11 szokatlan és egészséges halétel gyerekeknek

Bebizonyosodott, hogy a halételek sokfélesége azoknak a gyerekeknek, akik kiskoruktól kezdve halat kezdtek enni, pozitív hatással vannak a jövőbeni tanulmányi teljesítményre. Az ilyen babák okosak és okosak, szívósak és aktívak. Ha pedig legalább hetente egyszer halételeket fogyaszt, javul a gyerekek látása és beszédfejlődése. A cikkben megtanuljuk, hogyan kell halat főzni egy gyermek számára.

A halételek előnyei

A hal megnövelt mennyiségben tartalmaz könnyen emészthető fehérjét, ami a gyermekek számára fontos. Ezenkívül ez a termék fontos aminosavakat, omega-3 és omega-6 zsírsavakat, A- és D-, C- és E-vitamint, valamint B-csoport vitaminokat tartalmaz. Itt talál kalciumot és foszfort, mangánt, cinket és jódot.

Így a hal a következő hasznos funkciókat látja el:

• Erősíti a csontokat és megakadályozza az angolkór kialakulását;
• Növeli az immunitást és megőrzi a szervezet védekezőképességét;
• Serkenti az agyi aktivitást és növeli az intelligenciát;
• Javítja a memóriát, a figyelmet, a koncentrációt;
• Jótékony hatással van az erek és a szív állapotára, csökkenti a káros koleszterin szintjét és megakadályozza a vérrögök kialakulását;
• Hígítja a vért, szabályozza a cukorszintet és stabilizálja a vérnyomást;
• Szklerózis, stroke és szívroham, szívroham megelőzése;
• Csökkenti az asztma kockázatát;
• Javítja az anyagcserét és az emésztést, normalizálja a súlyt és támogatja a pajzsmirigy működését;
• Fizikai és szellemi megerőltetés után helyreállítja az erőt;
• Növeli a látásélességet, javítja a haj és a bőr állapotát;
• Normalizálja az idegsejtek munkáját, kompenzálja az energiafelhasználást, élénkít és tonizál;
• Segít megbirkózni a stresszel és a fáradtsággal, javítja a hangulatot.

A hal hasznossági foka a termék fajtájától és zsírtartalmától, a horgászat helyétől és idejétől függ. A babának kell választaniaa legkevésbé zsíros vagy közepesen zsíros és természetes, frissen fogott fajok. Könnyen asszimilálódnak és emészthetők, ritkán okoznak allergiás reakciót.

Hal a gyermekek étrendjében: mit, mikor és mennyit

A csecsemőknek szánt hal 8-9 hónapos kor után kerül be, amikor a főbb húsfajták, gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek már szerepelnek az étlapon. Az alacsony zsírtartalmú fehér fajták, beleértve a szürke tőkehalat, a pollockot, a süllőt, a süllőt, a foltos tőkehalat, megfelelőek lesznek. Egy éves korig friss halpürét készítünk só hozzáadása nélkül. Ízlés szerint kevés olajat adhatunk hozzá.

Az első kiegészítő táplálékként a baba fél teáskanál meleg pürét próbáljon ki. Ezután figyelje meg a reakciót. Ha a gyermek jól érzi magát, fokozatosan növelheti az adagot, új ételeket és halfajtákat vezethet be. Ne feledje, hogy ez egy rendkívül allergén termék, és a gyermekek reakciója eltérő lehet.

Lehet, hogy a baba allergiás a tengeri halakra, de a folyami halat gond nélkül eszi, vagy fordítva. Fontos a biztonságos terméktípus kiválasztása. 1 év alatt a püré napi adagja 80-100 gramm, két év múlva az adag 150 grammra növelhető. Ugyanakkor nem ajánlott hetente kétszer halételeket adni a gyerekeknek.

