Hány éves kortól kaphatnak csicseriborsót a gyerekek

A csicseriborsó a hüvelyesek családjába tartozik, de a borsóval és a babbal ellentétben nálunk nem annyira népszerű. Ez a termék azonban nagyon népszerű Indiában és a keleti országokban. Ez nem meglepő, mert lehetővé teszi, hogy ízletes, gazdag és aromás ételeket készítsen. Ezenkívül a csicseriborsó nagyon hasznos.

Ha eleged van a szokásos rizsből, a csicseriborsó tökéletesen változatossá teszi étrendjét. Eredeti, enyhén édes íze van, amit a gyerekek biztosan szeretni fognak. Alkalmas első és második fogások, rágcsálnivalók és desszertek készítésére is. Találjuk ki, milyen csicseriborsó ételeket lehet készíteni egy gyerek számára.

Összetétel és tulajdonságok

A csicseriborsó durva felületű bab, más néven törökborsó. A szemek bézs és barna, zöld, piros és fekete színűek. Több mint 80 tápanyagot tartalmaznak. A készítményben nagy mennyiségű fehérjét és szénhidrátot, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat talál.

A törökborsó összetételében található kiváló minőségű növényi fehérje könnyen és gyorsan felszívódik. Telíti a testet és sokáig csillapítja az éhséget. Ezért ez a termék tökéletes diétás és vegetáriánus ételekhez. Itt B-vitaminokat és C-vitamint, káliumot és kalciumot, magnéziumot és foszfort talál.

Ez a kompozíció lehetővé teszi számos fontos funkció elvégzését a szervezetben:

• Növeli a szervezet immunitását és védőerejét;
• Gyengéden tisztítja a beleket és megszünteti a székrekedést;
• Tisztítja a testet, eltávolítja a méreganyagokat és a szennyeződéseket;
• Biztosítja a szövetek és sejtek normál légzését;
• Kedvezően befolyásolja a szív működését és erősíti az ereket;
• Szabályozza a cukor és a koleszterin szintjét a vérben;
• Javítja az emésztést;
• Javítja a vér összetételét;
• Pozitív hatással van a bőr állapotára, megszünteti a kiütéseket és enyhíti a gyulladást;
• Erősíti a körmöket éshaj, fogak és csontok;
• Segíti az izomtömeg építését.

A látszólagos haszon ellenére a törökborsónak negatív hatása is lehet, főleg egy kisgyerekre. Mint minden hüvelyes, ez is fokozott gáztermelést, fájdalmat és elnehezülést okozhat a gyomorban. A bél számára, amely csak alkalmazkodik az új körülményekhez és az új élelmiszerekhez, egy ilyen nehéz termék még nem alkalmas. Ezért nem szabad rohanni, hogy csicseriborsót adjon a babának.

Mikor tud adni?

A csicseriborsót legkorábban másfél éves gyermekeknek adják. Kezdje a kiegészítő etetést fél teáskanállal, és gondosan figyelje a reakciót. Ha nem észlelnek negatív hatásokat, fokozatosan növelje az adagot napi 50-70 grammra. Először adjunk a gyermeknek pépesített pürét vagy pürésített levest.

Két év elteltével pörköltet, szeleteket és csicseriborsólevest készíthet. Ez utóbbit csak vízben vagy zöldséglevesben főzik. A húslevesek nem alkalmasak három éven aluli gyermekek számára. De ne feledje, hogy az ételt nem szabad vízzel lemosni, mivel a termék fokozott puffadást okoz.

Nem lehet enni csicseriborsót fekélyekkel és gyomorhurutokkal, allergiás reakciókkal és személyes intoleranciával, hólyagbetegségekkel, köszvényekkel és vérrögökkel, hólyaggyulladással. Nem ajánlott, ha hajlamos a fokozott gázképződésre.

Hogyan kell helyesen főzni a csicseriborsót

Főzés előtt fontos, hogy jó minőségű és friss csicseriborsót válasszunk. Vegyünk sima és tiszta szemeket, egyenletes felülettel és egyenletes színűvel. Nem lehetnek szárazak vagy ráncosak, sötét foltok és lepedék, forgács és egyéb mechanikai sérülés nélkül.

A pulykaborsót papírzacskóban vagy szoros fedéllel ellátott tartályban kell tárolni, sötét helyen. Megfelelő tárolás mellett körülbelül egy évig megőrzi tulajdonságait. A csicseriborsó főzése kicsit tovább tart, mint a hagyományos csicseriborsóéhüvelyesek A terméket először hideg vízben kell áztatni nyolc-tíz órán keresztül.

Válogassa át és alaposan mossa meg a szemeket, majd áztassa be. Az áztatott babot friss, hideg vízzel öntsük fel. Forralás után 50-90 percig főzzük, amíg megpuhul.

A törökborsó kiválóan alkalmas másodfogások és köretek, levesek és saláták készítésére, valamint sütésre, desszertre. Rizzsel, paradicsommal és fokhagymával, friss fűszernövényekkel és sok zöldséggel kombinálják. Kínálunk néhány receptet, amelyek gyerekek és az egész család számára elkészíthetők.

Receptek csicseriborsóval gyerekeknek

Püré csirkével

• Csicseriborsó - egy pohár;
• csirkemell vagy filé - 250 gramm;
• karfiol - 50 gramm;
• Zöldségleves vagy víz - 2 csésze;
• Olívaolaj - 1,5 evőkanál. kanalakat

A csicseriborsót felöntjük hideg vízzel, és 8-10 órán át állni hagyjuk, majd negyven percig puhára főzzük. A csirkét megmossuk, leszárítjuk és külön-külön készre főzzük. A káposztát rózsára osztjuk, és forró vízben hét percig főzzük. Főzés után ne engedjük le a levest, hanem burgonyapürét készítsünk belőle. Vágjuk fel a káposztát, és tegyük ki a feldarabolt csirkehússal.

A megfőtt csicseriborsót turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a zöldséglevest, és ismét simára verjük. A masszát újra felmelegítjük, de anélkül, hogy felforralnánk. Összekeverjük csirkével és káposztával. Kisgyerekeknél a keverék újra átengedhető a turmixgépen.

Zöldségpüré leves

• Csicseriborsó - 1 csésze;
• Paradicsom - 2 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Hagyma - 1 darab;
• Zöldek ízlés szerint.

A csicseriborsót hideg vízbe áztatjuk, és körülbelül fél órán keresztül puhára főzzük. A paradicsomot és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A hagymát és a fokhagymát is megtisztítjuk. A komponenseket felvágjuk, csicseriborsóval összekeverjük, ledaráljukturmixgépben pürésítésig. A kész levest megszórjuk friss, apróra vágott zöldekkel. A pépesített leves könnyen rágható és emészthető, ami a gyermekek számára optimális.

Csicseriborsó szelet

• Csicseriborsó - 0,5 csésze;
• sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Fokhagyma - 1 gerezd.

A csicseriborsót hideg vízbe áztatjuk, majd turmixgépen vagy húsdarálón átfuttatjuk. A zöldségeket megtisztítjuk és felvágjuk, babbal keverjük össze, ízlés szerint sózzuk. Forgassa újra húsdarálóban vagy turmixgépben. A kapott keverékből szeleteket formázunk, és gőzöljük vagy sütjük a sütőben. A kész szelet jól passzol burgonyapüréhez, friss zöldségekhez és zöldségsalátákhoz.

Csirke tekercs

• Csirke filé - 0,5 kg;
• Csicseriborsó - 0,5 csésze;
• Hosszú szemű rizs - 0,5 csésze;
• Paradicsom - 1 darab;
• Cukkini - 1 darab;
• Kemény sajt - 50 gramm;
• Zöldek ízlés szerint.

A rizst és a csicseriborsót külön-külön készre főzzük. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A paradicsomot és a cukkinit (cukkinit is vehetsz) vágd kockákra. Keverjük össze a zöldségeket rizzsel és csicseriborsóval, pároljuk olívaolajon öt percig, szórjuk meg apróra vágott zöldekkel. A csirkefilét felverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A sajtot lereszeljük és a filé tetejére szórjuk, rákenjük a párolt tölteléket, a tekercseket feltekerjük, és nyárssal vagy fogpiszkálóval rögzítjük. Süssük a sütőben húsz percig 180 fokos hőmérsékleten. A tekercseket fóliába is csomagolhatjuk és megpárolhatjuk.

Pörkölt pulyka és szárított sárgabarack

• Pulyka filé - 700 gramm;
• sárgarépa - 2 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Csicseriborsó - 1 csésze;
• Szárított sárgabarack - 200 gramm;
• Zeller ízlés szerint.

A csicseriborsót előzetesen hideg vízbe áztatjuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a zellerrel együtt durvára aprítjuk.Egy vastag aljú és falú üstbe vagy öntöttvas serpenyőbe öntsünk olajat, és tegyük bele az előkészített zöldségeket, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket, és forraljuk fel.

A pulykafilét megmossuk és kockákra vágjuk, a zöldségek tetejére tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel és felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és párolja 50-60 percig. Utána beletesszük a babot és a megmosott szárított sárgabarackot, fedő alatt további 15 percig pároljuk.

Zöldség saláta

• Kész főtt csicseriborsó - 1 csésze;
• Friss uborka - 2 darab;
• Cseresznyeparadicsom - 6 darab;
• juh- vagy feta sajt - 70 gramm;
• Petrezselyem - 3 ág;
• Saláta levelek - 100 gramm;
• Citromlé - 1 asztal. kanál;
• Olívaolaj - 2 tábla. kanalakat

A zöldségeket megmossuk, az uborkát meghámozzuk. A salátaleveleket kézzel szaggatjuk, beborítjuk főtt csicseriborsóval. A cseresznyét félbe, az uborkát félkarikára, a sajtot kis kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a hozzávalókat a salátához, keverjük össze, és ízlés szerint sózzuk.

Az olívaolajat és a citromlevet külön keverjük össze, öntsük a salátát. A tetejére vágott petrezselymet szórunk. A saláta kiadósabbá tételéhez főtt csirkét vagy pulykát adhat a recepthez.

Csicseriborsó cukorkák

• száraz csicseriborsó - 100 gramm;
• dió - 30 gramm;
• Szárított gyümölcsök (mazsola, szárított sárgabarack, datolya) - 30 gramm;
• Méz - 1,5 tábla. kanalak;
• Kakaó - 2 tábla. kanalak;
• Porcukor - 1 tábla. kanál.

A csicseriborsót megmossuk, szétválogatjuk és hideg vízzel leöntjük, egy éjszakán át hagyjuk. A beáztatott szemeket felöntjük friss vízzel, és felforraljuk, további másfél óráig főzzük. Az aszalt sárgabarackot, mazsolát vagy datolyát fél órára hideg vízbe áztatjuk, a kész csicseriborsóval és dióval összekeverjük. Öntsük a kapott masszát mézzel, keverjük össze és turmixgépben őröljük.

A kapott keverékből golyókat görgetünk, amiketmajd kakaóba és porcukorba forgatjuk. A kész cukorkákat hűvös helyen, fedő alatt tároljuk. Az ilyen természetes finomságok sokkal hasznosabbak, mint a bolti cukorkák.