Hány éves kortól adható a gyermeknek gyöngy árpa

A zabkása a legjobb reggeli minden felnőtt és gyermek számára. Tápláló és hasznos, lendületet, erőt és energiát ad egész napra. A gyöngydara árpából készül, és a főbb gabonafélék, köztük a hajdina és a kukorica, a rizs és a zabpehely után kerül a baba kiegészítő táplálékába. A gyöngy árpa egyébként nemcsak zabkása főzésére alkalmas, hanem levesekhez, pilafokhoz és egyéb ételekhez is. Nézzük meg, hány éves kortól adhat gyöngy árpát a gyermeknek.

Hasznos és káros tulajdonságok

A termék kétharmada szénhidrát. Ezért a gabonafélékből készült ételek nagyon gazdagnak és táplálónak bizonyulnak. A gyöngykása elfogyasztása után az erő és az energia sokáig elég lesz. Ezen kívül a termék E-vitamint és B-vitamint, aminosavakat, foszfort és vasat, jódot és egyéb fontos vegyületeket, ásványi anyagokat és elemeket tartalmaz.

A Perlovka a következő hasznos funkciókat és tulajdonságokat látja el:

• Elpusztítja a mikrobákat, erősíti és támogatja az immunitást;
• Helyreállítja az erőt, energiát ad, felvidít és javítja a hangulatot;
• Normalizálja az emésztést és megszabadítja a beleket a méreganyagoktól, salakoktól és egyéb káros anyagoktól;
• Beállítja a széket és megszünteti a székrekedést;
• Pozitív hatással van a máj és a vesék működésére;
• Stabilizálja a cukor és az inzulin szintjét a vérben, megakadályozza a cukorbetegség kialakulását;
• Erősíti a csontokat és a fogakat, a szalagokat és az ízületeket;
• Oxigénnel látja el a szöveteket, serkenti az agyi aktivitást, javítja a memóriát;
• Szabályozza az anyagcserét, a víz-só és a sav-lúg egyensúlyt.

A gyöngy árpa hátrányai között megjegyezzük, hogy a darát hosszú ideig kell főzni, és a szemeket főzés előtt be kell áztatni. Ezen kívül glutént is tartalmaz. Ez egy ragadós anyag, amely erős allergén.

A gyöngykása és más, gyöngy árpával készült ételek emésztése sokáig tartnehéz, ezért gyomorpanaszokat, fájdalmat és elnehezülést okozhat a hasban, fokozott gázképződést, puffadást, székletproblémákat stb.

Hány éves kortól adjunk árpát

Mivel a gyöngy árpa kemény és sokáig emészthető, emellett glutént is tartalmaz, egy év alatti gyermeknek nem szabad ilyen gabonával készült ételeket adni. Ha a gyermeknek nincs ételallergiája és emésztési problémája, akkor 1 éves korában adható először gyöngykása a babának. A szakértők azonban azt tanácsolják, hogy a zabkása kiegészítő élelmiszerekbe való bevezetését 1,5-2 évig, a többi gyöngy árpával készült ételeket pedig három évig halasszák.

Kezdje a kiegészítő etetést tejmentes zabkásával. Az első alkalommal a gyermek egy teáskanál kész gabonapelyhet kap, majd a baba állapotát figyelik. Ha a gyermek jól érzi magát, az étel elkészíthető a gyermek számára. Ha ételallergia tünetei vannak, zárja ki a zabkását az étrendből, és forduljon orvoshoz.

Először a gyerekeket egykomponensű kása vízzel készítik el. A jövőben új összetevőkkel egészítik ki a recepteket, többek között egyéb gabonaféléket, szárított gyümölcsöket, friss gyümölcsöket, zöldségeket és bogyókat. Három év elteltével mézet, lekvárt vagy lekvárt adhat hozzá. A tejgyöngy kását gyermekeknek két-három éves kor után készítik. Három év után adják a gyermekleveseket és egyéb gyöngy árpával készült ételeket is.

A gyöngy árpával készült ételeket nem szabad gyomorhurut, fekély és egyéb emésztési problémák esetén használni. Tilos gluténallergia és egyéni intolerancia esetén.

Hogyan válasszuk ki és főzzük az árpát

Főzéshez válasszon kis, körülbelül azonos méretű, sárga, fehér vagy enyhén zöldes színű szemeket. A gabonaféléknek kövektől és egyéb idegen tárgyaktól vagy szennyeződésektől mentesnek kell lenniük, rothadt szaga nélkül. Ha mégis előfordul szemét, a szemeket főzés előtt gondosan szét kell válogatni.

Főzéskor vegye figyelembe, hogy a szemek térfogata megnőötször Ha a zabkását megfelelően főzzük, akkor puha és puffadt lesz, de nem viszkózus. A kása főzhető tűzhelyen, lassú tűzhelyen vagy sütőben. Mellesleg, az utóbbi esetben illatosnak, nagyon ízletesnek bizonyul, és ugyanakkor a lehető legjobban megőrzi előnyös tulajdonságait.

Tárolja az árpát átlátszatlan, légmentesen záródó tartályban, száraz helyen, legfeljebb két évig. A darát bolti kiszerelésből célszerű megfelelő edénybe önteni. Ezután gyöngy árpával készült ételek receptjeit kínáljuk gyerekeknek.

Gyöngyárpával készült ételek gyerekeknek

Kása a vízen

• Gabona - 1 pohár;
• Víz - 4 pohár;
• Növényi olaj - 2 tábla. kanalakat

Válogassa szét az árpát, és többször mossa át, amíg a víz átlátszóvá nem válik. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót ízlés szerint, adjunk hozzá növényi olajat és óvatosan öntsük bele a gabonát. Körülbelül másfél órát főzzük zárt fedő alatt, alacsony lángon, keverés nélkül. Ez a gyöngykása recept alkalmas a baba első kiegészítő táplálékára. A jövőben hozzáadhat bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket, mézet, dióféléket, lekvárt és így tovább az edényhez.