Milyen halat adjunk a gyereknek

Csak jó minőségű és friss halat válasszon. Akkor jó, ha frissen fogott. Ellenkező esetben fagyasztott terméket vásárolhat. De fontos, hogy a hasított test ne legyen korábban felolvasztva. Egyenletesnek és jegesedés nélkül kell az oldalán. A kiolvasztás után a jó minőségű hal húsa sűrű és nehezen húzható el a csontoktól. Ha sötét lett, homályos vagy kellemetlen szagot kapott, az azt jelenti, hogy a halat többször lefagyasztották és felengedték.

Az élő halnak ép pikkelyekkel és kellemes hasított testtel kell rendelkeznie, valamint egyenletesen mozgó kopoltyúkkal. Az egészséges hal húsos lesz, és nem hegyes. Minőségia hűtött hal sűrű szerkezetű, domború és átlátszó szemekkel, élénkvörös kopoltyúval rendelkezik. A hasított testnek folt- és sérülésmentesnek kell lennie, egyenletes, sima és fényes pikkelyekkel.

A vörös hal, a kaviár és a tenger gyümölcsei nem ajánlottak három év alatti gyermekek számára, mivel ezek erős allergének. Ráadásul e kor előtt nem adunk zsíros fajtákat, amelyek nehezen és hosszan emészthetők, ami ronthatja az emésztést. Ezek közé a fajok közé tartozik a lazac, a pisztráng és a lazac, a szürkeség, a lazac.

A halkonzerv tilos három éven aluli gyermekek számára. Tele vannak tartósítószerekkel és egyéb vegyi adalékokkal. Ne adjon hallevest, amely negatív hatással van a belek és a belső szervek munkájára. Ezért zöldséglevesben halászlét készítünk.

Hogyan főzzünk halat gyerekeknek

Eleinte a csecsemőket csak halpürével etetik. Egy éves gyerek már tudja keverni a burgonyapürét zöldségekkel és gabonafélékkel. Másfél-két év elteltével a gyermeket halászlével, szeletekkel vagy fasírttal, salátákkal, rakott ételekkel, lepényekkel etetik. A bébiétel azonban nem lehet zsíros.

Előnyben részesítse a gőzben vagy sütőben főtt ételeket, a főtt és párolt ételeket. Három éven aluli gyermekeknek nem ajánlott sült ételt adni, mivel nehéz és sokáig emészthető. Ne adjunk az ételekhez majonézt és bolti szószokat. Óvatosan válasszon olajat a sütéshez.

Ne használjon nagy mennyiségű sót és borsot a főzés során, jobb, ha kizárja a többi fűszert. Adjon hozzá friss fűszernövényeket és természetes önteteket a recepthez. Tejszín, citromlé és olívaolaj, tejföl illik a halhoz. A halételeket tökéletesen kombinálják főtt, párolt és sült zöldségekkel, rizzsel.

Főzés előtt a fagyasztott halat 15 percre sós vízbe tesszük. Igen, kiolvad és tovább tarthasznos anyagok. Jobb, ha magad készíted el a gyerekeknek való ételeket, mivel a kész gyermekhalpürék mindössze 10-20% halat tartalmaznak. A kompozíció többi része növényi összetevőket, gabonaféléket és zöldségeket tartalmaz. Ezután recepteket kínálunk halas gyermekételekhez.

11 halétel recept gyerekeknek

Légi szufla

• Halfilé - 250 gramm;
• Tojás - 4 darab;
• Krém - 50 ml;
• Paradicsom - 1 darab;
• Kapor - 20 gramm.

A filét készre főzzük, villával pépesítjük. Válaszd el a tojássárgáját a fehérjétől, és keverd össze a halakkal. Ezután a kaprot és a paradicsomot apróra vágjuk, és a masszához adjuk. A tejszínt a fehérjébe öntjük és felverjük. Helyezze a halat egy olajozott tepsibe. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és süssük 15 percig 180 fokon. A hozzávalókra öntjük a felvert tojásfehérjét, és további öt percig sütjük.

Halszelet

• Halfilé - 150 gramm;
• Tej - ¼ csésze;
• Tojás - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Búza kenyér - 1 darab;
• Zöldek és só ízlés szerint.

A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk. A kenyeret tejbe áztatjuk, és a hallal együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és zöldeket a kapott darált halhoz, törjünk fel egy tojást, és öntsük hozzá a maradék tejet.

