Ihatnak a gyerekek a kvaszt?

A kvass egy hagyományos ital, amely a hőségben tökéletesen oltja a szomjat. Tonizálja a testet, erőt és energiát ad, segít megszabadulni a stressztől és a fáradtságtól. Ezen túlmenően, ez egy nagyon kielégítő ital, amely segít az éhség csillapításában, és számos nemzeti étel alapja.

A kvass klasszikus változata azonban élesztőt, cukrot és kis százalékban alkoholt tartalmaz, ami erjedést okoz a gyomorban, és komoly emésztési zavarokat okozhat. Különösen veszélyesek a tartósítószereket, színezékeket és egyéb vegyszereket tartalmazó bolti termékek. Egy ilyen ital könnyen mérgezést vagy allergiát okozhat egy kisgyermeknél.

Ezenkívül ez a termék szénsavas ital, amely fokozott gázképződést és puffadást okoz. Ezért sok gyermekorvos nem javasolja a kvassz használatát szoptató anyáknak a szoptatás első hónapjaiban és a legalább három éves kisgyermekeknek. A cikkben megvizsgáljuk, hogy milyen életkorban adható a kvassz a gyermeknek.

Kvass: haszon vagy kár

A felsorolt ​​leírás után kétségbe vonható, hogy a kvass egyáltalán hasznos-e. De a természetes házi kvassnak valóban sok előnye van. B-vitaminokat és E-vitamint, foszfort és kalciumot, magnéziumot, fehérjéket és élelmi rostokat tartalmaz.

Ez az ital a következő hasznos funkciókkal rendelkezik:

• Részt vesz az anyagcserében és stabilizálja az anyagcserét;
• Csillapítja az éhséget és a szomjúságot, hasznos a szervezet számára a melegben;
• Enyhíti a stresszt és a fáradtságot, megnyugtatja a szeszélyes és ingerlékeny babát;
• Javítja a bőr és a haj állapotát;
• Visszaállítja a hangot és az erőt, energiát és lendületet ad;
• Erősíti a csontokat és a körmöket, a fogakat és az ínyt;
• Stabilizálja a bélműködést és az emésztést;
• Növeli az immunitást és gátolja a káros baktériumok szaporodását;
• Feltölti a szervezetet fontos ásványi anyagokkal és vitaminokkal.

A kvas azonban rendkívül veszélyes lehet a gyermekek számára, mivel erjesztési folyamatok alapján készül. Ez fokozott gázképződéshez, gyomorfájdalomhoz és székletzavarhoz, puffadáshoz vezet. Ezenkívül hányinger és hányás, ételallergia vagy mérgezés tünetei jelentkezhetnek.

A kvasban az erjedési folyamat következtében alkohol képződik. Az ital alkoholtartalma mindössze 1,2%. Felnőttnek ez kevés, de kisgyermek számára veszélyes lehet. Nézzük meg részletesebben, hogy a gyerekek ihatnak-e kvast.

Hány évtől ihat kvaszt

A kvassz szigorúan tilos három éven aluli gyermekek számára. Sok gyermekorvos, köztük a híres gyermekorvos, Komarovsky, nem javasolja ennek az italnak az ivását öt-hét éves korig. Fontos, hogy természetes és biztonságos ital legyen, tartósítószerek és színezékek nélkül. Akkor jó, ha házi készítésű.

Az első alkalommal hagyja, hogy a baba igyon egy kortyot az italból. Figyelje meg a gyermek reakcióját. Ha nincsenek negatív következmények, néha lehetséges, hogy a gyerekek kvassot isznak. Az öt éven aluli gyermek legfeljebb egy pohár ital egyharmadát kapja. Öt-hét éves kortól az adagot fél pohárra emelik, iskolás korban pedig egy teljes pohárral is beadható.

Nem ihat kvast gyomorhurut és fekélyek, a gyomor fokozott savasságának, krónikus vese- és hólyagbetegségek, gabonafélék és élesztő allergiák esetén. Az italt szigorúan tilos három éven aluli gyermekeknek adni. Öt év alatti gyermekek számára nem ajánlott, bolti termékeket - hét év alatti.

Milyen kvast adjak a gyerekeknek

A hordós kvas sokáig népszerű volt. Ma azonban meglehetősen kétes termék, mivel a tárolási feltételeket és az egészségügyi szabályokat gyakran nem tartják be. Nem ismert, hogy a hordókat mit és milyen gyakran kezelnek, és egyáltalán kezelik-eáltalában. Ismertek olyan esetek, amikor rovarokat, sőt patkányokat is találtak benne.

A hordós kvass eltarthatósága két nap. Azt azonban még itt sem tudjuk, mennyi ideig tárolták a hordóban. A káros és veszélyes mikroorganizmusok, köztük az Escherichia coli, gyorsan szaporodnak a lejárt szavatosságú tartalomban. Súlyos bélkárosodást és a szervezet súlyos mérgezését okozza. Ezenkívül a hordóban lévő kvas fokozatosan növeli az alkohol arányát a készítményben. Ezért semmilyen körülmények között ne adjon hordós italt gyermekeknek.

Ma már könnyedén megtalálhatja a palackozott kvassok széles választékát a boltok polcain. Ebben az esetben sem lehetünk biztosak az ital összetételében. A gyártók gyakran különféle színezékeket, sűrítőket, tartósítószereket és vegyszereket adnak a tartalomhoz. Ez lehetővé teszi az ital ízének, aromájának és színének javítását, a gyártási költségek csökkentését és az eltarthatósági idő meghosszabbítását. Ehelyett a gyermeknél mérgezés vagy allergia is kialakulhat.

