A pisztrángleves jótékony hatásai a szervezetre, kalóriatartalom, kémiai összetétel

A pisztrángleves előnyei számos testrendszerre kiterjednek. Mielőtt elfogyaszt egy ételt, érdemes tanulmányoznia annak jellemzőit, ahelyett, hogy szembesülne a lehetséges ellenjavallatokkal.

Kémiai összetétel és kalóriatartalom

A pisztrángleves előnyeit az étel kémiai összetétele határozza meg.

A halászlé a következőket tartalmazza:

• Omega-3 és Omega-6 zsírsavak;
• piridoxin és riboflavin;
• kálium, kalcium és nátrium;
• magnézium és foszfor;
• tokoferol;
• A és D vitaminok;
• aszparaginsav és glutaminsav;
• lizin, alanin és valin;
• leucin és arginin;
• nikotinsav;
• B-vitaminok;
• hisztidin és fenilalanin;
• pantoténsav és folsav.

A pisztrángleves energiaértéke meglehetősen alacsony – mindössze 40 kalória 100 ml-ben. Ugyanakkor a készítmény körülbelül 4,1 g-ját fehérjék foglalják el, a zsírok és szénhidrátok aránya pedig 1,2 g és 2,8 g.

A levesben lévő pisztráng jól illik zöldségekhez, zöldekhez és citrommal.

Mi hasznos a fül, pisztráng leves

A pisztrángleves jótékony hatással van a szervezetre.

Mérsékelt halászlé fogyasztásával:

• megakadályozza az Alzheimer-kór és a demencia kialakulását;
• szabályozza a koleszterin szintjét a vérben;
• erősíti az ereket és növeli azok rugalmasságát;
• csökkenti a cukorszintet;
• felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
• javítja a vér összetételét;
• javítja a hangulatot és segít megbirkózni a stresszel;
• eltávolítja a salakanyagokat és a mérgező anyagokat a szervezetből;
• javítja a cukorbetegség állapotát;
• enyhíti az allergia megnyilvánulásait;
• megakadályozza a csontritkulás kialakulását és erősíti a fogakat.

A pisztrángleves diétás ételnek számít – kis mennyiségben fogyasztható, ha hajlamos az elhízásra.Ugyanakkor ajánlott olyan recepteket választani, amelyek alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú termékeket igényelnek.

A Yushka különösen hasznos az idősek és a hét évnél idősebb gyermekek számára. A megfelelően elkészített halászlé javítja a csontrendszer állapotát és megakadályozza a mozgásszervi rendszer krónikus betegségeinek kialakulását.

A pisztrángban található értékes anyagok jótékony hatással vannak a szaporodási szférára. A halfogyasztás hasznos a libidó növelésére, a nők havi ciklusának normalizálására, valamint a férfiaknál a prosztatagyulladás és az impotencia megelőzésére.

Tipp!A rák megelőzése érdekében ajánlatos a terméket az étrendbe foglalni.

Hogyan kell főzni a pisztránglevest

Sok recept létezik a pisztrángleveshez. A legnépszerűbb lehetőségek azok, amelyek egyszerű és megfizethető összetevőket igényelnek.

Klasszikus recept

A klasszikus recept szerinti pisztrángleves halból zöldségekkel készül.

A leves hozzávalói a következők:

• pisztráng - 600 g;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa - 2 db;
• babérlevél - 3 db;
• só ízlés szerint;
• víz - 2,5 l;
• hagyma - 2 db;
• kapor - 1 csomó;
• szemes bors - 10 db;
• őrölt bors - ízlés szerint.

A lépésről lépésre történő előkészítés így néz ki:

1. A pisztráng fejét, farkát és filéjét víz borítja.
2. Adjunk hozzá egy meghámozott sárgarépát és egy hagymát az edénybe, ezeket nem kell előre felvágni.
3. Adjunk hozzá egy babérlevelet és borsot, majd forraljuk fél órán keresztül a levest.
4. A pisztrángot, a zöldségeket és a halcsontokat kivesszük a serpenyőből.
5. Szűrjük le a levest, és tegyük vissza a tűzhelyre.
6. Újraforralás után tegyük apróra vágott burgonyát és sárgarépát ésa maradék hagymát, előzetesen apróra vágva, és hozzáadjuk a bőr és csont nélküli halfilét is.
7. A levest megszórjuk finomra vágott kaporral.
8. Mérsékelt lángon további 15 percig forraljuk.

