Hány éves kortól lehet kacsát adni a gyereknek

Először is a pulyka, a csirke, a nyúl és a marhahús kerül be a baba étrendjébe. Ezután vegyen be borjú-, sertés- és más típusú húst. A kacsa és a liba az utolsók között jelenik meg a gyerekmenüben. A helyzet az, hogy ez a kemény hús nehezen emészthető és sokáig tart. Nézzük meg részletesebben, hogy hány éves kortól adhat kacsát a gyermeknek.

Összetétel és haszon

A kacsahús szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat, aminosavakat és B-vitaminokat, E-, C- és D-vitamint tartalmaz. Ezen kívül a hús kalciumot és káliumot, magnéziumot és nátriumot, ként és fluort és jódot, vasat és rezet, foszfort és más fontos ásványi anyagokat tartalmaz. A kacsa izmokat formál, pozitív hatással van a szív és az erek, az idegsejtek és a húgyúti rendszer működésére.

A hús az emésztésre is pozitív hatással van. A-vitamin tartalmában egyébként a pulykát és a csirkehúst is felülmúlja, javítja a látást és a bőr állapotát. A kacsa aktiválja az anyagcserét és fokozza a hasznos elemek asszimilációját, helyreállítja a sejtmembránt, erősíti a csontokat és a fogakat.

A kacsa Omega-3 és Omega-6 többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz. Ilyen megnövekedett zsírtartalom csak a tenger gyümölcseire jellemző. Ez a készítmény biztosítja a látás- és szagszervek megfelelő működését, az idegimpulzusok továbbítását. A kacsazsír pedig megszabadítja a szervezetet a rákkeltő anyagoktól, méreganyagoktól és egyéb káros anyagoktól.

Káros tulajdonságok

A kacsahús megnövelt mennyiségű zsírt tartalmaz, ami növeli az ember súlyát. Ezért teltségre és plusz kilogrammokra nem ajánlott. A bőr nélküli mell a legkevésbé zsíros rész. A kacsazsírt egyébként zöldsalátával semlegesítjük. Ez utóbbi olyan elemeket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a zsírok felhalmozódását. Ezért a kacsát optimálisan salátalevéllel tálalják.

A kacsahús magas zsírtartalma és keménysége miatt nehezen emészthető, sokáig tart. Aztaz anyagcsere megsértéséhez, a nehézség és a hasi fájdalom megjelenéséhez vezet. A kacsa gyakran emésztési és székletproblémákat okoz a babánál, mivel a szervezet még nem teljesen alkalmazkodott.

A bőr eltávolítása után is nagy mennyiségű zsír marad a húsban. Ezenkívül ez a termék meglehetősen kemény, ezért nehéz rágni. Emésztési problémákkal, egyéni intoleranciával és túlsúlyos gyermeknek nem szabad kacsát adni.

Hány éves kortól adható

Szigorúan tilos kacsát adni három éven aluli gyermekeknek. Ezenkívül sok gyermekorvos azt tanácsolja, hogy csak öt-hét év elteltével vegyen be egy ilyen terméket. Gyermekek számára a fiatal kacsamellet bőr nélkül javasolt főzni. Ez a legkevésbé zsíros és legpuhább hús.

Az első teszthez forraljuk fel a kacsát, őröljük meg, és hagyjuk, hogy a gyerek kipróbáljon egy kis kanállal. Figyelje meg a gyermek reakcióját. Ha a baba jól érzi magát, folytatható az étkezés. Ha ételallergia tüneteit észleli, halassza el a termék bevezetését és forduljon orvoshoz.

Fokozatosan növelheti az adagot, de nem adhat egyszerre 70 grammnál többet a babának. Főzzük, pároljuk vagy sütjük a baromfit. Kerülje a sült ételeket, mert azok még nehezebbek lesznek. Ezenkívül a sütés során a termékek elveszítik hasznos összetételük és tulajdonságaik nagy részét.

Hogyan válasszunk és főzünk egy kacsát

Gyermekek számára a kacsát párolják, főzik, párolják vagy sütik. Az egész hasított testet először ki kell kibelezni és meg kell tisztítani, majd 1,5 órán át főzni. Külön darabokat, beleértve a mellet is, a víz forralása után körülbelül negyven percig sütjük vagy főzzük. Forralás után jobb, ha a húslevest újra cseréljük, akkor kevesebb káros anyag lesz a készítményben. És maga a húsleves átlátszó, gazdag, de nem túl zsíros lesz.

Ha teúgy döntött, hogy süt egy kacsát, az adagokat 1-1,5 órára a sütőbe küldik. A húst húsz percig előfőzheti. Ekkor puhább, lágyabb lesz és gyorsabban fő. A legfeljebb két kg súlyú egész hasított testet legalább két órán keresztül sütjük, két kg-nál nagyobb tömegnél átlagosan három órát vesz igénybe.