Tejkása a sütőben

• Dara - 1 csésze;
• Tej - 1 liter.

A szemeket megmossuk, átszitáljuk, és 4-8 órán át hideg vízzel vagy egy órán át forrásban lévő vízzel leöntjük. Áztatás után töltse fel az árpát friss vízzel, forralja 15 percig, és dobja ki egy szűrőedénybe. Külön felforraljuk a tejet, sózzuk.

Amikor a víz kifolyik a gabonából, öntse át forrásban lévő tejbe, és főzzük húsz percig, rendszeresen keverve a masszát. Ezután ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, és tegyük át egy tepsibe. 25 percre 180 fokos sütőbe küldjük. Főzés után hagyja az edényt még egy ideig a sütőben a szekrényben, hogy megérjen.

Tejes gabona leves

• Víz - 0,7 l;
• Tej - 1,5 l;
• Dara - 170 gramm.

Adjuk hozzá az árpát forrásban lévő vízhez, és főzzük puhára, majd dobjuk ki egy szűrőedénybe. A tejet felforrósítjuk, beleöntjük a gabonát, és folyamatos keverés mellett további húsz percig főzzük. A gyöngy árpával készült tejleveshez tehetünk egy kis darab vajat. Amúgy a gyöngy árpa helyett zabpelyhet, árpát vagy kukoricadarát is adhatunk a recepthez. Az ilyen levesek változatossá teszik a baba étrendjét.

Kiadós vegetáriánus saláta

• Perlovka - 1⁄3 csésze;
• Paradicsom - 1 darab;
• Uborka - 1 darab;
• bolgár paprika - 1 darab;
• Petrezselyem - 1 szál;
• Olívaolaj és citromlé öntethez.

Az árpát megmossuk, szétválogatjuk, szűrőedénybe tesszük. A darát forrásban lévő, sós vízbe öntjük, és fél órán át főzzük. Tegye át a darát egy külön edénybe. A zöldségeket megmossuk, felszeleteljük, salátástálba tesszük, hozzáadjuk a kihűlt árpát és az apróra vágott petrezselymet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ízesítjük olajjal és citromlével, alaposan összekeverjük.

Könnyű csirkehúsleves

• Csirke filé vagy mell - 200 gramm;
• Paradicsom - 4 darab;
• gyöngy árpa - 100 gramm;
• Burgonya - 5 darab;
• Víz - 3 l;
• Friss fűszernövények ízlés szerint.

A csirkemellet megmossuk, felöntjük vízzel és felforraljuk. Az árpát megmossuk és szétválogatjuk, fél órával a csirke elkészülte előtt öntsük a húslevesbe. A kész húst kivesszük és kihűtjük. A paradicsomot és a burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, a leveshez adjuk, és 15-20 percig főzzük, amíg a burgonya elkészül. A kihűlt csirkét feldaraboljuk, a megmosott zöldeket felaprítjuk. Tegye az összetevőket a kész edénybe.

Perlovka hússal cserépben

• Dara - 400 gramm;
• Marhahús - 0,5 kg;
• Sárgarépa- 2 darab;
• Hagyma - 1 izzó;
• Paradicsom - 4 darab;
• Növényi olaj - 2 tábla. kanalakat

Sovány marhahúst veszünk, zsír és erek nélkül. A húst megmossuk, megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és enyhén megpirítjuk benne a marhadarabokat. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, pirítsuk öt percig.

Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, távolítsuk el a héját, törjük össze a pépet, és keverjük össze vízzel. A kapott masszát adjuk a húshoz és a zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt pároljuk további öt percig. Az árpát megmossuk, és külön-külön, alacsony lángon öt percig pirítjuk.

A sült gabonaféléket, a zöldségeket és a húst edényekbe tesszük, ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket és apróra vágott fokhagymát. Öntsünk vizet és főzzük fél órán keresztül 200 fokos hőmérsékleten. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180-ra, és süsse még egy órán át. Mellesleg, a különböző húsfajták közül a gyöngy árpa a legjobban kombinálható marhahússal.

Pácolás

• Marhahús - 0,3 kg;
• Víz - 2,5 l;
• sárgarépa - 3 darab;
• Sózott vagy pácolt uborka - 4 darab;
• Gyöngydara - 1 pohár;
• Burgonya - 4 darab;
• Hagyma - 1 izzó.

A Rozsolnik egy klasszikus gyöngy árpa alapú étel. A gyöngy árpa elkészítéséhez mossuk és áztassuk két órán át, hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg és készítsük elő a húst. A marhahúst felöntjük hideg vízzel, és feltesszük főni. Egy meghámozott egész sárgarépát is teszünk, és másfél-két órán át főzzük, amíg a hús készen lesz.

A beáztatott árpát forrásban lévő vízzel felöntjük, és fedő alatt hagyjuk párolódni. Vágja fel az uborkát és párolja növényi olajban. A hagymát és a maradék sárgarépát meghámozzuk, feldaraboljuk, és az uborkához adjuk. Alkatrészek egy kicsit többpörkölt Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát.

Vegyük ki a húst és a sárgarépát a felforralt léből, forraljuk újra, és adjuk hozzá az árpát. Tíz perc elteltével hozzáadjuk a burgonyát, további tíz után a megpirított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint babérlevelet. Főzzük még tíz percig. A legvégén, ha szükséges, öntsön egy kis sóoldatot.

A kihűlt húst és a sárgarépát felvágjuk, a kész leveshez adjuk.