföllel bevont zöldségekkel.

Receptek sertéshússal három évesnél idősebb gyermekek számára

Zöldségekkel párolt sertéshús

• sertéshús - 400 gramm;
• Cukkini - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Burgonya - 3 darab;
• fehér káposzta - 200 gramm;
• Paradicsom - 200 gramm;
• Bors és só ízlés szerint.

Öntsön vizet egy vastag és magas falú serpenyőbe. A húst apróra vágjuk, és a felforrósított vízhez adjuk. Készítse elő a zöldségeket, vágja fel a burgonyát és a sárgarépát, tegye a sertéshúshoz. A káposztát felaprítjuk, és azt is a serpenyőbe tesszük. Fedjük le fedővel, és pároljuk hét percig. A cukkinit feldaraboljuk, a paradicsomot meghámozzuk és felaprítjuk. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és további negyven percig pároljuk.

Húsos kenyér

• Sertéshúsalacsony zsírtartalmú - 0,5 kg;
• Hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Csirke tojás - 1 darab;
• Fekete kenyér - 2 darab;
• Kemény sajt - 100 gramm;
• Kekszek panírozáshoz - 1 asztal. kanál;
• Petrezselyem és kapor - egy csomó;
• Bors és só ízlés szerint.

Távolítsa el a kenyér héját, és áztassa vízbe vagy tejbe. A zöldségeket megtisztítjuk és nagy kockákra vágjuk. A zöldeket durvára vágjuk. A húst és az áztatott kenyeret, a hagymát és a sárgarépát, a zöldeket húsdarálón engedik át. A kapott darált húsba törjünk egy tojást, adjunk hozzá sót, borsot, keverjük össze.

A tepsit kikenjük olívaolajjal, és az így kapott masszát alaposan megkenjük. Egyenítse ki a felületet, és süsse negyven percig 200 fokon. A sajtot durvára reszeljük, a tetejére szórjuk az edényt, majd további tíz percig sütjük. Vegyük ki a kész kenyeret, és takarjuk le egy törülközővel, amíg teljesen megszárad.

A kész kenyeret sajthéjjal szeletekre vágjuk. Ez az étel kiadós rakottként használható, ha zöldeket és zöldségeket ad hozzá. Ezen kívül tökéletes szendvicsek készítésére egy gyereknek reggelire.

Sült sertéshús

• Sertéshús - 200 gramm;
• sárgarépa - 1 nagy darab;
• Só ízlés szerint.

Mossa meg és tisztítsa meg a húsdarabot, távolítsa el az inakat és a felesleges zsírt. A sárgarépát csíkokra vágjuk. Vágj be a húsba, és töltsd meg sárgarépával. Dörzsölje be a darabot sóval a tetején, és szorosan tekerje be, helyezze fóliára vagy használjon sütőzacskót. Az edényt 30-40 percig 180-200 fokos hőmérsékleten készítjük. Az elkészített hús jól passzol a friss zöldségekhez vagy a zöldségpüréhez.

Húspogácsa sajttal

• Sertéshús - 200 gramm;
• Marhahús - 300 gramm;
• Hagyma - 1 darab;
• Csirke tojás - 2 darab;
• Búzadara- 4 evőkanál;
• sajt - 150 gramm;
• Bors és só ízlés szerint.

Mindkét húsfajtát megforgatjuk egy húsdarálóban, és összekeverjük. Egy külön edényben összekeverjük a sajtot és egy tojást, sózzuk, borsozzuk. A darált húst összekeverjük a sajtos masszával, a hagymát finomra vágjuk és szintén a keverékhez adjuk. A komponenseket addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Tetszőleges formájú szeleteket formázunk, beleforgatjuk a búzadarát és a második tojást. A munkadarabokat mindkét oldalukon készre sütjük.

Sertésgulyás gyerekeknek

• Sertéshús - 0,5 kg;
• Liszt - 1 evőkanál;
• Tejföl - 1 tábla. kanál;
• sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Paradicsompüré - 1 tk. kanál;
• Só ízlés szerint.

A húst apróra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát felkockázzuk. Tegye az összetevőket egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés forrásban lévő vizet és növényi olajat. Körülbelül egy órán át főzzük, amíg készen áll, időnként hozzáadva vizet. Tíz perccel a készenlét előtt sózzuk, adhatunk hozzá babérlevelet vagy pár borsó szegfűborsot.

A paradicsompürét, a tejfölt és a lisztet külön összekeverjük. A komponenseket simára keverjük, és a húst zöldségekkel keverve öntsük az elkészített keveréket. Pörkölt öt-tíz percig, sertésgulyás gyerekeknek. Sertéshús helyett használhat csirkét vagy pulykát.