Gránátalma szósz Narsharab hasznos tulajdonságok, kalóriatartalom

A narsharab gránátalma szósz jótékony tulajdonságai figyelmet érdemelnek. A termék gazdag ízű és számos ételhez használható, és jelentősen növeli azok értékét.

Mi az a narsharab szósz

A Narsharab egy természetes szósz, amelyet friss gránátalmalé forralásával állítanak elő. Az azerbajdzsáni konyha hagyományos terméke, a kaukázusi országok számos receptjében megtalálható az öntete.

A kiváló minőségű narsharab viszkózus és vastag szerkezetű, gazdag sötétvörös színű és kellemes gyümölcsös illatú. A szósz íze savanykás, enyhén édeskés, éles jegyek nélkül, de enyhe pikantériával.

A "narsharab" név fordítása "gránátalma bor", bár a szószban nincs alkohol.

Kémiai összetétel

A narsharab gránátalma szósz használatából származó előnyöket és károkat annak kémiai összetétele határozza meg.

A termék a következő összetevőket tartalmazza:

• antocianinok;
• tanninok;
• fitoncidek és antioxidánsok;
• B-vitaminok;
• magnézium és kálium;
• citromsav és almasav;
• tokoferol;
• Vas;
• P-vitamin;
• kálium.

A kiváló minőségű szósznak kizárólag természetes összetételűnek kell lennie. Az emulgeálószerek, ízfokozók és tartósítószerek növelhetik a termék eltarthatóságát, de elkerülhetetlenül csökkentik az előnyöket. Az ilyen kötszernek már nem lesz gyógyászati ​​​​tulajdonsága.

A narsharab szósz kalóriatartalma 100 grammonként

A termék energiaértéke meglehetősen magas. 100 ml gránátalma szósz körülbelül 270 kcal-t tartalmaz. De mivel a terméket kis mennyiségben használják, a narsharab általában nincs negatív hatással az alakra.

A narsharab gránátalma szósz előnyei

A Narsharab szószt elsősorban kiváló íze miatt értékelikminőség De a kötszer számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik, és javítja az emberi test állapotát.

Mérsékelt használat mellett savanykás-édes narsharab:

• erősíti az ereket és segít a magas vérnyomás elleni küzdelemben;
• növeli az immunitást és véd a megfázás ellen;
• normalizálja a szív munkáját;
• jótékony hatással van az idegrendszerre és megakadályozza a stressz megjelenését;
• felgyorsítja az anyagcserét és javítja az anyagcserét;
• növeli a hemoglobin szintjét a vérben és megakadályozza a vérszegénység kialakulását;
• pótolja a káliumhiányt a szervezetben;
• enyhíti az álmatlanságot és a depressziót;
• eltávolítja a salakanyagokat és a mérgező anyagokat a szervezetből;
• elősegíti a fogyást az étrendben;
• védi a májat a betegségektől és csökkenti a szerv terhelését;
• felgyorsítja az epe kiáramlását;
• segít a vitaminhiány leküzdésében.

A szósz antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és jótékony hatással van a gyulladásra, és segít eltávolítani a parazitákat a belekből. A kötést a rák megelőzésére használhatja.

Figyelem!A Narsharab szósz javítja a vas felszívódását az élelmiszerekből.

A Narsharab szósz csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.

A gránátalma szósz alkalmazása narsharab

A Narsharab egy sokoldalú szósz, és a legtöbb hideg és meleg ételhez jól illik.

Különösen a tölteléket adják hozzá:

• zöldség- és hússalátákban;
• a grillben;
• pácban kacsához vagy csirkéhez;
• sült padlizsánhoz, paprikához vagy hagymához;
• párolt húshoz;
• zöldségpörköltben;
• tésztában, rizsben és wokban;
• a tenger gyümölcseihez;
• humuszra;
• egzotikus fűszerekhez;
• sűrű húslevesekhez.

A Narsharab édes-savanyú szósszal leöntjükdesszertek és fagylalt. Kis mennyiségben az öntetet gyümölcskoktélokhoz adják.

