Étrend-kiegészítő E466 összetétele, előnyei és ártalmai, egészségügyi kockázatok, alkalmazás

Az E466 élelmiszer-adalékanyagot fagylaltok, tejtermékek, konzervek, szószok, édességek tartalmazzák. A kozmetikumok, gyógyszerek, háztartási vegyszerek csomagolásán találhatók rá utalások. Az ilyen széles körű alkalmazás a jó stabilizáló tulajdonságoknak, valamint az anyag relatív biztonságának köszönhető az emberi szervezet számára.

Az E466 adalék az egyik legártalmatlanabb az egészségre, összetételének fő eleme a közönséges cellulóz.

Milyen kiegészítő E466

A karboximetilcellulóz (KMC élelmiszer-adalékanyag E466, karboximetil-cellulóz) fehér vagy krémszínű por zárványok, idegen íz és szag nélkül. Univerzális hatású stabilizátor, emulgeálószer, sűrítő.

Az étrend-kiegészítő főbb kémiai és fizikai tulajdonságai:

• nincs színe, íze és szaga;
• ellenáll a fénynek és a hőnek;
• jól oldódik vízben, lúgokban;
• ellenáll a savak hatásának;
• jó kémiai kompatibilitása számos anyaggal;
• nem mérgező;
• leolvasztás után nem veszíti el tulajdonságait.

Az E466 adalék vizes oldata ragacsos, zselészerű folyadék. A gyártás során élelmiszerekhez, kozmetikumokhoz és gyógyszerekhez való hozzáadás lehetővé teszi bármilyen viszkozitású és plaszticitású anyag előállítását.

Miből készül a karboxi-metil-cellulóz (E466)?

Az E466 élelmiszer-adalékanyagot 1946 óta állítják elő ipari méretekben. Fő összetevője a facellulóz - egy olcsó, környezetbarát, biztonságos anyag. Hasonlóképpen, a karboxi-metil-cellulóz összetétele magában foglalja a monoklór-ecetsavat - a közönséges ecetsav származékát.

A KMC gyártása több szakaszból áll, amelyek mindegyike hosszú időt vesz igénybe. Az első szakaszban fa,pamut vagy rizs cellulózt vizes oldattal kezelnek szerves oldószerekkel. Ezután monoklór-ecetsavat fecskendeznek be. Ezt követően a kapott terméket szárítjuk, összetörjük és kötelező polietilén réteggel ellátott papírzacskókba csomagoljuk. Ilyen csomagolásban az anyag a vállalkozásokba kerül.

A karboxi-metil-cellulóz (E466) előnyei és ártalmai

Összetételét és az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatását tekintve az E466 kiegészítő közel áll a nem emészthető élelmi rostokhoz. Egyes szakértők azt állítják, hogy a KMC jótékony hatással lehet a bélperisztaltikára, és elősegítheti a szervezet tisztítását. Az anyag emberre gyakorolt ​​jótékony hatásáról azonban nincs tudományos megerősítés.

Az étrend-kiegészítő egészségre gyakorolt ​​káros hatása nem bizonyított.

Tévhit szerint a stabilizátorpor genetikailag módosított szerkezetű. Számos tanulmány igazolta, hogy az E466 élelmiszer-adalékanyag nem tartozik a géntechnológiai termékek közé, nincs hatással az emberi genomra és nem okoz eltérést. Abszolút semleges, nem vesz részt az anyagcsere folyamatokban, változatlan formában teljesen kiürül a szervezetből.

Ugyanakkor a KMC károkat is okozhat:

• gyerekeknek;
• időseknek;
• a gyomor-bél traktus munkájának rendellenességeivel;
• az anyag egyéni intoleranciájával.

Az E466 túlzott használata emésztési zavarokat, krónikus hasmenést, allergiás reakciókat és kiszáradást okozhat.

A szakértők az ajánlott korlátozásokat nem annyira a kiegészítés szervezetre gyakorolt ​​hatására, hanem maguknak a termékeknek a károsodásához kötik. A kolbászok, édes túrók és joghurtok, félkész termékek, szószok, befőttek aligha sorolhatók a diétás élelmiszerek közé.

Fontos!Ha az anyag egyszeri adagját több mint 5 g-mal túllépik, hashajtóhatás. A túladagolás egyéb nemkívánatos tüneteit vagy negatív reakciókat nem észlelték.

