Mangosztán gyümölcs, hogyan kell enni, hogyan kell tisztítani, milyen az íze, hogyan néz ki, hol és hogyan nő, jótékony hatások és károk

A mangosztán gyümölcsöt általában sokkal ritkábban eszik, mint a szokásos almát és körtét. Az egzotikus gyümölcs kizárólag a maláj szigetvilágban nő, ezért nem terjedt el széles körben. Sajátos megjelenése és meglehetősen érdekes íze van. De a fő jellemzője a mangosztán összetétele.

Hogyan néz ki a mangosztán

A mangosztán eredeti megjelenésű. A Klusiv család örökzöld fájának gyümölcse. Átmérője 3-7 cm. A meglehetősen vastag bőr gazdag lila színű. Fehér húsa fokhagymafej alakú. Minden fog belsejében magok vannak. Jellemző tulajdonsága a kellemes vanília aroma. Amikor a pép megtörik, nagy mennyiségű levet bocsát ki.

Fontos!A gyümölcsöt mangosztánnak és mangosztánnak is nevezik.

Hogyan és hol nő a mangosztán

A mangosztán hazájának Indonézia szigeteit tartják. Idővel a gyümölcsöt Hawaii-on, Kolumbiában, Dél-Amerikában, Indiában, Thaiföldön és Puerto Ricóban kezdték termeszteni. A fa magassága 6-26 m, terjedő ágai hosszúkás levelekkel rendelkeznek. Eleinte világos rózsaszín árnyalatúak, és idővel zöldre váltanak. A fák speciális ültetvényeken nőnek. Nem igényelnek rovarok általi beporzást.

Milyen ízű a mangosztán

A gyümölcs édes ízű, fanyar jegyekkel. A hús szó szerint elolvad, amikor a szájhoz ér. Nagyon lédús és ízletes. A mangosztánt a mangóhoz és az ananászhoz hasonlítják. Van olyan vélemény is, hogy a gyümölcs hasonló az őszibarackhoz és az eperhez. De leggyakrabban az egzotikus gyümölcsökről beszélnek, mint a legkülönlegesebbekről, minden mástól eltérően.

Hogyan együnk mangosztánt

Hámozzuk meg a mangosztánt étkezés előtt. A gyümölcs darabokra bontásának elve ugyanaz, mint acitrusfélék A bőrön ügyes vágásokat kell készíteni, majd a gyümölcsöt szeletekre kell osztani. Az egyik oldalon a bőrt is levághatja, és a pépet kanállal megeheti. Fontos, hogy legyen óvatos, mert nagyon lédús.

A mangosztánt leggyakrabban nyersen eszik, kiköpve a magokat. Egzotikus országokban desszerteket és különféle italokat készítenek belőle. A gyümölcsöt tartósíthatja és száríthatja is, hogy hosszú ideig meghosszabbítsa jótékony tulajdonságait. Nem kívánatos a mangosztán fagyasztása. Alacsony hőmérséklet hatására a gyümölcs vizes lesz és elveszti ízét.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő mangosztánt

A mangosztán kiválasztásakor a megjelenésétől kell vezérelnie. A gyümölcs frissességének meghatározásához a fő paraméter a száron lévő levelek. Mélyzöld színűnek kell lenniük. A gyümölcs felülete nyomáskor enyhén rugózik. Sötétlila színe van. A bőr enyhén nedves és csúszós tapintású lehet.

Hogyan érleljünk mangosztánt otthon

A gyümölcs érettségét a héj színének telítettsége alapján lehet megítélni. Ha túl világos, az azt jelenti, hogy a gyümölcs nem érett. De otthon is a szükséges állapotba hozható. Elég néhány napig az ablakpárkányon tartani. Az érett mangosztánt hűtőszekrényben kell tárolni. Ebben az esetben két hétig használható.

Hogyan tisztítsuk a mangosztánt

A mangosztán tisztításának folyamata nem különösebben nehéz. A lényeg az, hogy a héj eltávolításakor ne sértse meg a gyümölcs húsát, és azonnal megszabaduljon a szártól. A tisztítást lehetőleg éles késsel végezzük. A héj felületén több bemetszést is készíthet, majd szeletekre oszthatja a gyümölcsöt.

Hogyan kell helyesen enni a mangosztánt

Csak a fehér pépet eszik. Csak eltávolíthatoda bőr felső részét, és egy kanállal együnk. A citrusfélékkel analóg módon a gyümölcs szeletekre osztása is megengedett. A kávézókban a gyümölcsöt gyakran villával tálalják, mivel kényelmes mangosztándarabokat ragasztani.

