Hány éves kortól lehet tintahalat adni a gyereknek

A tenger gyümölcsei megnövelt mennyiségű fehérjét tartalmaznak, és helyettesíthetik a klasszikus húst. Az ilyen fehérje hasznosabb és könnyebben emészthető. A tenger gyümölcseinek egyik legnépszerűbb fajtája a tintahal. Sovány, könnyű és puha, kellemes ízű hús.

De a tintahal, mint más tenger gyümölcsei, erős allergének. Ezenkívül képesek felhalmozni az emberi szervezetbe jutó méreganyagokat és káros anyagokat. Ezért nem ajánlott az ilyen termékeket túl korán bevinni a kiegészítő táplálékba. Kitaláljuk, hány éves kortól adhatunk tintahalat egy gyereknek.

A tintahal összetétele és előnyei

A termék nagy része, nevezetesen 80%-a víz. Körülbelül 16%-a fehérje. Nincsenek zsírok és szénhidrátok, ami optimális a diétás táplálkozáshoz. A tintahal B csoportba tartozó vitaminokat, A-, E- és D-vitamint tartalmaz. Jódot és vasat, fluort és foszfort, kalciumot és nátriumot, káliumot és cinket, rezet, szelént és mangánt tartalmaz. Nem minden termék büszkélkedhet ilyen komponenskészlettel.

A tintahal előnyei a következő funkciókban rejlenek:

• Biztosítja a gyermek teljes növekedését és fejlődését;
• Formálja és erősíti a csontokat, megelőzi a kisgyermekekre jellemző angolkórt;
• Javítja az íny és a fogzománc állapotát, megelőzi a fogszuvasodást és a szájüreg betegségeit;
• Erősíti a körmöket, javítja a bőr és a haj állapotát;
• Normalizálja az idegrendszer munkáját és erősíti az idegszöveteket;
• Oxigént szállít a szövetekhez és szervekhez, megakadályozza a vérszegénységet;
• Növeli a szervezet immunitását és védőerejét;
• Erősíti az ereket és pozitív hatással van a szív munkájára;
• Serkenti az agyi aktivitást, a memóriát és a mentális képességek fejlődését;
• Enyhíti a stresszt és csökkenti a fáradtságot, erőt és lendületet ad;
• Formálja és növeli a látásélességet;
• Biztosítja a megfelelő működéstpajzsmirigy és javítja az emésztést;
• Normalizálja az anyagcserét, eltávolítja a felesleges vizet és nehézfémeket a szervezetből;
• Csökkenti és megszünteti a gyulladásos folyamatokat.

A halak és a tenger gyümölcsei nagy előnye, hogy megnövelt mennyiségű jódot tartalmaznak, valamint többszörösen telítetlen zsírsavakat, omega-3-ot és 6-ot. Ilyen kombinációt nehéz más termékekben megtalálni. Az ilyen komponensek hiánya esetén a pajzsmirigy működése zavart okoz, és a mentális fejlődés késése figyelhető meg.

A halak és a tenger gyümölcsei extrakciós anyagokat tartalmaznak, amelyek javítják az étvágyat és serkentik az emésztést, javítják az ételek ízét. Ráadásul az itt található fehérje jobban felszívódik, mint a hús vagy belsőség fehérje.

Hány éves kortól lehetséges

A fokozott allergenitás miatt a tenger gyümölcsei, beleértve a tintahalat is, nem ajánlottak három éven aluli gyermekek számára. A gyártástechnológiai, tárolási és szállítási szabályok be nem tartása nagy veszélyt jelent. A terméket többször le kell fagyasztani. Emiatt vizes lesz, íztelen, sőt egészségre is veszélyes.

A tintahal először két-három éves korban adható gyermekeknek, ha nincs allergiás tengeri halakra vagy más tengeri halakra. Adjon a babának egy kis darab főtt tintahalat, só és egyéb fűszerek nélkül. Figyeld a reakciót. Ha nincsenek negatív következmények, néha tintahal étellel etetheti a gyermeket.

Fokozatosan növelje a termék adagját. A 7 év alatti gyermekek esetében ez legfeljebb 50 gramm, hét után - legfeljebb 100. Ne adjon ilyen ételeket hetente egyszer. Sózott és szárított, konzerv és ecetes tintahalat ne adjunk! A főzéshez tiszta friss vagy fagyasztott húst használjon.

Hogyan válasszunk

A tintahal felhalmozhatja a higanyt és a nehézfémek sóit. Ezért fontosökológiailag biztonságos környezetben fogott minőségi terméket válasszon, amelyet a technológiai és egészségügyi előírásoknak megfelelően gyártanak. Nem kevésbé fontos a tárolási és szállítási szabályok betartása.

Ne vegyen be konzerv, pácolt, füstölt tenger gyümölcseit. A tintahal karikák sem ajánlottak, mivel hulladékból készülnek. Az ilyen termékek tartósítószereket, kémiai adalékanyagokat és egyéb veszélyes anyagokat tartalmaznak.

Célszerű friss tenger gyümölcseit választani. Ha ez nem lehetséges, csak jó minőségű fagyasztott terméket használjon, amelyet többször nem olvasztottak fel és nem fagyasztottak le.

Ne vegyen be kész hámozott vagy filézett tintahalat, mert többször lefagyasztották. Jobb, ha vesz egy egész hasított testet, és saját maga elkészíti. Kiváló minőségű feldolgozás és fagyasztás esetén a hasított test legfeljebb 8% jeget tartalmazhat a termék teljes tömegéből. A tintahalakat jól el kell választani egymástól.

