Ha valami édeset szeretnél, cukor helyett 15 termék

Miért akarunk sütit alma vagy sárgarépa helyett? Mely elegendő glükóztartalmú gyümölcsöt és zöldséget tekintjük már édesnek? Lehetséges-e teljesen eltávolítani a finomított cukrot az étrendből? Milyen természetes cukorhelyettesítők használhatók korlátozás nélkül? Anastasia Khozisova modell és séf már régen személyesen válaszolt ezekre a kérdésekre, majd írt egy receptkönyvet a cukor nélküli édes ételekhez. A cukorhelyettesítők listája hasznos lesz azok számára, akik fogynak vagy egyszerűen csak egészséges étrendet követnek.

Lehet-e teljesen cukor nélkül élni? Nem, nem teheted: a glükóz a sejtjeink táplálkozásának fő eleme, létfontosságú számunkra. De ahelyett, hogy egészséges élelmiszerekből, például zöldségekből, gyümölcsökből és gabonákból szereznénk be, inkább a finomított cukorban, pékárukban vagy szénsavas vízben keressük a glükózt. Ennek eredményeként a szervezetünk többszörösen több cukrot kap, mint amennyire valójában szüksége van, és ez árt neki. Nem véletlenül kongatják a vészharangot az orvosok világszerte a cukorbetegség, az elhízás stb.

Miért akarunk édességet: 7 ok

Valójában az édesség utáni sóvárgás fontos üzenet, amellyel a szervezet azt próbálja közölni velünk, hogy az egyensúly megromlott. Ezért, ha észreveszed, hogy szereted az édességeket, tedd fel magadnak a kérdést, hogy mit akar a test – és ami a legfontosabb: miért? Hiszen az édes sóvárgás okai nagyon eltérőek lehetnek.

Az örömök helyettesítése.Ha nem vagyunk megelégedve kapcsolatainkkal, az édességek felé vonzódunk. Ugyanez történik akkor is, ha a fizikai aktivitás nem illik hozzánk: túl sok, túl kevés, vagy egyáltalán nem ugyanaz. Unalom, stressz, munkával való elégedetlenség, lelki gyakorlat hiánya, érzelmi kiégés enni édességet.

Vízhiány.A szomjúság nagyon hasonlít az enyhe éhséghez. És az első dologcsak annyit kell tennie, ha valami édesre vágyik, csak inni egy pohár vizet, és várni egy kicsit. Egyébként a szervezetben lévő felesleges folyadék is okozhat édesség utáni vágyat.

Energiakiegyensúlyozatlanság.Még az ókori kínaiak is észrevették, hogy a termékeknek saját energiájuk van. Némelyikük yin energiával telített, és hidegnek, alacsony kalóriatartalmúnak tekinthető. Mások yang energiával rendelkeznek, ezek "forró" ételek, amelyek sok energiát adnak. Ha ezeknek a termékeknek a napi menüjében felborul az egyensúly, akkor az egyensúly fenntartása érdekében édességfüggőség lép fel.

Emlékeztetők a múltra.A sóvárgást gyakran olyan ételek váltják ki, amelyek emlékeket idéznek fel. Ez lehet valamilyen gyermekkori termék, amely a boldogsághoz és a gondatlansághoz kapcsolódik, vagy egyfajta családi emlék. Az étvágy kielégítésének legjobb módja, ha megengedi magának ezen ételek egészségesebb változatát.

Szezonális hangulatok.Tavasszal az emberek a méregtelenítő termékekhez vonzódnak: leveles zöldségek, citrusfélék, nyáron pedig a "hűsítő" nyers gyümölcsök és zöldségek. Az év ezen hónapjaiban megszűnik az édesség utáni vágy. De télen szeretjük a kiadós, energizáló, melengető ételeket - a húsos, zsíros, édes. Az étvágy az ünnepeken is múlhat a lakomáikkal – ugyanis a szilveszteri olíva vagy a mandarin gondolatára nyáladzunk.

Tápanyaghiány.Az étel utáni furcsa sóvárgás azt jelezheti, hogy a szervezetből hiányzik a fehérje vagy más, az anyagcseréhez fontos anyagok. Például a nátrium hiánya sós ételek utáni vágyhoz vezet, a szénhidrátok hiánya pedig fájdalmas vágyat okoz a nem tápláló energiaformák, például a koffein után.

