Előre elkészítjük a reggelit - granolávalzöld hajdina és sárgarépa torta. Hogyan készítsünk granolát
Ismét munkanapok következnek, és a laza reggeli étkezések helyett gyorsan, és még jobb - előre elkészített reggelikre van szükség. Ideális esetben cukor nélkül: most sokan próbálják kizárni az ételek elkészítésekor, van, aki kíváncsiságból, van, aki az egészség megőrzése miatt. Gyakran készül házi zabpehely granola (ismét, hogy elkerüljük a hozzáadott cukrot a bolti granolában), de mi a helyzet a hajdina granolával? És még egy répatorta recept – ezúttal teljesen vegán, és sokáig eltartható.
Zöld hajdina granola
A hajdina granola alacsony hőmérsékleten szárítóban (vagy hűtési funkcióval rendelkező sütőben) elkészítve még finomabbnak tűnik, mint a klasszikus zabpehely granola. A hajdinában nincs glutén, a nap bármely szakában fogyasztható, nem álmosít utána.
Egy kis trükk a változatosság növelésére: próbáld ki a hajdinát dehidrogénezés előtt színezni áfonyalével, meggyel, vagy akár vízben oldott spirulinával. Lila és zöld granolát kapsz.
2 kg granolához:
- 1000 g zöld hajdina
- 200 g tökmag
- 200 g napraforgómag
- 200 g len
- 300 g sötét mazsola
- 500 g datolya
- egy citrom héja (elhagyható)
- 4-5 db. almák
- 1. cikk l. fahéj
- 1. cikk l. gyömbér
- agave szirup vagy méz (opcionális)
- Csíráztassa vagy aktiválja a hajdinát több órás (2-8 órás) tiszta vízbe áztatással. Ezután a hajdinát meg kell mosni.
- A datolyáról kivesszük a magokat, és a feldarabolt almával turmixgépben pürésítjük. Öntse a keveréket egy nagy és könnyen keverhető hajdinatálba.
- Adjuk hozzá az összes hozzávalót, alaposan keverjük össze.
- A kapott keveréket egyenletesen elosztjuk1-2 cm vastag dehidratáló szőnyeg felületére 41 °C-on kb. 10 órán át szárítjuk.
- Ízlés szerint adjunk a szárított granolához aszalt gyümölcsöt.
Répa torta
Mindenkinek nehéz lesz elhinnie, hogy a recept nem tartalmaz tojást, búzalisztet, vajat és fehér cukrot. Sárgarépa helyett nyugodtan használhatsz sütőtököt. És hogy a tésztának érdekes szerkezete legyen, adjunk hozzá chia magot, len- vagy kókuszreszeléket.
8 adaghoz:
- 1 közepesen lédús sárgarépa, finomra reszelve
- 100 g almaszósz (mi tojás helyett használjuk)
- 90 g kókuszcukor
- 90 ml folyékony kókuszolaj (forró víz alatt olvasszuk fel)
- 50 g pekándió
- 1 csésze tönkölyliszt
- 1. cikk l. chia mag
- 1 tk. sütőpor
- ½ tk. szódabikarbóna
- 150-200 ml növényi (mandulatej).
- 1 tk. őrölt fahéj
- ½ tk. őrölt gyömbér
- ½ tk. őrölt kardamom
- A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
- Kenjük meg kókuszolajjal.
- Az almát a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a chia magot és összekeverjük.
- Egy külön tálban összekeverjük a lisztet, a fűszereket, a sütőport, a diót (a torta tetejére is tehetünk diót) és a szódabikarbónát. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és a száraz hozzávalókkal együtt a keverékhez adjuk.
- A száraz és folyékony hozzávalókat összedolgozzuk, összekeverjük, formába tesszük. Helyezze a diót a tetejére - a közepére, a cupcake teljes hosszában. 30-35 percig sütjük. Ezután hagyjuk kihűlni a tortát, és 2-3 órán át állni hagyjuk.
- Ezt a répatortát szobahőmérsékleten 3 napig tároljuk.