A minőségi termék bőrének épnek és szakadásmentesnek kell lennie. A szín a fajtától, életkortól és élőhelytől függ. De a film alatt a húsnak csak fehérnek kell lennie. Ismételt leolvasztással és fagyasztással a fólia színéhez igazodó festés történik. Válasszon kisebb tetemeket, mert puhábbak és jobb ízűek.

Hogyan kell megfelelően főzni

A hőkezelt terméket mindenképpen tároljuk, nyersen ne használjuk! Ez súlyos mérgezést és a belső szervek betegségeit okozhatja. A fagyasztott tintahalat természetesen kiolvasztja a hűtőszekrényben. Hosszú idő, de a termék maximálisan megőrzi hasznos tulajdonságait, ízletes és gyengéd lesz.

Leolvasztás után öblítse le a hasított testet és törölje le papírtörlővel. Ne fagyassza le újra a húst. A kész főtt tintahal legfeljebb egy napig tárolható a hűtőszekrényben. Fagyasztott termékfagyasztóban legfeljebb három hónapig tárolható. A nyers, felolvasztott tintahal nagyon gyorsan megromlik, és legfeljebb három órán keresztül tárolható!

A tintahal megfelelő főzéséhez forralja fel a vizet, és tegye bele a hozzávalókat. Újraforralás után a jellegzetes lepedék gyakorlatilag eltűnik. Kivesszük a tetemeket, és késsel eltávolítjuk a plakk maradványait, eltávolítjuk a beleket.

A főtt tintahal salátákhoz, levesekhez és egyéb ételekhez adható. A termék alkalmas sütésre, párolásra és töltelékre. Kerülje a sütést, mivel a sült étel súlyosan károsítja a gyermek szervezetét. Ráadásul olajban sütéskor veszélyes rákkeltő anyagok szabadulnak fel. Ezután egyszerű, gyerekeknek is megfelelő tintahal ételeket kínálunk.

Receptek tintahalral

Töltött és sült tintahal

• Tintahal - 2 hasított test;
• Rizs - 3 asztal. kanalak;
• Tojás - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• sajt - 50 gramm;
• Tejföl - 100 gramm.

A rizst és a tojást külön főzzük meg. A tojásokat meghámozzuk és finomra vágjuk. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük, növényi olajon megsütjük. Keverjük össze tojással és rizzsel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A tintahalat forrásban lévő vízben két-három percig főzzük, megtöltjük az elkészített töltelékkel és fogpiszkálóval rögzítjük. Helyezzük a nyersdarabokat egy tepsibe, kenjük meg tejföllel és szórjuk meg reszelt sajttal. Tíz percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.

Meleg saláta

• Tintahal - 0,5 kg;
• Friss uborka - 3 darab;
• Zöld alma - 2 db;
• saláta - 150 gramm;
• Citromlé - 2 tábla. kanalak;
• Méz - 1 asztal. kanál;
• Olívaolaj - 4 tábla. kanalakat

Keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet és a mézet, alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni egy ideig. Aztlesz salátaöntet. Alma és uborka, mossuk, tisztítsuk meg. A gyümölcsöket csíkokra vágjuk, és citromlével meglocsoljuk, hogy ne sötétedjenek meg. Az uborkát kockákra vágjuk.

A tintahalat készre főzzük, megtisztítjuk és közepes kockákra vágjuk. A zöldeket megmossuk, a salátaleveleket darabokra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk. A komponenseket összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, citromos-mézes öntettel ízesítjük.

Calamari panírozásban

• hasított tintahal - 0,7 kg;
• Zsemlemorzsa - 100 gramm;
• Kemény sajt - 50 gramm;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• olívaolaj - 30 gramm;
• Petrezselyem - 5 ág;
• Fűszerek ízlés szerint.

A főzéshez nyársra van szükség, amelyet előzetesen 15 percig vízben kell áztatni. Egyébként a sushi rudak is megfelelőek. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk, a sajtot lereszeljük. A komponenseket zsemlemorzsával és fűszerekkel összekeverjük.

A megmosott tintahalat nagy darabokra vágjuk, megkenjük olívaolajjal, és a kapott panírba forgatjuk. A nyersdarabokat nyársra fűzzük, egy edénybe tesszük a sütéshez. Ha maradt még zsemlemorzsa, kenjük meg a keverékkel, és süssük fél órán keresztül 180 fokon. A kész ételt meglocsoljuk citromlével, és friss vagy meleg zöldségekkel tálaljuk.

Olasz leves

• Zöldbab - 200 gramm;
• tintahal hús - 150 gramm;
• Paradicsom - 2 darab;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Hagyma - 1 darab;
• Petrezselyem - 2 csokor.

A paradicsomot megmossuk, kettévágjuk, tepsire tesszük és negyven percig közepes hőmérsékleten sütjük. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, az elsőt félkarikára, a másodikat szeletekre vágjuk. A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk. Tintahalmeghámozzuk és csíkokra vágjuk. Keverjük össze a fokhagymát, a zöldeket és a tintahalat.

A hagymát megdinszteljük növényi olajon, hozzáadjuk a sült paradicsomot és a babot, felöntjük egy liter vízzel, és tíz percig főzzük. Adjunk hozzá tintahalat zöldekkel, sózzuk ízlés szerint, és főzzük további három percig.