Lusta csirke satsivi recept a barátokkal való találkozáshoz. Hogyan kell főzni satsiv

Amikor végre elfogy az újévi asztalról megmaradt étel, ideje valami szokatlant és egyben gyorsat főzni. Főleg, ha vendégeket vár, de a találkozót hirtelen megbeszélték. A Lara Katsova lusta satsiva receptje segít Önnek. Ahogy a "Nem gondolkodni kell, enni kell" című könyvében lenni szokott, az adaptált grúz receptet egy történet előzi meg, és a legendás nagymama tanácsaival zárul.

Bocsássanak meg az imádó grúzok.

Ez a recept véletlenül született, de édesanyám és a barátaim imádták. Nem szoktam gyakran főzni. Csak akkor, amikor hirtelen barátok tömege, akik ritkán látnak, berohan, figyelmeztetve egy nem tervezett, de oly régóta várt találkozóra, két óra múlva.

Anyám nagyon hasonlított a nagymamámra. Nem csak szemekkel, orrformával és sűrű göndör hajjal. Az anya, akárcsak a nagymama, bármelyik anyát előnyben részesítheti a lányai iránti túlzott odafigyelés és imádás miatt. Anya, akárcsak a nagymama, hangosan beszélt, és jellemében egy "egyetemes optimizmus" volt.

Mindketten megfértek a számokkal. A háború után nagymamám évekig könyvelőként dolgozott, anyám matematikatanár volt. Mindketten tudták, hogyan kell mindenkivel és mindig tárgyalni. Egy megengedhetetlen napon rávették a ZHEK útlevélkezelőjét, hogy szerezze meg a szükséges igazolást, tárgyaljon a bolt közelében lévő portásokkal egy rúd "éppen elkészült doktorkolbász" vásárlásáról, győzzön meg arról, hogy reggelire fejezzem be a második vödör házi sajtot piaci tejföllel, és varázsütésre alkudozzak kiszállításkor. És ami a legfontosabb, anya és nagymama tudták, hogyan legyenek barátok.

Amikor a szüleim Moszkvába költöztek, nagyon aggódtam. Többek között a kommunikációjuk miatt aggódtam. Hogyan szerezz új barátokat hatvan évesen? Megzavart ez a kérdés, és hiába. Pár hét múlva anya már ott voltismeri a tornácának két lakóját. Ellátogattak egymáshoz teázni és közösen megnézni a "Tánc a csillagokkal" című filmet. A szülőknek megmutatták a kerület külterületét, piacokat, gyógyszertárakat, rendelőket, üzleteket.

Miután meghallotta az ezzel kapcsolatos aggodalmakat, közeli barátom, Irynka felajánlotta, hogy bemutatja édesanyáinkat. Egy ilyen ötlet zseniálisnak tűnt számomra. Irynka anyja, Maria Hryhorivna nemzetisége szerint grúz. Imádja lányait és unokáját, szeret beszélgetni és keresztrejtvényeket találgatni. A szédülésig vendégszerető, és fantasztikusan főzi a grúz ételeket. Khachapuri, lobio és satsivi előadásában a kedvenceim közé tartoznak attól a pillanattól kezdve, hogy megismerkedtünk.

Az első randevúnkat egy hangulatos olasz étteremben rendeztük meg. A zsidó és a grúz fél felelősségteljesen készült a találkozóra. Egy estélyi ruha és új cipő, frizura, rúzs és parfüm.

Pontosan 5 perccel találkozásunk után Irával kileheltük a lelkét. Olyan érzés volt, mintha anyáink ezer éve ismernék egymást. Ebédre tenger gyümölcseit és pizzát rendeltünk. Igazi élvezet volt nézni, ahogy egymás tányérjából esznek.

Anyáink gyakran telefonáltak, megbeszélték a légköri nyomást, a politikai helyzetet, megosztották az emlékeket. Amikor találkoztak, többek között olyan recepteket cseréltek, amelyeket soha nem főztek. Anyám soha nem mert beleavatkozni a lobio vagy baje szósz receptjébe, Maria Hryhorivna pedig nem töltött aszalt szilvával pontyot és nem főzött sülteket.

Amikor anyám elhunyt, sokáig nem tudtam összeszedni az erőmet, és elmentem Marychkához. De mégis sikerült, és örülök, hogy megölelhetem, vagy ritkán hívhatom. És amikor lusta satsivát készítek, elképzelem, hogyan mondja anyámnak: "Tudod, Jevocska, nagyon szerencsések vagyunk a lányainkkal. Boldogok vagyunk veletek, nők." Ezt el tudom képzelni és örömmel főzniegy kreatív ember, grúz ízvilággal a barátnőimnek.