Darált húsból fasírtokat vagy golyókat formálunk. A készítményeket süthetjük, süthetjük sütőben vagy párolhatjuk. Az utolsó lehetőség a leghasznosabb és legbiztonságosabb a gyermekek számára.

Lazac zöldségekkel

• Burgonya - 0,6 kg;
• zöld zöldbab - 200 gramm;
• Brokkoli - 200 gramm;
• Lazac - 4 darab, egyenként 200 gramm;
• Vaj - 1 darab;
• Citromlé - ½ gyümölcs.

A burgonyát meghámozzuk, és külön-külön készre főzzük. Öt perc van hátraadjunk hozzá zöldbabot, brokkolit, előzőleg rózsáira szedve. Ha megfőtt a zöldség, öntsük le a vizet és adjuk hozzá a vajat.

A lazacdarabokat ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, olívaolajon az egyik oldalát négy-öt percig, a másik oldalát két-három percig sütjük. A kész halat citromlével ízesítjük, és zöldségekkel tálaljuk.

Rakott hal

• Halfilé - 600 gramm;
• sárgarépa - 2 darab;
• Burgonya - 2 darab;
• Krém - ¾ csésze;
• Tojás - 1 darab;
• puha baguette - ½ darab;
• Póréhagyma - 1 db;
• Kapor - 1 csokor.

A burgonyát és a sárgarépát kabátban külön megfőzzük, megtisztítjuk és finomra lereszeljük. A puha bagettet tejszínbe áztatjuk és kinyomkodjuk. A halat húsdarálóban ledaráljuk, és kenyérrel összekeverjük. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, olajon enyhén megpirítjuk. A kaprot megmossuk, felaprítjuk, hagymával, sárgarépával és burgonyával összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A zöldségkeveréket két részre osztjuk. A tepsi aljára tesszük az elsőt, majd egy réteg darált halat és a maradék zöldségekkel beborítjuk a tepsit. Fedjük le az edényt alufóliával, és süssük negyven percig 180 fokos hőmérsékleten. Enyhén felverjük a tojást, és öt perccel a készenlét előtt vegyük le a fóliát, és kenjük meg a tepsi tetejét.

Paella hallal

• Tőkehal filé - 200 gramm;
• Kerek szemű fehér rizs - 400 gramm;
• Paradicsom - 3 darab;
• karfiol - 300 gramm;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• fehér bab - 100 gramm;
• kapor vagy édeskömény - 100 gramm;
• Só, sáfrány és bors ízlés szerint.

A halat nagy kockákra vágjuk, a káposztát rózsáira osztjuk, a fokhagymát és a paradicsomot meghámozzuk. Vágja fel a paradicsom és a fokhagyma pépet. A babot külön-külön megfőzzük és hideg vízben leöblítjük. BAN BENfelforrósított olívaolajban a paradicsomot és a fokhagymát felforraljuk. Ezután fedjük le a rizst, és öntsünk fel három pohár hideg vizet.

Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá sáfrányt, lassú tűzön pároljuk, amíg a víz fel nem szívódik. A karfiolt, a halat és a babot külön-külön olívaolajon sütjük három percig. A hozzávalókat a rizsre öntjük, összekeverjük és egy percig nagy lángon főzzük. A kész ételt megszórjuk apróra vágott zöldekkel.

Hal zöldségekkel egy hüvelyben

• Halfilé - 2 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Paradicsom - 1 darab;
• bolgár paprika - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Citromlé - ½ gyümölcs;
• Tejföl - 1 tábla. kanál.

Adjunk hozzá sót, borsot és egy kis szerecsendiót a citromléhez. A filét darabokra vágjuk, és a kapott masszában 15 percig állni hagyjuk. A zöldségeket megmossuk és kockákra vágjuk, tejföllel elkeverjük. A megtisztított és előkészített halat a zöldségekkel együtt tegyük egy hüvelybe, majd kössük össze vagy rögzítsük, ha van speciális rögzítő.

