Hogyan kell főzni a süllőt gyerekeknek

A hal-kiegészítő táplálékot 9-10 hónap után vezetik be, amikor a főbb hús- és gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek már bekerültek az étrendbe. Az első kiegészítéshez válasszon sovány, puha halat fehér fajtákból, legfeljebb 4% zsírtartalommal. E fajok közé tartozik a süllő. Ez egy ízletes, fehér, puha és sovány hús minimális számú csonttal. A süllőt könnyű tisztítani és főzni. Ezért kiválóan alkalmas diétás és bébiételekhez.

A süllő összetétele

A süllő B-vitamint, A-, E- és C-vitamint tartalmaz. Jódot és vasat, fluort és foszfort, kalciumot és nátriumot, káliumot és cinket, rezet, szelént és mangánt, molibdént és nikkelt, krómot és kobaltot, magnéziumot és más fontos ásványi anyagokat tartalmaz.

Bármilyen hal előnye, hogy megnövekedett mennyiségű jódot, valamint többszörösen telítetlen omega-3 és 6 zsírsavakat tartalmaz. Az ilyen összetevők kombinációját nehéz más termékekben megtalálni. És ezeknek az elemeknek a hiányával a pajzsmirigy működése zavart okoz, a mentális fejlődés késése figyelhető meg.

A Zander kobalttartalom tekintetében vezető szerepet tölt be a termékek között. Ez az elem felelős a vérképzésért és az anyagcseréért. Hasznos bélbetegségek, fokozott idegi ingerlékenység és krónikus fáradtság, vérszegénység és vérszegénység esetén.

A hal extrakciós anyagokat tartalmaz, amelyek növelik az étvágyat és serkentik az emésztést, javítják az ételek ízét. Többek között a halfehérje jobban felszívódik, mint a hús vagy a belsőség fehérje.

A magas fehérjetartalmú hús lehetővé teszi a túlsúly elvesztését és az izomtömeg növelését. Növeli az immunitást, beállítja az emésztést és a hormonális hátteret. Ezután közelebbről megvizsgáljuk, mennyire hasznos a süllő a gyerekek számára.

Hasznos tulajdonságok

• Részt vesz a gyermek növekedésében és fejlődésében;
• Növeli az immunitást és megőrzi a védőerőketszervezet;
• Kedvezően befolyásolja az íny és a fogzománc állapotát, megelőzi a fogszuvasodást, a szájgyulladást és a fogak vagy a szájüreg egyéb betegségeit;
• Erősíti a csontokat és a körmöket, megelőzi az angolkórt és a csontritkulást;
• Javítja a bőr és a haj állapotát;
• Normalizálja az idegrendszer munkáját és erősíti az idegszöveteket, enyhíti az idegi feszültséget;
• Segít súlyos lelki és fizikai stressz esetén;
• Javítja a vérkeringést és megelőzi a vérszegénységet;
• Erősíti az ereket és pozitív hatással van a szív munkájára;
• Serkenti az agy munkáját és a szellemi képességek fejlődését;
• Enyhíti a stresszt és csökkenti a fáradtságot, erőt, energiát és lendületet ad;
• Növeli a látásélességet;
• Biztosítja a pajzsmirigy megfelelő működését és javítja az emésztést;
• Normalizálja az anyagcserét és a hormonális hátteret.

Mikor adható gyerekeknek?

A süllő az első halfajták egyikeként kerülhet a haltakarmányba, gyereknek 9-10 hónapos korban. Ha a baba ételallergiás, halassza el bármely hal bevezetését legalább egy évvel, és feltétlenül forduljon gyermekorvoshoz. Az első alkalommal meg kell adni egy fél teáskanál halpürét, és figyelni kell a gyerekeket. Ha nincs negatív reakció, fokozatosan növelheti az adagokat, és süllő ételeket készíthet a baba számára.

Rendkívül fontos, hogy az ökológiailag biztonságos környezetben fogott és a technológiai és egészségügyi előírásoknak megfelelően feldolgozott, minőségi halat válasszunk. Nem kevésbé fontos a tárolási és szállítási szabályok betartása. Célszerű friss halat vagy jó minőségű fagyasztott terméket venni, amelyet többször nem olvasztottak fel és nem fagyasztottak le.

Vásárlás előtt alaposan vizsgálja meg a hasított testet. Simának kell lennie, repedések, vágások, törések és egyéb sérülések nélkül. Az ilyen területekena káros baktériumok gyorsan szaporodnak. Nyomja meg a bőrt, a halnak azonnal vissza kell térnie korábbi alakjába. A hasnak és a filének fehérnek kell lennie. Az eltérő szín azt jelzi, hogy a hal többször meg volt fagyva.

Válasszon kis halakat, mivel azok lágyabbak. A szemnek tisztának és átlátszónak kell lennie, sötét foltok nélkül. A kopoltyúk fényesek és rugalmasak, zúzódások és foltok nélkül. Fontos, hogy a halat óvatosan melegítsük fel, mivel a süllő paraziták hordozója lehet. Tanuljuk meg, hogyan kell megfelelően főzni ezt a húst.

Hogyan főzzünk süllőt egy gyereknek

A süllő főzése előtt a halat meg kell tisztítani. És olvasszuk fel a fagyasztott tetemet. A terméket csak a hűtőszekrényben olvasszuk fel. Legyen hosszú, de a termék megőrzi hasznos tulajdonságait, és a hús ízletes és puha lesz. Ne fagyassza le újra a halat! Íztelenné és vizessé válik, vitaminokat és hasznos anyagokat veszít.

A friss vagy felolvasztott halat alaposan mossuk meg, távolítsuk el a pikkelyeket, vágjuk le az uszonyokat, a farkát és a fejét. Ezután a hasított testet ki kell zsigerelni, eltávolítva az összes belsőséget és csontot, de az epehólyag épségének megzavarása nélkül. A halat újra mossuk, és papírtörlővel szárítsuk meg. Ha nem akarod tisztítani, vehetsz kész filét. Elég egy ilyen darabot folyó vízben kimosni és szalvétával megszárítani.

A kisgyermekek számára a legjobb választás a főtt, sült vagy párolt hal, valamint a párolt hal. Három éven aluli gyermekeknek nem tanácsos sült ételt adni, mivel a sült étel nehezen emészthető a szervezet számára, elnehezíti és kellemetlen érzést okoz a gyomorban, megzavarja a székletet és egyéb hasonló problémákat provokál. Ezenkívül az olajban való sütés során veszélyes rákkeltő anyagok és méreganyagok képződnek.

Sokan érdeklődnek, hogy mennyit kell főzni a süllőt. A halat forrásban lévő, enyhén sós vízbe tesszük, és 10-20 percig főzzükpercek Ne adjunk hozzá sót a vízhez, és főzzük 20-25 percig. A darabokat közvetlenül megsózhatja. A kész halban a darabok könnyen leválnak és jellegzetes fehér színt kapnak. Ne főzze túl a süllőt, különben elveszíti ízét és hasznos tulajdonságait.

Egy évesnél fiatalabb gyermekek számára főzés és főzés közben ne sózzon vizet. A csecsemők ne adjanak hozzá fűszereket és fűszereket, majonézt és bolti szószokat a receptekhez. Az ételek elkészítéséhez használjon tejfölt, natúr joghurtot, olajat. Egy év elteltével adhat hozzá egy kis sót és borsot, két év múlva - fokhagymát és citromlevet.

Egy egész hasított testet süthet, és más ételekhez jobb, ha a halat darabokra osztja. Az első fogásoknál a kész halat fel kell vágni és pürésíteni, hogy jól megrágható és könnyen emészthető legyen. A terméket tejjel, vízzel vagy zöldséglevessel hígítjuk, kevés növényi olaj hozzáadásával.

1,5-2 év után süllőszeleteket, halászlét zöldséglevesben, rakott halat, párolt és sült ételeket készíthet gyermekének. Három éven aluli gyermekeknek sült halat, hallevest, halkonzervet nem adunk. Ha nem csak speciális gyerekkonzervekről van szó. Emellett nem tanácsos füstölt, szárított és szárított halat adni öt-hét év alatti gyermekeknek. Ezután olyan recepteket kínálunk süllővel, amelyek gyermekek számára elkészíthetők.

Receptek süllővel gyerekeknek

Csuklós szelet

• süllő filé - 160 gramm;
• fehér kenyér - 2 darab;
• Hagyma - 20 gramm;
• Tejszín 33% vagy tej - 20 gramm;
• Kekszek panírozáshoz - 2 asztal. kanalak;
• Vaj - 30 gramm.

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, a filét szeletekre vágjuk. Áztassuk be a kenyeret tejbe vagy tejszínbe. A hozzávalókat összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A masszát átpasszírozzuk egy húsdarálón, és pogácsákat formázunk belőle.A nyersdarabokat zsemlemorzsába forgatjuk, és gőzöljük vagy a sütőben húsz percig sütjük.

A kész ételt leönthetjük tejföllel vagy citromlével, és megszórhatjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel. A csuka süllő szelet puha, puha és lédús. Friss vagy főtt zöldségekkel, burgonyapürével, zabkásával vagy rizzsel passzolnak hozzá. Ezenkívül készíthet krémes vagy paradicsomos szószt vagy buggyantott tojást.

Tejfölben párolt hal

• csuka süllő - 500 gramm;
• Burgonya - 1 kg;
• Tejföl - 400 ml;
• kapor vagy petrezselyem - 3 gally;
• Vaj - 100 gramm.

A halat megmossuk és megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk. A hozzávalókat öntöttvas serpenyőbe vagy üstbe tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felöntjük tejföllel. A vajat felolvasztjuk, összekeverjük a hozzávalókkal, és ráöntjük a vajat. Fedő alatt pároljuk, amíg a burgonya elkészül. A kész ételt megszórjuk apróra vágott zöldekkel. Kívánt esetben paradicsom, hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika és egyéb zöldségek is hozzáadhatók a recepthez.

Sült süllő zöldségekkel

• csuka süllő filé - 750 g;
• Cukkini - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• Citrom - 0,5 db;
• Tejföl - 4 tábla. kanalak;
• Kemény sajt - 100 g;
• Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• Zöldek bármilyen ízű.

A filét leöblítjük, papírtörlővel megszárítjuk, meglocsoljuk egy fél citrom levével, megkenjük olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 15 percig így állni hagyjuk. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A sárgarépát durvára lereszeljük, a hagymát félkarikára, a cukkinit kockákra vágjuk.

A halat egy tepsibe tesszük, a hagymát egyenletesen ráhelyezzük. Fektessen ki csíkokat felváltva sárgarépát éscukkini A tetejét megkenjük tejföllel, és fél órát 180 fokos sütőben pihentetjük. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk, a sajtot lereszeljük. Vegyük ki az edényt, szórjuk meg fűszernövényekkel és sajttal, süssük további 15 percig.

Rakott hal zöldségekkel

• Süllő filé - 1 kg;
• karfiol - 800 gramm;
• Hagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 2 darab;
• Paradicsom - 2 darab;
• Tej - 150 ml;
• Tojás - 1 darab;
• Kemény sajt - 200 gramm.

A rakott szokatlan és eredeti étel, amely segíthet, ha a gyermek nem hajlandó megenni egy vagy másik terméket, például halat vagy zöldséget. Fényes és illatos, így minden bizonnyal érdekelni fogja a szeszélyes babát. Emellett a sütőben elkészített étel rendkívül hasznos.

A zöldségfélék, köztük a paradicsom elkészítéséhez, mosásához és tisztításához. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, és az olajon együtt megdinszteljük. Jobb olajbogyót venni. Vegyünk egy edényt a sütéshez, és tegyük bele a hagymát és a sárgarépát.

A süllőfilét megmossuk, darabokra vágjuk, szorosan ráfektetjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, 190 fokon 15 percig sütjük. A karfiolt megmossuk, rózsáira vágjuk, sós vízben öt-tíz percig főzzük. A kihűlt főtt káposztát darabokra vágjuk, és a hal tetejére tesszük.

A tejet és a tojást külön összekeverjük, a paradicsomot szeletekre vágjuk, sajtot reszelünk. A tejes masszát beleöntjük a tepsibe, rárakjuk a paradicsomot és megszórjuk sajttal. Fél órára a sütőbe tesszük.

Világos fülek

• Sügér - 0,5 kg;
• Burgonya - 3 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• kapor - ½ csokor,
• Babérlevél - 1 db.

A süllőt megmossuk, megtisztítjuk, kibelezzük, feldaraboljukegymástól. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A burgonyát nagy kockákra, a sárgarépát vastag karikákra, a hagymát felaprítjuk. A gyerekeknek jobb halat külön főzni. A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, a levest enyhén sózzuk.

Ezután adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, főzzük 15 percig. Adjunk hozzá egy babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, és főzzük tíz percig. Az elkészített edénybe tesszük a halat, a tetejére apróra vágott kaprot szórunk. A csuka süllőleves zöldséglevesben könnyű és biztonságos, így kisgyermekek számára is alkalmas.