Cserélje ki a cukrot ezzel a csodafűvel
Mi 30-szor édesebb a cukornál, de ugyanakkor szinte nulla kalóriát tartalmaz? Mesélünk a steviáról, vagyis a "mézfűről", az elhízás és a cukorbetegség kezelésében használt gyógynövényről. Ez egy természetes cukorhelyettesítő, különösen népszerű azok körében, akik törődnek egészségükkel és alakjuk szépségével.
Milyen növény ez?
A Stevia Dél- és Közép-Amerikából származik. Az indiánok ezt a növényt "édes fűnek" nevezték, és a leveleit használták a tonik mate ital édesítésére.
Az egyik változat szerint a stevia nevét egy svéd származású orosz tudós - Christian Steven - vezetéknevéről kapta, aki jelentősen hozzájárult a botanika és az orvostudomány fejlődéséhez. A stevia iránti tudományos érdeklődés a XX. században kezdett megmutatkozni. 1931-ben a francia vegyészek olyan anyagokat izoláltak, amelyek édes ízt adnak a növénynek - steviazodákat és rebaudozidokat.
Miért cseréljük le a cukrot?
Az olyan súlyos patológiák kialakulását, mint az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség, elősegíti a nagy mennyiségű finomított cukor fogyasztásának rögzült rossz szokása. A stevia jó, és ami a legfontosabb, egészséges alternatívája lehet egy olyan távolról sem a leghasznosabb élelmiszerterméknek, mint a cukor.
Az intelligens helyettesítés eredményeit Japán példáján láthatjuk. A felkelő nap eme kis országa a világ teljes "édes fű" piacának 40%-át fogyasztja, ugyanakkor az elhízás aránya az egyik legalacsonyabb.
A stevia a mesterséges édesítőszerek egészséges alternatívája
A 70-es évek elején a steviát Japánban és más ázsiai országokban kezdték aktívan termeszteni. A természetes növényi édesítőszerek iránti fokozott érdeklődés az akkori kutatások alapján jött létre, amelyekből kiderült, hogy az ilyen szintetikus eredetű édesítőszerek,mivel a szacharin és a ciklamát rákkeltő anyagok. Azt is tartják, hogy a nátrium-ciklamát teratogén hatással bír, vagyis megzavarja az embrió fejlődését. Ezenkívül a szacharin és a ciklamát nem szívódik fel a szervezetben, és nem hoz semmilyen hasznot, ezért jobb, ha egészségesebb és természetes termékkel - steviával - helyettesítik őket.
A "mézes fű" hasznos és gyógyító tulajdonságai
A növény egy csodálatos tulajdonsággal rendelkezik: jelentős édességgel a stevia kalóriatartalma természetes formájában gyakorlatilag nulla. Ez magyarázza a "mézes fű" népszerűségét azok körében, akik egészségük károsodása nélkül szeretnék csökkenteni étrendjük kalóriatartalmát, miközben nem fosztják meg magukat az italok édes ízétől és a kulináris ételek édesítésétől. A növény előnye a vitamin- és nyomelemtartalmában is rejlik.
A növény a következőket tartalmazza:
- szteviol-glikozidok;
- illóolajok;
- növényi fehérjék;
- a B, C, A, E, PP csoportba tartozó vitaminok;
- ásványi anyagok.
A stevia gyógynövény támogatja az immunitást, javítja a szénhidrát- és zsíranyagcserét, védi az érfalakat a károsodástól, normalizálja a vérnyomást. A növény antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik, így hatásos lehet a rossz minőségű ételek fogyasztása miatti emésztési zavarok esetén.
Orvosi célokra a steviát a következő patológiák kezelésére használják:
- cukorbetegség;
- étrendi elhízás;
- fokozott nyomás;
- érelmeszesedés;
- epekőbetegség;
- dysbiosis;
- gyomorégés;
- enterocolitis, beleértve a fertőző.
A steviát hipovitaminózisra, legyengült immunitásra, érzelmi stresszre és idegrendszeri rendellenességekre használják. A legkifejezettebb terápiás eredmények az elhízás, a magas vérnyomás és a cukorbetegség komplex kezelésében érhetők el. Az orvostudománybana stevia használata szakember felügyelete mellett javasolt.
A stevia alkalmazása a cukorbetegség különböző típusaiban
A cukorbetegek számára az "édes fű" különösen értékes. Ez az egyik legjobb cukorhelyettesítő e patológia számára. Mint tudják, cukorbetegség esetén a finomított cukor használata elsősorban a hiperglikémia és a káros egészségügyi következmények elkerülése érdekében korlátozott.
A stevia nem növeli a vér glükózszintjét, ezért cukorbetegség esetén az orvossal való konzultációt követően félelem nélkül használható. Ennek a gyógynövénynek a segítségével csökkenthető a 2-es típusú cukorbetegség cukorcsökkentő tablettái, valamint az inzulin - e betegség inzulinfüggő 1-es típusa esetén. A steviát terhesség alatti terhességi cukorbetegségben is alkalmazzák, hogy csökkentsék a hipoglikémiás gyógyszerek adagját, és ennek megfelelően csökkentsék a máj és a vesék terhelését a gyógyszerek szedése miatt. A stevia javítja az inzulintermelő sejtek működését is.
A "mézes fű" rendszeres használata cukorbetegség esetén az egyik legjobb lehetőség a szénhidrát-anyagcsere korrigálására, amely természetes módja az egészség és a közérzet javításának.
Kiadási űrlapok és jelentkezési lehetőségek
A szárított stevia gyógynövény természetes, feldolgozatlan formájában rendelkezik a leghasznosabb tulajdonságokkal. Az ilyen alapanyagokat érdemes termoszban, 80°C-nál nem magasabb hőmérsékleten infúziózni a C-vitamin megőrzése érdekében. Az édességet ízlés szerint szabályozzuk, általában 1 teáskanál is elegendő. gyógynövények liter vízben.
Jó lehetőség, ha más gyógynövényeket steviával édesítünk. Cukorbetegség esetén hasznos az "édes füvet" kombinálni olyan gyógynövényekkel, amelyek javítják a máj és a hasnyálmirigy működését, mint például az immortelle, a máriatövis,áfonya levelek.
A feldolgozott stevia levet 3 féle változatban állítják elő.
- Tabletek. 1 tabletta 1 teáskanálnak felel meg. cukor
- Por. Adagolás a kés hegyén. A por alakú kalóriaszegény "élő" lekvár főzés nélkül is elkészíthető.
- Szirup. Adja hozzá cseppenként az italokhoz az édesség kedvéért.
Különleges utasítások
Egyéni intolerancia esetén korlátozni kell a stevia használatát. Szem előtt kell tartani, hogy a stevia nem keveredik a tejjel, és egyidejű bevétel esetén emésztési zavarok léphetnek fel. Ésszerű használat mellett a "mézfű" mellékhatásainak valószínűsége minimális.
A Stevia a természetes vitamin-ásványi anyag komplex harmonikus és egészséges kombinációja, a magas édesség és a nulla kalória, valamint az egyik legjobb cukorhelyettesítő az elhízás és a cukorbetegség kezelésére.