A Pelengas előnyei, összetétele, kalóriatartalma, főzés módja

A csapágygáz előnyei az emberi test számos rendszerére kiterjednek. A hal használata előtt tanulmányoznia kell fő tulajdonságait és jellemzőit.

Hogy néz ki és hol található

A Pelengas vagy Belingas a Cephalevi családba tartozó kis tengeri hal. Átlagos méretű, orsó alakú testtel rendelkezik, legfeljebb 70 cm hosszú. A kemény és nagy pikkelyekkel borított hal színe ezüstszürke, hátul sötétebb. A farok jól fejlett, uszonya rovátkolt.

Súlyuk szerint a pelengák elérik a 2-3 kg-ot.

A Pelengas fenéküledékekkel és gerinctelenekkel táplálkozik, a vadászat során megtisztítja a tározókat az üledékektől. A hal hazája a Japán-tenger, de megtalálható a Fekete-, a Földközi- és az Azovi-tengerben is. Télen a Pelengas a Duna, a Dnyeper és a Don édesvizébe megy.

Miben különbözik a pelengas a márnától

A pelenga és a márna ugyanabba a családba tartozik, és bizonyos külső hasonlóságuk van. Az első fajtát azonban a narancssárga szaruhártya és a nagyobb pikkelyek különböztetik meg. A márnában a szeme általában kék.

A csapágygáz kémiai összetétele

A pelengák szervezetre gyakorolt ​​hasznát és ártalmát összetétele határozza meg.

A halfilé a következőket tartalmazza:

• magnézium és vas;
• B-vitaminok;
• retinol;
• Omega-3 zsírsavak;
• kalcium és foszfor;
• A-vitamin;
• kálium;
• PP vitamin.

A pelengák sok aminosavat és fehérjét tartalmaznak. A halat az emberi szervezet teljesen felszívja, és jótékony hatással van a testrendszerekre.

Kalóriatartalom

A pelengas elég jól csillapítja az éhséget, de tápértéke alacsony. 100 g-os adagban csak körülbelül 84 kalória van. A teljes térfogatból körülbelül 18 g-ot fehérjék, további 5 g-ot zsírok foglalnak el.

Mire hasznos a csapágy?

A pelengák jótékony tulajdonságai teljes mértékben feltárulnak rendszeres használatával.

Különösen ez a tengeri hal:

• az onkológiai betegségek megelőzésére szolgál;
• diétás étrendben való használatra alkalmas;
• javítja az anyagcserét és felgyorsítja az emésztést;
• csökkenti a káros koleszterin mutatóit;
• normalizálja a vérnyomást;
• erősíti az ereket, és megelőzi a szívrohamot és a stroke-ot;
• védi az érelmeszesedés és a trombózis kialakulását;
• javítja az izomrendszer állapotát és elősegíti az izomnövekedést;
• erősíti a csontszövetet és véd a csontritkulás ellen;
• növeli az általános immunitást, és megelőzi a vírusokat és a megfázást;
• felgyorsítja a gyógyulást súlyos betegségek és sebészeti beavatkozások után.

A pelengák fogyasztása jót tesz a fogak egészségének is. A pajzsmirigy-betegségek étrendjébe bele lehet venni a halat, amelyet jódhiány kísér a szervezetben.

Figyelem!A Pelengas kiegyensúlyozza a vércukorszintet és megakadályozza a cukorbetegség kialakulását, megtisztítja a szöveteket a méreganyagoktól és szennyeződésektől.

Hasznos a gyenge fogzománcú pelengák használata.

Mi a legjobb módja a pelengák elkészítésének

A pelengast leggyakrabban sütik, serpenyőben sütik, főzik vagy párolják. A filé sütőben sütve nagyon finom.

Pelengák gombával

Az alacsony kalóriatartalmú hal jól illik a gombához.

A recept szerint szüksége lesz:

• Pelengas - 900 g;
• gomba - 300 g;
• tejszín - 200 g;
• fűszerek - ízlés szerint.

A pelengák készítésének sémája így néz ki:

1. A halat megtisztítjuk, megveregetjük és a csap alatt megmossuk, majd darabokra vágjuk.
2. A steakeket só, bors éskedvenc fűszerek egy órán belül.
3. A határidő lejárta után a gombát megmossuk, kis fóliát készítünk belőle.
4. Minden lapra 50 g sózott gombát teszünk.
5. Helyezze rá a pelengákat, és adjon hozzá 15 ml tejszínt.
6. Csomagolja be a fóliát, és küldje el az üres lapokat a sütőben lévő tepsibe.

A pelengákat körülbelül fél órán keresztül kell sütni 180 °C-on.

A sült pelengákat zöldségekkel és zöldekkel is fogyaszthatjuk.

Hogyan válasszunk és tároljunk

A pelengas hal előnyei és kárai minőségétől függenek.

Termék vásárlásakor meg kell nézni:

• a pelengas skála állapotától függően - fényesnek és sűrűnek kell lennie;
• a szemen - friss halban tiszták és átlátszóak;
• a karkasz rugalmasságán - ha a csapágy jó minőségű, a testen lévő horpadás ujjal történő megnyomás után gyorsan kiegyenesedik.

A termék illata általában kellemes, ammónia árnyalata nélkül. Fagyasztott pelengák vásárlásakor nézze meg a csomagban lévő jég mennyiségét – ne legyen túl sok hó.

Figyelem!A friss halak kopoltyúi élénkvörösek, a teteme pedig egyenletesen ezüstös, foltok és vérnyomok nélkül.

A pelengák legfeljebb egy napig tarthatók frissen. A fagyasztott tetemek értékes tulajdonságait akár hat hónapig is megőrzik.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Az iránymérő használatakor figyelembe kell venni az esetleges ellenjavallatokat.

Javasoljuk, hogy a filét kizárják az étrendből:

• egyéni allergiákkal;
• fekélyek és gyomorhurut súlyosbodása során;
• hasnyálmirigy-gyulladással;
• hyperthyreosis esetén;
• a vese és a máj gyulladásos betegségeiben.

Terhesség és szoptatás ideje alatt ehet pelengákat, de csak kis mennyiségben és orvosi engedéllyel.

Következtetés

A csapágy előnyeia halak emésztésre és erekre gyakorolt ​​jó hatásából áll. A termék erősíti a testre gyakorolt ​​hatást, bár a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása esetén jobb elhagyni.