Karácsonyi kutia búzából, rizsből, receptek fotókkal

A karácsonyi kutia az ortodoxok fő szimbólumának számít, karácsonyi kutia recept fotóval, egyszerű recepteket mutatunk be olvasóinknak. A kutya a böjti ételek közé tartozik, mert a nagyböjt január 7-én, a karácsonyi ünnepen ér véget, és az ortodox keresztények karácsony estéjén kezdik az ünneplést az első csillag megjelenésével az égen.

A Kutyának több értelmezése is van a névben - ez kolivo, sochevo, előző nap, sat. Szláv őseink idejétől megmaradtak a kutya felszolgálásának hagyományai az ünnepi és emlékvacsorákon. Ezenkívül a történészek feljegyezték azt a tényt, hogy az ókori Görögországban és Bizáncban „édes kását” szolgáltak fel a temetéseken.

Az ógörögről lefordítva a kutya "főtt búzát" jelent. A főzéshez búzát, rizst, árpát, árpát, zabot és egyéb gabonaféléket használnak. Darált mákkal, gyümölcsökkel, diófélékkel, mézzel, mazsolával fűszerezve.

Karácsonyi kutia búzából

Az ókorban úgy tartották, hogy minél gazdagabb és finomabb a kutya, annál nagyobb jólét vár a családra az új évben, és jó termés a földeken. Szenteste, az első csillag megjelenésével egy kanál kutival kezdődik az étkezés. Az ebédet is egy kanállal fejezik be ebből az ételből, megemlékezve az összes elhunyt rokonról.

A karácsonyi kutya a szabályok szerint búzából készül, de manapság ezt a terményt felváltotta a rizs, az árpa és a zab. Receptet ajánlunk egy igazi ünnepi kutihoz dióval, mézzel és mazsolával.

Hozzávalók a főzéshez:

• őrölt búza - 1 csésze;
• pépesített mák - 100 gramm;
• dió - 100 gramm;
• mazsola - 100 gramm;
• méz ízlés szerint (öntethez);
• cukor - 1 evőkanál. L.;
• só ízlés szerint.

Az előkészítés szakaszai:

• Mossa meg a darált búzát folyó víz alatt többször. Víz kelllegyen hideg, akár jéghideg is, mert a gabona forró vízben azonnal megpárolódik, és főzés után sűrű zacskót kapunk.

• Jó öblítés után távolítsa el a felesleges vizet a gabonából - dobja egy szűrőedénybe.
• Öntsünk két pohár hideg vizet a búzára.
• Tegye a gabonát a tűzhelyre, keverje össze. Forralás után lassú tűzön pároljuk fél órán keresztül a fedő kinyitása nélkül. A forralás végén ízlés szerint sózzuk, és újra keverjük.

• A mákot előkészítjük. Felöntjük 70 ml vízzel, lassú tűzre tesszük párolni.

• A víz elpárolgása után adjunk hozzá még ½ csésze vizet a mákos edénybe, és fedjük le ismét. Fontos, hogy az anyában lévő víz ne buborékoljon, fokozatosan el kell párolognia.
• Kezdjük a dióval. A kívánt állagúra őröljük. Serpenyőben olaj nélkül megsütjük.

• Forrásban lévő vizet kell önteni a mazsolára, hogy a víz 2 ujjal ellepje a terméket. Amikor a víz lehűlt, szűrőedényen keresztül le kell engedni.
• Miután megfőtt a búza, szintén szűrőedénybe tesszük, hogy a maradék víz lecsepegjen.
• A pörkölt és lehűtött diót kézzel darálja meg, eltávolítva a felesleges héjat.
• A mákot a cukorral addig tördeljük, amíg fehér folyadék nem válik ki.

• Az elkészített hozzávalókat összekeverjük és ízlés szerint mézzel ízesítjük.

• Szép edényben, dióval és mazsolával díszítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Rizs recept

A búzát általában nehéz megtalálni a szupermarketekben és az üzletekben. Ezért nem mindig van lehetőségünk a kuti receptet helyesen elkészíteni, ahogy híveink elkészítettéknagymamák és dédnagymamák. A rizsből készült karácsonyi kutia nem lesz rosszabb, mint a búza.

Az étel aromás, ízletes, lédús és étvágygerjesztő, mert nagyon sok érdekes és ízletes kiegészítő összetevőt tartalmaz. Azt ajánljuk olvasóinknak, hogy tanulják meg a legjobb receptet a fényképről, sokkal könnyebb lesz a rizskutya elkészítése lépésről lépésre.