Hét éven aluli gyermekek számára nem ajánlott a vásárolt kvas. Vásárlás előtt alaposan tanulmányozza a termék összetételét, eltarthatóságát és tartalmát. A valódi kvass palack alján zavaros üledéknek kell lennie. Ezek az erjedés nyomai. A nagy és gyorsan eltűnő buborékok a pohárban azt jelzik, hogy mesterséges kvassza van. A természetes italt apró és hosszantartó buborékok jellemzik.

A kiváló minőségű természetes kvas egy hétig tárolható a hűtőszekrényben. Felbontás után a palack legfeljebb három napig tárolható. Ha a címkén legfeljebb hat hónapos eltarthatóságot lát, a termék feleslegben tartalmaz tartósítószert, sűrítőt és egyéb káros anyagokat.

A kompozíciónak csak többféle malátát vagy cefret, vizet, cukrot és semmi mást kell tartalmaznia. Néha a termék mazsolát vagy citromsavat tartalmazhat. De ilyen természetes kvast meglehetősen nehéz megtalálni. Ez megfelelő és biztonságos lehetőség leszsaját készítésű házi kvass.

A házi kvass előnyei és elkészítése

A házi készítésű, élesztőmentes kvast a gyermekek három éves koruk után adják. Az élesztőmentes alap ebben az esetben a cefre. A rozskekszet vízzel és cukorral együtt több napig erjed. Annak érdekében, hogy az ital eredeti és fűszeres ízt adjon, természetes adalékanyagokat adnak a recepthez, beleértve a mézet és a mazsolát, a mentaleveleket, a ribizlit, a fahéjat és a gyömbért, az ánizst és a rebarbarát, az almát és még az epret is.

A rozskenyérből készült élesztőmentes kvas nem jár élesztős erjesztéssel, így csak 0,5% alkoholt tartalmaz. Egy ilyen ital elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• forralt víz - 2,5 l;
• kovásztalan rozskenyér - 0,4 kg;
• könnyű mazsola - 100 g;
• Cukor homok - 100 gr.

A kenyeret apró kockákra vágjuk, és a sütőben szárítjuk. A kapott krutont öntsük egy nagy üvegedénybe, töltsük fel hűtött vízzel, tegyük ki a mazsolát és fedjük le cukorral. Fedje le a tartályt gézzel, és hagyja meleg, száraz helyen három-öt napig. Az infúziós kvast szűrni kell, és egy edénybe kell önteni. A kész italt legfeljebb három napig tárolhatja a hűtőszekrényben.

A házi kvass biztonságos a baba számára. Ezenkívül nagy előnyökkel jár a gyermek testében, ami megegyezik a savanyú tej, a ryazhanka, a kefir és más savanyú tejitalok tulajdonságaival.

Lehetséges okroshkát adni a gyerekeknek?

A kvass a klasszikus okroshka fő összetevője. Ez a leves nagyon laktató és frissítő. Ezért ez az étel gyakori vendég lesz a nyári asztalon. Nem ajánlott azonban hagyományos okroshkát kvasson adni három-öt év alatti gyermekeknek. És ez nem csak az italokról szól. A klasszikus recept káros főtt kolbászt tartalmaz.

Kisgyerekeknekelőször az okroshkát kefirre vagy akár joghurtra készítik. Könnyebben emészthető, és kevésbé terheli a gyomrot. Fontos, hogy a recept minden összetevője már bekerüljön a gyermek étrendjébe. A főzéshez vegye be a következő összetevőket:

• 2,5% zsírtartalmú kefir vagy natúr joghurt - 1 csésze;
• Marha-, csirke-, pulyka- vagy nyúlhús - 100 gramm;
• Burgonya - 1 gyümölcs;
• Uborka - 1 gyümölcs;
• Retek - 3 db.;
• Zöldek ízlés szerint.

A burgonyát külön megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Az uborkát és a retket megmossuk, megtisztítjuk és apróra vágjuk. Forraljuk fel és vágjuk fel a húst. Vegetáriánus okroshkát hús nélkül is elkészíthet. Az összetevőket egy edénybe helyezzük, és öntsünk kefirt vagy joghurtot, keverjük össze. Megszórjuk az edényt apróra vágott zöldekkel. Egy ilyen levest már egy év után is lehet adni a gyerekeknek.

Három-öt év elteltével elkészíthet egy klasszikus okroshka-t egy gyermek számára, feltéve, hogy a recept minden összetevője szerepel a menüben, és a baba normálisan reagál a termékekre. Egy egyszerű és hagyományos okroshka recept a következő összetevőket tartalmazza:

• Házi kvass - 1 liter;
• Orvos kolbász - 250 gramm;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Burgonya - 3 db .;
• Retek - 4 db.;
• Uborka - 2 db .;
• Zöldek ízlés szerint.

A tojást és a burgonyát külön-külön megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A retket és az uborkát meg kell mosni, megtisztítani és finomra vágni vagy lereszelni. Az utóbbi esetben gyümölcslevet adnak, és az étel gazdagabbnak bizonyul. A kolbászt finomra vágjuk, a zöldeket pedig apróra vágjuk. Keverje össze az összetevőket, és öntsön hideg kvast. Az ételhez tehetünk tejfölt.