Hormonális ingadozások.Menstruáció, terhesség vagy menopauza idején a tesztoszteron és az ösztrogén instabil szintje egyedi étkezési vágyhoz vezethet.

Mitenni cukor helyett? 8 zöldség és gyümölcs

A zöldségekben, gyümölcsökben és gabonafélékben található természetes cukor sokkal könnyebben, egyszerűbben és helyesebben szívódik fel szervezetünkben. Energiatartalékot ad nekünk, amelyet hosszú ideig elhasználunk. A zöldségek és gyümölcsök másik előnye, hogy a cukrot más tápanyagokkal, valamint vitaminokkal, ásványi anyagokkal, hasznos savakkal és rostokkal kombinálják. Ez teszi egészségessé az étrendünket.

Sokan azzal érvelnek, hogy a sütőtök, a cukkini vagy a spenót nem elég édes. De ez csak azért van, mert nagyon hozzászoktunk a finomított édességekhez. Az első dolog, amit javaslok, ha megpróbálsz lemondani a cukorról, hogy lassan tisztítsd meg a szájpadlást. Talán először a receptorai nem érzékelik a természetes cukrokat, hiányozni fog az édesség. De rövid idő elteltével, amikor a szervezet megszabadul minden feleslegtől, teljesen más ízt és teljesen más minőségű termékeket fog tapasztalni. És édesebbnek tűnnek, mint a sütemények!

Fig.Kleopátra királynő kedvenc gyümölcse édesebb és egészségesebb szárított formában, mint nyersen. A füge gyorsan és hosszan tartó jóllakottság érzést biztosít, és ez isteni ajándék azoknak, akik figyelik a súlyukat.

Eper.A "Bogyók királynője" frissen és fagyasztva is jó, és gyakran használom turmixokhoz és desszertekhez. Természetesen nagyon szeretem az eper ízét, de nagyon egészséges is! Számos olyan anyagot tartalmaz, amely segíti a zsírégetést, gazdag C-vitaminban, amely növeli az immunitást, és egy ritka antioxidáns - ellagsav - küzd a bőrkárosodással és megakadályozza a ráncok megjelenését.

Papaya.Imádom a papayát! Emésztést javító enzimekben és vitaminokban gazdag. Ez egy nagyszerű gyümölcs cukorbetegek számára: még a nagyon édes papaya is kevés cukrot tartalmaz, és alacsony a glikémiás indexe. EzelőttA papaya nagyszerű lehetőség azok számára is, akik fogyni szeretnének.

Alma.Van egy csodálatos mondás: "Egy alma naponta, és nem kell orvos." Folyamatosan eszem almát, rengeteg antioxidánst tartalmaz, amelyek segítik a szervezetet a szabad gyökök elleni küzdelemben, valamint B-vitaminokat, amelyek csökkentik a stresszt és javítják a memóriát. Ez a legjobb snack a nap folyamán, és ideális étel a cukorbetegek számára.

Banán.Mi lehet egyszerűbb egy banánnál? Ez az egyik kedvenc harapnivalóm, és számos egészséges turmix és shake recept kötelező összetevője. A banán kiváló vitamin-, ásványianyag- és rostforrás, a benne található nagy mennyiségű káliumnak köszönhetően segít az emésztés és a vérnyomás normalizálásában.

Tök.Leves, pite vagy saláta – rengeteg finomat kitalálhatsz és főzhetsz sütőtökből! Ez az egyik legjobb szövetséges az öregedés elleni harcunkban. Magas a rosttartalma, de alacsony a kalóriatartalma, így ideális táplálék a túlsúllyal küzdők számára.

Sárgarépa.Béta-karotint tartalmaz, amely fontos egészségünk és szépségünk szempontjából, valamint sok rostot és antioxidánst tartalmaz. A sárgarépa kiváló gyümölcsleveket készít önmagában és zöldségekkel (zeller) vagy gyümölccsel (alma) keverve is.

Gránátalma.Nagyon hasznos az immunrendszer, a szív és az erek számára. A gránátalmában található anyagok csökkentik a vérnyomást és az agyvérzés, szívinfarktus kockázatát, nagyon jót tesz az ízületeknek és védi bőrünket az ultraibolya sugaraktól.

