A napraforgóliszt előnyei és káros hatásai, kalóriatartalom, receptek

A napraforgóliszt előnyei és ártalmai egymással kombinálódnak. A termék használata előtt meg kell vizsgálni fő tulajdonságait és lehetséges ellenjavallatait.

Mit és hogyan szerezzünk be napraforgólisztet

A napraforgóliszt tisztított, préselt és zúzott napraforgómagból készült élelmiszerpor. A termék létrehozása előtt az alapanyagok részben zsírtalanításra kerülnek, ennek eredményeként a zsírtartalom csökken, és a növényi fehérje teljes egészében a készítményben marad.

A napraforgóliszt szürkésfehér árnyalatú. Íze lágy és finom, őrleménye nagyon finom.

A magvak jellegzetes illatáról megállapítható, hogy napraforgóliszt.

A napraforgóliszt összetétele

A termék értékes tulajdonságait gazdag összetétele magyarázza.

A napraforgó por tartalma:

• antioxidánsok;
• béta karotin;
• A- és PP-vitamin;
• klorogénsav;
• kálium, mangán és magnézium;
• B-vitaminok;
• C-vitamin;
• nátrium, szelén és cink;
• vas és réz;
• kalcium;
• foszfor;
• emésztőenzimek.

A napraforgómagból készült lisztport magas aminosavtartalma miatt értékelik. Különösen lizint, arginint és metionint tartalmaz.

Kalóriatartalom

A napraforgóliszt meglehetősen tápláló termék - 100 g körülbelül 423 kalóriát tartalmaz. Ugyanakkor a fehérjék körülbelül 48,1 g-ot foglalnak el, további 30,6 g és 12 g oszlik el a szénhidrátok és zsírok között.

A napraforgóliszt előnyei

A lisztpor megakadályozhatja a krónikus betegségek kialakulását.

Különösen a termék rendszeres használatával:

• erősíti az általános immunitást és növeli a szervezet vírusokkal és megfázásokkal szembeni ellenálló képességét;
• kötsalakokat és méreganyagokat, és eltávolítja azokat a belekből;
• segít megbirkózni a mérgezés következményeivel;
• megakadályozza a hasmenés és a krónikus székrekedés kialakulását, normalizálja a bél perisztaltikáját;
• javítja a vese- és májbetegségek állapotát;
• megakadályozza a vitaminhiány és a vérszegénység kialakulását;
• növeli más termékek emészthetőségét;
• felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
• segít erősíteni az ereket és normalizálja a szívműködést;
• védelmet nyújt a szívroham és a szélütés ellen;
• megakadályozza a hajhullást és a korai ráncok megjelenését;
• erősíti az ízületeket, a körmöket és a fogakat.

Az ezen a nyersanyagon alapuló ételek fogyasztása hasznos az endokrin és a reproduktív rendszer működésének rendellenességei esetén.

Figyelem!A napraforgóliszt gluténérzékenység esetén bekerülhet az étrendbe, mivel nem tartalmaz glutént.

Alkalmazás a főzésben

A glutén hiánya miatt a napraforgólisztet ritkán használják tiszta formában a főzéshez. Általában más fajtákkal keverik. A napraforgómagból származó lisztport sütemények és palacsinták, zsemle és kenyér, rántások, halvák előállításához használják. Kis mennyiségben a terméket szószokhoz adják.

Napraforgóliszt alapú zsemle

Egy egyszerű recept kínál finom aromás zsemlék elkészítését napraforgólisztből és egyéb összetevőkből.

A szükséges termékek közül:

• napraforgóliszt - 1 csésze;
• kefir - 1/2 csésze;
• búzaliszt - 1/2 csésze;
• napraforgómag - 1 csésze;
• só - 1/2 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál. L.;
• szóda - 1/2 teáskanál;
• citromlé - 1 teáskanál;
• sajt - 200 g;
• növényi olaj - 100 ml.

A zsemle készítésének részletes sémája így néz kiIgen:

1. A napraforgómagot turmixgépben összetörjük, mindkét típusú sóval és lisztporral összekeverjük.
2. A sajtot és a kefirt alaposan felverjük a szódával és a cukorral.
3. Adjunk hozzá citromlevet, és keverjük újra simára.
4. Keverjük össze az apróra vágott napraforgót sajtos-kefir masszával.
5. Hagyja a tésztát 15 percig hatni.
6. Kézzel, tiszta kézzel kis zsemléket formázunk a munkadarabból.
7. Sütőpapírral borított lapra terítjük.
8. 200°C-ra előmelegített sütőbe küldjük.

A zsemlét 20-25 percig kell sütni.

A zsemle elkészítése után még negyed óráig meleg sütőben, kikapcsolt állapotban javasolt tartani.

Napraforgólisztes palacsinta

Napraforgólisztporból tápláló és aromás palacsintákat készíthet.

A szükséges összetevőkből:

• napraforgó liszt - 300 g;
• méz - 60 g;
• tojás - 2 db;
• tej - 700 ml;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• só - 1/2 teáskanál.

A palacsinta főzési algoritmusa így néz ki:

1. A tojásokat egy mély edénybe öntjük, és alaposan felverjük sóval és mézzel.
2. Adjunk hozzá tejet a keverékhez, és keverjük újra jól.
3. A lisztet szitáljuk át, és részletekben adjuk a tésztához, anélkül, hogy a készítményt verni kellene.
4. Hozzuk a masszát homogén állapotba csomók nélkül.
5. A serpenyőt felforrósítjuk, és enyhén megkenjük olajjal.
6. Óvatosan öntsük le a folyékony tésztát egy merőkanállal, és egyenletesen osszuk el a teljes felmelegített felületen.
7. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A kész péksüteményt forrón tálaljuk az asztalra, miközben a lehető legpuhább és aromásabb.

Figyelem!A palacsinta készítéséhez használt tejet ebből kell vennivalamivel több mint 1%-os zsírtartalommal.

Napraforgólisztes palacsintát tejföllel vagy mézzel ajánlatos enni.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A napraforgólisztnek számos értékes tulajdonsága van, de károsíthatja a szervezetet is.

Javasoljuk, hogy kizárja az étrendből:

• hasnyálmirigy-gyulladás és gyomorfekély súlyosbodásával;
• kolecisztitisz esetén;
• hyperacid gastritisben;
• az epehólyag és a máj működési zavaraival;
• gyulladásos bélbetegségekkel;
• egyéni allergiákkal;
• elhízásra hajlamos.

A napraforgólisztet terhesség és szoptatás alatt is használhatja, de óvatosan. Az ezen alapuló ételek nagyon magas kalóriatartalmúak, és nem kívánt súlygyarapodáshoz vezethetnek. Ezenkívül figyelembe kell venni, hogy túlzott mennyiségben a termék gyomor- és bélfájdalmat, puffadást és hasmenést vált ki.

Következtetés

A napraforgóliszt előnyei és ártalmai egymással kombinálódnak. Az erre épülő sütést mérsékelt mennyiségben kell használni. Ezenkívül előzetesen tanulmányoznia kell az ellenjavallatok listáját, és meg kell győződnie arról, hogy nem allergiás.