A kész kacsa jól illik zöldségekhez, zöldekhez és gyümölcsökhöz, különösen almához. A kész húst főtt rizzsel vagy tésztával is tálalhatjuk. Készíthet húslevest vagy levest, de ne töltse túl az ételeket zsíros termékekkel. Főzéskor ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a bőrt, és minimális mennyiségű fűszert használjon. Ne használjon húskonzervet!

Célszerű friss húst választani. A jó minőségű fiatal kacsa bőre enyhén sárgás, sima, fényes és nem ragadós lesz. Belül a darab élénkpiros színű és világos zsíros. Ne vegyen túl sovány madarat, mert a hús szálkás és kemény lesz. Fagyasztott termék kiválasztásakor ne felejtse el ellenőrizni a lejárati dátumot. Ezenkívül a csomagoláson belül nem lehetnek vérkristályok.

A fagyasztott kacsa akár egy évig is tárolható a fagyasztóban, a lehűtött hasított - hűtőszekrényben legfeljebb három napig. Számos receptet kínálunk ehhez a madárhoz, amelyek gyermekek és az egész család számára egyaránt megfelelőek.

Kacsa ételek gyerekeknek

Almával sütve

• Kacsa - 1 egész hasított test;
• Savanyú alma - 0,5 kg.

Az almás kacsa egy hagyományos étel ebből a fajta húsból. A kisgyermekek számára készült recept elkészítésekor minimális mennyiségű további komponenst és fűszert kell használni. Tisztítsa meg és mossa le a hasított testet, de hagyja el a bőrt. Papírtörlővel enyhén megszárítjuk, és egy tepsibe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, dörzsöljük bele a madarat éskívül.

Az almát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Töltsük meg a hasított testet almával, rögzítsük a bőrt fa nyárssal, és süssük három-négy órán keresztül. A főzés során időnként öntse a húsra az elválasztott levet és zsírt. Gyermekeknél távolítsa el a bőrt a kész kacsáról.

Sült kacsa mézzel

• Kacsa - 1 hasított test;
• Víz - 1⁄4 csésze;
• Méz - 3 asztal. kanalakat

A hasított testet szétszereljük és megtisztítjuk, forrásban lévő vízzel öntjük és szárítjuk. A madarat kívül-belül bedörzsöljük sóval és borssal. Tegyünk egy evőkanál mézet forró vízbe és keverjük össze. Kenje meg a kacsát a kapott készítménnyel. A megszáradt hasított testet még egyszer megkenjük mézsziruppal.

A kacsát mézzel sütjük közvetlenül a sütőben a grillen. Helyezzen egy edényt a hús alá, hogy a felszabaduló zsír belefolyjon. Körülbelül másfél óráig sütjük, közben tízpercenként kenjük meg mézzel a kacsát. Az elkészült étel lágy, puha, kifinomult és enyhén édes, aromás, ropogós bőrrel. Ne felejtse el eltávolítani a bőrt a baba számára.

Párolt kacsa zöldségekkel

• kacsamell - 0,8 kg;
• Fehérrépa - 0,3 kg;
• Hagyma - 1 izzó;
• Vaj - 50 gramm.

A filét megmossuk és darabokra vágjuk. Mindegyik darabot megdörzsöljük sóval, tetszés szerint tehetünk bele borsot, fűszereket, reszelt fokhagymát. A fehérrépát és a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, tegyük bele és pároljuk meg a zöldségeket, adjunk hozzá húsdarabokat. Felöntjük egy pohár vízzel, megvárjuk, míg felforr, majd lassú tűzön 1,5-2 órán át főzzük. Adjon hozzá vizet, ha szükséges.

Párolt kacsa almával tejfölben

• Kacsa filé - 600 g;
• Alma - 3 db .;
• Víz - 150 gramm;
• Hagyma - 1 izzó;
• Tejföl - 7 tábla. egy kanál

Mossa meg és vágja fel a filétapróra vágva az almát megmossuk, meghámozzuk és durvára feldaraboljuk. A hagymát megpucoljuk, és szintén durvára vágjuk. Tedd bele a kacsát és enyhén pirítsd meg az olajon, add hozzá a hagymát és az almát, pirítsd még egy kicsit. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felöntjük vízzel, és egy órán át pároljuk. Feltesszük a tejfölt, összekeverjük és készre pároljuk. A kész ételhez hozzáadhat friss fűszernövényeket.

Kacsaleves

• Kacsa - 1 hasított test;
• Köles dara - 150 gramm;
• Zeller - 1 gyökér;
• Petrezselyem - 50 gramm;
• sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 izzó.

Mossa meg a kölest forró vízben, szárítsa meg, tisztítsa meg a hasított testet, és vágja le a legzsírosabb darabokat. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Öntsük fel forró vízzel a madarat, forraljuk fel. Ezután forraljuk öt percig, és engedjük le a levest. A kacsát darabokra vágjuk, friss vízbe tesszük. Vágjuk fel a sárgarépát és a zellert, adjuk a húshoz.

Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá az árpát, és tegyük bele a hagymát. Készre főzzük, néhány perccel a vége előtt megszórjuk a levest apróra vágott petrezselyemmel. Egy ilyen étel három vagy négy év után adható a gyerekeknek.