Természetes cukorhelyettesítők: 7 ötlet

A finomított cukor sokáig ritka csemege volt, és nagyon drága volt, csak gazdag családok és különleges alkalmakkor fogyasztották. A múlt századig az emberek természetes cukrokat fogyasztottak, például mézet vagy juharszirupot. Őkédesek, energiaforrások, de további előnyeikkel sokkal hasznosabbak.

Mindenképpen konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakértőjével, mielőtt kiválasztja az Önnek megfelelő cukorhelyettesítőt. Ha krónikus betegségben szenved, bizonyos cukorhelyettesítők alkalmazása ellenjavallt lehet. Igen, a mézet és néhány szirupot allergiások és cukorbetegek nem használhatják.

Ha úgy dönt, hogy teljesen lemond a finomított cukorról, nagyon fontos, hogy ne essen túlzásokba, és mindenben megőrizze az egyensúlyt. Ne ragadjon el egyetlen cukorpótlótól sem, próbálja váltogatni őket. Sok természetes cukor létezik, mindig van miből válogatni. Íme a kedvenc természetes cukorpótlóim.

Az inulinprebiotikum, javítja az emésztést, szabályozza a súlyt és a cukorbetegséget, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, segít fenntartani a csontsűrűséget és erősíti az immunitást. Az inulin kalóriatartalma nagyon alacsony, 1 g mindössze 1,5 kcal-t tartalmaz. A por könnyen oldódik forró vízben, könnyen fogyasztható és felhasználható a főzéshez.

Agave.Cukros leve nem befolyásolja a pékáruk ízét. Kétszer édesebb, mint a cukor, ezt figyelembe kell venni az ételek elkészítésekor. Ez a szirup tiszta formájában gofrihoz és palacsintához jó, desszertekhez, koktélokhoz, teához, kávéhoz illik. Az agave javítja az anyagcserét és elősegíti a felesleges folyadék eltávolítását a szervezetből, rengeteg egészségre hasznos elemet tartalmaz.

A mézetteljes mértékben felszívja szervezetünk. Mindenki tudja, hogy immunerősítő, kiváló gyógyító, erősítő és fiatalító szer. A méz 60-szor több A-vitamint tartalmaz, mint a marhahús! Rengeteg szerves savat és biogén stimulánst is tartalmaz, amelyek aktiválják a szervezet létfontosságú tevékenységét. De ne feledje, hogy a méz, mint más méhészeti termékek, allergiát okozhat.

A Steviaegyedülálló, az agavéval és a mézzel ellentétben cukorbetegek is fogyaszthatják, mert nem segíti elő az inzulin felszabadulását és csökkenti a vércukorszintet. A stevia levelei 15-ször több édességet tartalmaznak, mint a szokásos szacharóz, ezért a steviát "mézes fűnek" nevezik. Por és kivonat, koncentrált folyadék és fitotea formájában értékesítik. A stevia ártalmatlan, még ha hosszú ideig használjuk is, de egy markáns utóíz megváltoztathatja a turmix vagy tea ízét. De sütés közben egyáltalán nem érezhető.

Datolya.Ez az aszalt gyümölcs szabályozza az anyagcserét, segít megtisztítani a szervezetet, segít megőrizni a haj és a köröm egészségét. Ezenkívül hasznos a szív- és érrendszerre, megelőzi a vérszegénységet, a krónikus fáradtság szindrómát és a fejfájást. A datolya nagyon jó energiafalatnak, reggelire pedig a müzli vagy a zabpehely döntő kiegészítője lehet pár gyümölcs. De a magas glikémiás index miatt a datolya nem ajánlott cukorbetegség esetén.

Xilitol.Facukornak nevezik, mert szinte minden növényi eredetű alapanyagból (például nyírfából) beszerezhető. A xilit felfedezése forradalmasította a cukorbetegség kezelését! Hozzáadják süteményekhez, desszertekhez, diabetikus édességekhez, gyümölcslevekhez, kolbászokhoz és rágógumikhoz. A tudósok nem javasolják napi 50 g-nál több édes por elfogyasztását – ez irritálhatja az emésztőrendszert.

A szirupok- mint például a rizsmaláta, a yacon gyökérszirup, a juharszirup - szintén rendelkeznek cukorpótló tulajdonságokkal, és aktívan felhasználhatók szószokhoz a konyhában, zöldség- és főételekhez. Szeretek savanyú és édes ízekkel játszani, ezek a cukorhelyettesítők pedig tökéletesek az ilyen kísérletekhez!