180 fokos sütőben fél órát sütjük. Kiderül, hogy finom és lédús sült hal zöldségekkel, amely jól megy burgonyapürével vagy főtt rizzsel. Egyébként bármilyen zöldséget hozzáadhat a recepthez.

Tőkehal golyók

• Tőkehal filé - 0,5 kg;
• Burgonya - 5 darab;
• Tojás - 3 darab;
• Krém - ⅓ csésze;
• Tej - 100 ml;
• Kemény sajt - 200 gramm;
• Vaj - 50 gramm;
• Zsemlemorzsa liszt.

A burgonyát kabátban puhára főzzük, meghámozzuk és pépesre törjük. Öntsük a felforrósított tejszínt, sózzuk és keverjük össze. A tőkehalat vágjuk apró darabokra, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk tejet, tegyünk pürét és egy darab vajat. Főzünköt percig alacsony lángon.

Adjunk hozzá két tojást és a reszelt sajtot a hozzávalókhoz, keverjük össze és verjük fel. A kapott masszát két órán át hidegen eltávolítjuk. A maradék tojást külön felverjük. A kihűlt keverékből golyókat formálunk, először lisztben, majd felvert tojásban, végül zsemlemorzsában forgatjuk. Forró olajban addig sütjük, amíg mindkét oldaláról vöröses és ropogós kéreg nem lesz.

Halsaláta

• tőkehal - 200 gramm;
• Uborka - 1 darab;
• Saláta levelek - 100 gramm;
• Zeller - 50 gramm;
• Paradicsom - 2 darab;
• Alma - 2 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Az öntethez citromlé és olívaolaj.

Az uborkát és a paradicsomot megmossuk, meghámozzuk és félkarikára vágjuk. A sárgarépát és az almát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A tőkehalat készre főzzük, felvágjuk. A megmosott salátaleveleket megszárítjuk, kézzel szaggatjuk, salátástálba tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, az almát és a halat. Az edényt meglocsoljuk olívaolajjal és citromlével, a tetejére apróra vágott zellert szórunk. Finom, egészséges, ízletes és szokatlan halsaláta kiderül.

Hal pite

• Halfilé - 4 darab;
• Rizs - ½ csésze;
• Hagyma - 2 darab;
• Leveles tészta - 700 gramm.

A halat sós vízben megfőzzük, majd apróra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, olívaolajon megpirítjuk. A rizst külön forraljuk fel, keverjük össze a kész hallal és a hagymával. Nyújtsunk ki két réteg leveles tésztát körülbelül centiméter vastagon.

A tepsit kikenjük olajjal és rárakunk egy réteg tésztát, a széleit az oldalról összecsípjük, rátesszük a halat rizzsel, hagymával. Óvatosan fedje le a tortát a második réteggel. Több bemetszést készítünk, hogy a gőz eltávozzon. A tetejét megkenjük egy kevés tojásfehérjével, és 30 percig sütjük180 fokos hőmérsékleten. A kész süteményt leönthetjük tejföllel.

Pisztráng tésztában

• Pisztráng - 150 gramm;
• Tojás - 3 darab;
• Tej - 70 ml;
• Ásványi szénsavas víz - 50 ml;
• Búzaliszt a panírozáshoz.

A pisztrángot megmossuk és darabokra vágjuk. A tojásokat külön felverjük, picit sózzuk, hozzáadjuk az ásványvizet és a tejet, egy evőkanál lisztet. Keverjük simára. A kapott masszában pisztrángdarabokat forgatunk, és olívaolajon kisütjük.

Fülek gyerekeknek

• Forró zöldségleves - 2 liter;
• Tengeri sügér filé - 700 gramm;
• Hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Burgonya - 2 darab;
• Sütőtök pép - 200 gramm.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk és olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadhatunk egy gerezd apróra vágott fokhagymát. A burgonyát is meghámozzuk, a sütőtökkel együtt felvágjuk, és felöntjük zöldséglevessel. A süllőfilét felvágjuk, és a leveshez adjuk. Tedd a sárgarépát és a hagymát, és főzd készre. A kész levest megszórhatjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel.