Hány éves kortól adható a gyerekeknek spárga

A spárga értékes tulajdonságokkal és hasznos tulajdonságokkal rendelkező diétás termék. Ez a zöldség már áprilisban érik, lédússágban és különböző színekben különbözik. A korai érésnek köszönhetően a tél folyamán elköltött vitaminokkal és ásványi anyagokkal már a tavasz közepén feltöltheti a szervezetet anélkül, hogy megvárná a hagyományos nyári zöldségeket. Nézzük meg, hány éves kortól kaphatnak spárgát a gyerekek.

Típusai és összetétele

Ma kétféle spárgát termesztenek. A fehér a föld alatt nő, puha és kalóriadús, magas cukortartalmú és finom ízű. Mivel nincs kitéve napfénynek, a növény világos színű marad. A fehér spárga ritkán található az orosz piacon, és meglehetősen magas ára van. Még ritkább fajta a lila spárga.

A klasszikus zöldspárga, amely a földön nő, egyre gyakoribb és elérhetőbb lesz. Erősebb ízű, keményebb, de kevésbé kalóriatartalmú. Ezenkívül a zöld spárga több vitamint és tápanyagot tartalmaz.

A spárga B-vitaminokat, A-, C-, E- és K-vitamint tartalmaz. Itt káliumot és mangánt, szelént és rezet, foszfort és cinket, vasat, káliumot, rostot és egyéb hasznos elemeket talál.

Hasznos funkciók

• Erősíti és megőrzi az immunitást, küzd a vitaminhiány ellen;
• Segít az urogenitális rendszer betegségeiben és a cukorbetegségben;
• Beállítja az emésztést és a hormonális hátteret;
• Erősíti a szívet, az ereket és az idegsejteket;
• Segít csökkenteni a túlsúlyt;
• Élénkít és tonizál, energetizál és feldobja a hangulatot;
• Enyhíti a fáradtságot és a stresszt;
• Erősíti a csontokat és a porcokat;
• Jótékony hatással van a májműködésre;
• Helyreállítja a bőrt és felgyorsítja a bőr gyógyulását;
• Javítja és támogatja a látást;
• Vízhajtó hatása van, eltávolítjasalakok, toxinok és egyéb káros anyagok;
• A rák és a csontritkulás megelőzése.

Kár van?

A spárga túlzott fogyasztása negatív hatással lehet a felnőtt és a gyermek szervezetére is. Felfúvódás és fokozott gázképződés, hasi fájdalom és emésztési zavar, székletzavar, sőt mérgezés is előfordulhat. Ráadásul a spárga allergiás reakciót válthat ki, amire egy 1-3 év alatti kisgyerek a leginkább hajlamos.

A megnövekedett oxálsav sótartalom miatt húgyúti gyulladás alakulhat ki, a kénvegyületek miatt pedig kellemetlen vizelet és testszag jelentkezik. Emésztőrendszeri és vesebetegségek, köszvény és reuma esetén ez a zöldség nem ajánlott. Tilos urolithiasis, betegség és gyomorhurut esetén.

A spárga nem használható hagymával vagy fokhagymával szembeni személyes intolerancia vagy ételallergia esetén. Kisgyermekek, terhes és szoptató anyák óvatosan étkezzenek. A spárga szoptatás alatti használatáról itt olvashat bővebben.

Mikor adható gyermeknek?

A spárgát tíz hónapos korban adhatják a gyerekek ételallergia, emésztési problémák és krónikus betegségek hiányában. A bevezetést azonban jobb a folyóig halasztani. Két-három évig csak főtt zöldséget adnak. Az első alkalommal kínáljon a gyermeknek fél teáskanál zöldségpürét, és figyelje a baba reakcióját.

Ha a gyermek jól érzi magát, továbbra is adhat spárgát, de korlátozott mennyiségben. Egy éves baba 50-60 gramm zöldséget ehet, legfeljebb heti egy alkalommal. 1,5-2 év elteltével növelheti az adagot 80-100 grammra. Készüljön fel arra, hogy a baba vizelete sötét színűvé és éles kellemetlen szagot kaphat. Ez egy szokásos reakció erre a termékre.

Ha a babának tünetei vannakételallergia vagy egyéb probléma esetén zárja ki a zöldséget az étrendből, és forduljon orvoshoz. A pácolt spárga gyerekeknek tilos, mivel nagy mennyiségű fűszert és ecetet tartalmaz, ami veszélyes a babára. Fontos, hogy friss terméket válasszunk és megfelelően készítsük el.

Kiválasztás, tárolás és előkészítés

Válasszon elasztikus, egyenletes, egyenletes fényű, 15-18 centiméter hosszúságú szárakat. A tetejének kicsinek, sűrűnek és zártnak kell lennie. Nem szabad virágozniuk. A szárnak fényes, gyengéd és sima bőrrel kell rendelkeznie, amely dörzsöléskor élesen nyikorog. Ne használjon ernyedt és fekvő spárgát, száraz vágási helyekkel.

