E954 édesítőszer, mi ez, hatása a szervezetre, veszélyes-e vagy sem, cukorbetegek használhatják

Az élelmiszer-adalékanyagokat a 20. század végén és a 21. század elején kezdték el aktívan használni. Akkoriban az emberek nem sokat gondolkodtak azon, hogy mit esznek. Néhányan azonban csodálkoztak, miért kezdték el hosszabb ideig tárolni a terméket, miközben kellemesebb íze és színe volt. Az E954 élelmiszer-adalékanyag a mesterségesen előállított édesítőszerek közé tartozik. Annak ellenére, hogy elnevezésük hasonló a cukorhoz, nincs semmi közös bennük.

Milyen adalékanyag E954

Az E954 élelmiszer-adalékanyagot általában szacharinnak vagy nátrium-szacharinátnak nevezik. Ez a fajta édesítőszer kalóriamentesnek tekinthető, és gyakran használják különféle ételek elkészítéséhez.

A tartósítószert a háború alatt kezdték aktívan használni, amikor súlyos cukorhiány volt. Nem mindenki tudott az édesítőszer tulajdonságairól, de a 19. század végén német vegyészek fedezték fel.

A nátrium-szacharinát általánosan ajánlott édesítőszer cukorbetegek számára.

A komponens nem tartozik a természetes kategóriába. Laboratóriumi körülmények között szintetizálják.

A szacharinnak számos más neve is van a következő formában::

• ortoszulfobenzoesav;
• benzoesav-szulfimid;
• glucid;
• nátrium-szacharinát;
• benzoszulfimid-nátriumsó;
• kristályosodás;
• kalcium-szacharinát;
• kálium-szacharinát.

Az édesítőszer színtelen. Külsőleg kristályos por formájában kerül forgalomba. Nincs kifejezett illata, de intenzív édes íz jellemzi. Jól oldódik forró vízben, lúgokban és glicerinben. Rosszabb kölcsönhatásba lép hideg vízzel, alkohollal és éterekkel.

A nátrium-szacharinát összetétele

Az utóbbi időben a mesterséges édesítőszerek egyre nagyobb népszerűségre tesznek szert. Alacsony kalóriatartalmúak, ezért gyakran fogyasztjákelhízás és cukorbetegség tüneteit mutató embereknek írják fel.

Szintetikus eredetű adalékanyagok nem képződnek az emberi szervezetben. Az édesítőszert nem szívják fel a bélfalak, és változatlan formában ürül ki a szervezetből.

Az E954 élelmiszer-adalékanyagot tabletta formájában állítják elő. Az édesítőszert különféle ételekhez adják.

A nátrium-szacharinát a szacharin nátriumsójából áll. Az édes ízű vegyületet kálium-permanganát és ortotoluolszulfamid reakciója eredményeként kapjuk. Egyes esetekben a sókat benzoszulfimidből és kálium- vagy magnézium-hidroxidból nyerik.

A nátrium-szacharinát előnyei és káros hatásai

Az étrend-kiegészítő nem számít létfontosságú elemnek. Nincs tápanyag- és energiaértéke. A szervezet idegenként azonosítja az ilyen anyagot, amely nem vesz részt az anyagcsere folyamatokban.

A 20. század végén a kiegészítést betiltották. A lényeg az, hogy a tudósok rágcsálókon végeztek kísérleteket. Kiderült, hogy az összetevő karcinogén tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért nagy mennyiségben alkalmazva hozzájárul a rosszindulatú daganatok kialakulásához.

De ha követi az adagolást, a nátrium-szacharinát biztonságos lesz a szervezet számára. A normál érték naponta 5 mg 1 kg súlyonként.

Figyelem!Az E954 élelmiszer-adalékanyag káros hatással van a bél mikroflórájára és a B csoportba tartozó vitaminok felszívódására. Az édesítőszer használata terhesség és szoptatás ideje alatt sem javasolt.

Külsőleg a cukorra hasonlít, de tulajdonságait tekintve semmi köze a természetes szénhidráthoz.

Az E954 élelmiszer-adalékanyag veszélyes-e vagy sem

Csak találgatni lehet, mennyire veszélyes az E954 élelmiszer-adalékanyag. De a cukorhelyettesítő sok országban nem tiltott termék. az egyetlenaz édesítőszer behozatalát kizáró ország Kanada.

Egyes vélemények szerint a nátrium-szacharinát megzavarja a B csoportba tartozó vitaminok normál felszívódását. Megzavarhatja a bél mikroflóráját, ezáltal kellemetlen tünetek jelentkezhetnek hányinger, hasmenés vagy székrekedés, hasi fájdalom, puffadás és fokozott gázképződés formájában.

Az E954 étrend-kiegészítő 6 év alatti gyermekek számára tilos. Nem ajánlott vese-, máj-, hasnyálmirigy- és pajzsmirigy-betegségben szenvedőknek használni.

A cukorbetegek szedhetik a nátrium-szacharinátot?

Az étrend-kiegészítő kiváló helyettesítője a természetes cukornak. Nincs benne kalória, de jó az íze. A nátrium-szacharinát 2-es típusú cukorbetegség és fogyókúra esetén ajánlott. Az anyag tökéletesen illeszkedik a diétás menübe.

De nem szabad visszaélni a kiegészítéssel, mert a túlzott használat súlyos szövődmények kialakulását fenyegeti. Emlékeztetni kell arra, hogy az édesítőszert idegen anyagként ismerik el a szervezet számára. De a gyártók azt állítják, hogy a szacharin teljesen biztonságos. Étrend-kiegészítő alkalmazásakor nem változik a vér glükóz- és inzulinszintje.

Ha a betegek kétségbe vonják a szacharin előnyeit, akkor jobb, ha a steviát, az édesített bogyókat és a gyümölcsöket beiktatják az étrendbe.

Hol és miért adják hozzá az E954 szacharint?

Az E954 étrend-kiegészítő elősegíti a használat utáni speciális fémes íz megjelenését a szájban. Ezért gyakran szódával vagy zselatinnal kombinálják. A nátrium-szacharinát kellemesebb lesz a szervezet számára, mivel egyenletesebb ízű és tökéletesen oldódik folyadékban.

E954 élelmiszer-adalékanyagot adnak a következő termékekhez:

• diétás desszertek;
• instant levesek;
• cukrászda;
• jégkrém;
• lekvárok;
• konzervek;
• lisztből készült termékek;
• szószok

A nátrium-szacharinát rágógumiban, szénsavas italokban és cukorbetegeknek szánt termékekben található. Az élelmiszer-adalékanyagokat gyakran használják a gyógyszeriparban. Gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatású gyógyszerekhez adják.

Az édesítőszert tabletta vagy por formájában árusítják, így kényelmesen használható.

A nátrium-szacharinátot lézernyomtatók, tonerek gyártásához használják gépi ragasztóhoz gumihoz.

Következtetés

Az E954 étrend-kiegészítő a többi cukorpótlóhoz hasonlóan kifejezett choleretikus hatással rendelkezik. Ezért az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek tartózkodniuk kell a használatától. Általánosságban elmondható, hogy a nátrium-szacharinát biztonságos anyag. Cukorbetegeknek és túlsúlyos betegeknek írják fel, mivel az összetevőnek nincs kalóriája.