A forró levest azonnal tányérokba öntjük és az asztalra tálaljuk. A pisztránglevest nem szokás tejföllel fűszerezni, de ha akarod, tehetünk bele egy szelet citromot is az ételbe.

A klasszikus recept szerint készült pisztrángleves a lehető legkönnyebb és kalóriaszegényebb.

Pisztrángfej leves fokhagymával

Ízletes és egészséges levest készíthet haltörmelékből, különösen a fejből, valamint egyszerű zöldségekből és fűszerekből.

A szükséges összetevőkből:

• pisztrángfejek - 600 g;
• burgonya - 3 db;
• vaj - 30 g;
• babérlevél - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• bolgár paprika - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• víz - 2,5 l;
• kapor - 1 csomó;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só ízlés szerint;
• fekete bors - ízlés szerint;
• szegfűbors - ízlés szerint.

A leves elkészítési sémája így néz ki:

1. A pisztrángfejeket egy nagy fazékban felöntjük vízzel, és 30 percig forraljuk, majd a levest leszűrjük.
2. A sárgarépát, a hagymát és a burgonyát kockákra vágjuk, a kaliforniai paprikát és a fűszereket felaprítjuk.
3. A hozzávalókat egy szelet vajjal együtt a húsleveshez adjuk, és alacsony lángon további 15 percig főzzük.
4. Fokhagymát és kaprot dobunk a levesbe.
5. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk lefedve tíz percig.

Miután a leves kissé átjár és gazdag aromájú lesz, tányérokra öntve megkóstolhatjuk.

A pisztrángleves elkészítése átlagosan legfeljebb 45 percet vesz igénybe.

Pisztráng krémleves

Egy szokatlan recept azt javasolja, hogy készítsen finom és finom krémlevest pisztrángból.

Az ételhez szükséges összetevők meglehetősen megfizethetőek:

• pisztráng filé - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• krém - 200 ml;
• burgonya - 300 g;
• hámozott garnélarák - 15 db;
• vaj - 15 g;
• víz - 750 ml;
• növényi olaj - 15 ml;
• citromlé - 2 teáskanál;
• őrölt paprika - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• bors - ízlés szerint.

A zsenge leves lépésről lépésre történő elkészítése meglehetősen egyszerű:

1. Egy mély serpenyőben vagy vastag aljú serpenyőben olvasszuk fel a vajat és a növényi olajat, majd pirítsuk meg enyhén a félkarikára vágott hagymát.
2. Helyezzük a kockára vágott burgonyát, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a hozzávalókat.
3. Közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Adjuk hozzá a halfilé szeleteket, és lassú tűzön pároljuk további öt percig.
5. Tejszínt, citromlevet, sót és borsot adunk a serpenyőbe.
6. Forraljuk fel a levest, és vegyük le a tűzhelyről.
7. Öntsük a forró levest egy turmixgépbe.
8. Egynemű krémes állagúra őröljük.

A puha, finom levest tányérokra fektetjük, és mindegyikbe néhány egész garnélarákot teszünk, a tetejére paprikát szórunk, és citromszeletet díszítünk.

A pisztrángkrémleves fogyasztása különösen ajánlott érzékeny gyomornak.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A pisztrángleves előnyei és ártalmai szorosan összefüggenek egymással.

Nem ajánlott ízletes és aromás ételeket fogyasztani:

• allergiás a pisztrángra vagy a leves egyéb összetevőire;
• súlyos elhízással;
• hasnyálmirigy-gyulladás és gyomorfekély súlyosbodása során;
• intestinalis colitis és gastritis esetén;
• májelégtelenséggel.

Terhesség és szoptatás alatt a pisztráng füle nem szigorúan tilos. De óvatosan és orvosi engedéllyel kell használni. A tény az, hogy a halak kis mennyiségű higanyt tartalmaznak. Felnőttek számára egy kis mennyiségben előforduló nehézfém ártalmatlan, de egy fejlődő magzatra vagy egy újszülöttre veszélyes lehet.

Következtetés

A pisztrángleves jótékony hatásai hatással vannak az emésztő-, ideg- és csontrendszerre. Használhatja a levest ízületek erősítésére és fogyásra, anyagcsere felgyorsítására, depressziótól való megszabadulásra. A receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy tápláló és könnyű diétás leveseket készítsen halból.