Leggyakrabban a gránátalma narsharabot tiszta formában használják - élénk ízű és aromájú, és nem igényel kiegészítést. De kívánság szerint az édes-savanyú szószt sóval, fekete borssal, kakukkfűvel, oregánóval és fokhagymával is keverhetjük, és olívaolajjal hígíthatjuk. Az öntet felhasználási lehetőségei a személyes preferenciáktól függenek, mivel sokan úgy gondolják, hogy a fűszerek csak a narsharab illatát és ízét gazdagítják.

Hogyan kell otthon főzni

A narsharab gránátalma szósz meglehetősen népszerű - könnyen megtalálható a nagy üzletekben. De néha valamilyen okból nem lehet benzinkutat vásárolni, vagy a megvásárolt termék túl sok felesleges alkatrészt tartalmaz. Ilyen esetekben otthon is elkészítheti a narsharab-ot.

A recept szerint szüksége lesz:

• friss gránátalma - 12 db;
• granulált cukor - 250 g.

A lépésenkénti főzési algoritmus a következő:

1. A nagy érett gránátalmát folyó vízben mossuk és nedvességtől szárítjuk.
2. A termések tetejét eltávolítjuk, majd lefelé több bemetszést végzünk, és eltávolítjuk a szemekről a héjat és a fóliát.
3. Készítsen elő egy mély üvegtartályt és steril gézt.
4. Több lépésben a szemeket kis részletekben becsomagolják az anyagba, és a levet kézzel egy tálba préselik.
5. A kapott folyadékból öt pohárral mérünk, és egy zománcozott serpenyőbe öntjük.
6. Adjunk hozzá egy pohár kristálycukrot, és helyezzük az edényt magas hőre.
7. Az édesítőszert a forrásig folyamatosan keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
8. A tüzet alacsonyra csökkentjük, és a terméket 50 percig forraljuk.

A főzés során a narsharab szükségesmindazonáltal folyamatosan keverjük, hogy ne égjen le az aljára és a falakra. Körülbelül 500 ml rubinvörös szósznak kell maradnia a serpenyőben, mire levesszük a tűzről.

A forró narsharab készenlétét ellenőrizni kell. A terméket egy kanállal kikanalazzuk, és óvatosan egy tányérra csepegtetjük. Ha az öntet lassan folyik, nem homályosodik el és állaga lekvárra hasonlít, akkor a narsharab megfelelően készült és fogyasztásra alkalmas.

Figyelem!Nem ajánlott a gránátalma levét turmixgépen vagy facsarón keresztül préselni. Ebben az esetben a keserű ízű fehér film maradványai beleesnek a szószba.

Kívánság szerint a kész narsharab szószhoz tehetünk néhány friss gránátalma magot.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A gránátalmalé alapú hasznos szósznak vannak ellenjavallatai, és bizonyos betegségek esetén károsíthatja a szervezetet.

Használata nem javasolt:

• hasnyálmirigy-gyulladással és hyperacid gastritissel;
• gyomorfekély súlyosbodásával;
• gyomorégésre hajlamos;
• hasmenéssel;
• bélbélgyulladással;
• aranyérrel;
• terhesség és szoptatás alatt;
• gyermekkorban hét éves korig.

Mint minden termék, a gránátalma narsharab megfelelő gondozást és mérsékelt használatot igényel. Túlzott mennyiségben a szósz gyomorfájdalmat és gyomorégést okoz, emésztési zavarokat vált ki, és krónikus betegségek súlyosbodásához vezethet. A kötszer összetétele nagy koncentrációban tartalmaz szerves savakat, amelyek irritáló hatással vannak a nyálkahártyára.

Óvatosan, legyengült fogzománchoz használják a finom szószt. A gránátalma öntet negatív hatással lehet, és fokozhatja az érzékenységet. Ennek elkerülése érdekében használat után alaposan öblítse le a terméketszáját vízzel

Következtetés

A narsharab gránátalma szósz jótékony tulajdonságai javítják az emésztést és erősítik a szív- és érrendszert. Az öntet megvásárolható boltban, vagy otthon elkészíthető gyümölcsökből és cukorból. De mindkét esetben óvatosan és kis mennyiségben kell használni.