Hozzávalók a főzéshez:

• rizs - ½ csésze;
• apróra vágott mandula - ½ csésze;
• apróra vágott dió - ½ csésze;
• mák - ½ csésze;
• mazsola - ½ csésze;
• szárított sárgabarack - ½ csésze;
• méz ízlés szerint (öntethez).

Elkészítés módja:

• Először a mákot öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 1,5-2 órán át párolódni.
• Az aszalt sárgabarackot előőröljük (ha kicsi, darabokra vágva is hagyhatjuk). Keverjük össze mazsolával és öntsünk forrásban lévő vizet. 1,5-2 órán keresztül pároljuk stb.
• Amikor a mazsola és az aszalt sárgabarack megpárolódott, leöntjük a vizet, szükségünk lesz rá.
• Adjunk hozzá vizet 1,5 csésze (300 ml) térfogatához az aszalt gyümölcsökből lecsepegtetett vízhez. Feltesszük a tűzre. Forralás után ehhez a folyadékhoz adjuk a jól megmosott rizst. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön, keverés nélkül főzzük készre.
• Amíg a rizs fő, a diót és a mandulát ledaráljuk. Késsel finomra apríthatjuk, vagy turmixgépben darálhatjuk (mindenki saját belátása szerint).

• A kész rizst levesszük a tűzhelyről, és 50-60 fokra hűtjük. Ha marad egy kis nedvesség, akkor jó, könnyebb lesz a gabonát mézzel keverni. A mézet és a rizst jól összekeverjük.
• A párolt mákról leöntjük a vizet, hogy maradjon egy kis folyadék. Turmixgéppel turmixoljuk, vagy mozsárban őröljük, húsdarálón át tudjuk engedni.
• Keverje össze a szárított sárgabarackot mazsolával, dióval, mandulávala mákot pedig simára.
• Az így kapott zabhoz adjunk hozzá mézzel elkevert meleg rizst. Az összes hozzávalót simára keverjük.
• A rizsből készült Kutya, a képen látható recept biztosan segített szakácsainknak, készen áll. Tálaljuk az asztalon egy gyönyörű edényben, szárított sárgabarack- és mazsoladarabokkal díszítve. Jó étvágyat kívánunk!

Új receptek karácsonyi kutihoz

Modern keresztény társadalmunk már régen eltávolodott a hagyományos konyha standard receptjeitől. A karácsonyi kuti receptjei bővelkednek az interneten különféle elkészítési változatokban. Valami újat és eredetit is kínálunk olvasóinknak. Nagyon finom, étvágygerjesztő és édes karácsonyi kutia, recept fotóval és lépésről lépésre leírással vár rád!

Hozzávalók:

• bulgur - 200 gramm;
• aszalt szilva - 100 gramm;
• szárított sárgabarack - 100 gramm;
• mandula - 100 gramm;
• dió - 60 gramm;
• dátumok - 80 gramm;
• mandarinlé - 130 gramm (1-2 mandarin);
• méz - 30 gramm;
• menta - 3 gramm (díszítéshez).

Új receptek karácsonyi kutihoz

Lépésről lépésre:

• A bulgurt folyó víz alatt alaposan megmossuk. Öntsön vizet és hagyja állni 20 percig.
• A darát alacsony lángon, zárt fedéllel készre főzzük.
• Öntsük fel forrásban lévő vízzel az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot, hagyjuk 15-20 percig gőzölni.

• A mandulát meghámozzuk. A könnyű tisztítás érdekében forrásban lévő vízzel le kell forrázni, és hagyni kell néhány percig. A díszítéshez néhány mandulát hagyjunk hámozatlanul.
• A diót száraz serpenyőben megpirítjuk. Miután kihűlt, enyhén dörzsölje át a kezével, távolítsa el a keserű héjat a dióról.
• A párolt aszalt gyümölcsöket kivesszük a vízből éspapírszalvétán szárítjuk.
• A szárított gyümölcsöket és a datolyát apró csíkokra vágjuk.
• Aprítsd fel a diót és a mandulát. Megteheti késsel vagy turmixgéppel.
• Keverje össze az összes elkészített hozzávalót meleg bulgurral.

• Adjunk hozzá mandarinlevet és mézet. Mindent újra simára keverünk.

• Ünnepi tálra tálaljuk, mandulával és mentalevéllel díszítve.

A karácsonyi vacsora nem teljes egy finom és illatos kuti nélkül, mert ünnepi hangulatot varázsol a házban és a családban. Kellemes Ünnepeket!