Az E466 élelmiszer-adalékanyag veszélyes-e vagy sem

A karboxi-metil-cellulóz az emberre mérsékelten veszélyes anyagok kategóriájába tartozik. Élelmiszeripari, gyógyszerészeti és kozmetológiai használatra engedélyezett.

Fontos!Az E466 élelmiszer-adalékanyag az élelmiszergyártásban való felhasználásra engedélyezett Európában, a FÁK-ban és a posztszovjet térségben.

A KMC egy ártalmatlan "sűrítő", amelynek köszönhetően a termékek hosszabb ideig megőrzik szerkezetüket, rugalmasságukat és egyenletes állagukat. A jégkrém, zselé, édesség és sajttermékek ipari gyártása nélküle lehetetlen.

A biztonságot az is megerősíti, hogy egy élelmiszer-adalékanyagot széles körben alkalmaznak a farmakológiában kapszulastabilizátorként. Nem oldódik vízben, nem reagál a fényre és a gyomor savas környezetére.

Nincs tudományosan alátámasztott bizonyíték az E466 emberi szervezetre gyakorolt ​​veszélyére.

Hol és miért adják hozzá az E466 stabilizátort?

A karboxi-metil-cellulóz nátriumsója stabilizáló tulajdonságokkal rendelkezik, viszkozitást ad, megőrzi a teljes szerkezetet és meghosszabbítja az eltarthatóságot. Ez az egyik legnépszerűbb és legbiztonságosabb kiegészítő.

Az anyagot a következő célokra használják:

• gélek képződése;
• műanyag megoldások létrehozása;
• a kiindulási anyag kémiai vagy fizikai tulajdonságainak stabilizálása;
• filmképzés;
• védelem a nedvességveszteség ellen, mint nedvességmegtartó komponens;
• különböző sűrűségű és viszkozitású folyadékok előállítása.

Az E466 stabilizátort mosószerekhez, ragasztókhoz, kenőanyagokhoz, száraz építőipari keverékekhez, festékekhez adják. Megtalálható habban tűzoltó készülékekhez, szemcseppekhez, kerámiatermékekhez. Becslések szerintszakértők, az anyag értékes tulajdonságait az orvostudomány és a technológia több mint 200 területén használják.

Karboximetilcellulóz a kozmetikában

A gyártás során E466 adalékot használnak:

• samponok;
• gélek;
• borotvahab;
• formázó eszközök;
• dezodorok

A karboximetil-cellulóz megtalálható fogkrémekben, különféle krémekben és kenőcsökben. Jól keveredik más komponensekkel, plasztikus, homogén szerkezetet ad, amely megakadályozza az eszköz szétterülését.

A CMC jelen van fogkrémben, samponban és tusfürdőben.

Az E466 stabilizátor nem szívódik fel a bőr pórusaiban, nem okoz allergiás reakciókat vagy irritációt.

Karboxi-metil-cellulóz az élelmiszeriparban

A nátriumsót élelmiszer-adalékanyagként használják, amely funkciókat lát el:

• sűrítő anyag;
• tulajdonság stabilizátor;
• konzerváló.

Az ember számára biztonságos mennyiség nem haladhatja meg a 8 g-ot a késztermékek kg-jára vonatkoztatva.

E466 sűrítő a következő termékekben kapható:

• szószok, ketchupok, majonézek;
• fagylalt, édességek töltelékei;
• zselé, lekvár;
• tejes desszertek, édes joghurtok, túró;
• olvasztott túró;
• tejszín, tejföl;
• gyors kaja;
• konzerv hal.

Ezenkívül a kolbásztermékek burkolatában is megtalálható.

Zselé előállítása E466 nélkül gyakorlatilag lehetetlen.

Az élelmiszer-adalékanyag hozzájárul a nedvesség megtartásához, a zselésítő tulajdonságok, a konzisztencia és a plaszticitás megőrzéséhez. Krémes ízt ad a tejtermékeknek, meghosszabbítja az eltarthatóságot.

Fontos!Az E466 használata bébiételek gyártásában tilos.

Következtetés

Az E466 élelmiszer-adalékanyag gyakorlatilag nincs hatással az emberi szervezetre. Nem rendelkezik hasznos tulajdonságokkal, nem befolyásolja az egészséget. A karboximetil-cellulóz élelmiszeripari termékek, kozmetikumok és gyógyszerek gyártásában való felhasználását az eredeti komponensek alakjának, szerkezetének és plaszticitásának megőrzése okozza. Nincsenek jogi korlátozások az E466 használatára vonatkozóan.