A tároláshoz a szárakat nedves ruhába csomagoljuk, és hűtőszekrénybe tesszük. A zöldségeket a hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolhatja. A spárgát főzés előtt megmossuk és meghámozzuk. Ehhez egyébként kényelmes burgonyahámozót használni. Ezután vágja le körülbelül három centimétert a végétől.

Tisztítás után a szárak egyforma hosszúak legyenek, egy kötegbe kötheti őket. Az elkészített spárgát forrásban lévő sós vízbe helyezzük, és körülbelül öt percig forraljuk. Ízlésképpen egy kis citromlevet adhatunk a vízhez. Főzés után azonnal merítse a zöldséget hideg vízbe, vagy mossa le hideg vízsugár alatt, hogy megőrizze gazdag, élénk színét és ropogós ízét.

Ne főzzük a spárgát tíz percnél tovább, különben elveszti ízét és jótékony tulajdonságait. A kész zöldség finom textúrát kap. A töveket serpenyőben tíz percig is megsüthetjük. De a sült ételeket nem ajánljuk három éven aluliak számára, mivel a gyerekek rendkívül nehezen emészthetők.

A spárga önmagában is fogyasztható, vagy különféle ételekhez adható. A sokoldalú főzelék alkalmas levesek és saláták készítésére, hús-, szárnyas- és köretekreHalak. Jól illik a tojáshoz, szószok alapjául szolgál, sőt pitéket is készítenek belőle. Számos receptet kínálunk spárgával készült ételekhez.

Spárga receptek gyerekeknek

Zöldségpüré leves

• Burgonya - 2 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• Zöld spárga - 1 kg;
• Vaj - 100 g;
• olívaolaj - 100 g;
• Petrezselyem - 1 csokor.

A spárgát forrásban lévő vízben félig főzzük. A zöldségeket megtisztítjuk, a burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk. A komponenseket vajjal és olívaolajjal együtt enyhén megpirítjuk. A megfőtt spárgát feldaraboljuk, a zöldségekkel együtt egy edénybe tesszük, felöntjük vízzel, és felforraljuk. A kapott masszát turmixgépben verjük, enyhén sózzuk, borsozzuk. A kész levest megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Olasz pite háromféle sajttal

• Spárga - 200 gramm;
• Ricotta - 200 gramm;
• mozzarella - 200 gramm;
• Bármilyen kemény sajt - 200 gramm;
• Tojás - 2 db .;
• Krém - 300 gramm;
• Búzaliszt - 200 gramm;
• Vaj - 80 gramm.

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, adjunk hozzá egy csipet sót és egy evőkanál vizet, majd gyúrjuk simára a tésztát. Fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük. A spárgát, a ricottát és a mozzarellát külön-külön megfőzzük, apró kockákra vágjuk, kemény sajtturmixot.

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejszínt, a sajtot, a spárgát, alaposan összekeverjük. A tésztát kinyújtjuk, formába tesszük, 180 fokon 25 percig sütjük. Ezután öntsük rá a tojásos-sajtos keveréket, és süssük további fél órán keresztül aranybarnára.

Zöldség rakott

• Spárga - 150 gramm;
• Tojás - 3 db .;
• Burgonya - 0,5 kg;
• karfiol - 200 gramm;
• Kukorica - 150 gramm;
• Borsó - 150 gramm;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• Kemény sajt - 100 gramm.

A burgonyát külön-külön készre főzzük és meghámozzuk. A spárgát sós, forrásban lévő vízben öt percig főzzük, majd hideg vízben öblítsük le. A karfiolt, a borsót és a kukoricát szintén forrásban lévő sós vízben főzzük öt percig, és hagyjuk lecsepegni. A burgonyát pépesítjük, hozzáadunk két tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tehetünk bele apróra vágott fokhagymát. A masszát pépesítjük.

A sajtot lereszeljük, és összekeverjük a káposztával, a borsóval és a kukoricával. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát. Beleütjük a maradék tojást, és újra összekeverjük. A burgonyapüré felét tepsibe tesszük, és egy rétegben egyenletesen elosztjuk.

A burgonya tetejére helyezzük az apróra vágott spárgát, majd megkenjük a püréből. Végül megkenjük a zöldségkeverékkel, és 35 percig sütjük 180 fokon. A kész, kissé kihűlt rakott serpenyőt fejjel lefelé egy edénybe tesszük.

Saláta csirkével és tojással

• Csirke (filé vagy mell) - 200 gramm;
• Tojás - 2 db .;
• Spárga - 200 gramm;
• Növényi olaj sütéshez;
• Olívaolaj és citromlé öntethez.

A csirkét és a tojást külön főzzük meg. A spárgát apróra vágjuk, és növényi olajon megsütjük. A csirkét szeletekre, a tojást kockákra vágjuk. A komponenseket összekeverjük, olívaolajjal és fél citrom levével ízesítjük. A salátát megszórhatjuk szezámmaggal is. A sült hozzávalók miatt 2,5-3 év alatti gyermeknek jobb, ha nem adunk ilyen ételt. Még több gyereksaláta receptet talál a http://vskormi.ru/children/salaty-dlya-detej/ linken.