Hasznos-e a fehérrépa, tulajdonságai, alkalmazása

A fehér cékla az egyik jól ismert gyökérzöldség. Ritkán megtalálható a kertekben, mivel a legtöbb kertész ennek a kultúrának a vörös fajtáit részesíti előnyben. Egyes háziasszonyok azonban, akik ismerik a fehér cékla jótékony hatását az emberi egészségre, azt javasolják, hogy gyakrabban vegyék fel étrendjükbe. A gyökérzöldség semleges színét pedig sokan tévesen hátránynak tartják, pedig valójában előny. Végtére is, ennek köszönhetően a termék kombinált ételekben használható, például csirkehússal és zöldségekkel, anélkül, hogy félne attól, hogy az összetevők telített árnyalatot kapnak.

A fehér cékla hasznos és ízbeli tulajdonságait tekintve nem rosszabb, mint a vörös cékla.

Hogy néz ki a fehér cékla

Ez a növény a kétéves lágyszárú növények kategóriájába tartozik. Az ültetés évében a fehér répa nagy, félig felálló levélrozettát alkot, hosszú, lédús levélnyéllel és húsos gyökérgumóval. A második szezonban pedig a zöldség magas, elágazó hajtásokat növeszt, amelyek számos kis virágot hoznak, 2-5 darabos csokorba gyűjtve. A fehér cékla rügyei öt zöldesfehér árnyalatú sziromból állnak. A beporzást követően a növények egymagvú dióféléket termelnek. A fehér cékla virágzási időszaka június-augusztusban következik be. A növény termése pedig augusztus-szeptemberben érik.

A fehér cékla levelei lédúsak, épek, tojás alakúak, de a tövénél szív alakúak. Hosszúságuk eléri a 20-25 cm-t, szélességük körülbelül 15 cm. A lemezek élénkzöld árnyalatúak, a levélnyélek kissé sötétebbek.

A növény csapos gyökérrendszerrel rendelkezik. A növény növekedésével jelentősen megvastagodik, a fehér gyökérnövény felső része a talajfelszín fölé emelkedik. A zöldségféléket július-szeptemberben lehet betakarítani, a fajta érési időszakától függően. A fehér gyökérnövények tömege nem több150-500 g egy négyzetből. m. 5-7 kg termést kaphat.

Fontos!A zöldségek gyökerei és levelei egyaránt felhasználhatók élelmiszer- és gyógyászati ​​célokra.

A fehér cékla kémiai összetétele és előnyei

A fehér cékla kémiai összetétele, akárcsak ennek a növénynek a vörös fajtája, változatos. Ezért ezt a zöldséget jogosan tekintik az emberi egészség számára az egyik leghasznosabb terméknek. B, PP, P, C, E, K vitaminokat tartalmaz. A termék mikro- és makroelemek komplexét is tartalmazza, melyek között mangán, kalcium, nátrium, foszfor, jód, vas, réz, cink és kobalt érvényesül.

A cékla a következőket is tartalmazza:

• rost;
• élelmi rost;
• száraz anyagok;
• szacharóz;
• tejsavak és szerves savak;
• pektin

A fehér gyökérzöldség kalóriatartalma 39 kcal / 100 g termék. 1,5 g fehérjét, 8,8 g szénhidrátot és 0,1 g zsírt tartalmaz.

A fehér cékla diétás termék.

Az ilyen zöldségek hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek számos egészségügyi probléma megoldásában:

• normalizálja az emésztést;
• jótékony hatással van a belső szervek és rendszerek munkájára;
• elősegíti a toxinok eltávolítását;
• vizelethajtó és hashajtó hatása van;
• javítja az agyi aktivitást;
• csökkenti a vérnyomást;
• növeli az erek rugalmasságát;
• megakadályozza az angolkór kialakulását.

Fontos!A vitaminhiány megelőzése érdekében tavasszal különösen ajánlott a fehér gyökérnövények étrendbe vétele.

A fehér cékla használata

Ez a zöldség gyógyászati ​​​​célokra használható. Magas élelmi rosttartalma segít a székrekedés sikeres leküzdésében. A rostok és a szerves savak pedig javítják a bélperisztaltikát. A fehér gyökértermés is természetesfertőtlenítő Az ilyen répa rendszeres használata elnyomja a rothadó baktériumok aktivitását az emésztőszervekben, a zöldségekből származó friss gyümölcslé pedig segít megszüntetni a gyulladásos folyamatokat. A növény zúzott leveleit ajánlott a sebekre alkalmazni, ami jelentősen felgyorsítja a gyógyulást.

A fehér céklát a főzéshez is használják. Sőt, frissen és feldolgozva is hasznos. Ez a gyökérzöldség második ételek, snackek, saláták és levesek készítésére szolgál. Ennek alapján téli előkészületeket készíthet.

A fehér gyökérgyümölcs +4 °C-os hőmérsékleten akár hat hónapig is megőrzi frissességét.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Ennek a zöldségnek az előnyei ellenére bizonyos esetekben károsíthatja az egészséget. Ezért használata előtt ajánlott tanulmányozni az ellenjavallatokat:

• cukorbetegség;
• zsírosodás;
• hipotenzió;
• krónikus gyomorégés;
• fokozott savasság;
• köszvény;
• ízületi gyulladás.

Fontos!A növényi termék nem okoz allergiát

Következtetés

A fehér cékla előnyei az emberi egészségre nyilvánvalóak. Ezért ajánlatos a gyökérnövényt gyakrabban bevenni az étrendbe, ha nincs ellenjavallat a használatára. Ráadásul a zöldséget különösebb nehézség nélkül meg lehet termeszteni a kertben, mivel nem mindig lehet boltban megvásárolni. Így egész télre hasznos termékkel lehet majd ellátni a családot.