Lehet enni mangosztán magot?

A mangosztán csontokat nem eszik meg. Kifejezett keserűség jellemzi őket. Egyes esetekben kezelési célokra használják őket. A mangosztán magvak olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek serkentik az emésztést. De használatuk kérdését orvossal kell megvitatni.

Hogyan tároljuk a mangosztánt otthon

A mangosztán hűtőszekrényben és szobahőmérsékleten is tárolható. Az első esetben az eltarthatósági idő hosszabb lesz. A melegben összezsugorodik.

A gyümölcsöket hámozott formában nem ajánlott tárolni.

A mangosztán értéke és összetétele

Az egzotikus gyümölcs nemcsak nagyon ízletes, de az egészségre is rendkívül hasznos. Rekord mennyiségű xantont tartalmaz, amelyek számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkeznek. Ezenkívül a mangosztán számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ennek köszönhetően jótékony hatással van az immunrendszerre.

A gyümölcs összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

• antioxidánsok;
• ásványi anyagok (vas, kálium, magnézium, foszfor, mangán, cink, kalcium);
• élelmi rost;
• zsírsavak;
• xantonok;
• katechin;
• a C, A, D, E és B csoportba tartozó vitaminok;
• fitonutriensek

A mangosztán vitamintartalma

A mangosztán fő előnye a gazdag vitamintartalma. Ennek köszönhetően a gyümölcs serkentően hat az immunrendszerre. A B csoportba tartozó vitaminok egyensúlyban tartják az ember érzelmi állapotát. A nők számára előnye aza szaporodás normalizálása. Az aszkorbinsav tartalma biztosítja a szervezet védekező erőinek aktiválását. Ennek köszönhetően a mangosztán csökkenti a megfázás és a vírusos betegségek kialakulásának kockázatát.

A mangosztán kalóriatartalma

A mangosztán jelenléte az étrendben nem járul hozzá a túlsúly növekedéséhez. 100 g termék kalóriatartalma 62 kcal.

A BZHU a következő arányban jelenik meg:

• fehérjék - 0,6 g;
• zsírok - 0,3 g;
• szénhidrátok - 14 g.

Tanács!Naponta legfeljebb 2-3 mangosztán gyümölcs fogyasztása javasolt.

A mangosztán gyümölcsök hasznos tulajdonságai

A gyümölcsöt nem csak diverzifikálás céljából vezetik be az étrendbe, hanem gyógyászati ​​célokra is. A tény az, hogy a mangosztán összetétele lehetővé teszi a szervezet védekezésének megerősítését és számos betegség megelőzését.

Az egzotikus gyümölcsök hasznos tulajdonságai a következők::

• védelem a betegségeket okozó mikrobák ellen;
• gyulladáscsökkentő hatás;
• fiatalító hatás;
• a regenerációs folyamatok felgyorsítása;
• segít az álmatlanságban és az idegi kimerültségben;
• a premenstruációs tünetek megszüntetése;
• az onkológia megelőzése;
• antioxidáns hatás;
• a vérnyomás stabilizálása.

Figyelem!A kutatási eredmények szerint a mangosztán hatékony a Helicobacter pylori baktériummal szemben, amely fekélyek és gyomorhurut kialakulását váltja ki.

A mangosztán héjának hasznos tulajdonságai

Annak ellenére, hogy a gyümölcs héját nem eszik, számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ezért nem ajánlott kidobni. A héja szárítható, teához és különféle tinktúrákhoz adható. Pektint tartalmaz, amely serkenti az emésztőrendszer munkáját.

Ghánában a növény gallyaiból rágópálcákat készítenek.

A peeling további hasznos tulajdonságai::

• vírusellenes hatás;
• általános erősítő hatás a szervezetre;
• segítség hasmenés és vérhas esetén;
• parazitaellenes hatás.

A kéreg és a levelek hasznos tulajdonságai

A növény kérgét és leveles részeit gyakran használják gyógyászati ​​célokra. A szárított alapanyagok szolgálják az általános erősítő hatású vitamintea alapját. Normalizálja a vérnyomást és segít eltávolítani a káros koleszterint a szervezetből.

Milyen előnyökkel jár a mangosztán a szervezet számára

A mangosztán ősidők óta népszerű a súlyos betegségek elleni küzdelemben. Az ázsiai országokban a mozgásszervi rendszer, a szaporodási és emésztőszervek betegségeit kezelték segítségével. Ma az egyik leggazdagabb vitamin- és ásványianyag-forrás.