Szükségünk lesz:

• Csirke - 1 db.
• nagy hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Dió - 1 csésze
• 20% zsírtartalmú tejszín - 250 r
• Suneli komló - 1 tk.
• Koriander - 2 csipet
• Grúz száraz adjika - 2 csipet
• Koriander - több ág
• Növényi olaj sütéshez
• Só ízlés szerint

Felszerelés és kapcsolódó anyagok:

• Öntöttvas fazék
• Polietilén zacskó
• Szilánk

Bazárt készítünk

A dió héjában vagy anélkül történő vásárlása között jobb, ha az első lehetőséget részesítjük előnyben. Íme néhány szabály, hogyan válasszunk ízletes és romlatlan terméket.

• A héj nem lehet nedves. A nedvesség hatására a mag elkorhad.
• Magának a héjnak foltoktól, lepedéktől és sérülésektől mentesnek kell lennie.
• Vegyünk két anyát, és ütögessük az egyiket a másikhoz. Tiszta és hangos kopogást kell hallani. A tompa hang sérülést jelez.
• Kérje meg az eladót, hogy törjön fel egy anyát. A kernel héjának mindig aranyszínűnek kell lennie. Ha a mag sötét, a dió keserű. Próbáld ki. Az eladó nem fog elszegényedni, Ön pedig meg lesz győződve a választás helyességéről, és nem fogja megbánni az elköltött pénzt.

Előkészítés

Először is alaposan mossuk meg a csirkét kívül-belül. A hasított testét ízlés szerint vágja apró darabokra.

Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát félkarikára, a fokhagymát szabadon vágjuk.

Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, és adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Hozzáadjuk a hagymás félkarikákat, és tíz percig pirítjuk. Ezután keverje össze a csirkedarabokat a hagymával, keverje össze és hagyja együtt párolni. Tízenként ellenőrizzepercek

A csirke sütéskor levet enged. Húsz perc elteltével a lé elpárologhat, és a csirke túlzottan barnulni kezd. Nincs rá szükséged, mert nem főzünk meleg ételt. Ezért hozzá kell adni egy kis vizet a serpenyőbe, hogy a párolási folyamat ne álljon le. Eljött a fokhagyma ideje. Nyugodtan küldje el a fazékba.

Ideje elkészíteni a diót. Tedd nejlonzacskóba a meghámozott diót, és először sodrófával ütögesd meg, majd amint a dió kettétört, menj át rajta, mintha tésztát sodornál. Természetesen használhatsz turmixgépet. De ki kell mosni. Ha nem lustaság, akkor mondjuk "wellcom" háztartási gépek.

Fél óra csirkepörkölt után a színre lép a dió. Egy serpenyőben keverjük össze és jól keverjük össze. Adjunk hozzá suneli komlót, koriandert, grúz száraz adjikát, sót. Keverje újra a serpenyő tartalmát. Pároljuk további 15 percig.

Most csökkentse a hőt, öntsük hozzá a tejszínt, óvatosan keverjük össze, és fedjük le. A tejszínben párolás 15 percig tart. Kapcsold el a tüzet.

A koriandert durvára vágjuk. Tegye a lusta satsivát egy mély tányérba, és díszítse zöldekkel.

Ne felejtse el megvenni a legfrissebb kenyeret, és ha van lehetőség grúz pita kenyeret vásárolni, akkor ez nagy szerencse.

Semmiképpen sem hasonlítom össze a lusta satsiviben kapott szószt a grúz édesanyám satsivi szósszal, de akkor is fogadja meg a szavamat - ez is tiszteletet és szeretetet érdemel az első kanáltól.

Most neked is megvan a recept egy baráti találkozáshoz egy közös asztalnál, és talán ez lesz az összejöveteleid névjegykártyája.

Tanács a nagyitól

Tárolja a diót egy szövetzsákban. Száraz és sötét helyen.

Az én időmben senki sem ismerte a "turmixgép" szót, tehát egy vevő sodrófával és anyával egy csomagbansikernek örvendett. Főzéshez és a rossz gondolatok kiveréséhez egyaránt kényelmes. Kopogtassa a sodrófát a csomagon, és hangosan mondja: "Sajnálom!". Elengedjük, és azonnal sokkal szórakoztatóbb lesz az élet.