Mikor lehet burgonyapürét adni egy gyereknek?

A burgonya kiadós és ízletes zöldség, amelyet könnyű termeszteni és főzni. Ételei régóta a legnépszerűbbek a világ számos országában. Számunkra pedig hagyományossá váltak. A legnépszerűbb étel ebből a zöldségből a püré.

A burgonyapüré könnyen emészthető, kellemes lágy és finom ízű, ami miatt a gyerekek szeretik. Ezen túlmenően alkalmas a gyermekek egyik első növényi táplálékának. Nézzük meg, hány hónaptól adhatsz krumplipürét a babának.

Az edény hasznos tulajdonságai

A burgonya foszfort és mangánt, káliumot és jódot, vasat és rezet, antioxidánsokat, aktív biológiai anyagokat és szerves savakat tartalmaz. Ezenkívül a termék B6- és C-vitamint, élelmi rostokat tartalmaz. A burgonyapüré receptjében szereplő természetes zöldségek, tojás és tej különféle vitaminokat, ásványi anyagokat és hasznos elemeket is tartalmaznak.

A burgonyapüré előnyei a következők:

• Beállítja és serkenti az emésztést;
• Megszabadítja a testet a szabad gyököktől, méreganyagoktól és egyéb káros anyagoktól;
• Növeli az immunitást és az állóképességet, növeli az erőt és az életerőt;
• Erősíti az idegsejteket, megszünteti a stresszt és a depressziót, javítja a hangulatot és javítja az alvást;
• Részt vesz az agy fejlődésében, a sejtek létrehozásában és biztosítja a gyermek növekedését;
• Csökkenti a vérnyomást;
• Szintetizálja a fehérjéket a szervezetben és biztosítja a normál anyagcserét;
• Serkenti az agyi aktivitást és az idegsejtek munkáját;
• Jótékony hatással van a szívre és az erekre;
• Megakadályozza az onkológiai betegségek, szívinfarktus és stroke kialakulását;
• Csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A krumplipürét sok gyerek szereti, mert gyengéd és puha, nem feltűnő és kellemesíz A baba gyorsan megszokja az ilyen kiegészítő ételeket. Az edény lágy állaga pedig könnyen felszívódik a gyermek szervezetében, és nem irritálja a beleket. A sült burgonya egyébként több vitamint és hasznos tulajdonságot tárol, mint a burgonyapüré.

Burgonyapüré: árt-e valami

A burgonya nagy mennyiségű keményítőt és nehéz rostot tartalmaz, ami negatívan befolyásolja az emésztést. A termék mérgezést, emésztési zavarokat, hasi fájdalmat, székletzavart okozhat a babánál. Ezenkívül allergiás reakciók is előfordulhatnak.

A legveszélyesebb zöld fajták, zöld foltos gumók és csírázott termések, mivel szolanint tartalmaznak. A helyszínen termesztett zöldségek pedig férgeket tartalmazhatnak. Az ilyen termékek súlyos mérgezést, fermentációs folyamatokat okoznak a szervezetben és különféle fertőzéseket okoznak a gyomorban.

A burgonya többek között növeli a vércukorszintet, ízületi gyulladás esetén nem ajánlott.

Hány éves kortól adjunk burgonyapürét

A burgonyát már hat-hét hónapos korban, vagy cukkini-, karfiol- és brokkolipüré után be lehet iktatni a gyermek kiegészítő táplálékába. De a jól ismert televíziós gyermekorvos, Komarovsky azt tanácsolja a szoptató anyáknak, hogy kezdjék el a kiegészítő élelmiszereket tej- és savanyú tejtermékekkel.

Komarovsky úgy véli, hogy csak nyolc hónap után lehet burgonyapürét adni a babának, amikor a gabonaféléket és néhány tejterméket már bevezették. Ezenkívül kívánatos a burgonyalevessel kezdeni, majd hozzáadni a burgonyapürét és a leveseket. A főzet nem okoz étkezési zavarokat és allergiát.

Az első alkalommal csak fél teáskanál pürét adjon a gyermeknek. Amikor a gyermek kipróbálja az ételt, figyelje a baba reakcióját. Ha jól érzi magát, időnként készíthet burgonyaételeket a gyermekek számára. A keményítő és az allergének jelenléte miatt ne adjon gyermekeknek burgonyával készült ételeket naponta háromnál többszörhét.

Allergia a burgonyára

Az elmúlt tucat évben megkétszereződött az ételallergiás gyermekek száma. Ennek oka az ökológiai helyzet romlása és a termékek termesztése során gyakori vegyszerhasználat

A gyermekek burgonyaallergiája leggyakrabban a testen kiütések és viszketés, hányinger és hányás formájában nyilvánul meg. Hasi fájdalom és székletzavarok (hasmenés vagy székrekedés), orrdugulás és könnyezés, irritáció és szempír jelentkezhet. Néha légzési nehézség, a légzőszervek és utak belső duzzanata.

Ugyanakkor a szervek belső duzzanata a legveszélyesebb. Ha ételallergia vagy mérgezés jelei jelennek meg, zárja ki a terméket a morzsa menüből, és forduljon orvoshoz. Megfelelő megközelítéssel, életmóddal és táplálkozással sok gyerek négy-öt éves korára allergiás bizonyos termékekre.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a burgonyapürét gyerekeknek

Főzéshez válasszon kis vagy közepes méretű gumókat egész héjjal, foltok és rothadt területek nélkül, foltok és hibák nélkül. Mielőtt burgonyapürét főzne csecsemőknek, alaposan tisztítsa meg a burgonyát ecsettel vízben. Ezt követően áztassa be a gumókat hideg vízbe. Hagyja, hogy a zöldség veszítsen valamennyit vitamin-összetételéből, de ezzel eltávolítja a veszélyes nitrátokat és csökkenti a keményítőtartalmat.

Ezután meg kell főzni a burgonyát a kabátban, eltávolítani a bőrt és kézzel feldarabolni. Ne használjon turmixgépet, különben sok glutén lesz az edényben, ami negatívan befolyásolja a belek működését. Az első etetéskor keverje össze a burgonyapürét vízzel, burgonyalevessel vagy anyatejjel.

A burgonyát ajánlott főzni, párolni vagy sütőben sütni. Mint korábban említettük, a sült burgonya egészségesebb, mint a klasszikuspüré. A reszelt sült burgonyát már tíz hónapos kora óta lehet adni a babának. A két-három évesnél idősebb gyermeket színes pürével örvendeztetheti meg.

Főzéshez használjon spenótot, sárgarépát, sütőtököt vagy céklát. Ezek kiváló természetes színezékek. Az eredmény narancssárga, sárga, zöld, piros, lila színű élénk püré lesz. Ez az előadás érdekelni fogja a gyerekeket, és megfelelő megoldás lesz, ha nem szeretik és nem esznek zöldséget.

Három év alatti gyermekeknek jobb, ha nem adunk sült burgonyát. Az ilyen ételek nehezen emészthetők, és nagy terhelést jelentenek az emésztésre. Ráadásul, ha zöldségeket sütünk, azok elveszítik hasznos elemeik és tulajdonságaik nagy részét.

Egy évig ne használjon sót és fűszereket a püré elkészítéséhez, nem tanácsos tojást és tehéntejet beletenni a receptekbe. Hét-nyolc hónap elteltével adható hozzá a növényi olaj és a sárgája. A vajat, az apróra vágott zöldeket és a különféle zöldségeket tíz hónap alatt teszik fel.

Amikor a burgonyát és a cukkinit bevezetik az étrendbe, cukkiniből és burgonyából pürét készíthet. Zöldborsót, zöldbab hüvelyt, apróra vágott főtt sárgarépát is tehetünk az ételhez.

Burgonyapüré receptek gyerekeknek

Csirke sárgájával

• Burgonya - 250 g;
• Tej - 1⁄4 pohár;
• Sárgája - 1⁄2 db .;
• Vaj - 10 gr.

A burgonyát ecsettel mossuk meg meleg vízben, és főzzük puhára. A héját megtisztítjuk, a gyümölcsöt negyedekre vágjuk, és szitán átdörzsöljük. Öntsük fel meleg tejjel, és keverjük össze a pürét. Tegyük tűzre és forraljuk három percig. Tegyünk egy darab vajat és egy tojássárgáját. Az eredmény egy dús, csomómentes babapüré.

Tojással és kaporral

• Burgonya - 250 g;
• Tej - 1⁄4 csésze;
• Tojás - 4darabok;
• Vaj - 10 gr.;
• Kapor - 1 szál.

A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk, összetörjük, meleg tejjel elkeverjük. Adjunk hozzá vajat. A tojást külön megfőzzük, és durva reszelőn bedörzsöljük. A kész pürét megszórjuk tojással és petrezselyemmel.

Tej és tojás nélkül

• Burgonya - 0,5 kg;
• Hagyma - 1 izzó;
• Burgonyaleves - 1 evőkanál;
• Ízlés szerint kapor és petrezselyem.

A burgonyát megmossuk, részekre vágjuk, felöntjük hideg vízzel és felforraljuk, megsózzuk és készre főzzük. A levest külön lecsepegtetjük. A hagymát megtisztítjuk és kockákra vágjuk, növényi olajon kicsit megpirítjuk. A zöldeket felaprítjuk, a burgonyát pépesítjük, és lassan felöntjük a meleg burgonyalevessel. Adjuk hozzá a hagymát és keverjük össze, szórjunk zöldeket a tetejére.

Ez a recept tökéletes a tehéntejre vagy csirkefehérjére allergiás gyermekek számára. Ugyanakkor a püré ízletesnek és bolyhosnak bizonyul. Ha éppen eteti a babát, ne adjon hozzá hagymát és zöldeket. Tej helyett pedig burgonyalevest is használunk.

Burgonyapüré lassú tűzhelyben

• burgonya - 6 gumó;
• Tej - 1 pohár;
• Vaj - 50 g;
• Tejföl - 1⁄2 csésze.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. Betesszük a multicooker tálba, felöntjük vízzel, picit megsózzuk, és fél órát "Gőzölés" üzemmódban hagyjuk. A pürét nem lehet közvetlenül a tartályban pépesíteni, különben elrontja a technikát. Ezért főzés után tegyük át a burgonyát egy külön edénybe, adjunk hozzá olajat és dolgozzuk meg mozsártörővel. Ezután tegye tejfölt és keverje össze, öntsön tejet, folytassa a verést és keverje össze. Ez a püré nagyon lágynak bizonyul.

Paradicsommal

• Burgonya - 200 g;
• Paradicsom - 50 g;
• Tejszínesvaj - 15 g;
• Kemény sajt - 70 g;
• Petrezselyem és kapor ízlés szerint.

A burgonyát megmossuk és a sütőben héjával együtt készre sütjük. Főzés után villával távolítsuk el a pépet, tegyünk bele egy darab vajat és egy kis sót, és ugyanazzal a villával törjük össze. A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk és karikákra vágjuk. A karikákat burgonyapürére tesszük, a sajtot lereszeljük és a tetejére szórjuk. Tegye az edényt a sütőbe öt percre, majd szórja meg apróra vágott zöldekkel.

Receptek három évnél idősebb gyermekek számára

Kolbász burgonyapürében

• Kolbász - 4 db.;
• Burgonya - 0,4 kg;
• Tojás - 1 db;
• Liszt - 3 asztal. kanalakat

A burgonyát meghámozzuk, negyedekre vágjuk, felöntjük forró vízzel, sózzuk, és kb. fél óráig főzzük. Leöntjük a vizet és pürét készítünk. Öntsünk bele két evőkanál lisztet, a többit hagyjuk sodorni. A tojást felütjük masszává és összegyúrjuk a burgonya tésztát.

A tésztából süteményeket formázunk, és mindegyik közepére egy-egy kolbászt helyezünk. A csövet megfordítjuk, és lisztbe forgatjuk. Ezután sütjük növényi olajban, amíg vöröses kéreg nem képződik. Ennek eredményeként egyfajta kolbászt kapunk a burgonya tésztában. Az ilyen kolbászok minden bizonnyal vonzóak lesznek a gyermekek számára, de csak három év után ajánlottak.

Burgonyapüré palacsinta

• Burgonya - 350 g;
• Tojás - 3 db .;
• Liszt - 3 asztal. kanalak;
• Tej - 2 pohár.

A burgonyát megfőzzük és pürésítjük. Keverjük össze a tejjel, a tojással és a liszttel, enyhén sózzuk. Sűrű palacsintákat vagy rántásokat formázunk, és növényi olajban kisütjük. Három év alatti gyermekeknek jobb, ha nem adunk sült ételeket.