A gyümölcs előnyös tulajdonságai különösen az ilyen betegségek jelenlétében nyilvánulnak meg:

• zsírosodás;
• hormonális rendellenességek;
• az emésztőrendszer patológiái;
• szív-és érrendszeri betegségek;
• vírusok és megfázás;
• a reproduktív funkció csökkenése és az urogenitális rendszer betegségei;
• bőrbetegségek;
• az agyi tevékenység zavara.

A mangosztán alkalmazása

A mangosztán különösen népszerű a főzés során. Íz tulajdonságai miatt gyakran használják desszertek készítésére. Nem kevésbé igény van rá a nem hagyományos orvoslásban. Ennek oka a gyümölcs számos hasznos tulajdonsága.

Gyógyászati ​​célokra

Gyógyászati ​​célokra leggyakrabban nem friss gyümölcsöt, hanem magvak és héjon alapuló tinktúrákat és főzeteket használnak. Gyógyító italsegít pótolni a vitaminkészletet és megbirkózni egy bizonyos problémával. Használható a fő terápia kiegészítőjeként.

A kozmetológiában

A mangosztán kivonatot gyakran adják az arcbőr védelmére és ápolására tervezett kozmetikai termékekhez. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek akadályt képeznek a patogén mikroorganizmusok számára. Emellett a gyümölcs felgyorsítja a regenerációs folyamatokat, ami segít a pattanások utáni és pigmentfoltokon. Antioxidáns tulajdonságai biztosítják a méreganyagok eltávolítását az epidermiszből. Frisssé és egészségessé varázsolja a bőrt.

A mangosztánlé alapú maszkok otthon is elkészíthetők. Más hasznos összetevőkkel kombinálva a gyümölcs hatása fokozódik. A mangosztán héjából készült por képes kezelni az ekcémát és a pattanásokat.

Házi maszkok készítésekor mangosztánlevet és gyümölcspépet is használhat.

A dietetikában

A gyümölcs hasznos tulajdonságai lehetővé teszik, hogy sikeresen alkalmazzák a fogyáshoz. Alacsony kalóriatartalma miatt nincs negatív hatással az alakra. Az összetételében jelenlévő enzimek felgyorsítják az anyagcserét, ami segít megszabadulni a felesleges kilóktól. A dietetikában nemcsak a friss gyümölcsök népszerűek, hanem a mangosztán alapú Bady is. Használatuk előtt tanácsos szakemberhez fordulni.

A főzésben

A mangosztánt igyekeznek nem hőkezelésnek alávetni. Semlegesíti a hasznos tulajdonságok egy részét, és megváltoztatja a termék ízét. Leggyakrabban koktélok, desszertek és gyümölcssaláták készítésére használják. Néha lekvárt vagy lekvárt készítenek mangosztán alapján.

Más célokra

A farmakológiai területen a mangosztánolaj rendkívül népszerűa gyümölcs héjából nyerik. Nemcsak kozmetikai hibák kiküszöbölésére, hanem masszázsra is használják. Antimikrobiális hatása miatt a gyümölcsöt gyakran adják dezodorokhoz és természetes antiszeptikumokhoz. A bőrben jelenlévő természetes festékanyagot bőrbarnításhoz használják. Ez a módszer nagyon népszerű Kínában.

Megjegyzés!Az ázsiaiak mangosztánt esznek desszertként a főétkezés után vagy uzsonna helyett.

Korlátozások és ellenjavallatok

Ritka esetekben a mangosztán fogyasztása mellékhatásokat okozhat. Ennek elkerülése érdekében meg kell ismerkednie az ellenjavallatokkal.

A következőket tartalmazzák:

• a gyomor fokozott savassága;
• allergiás reakció;
• veseelégtelenség.

A gyümölcs terhes és szoptató nők testére gyakorolt ​​hatását nem vizsgálták teljes mértékben. Ezért tanácsos tartózkodni a használatától. Az allergiás betegeknek kis adagokban különös gonddal kell használniuk a mangosztánt. Nemkívánatos reakciók esetén azonnal ki kell venni az étrendből. A következmények elkerülése érdekében csak érett gyümölcsöt kell fogyasztania.

A vérhígító gyógyszerek szedése közben kerülni kell a mangosztánt. Lelassítja a kezelés folyamatát és rontja az ember közérzetét.

Következtetés

A mangosztán gyümölcsöt leggyakrabban az ínyenc szükségletek kielégítésére fogyasztják. Egyedi íze és szokatlan megjelenése van. Egzotikus jellege miatt a terméket rendkívül óvatosan kell bevinni az étrendbe, figyelembe véve az összes ellenjavallatot.