Mire jó a wasabi összetétele, kalóriatartalma, miből készül a paszta, lehetséges-e terhesség, szoptatás alatt

A wasabi használatának előnyeit és ártalmait először a hetedik században említették a japán kéziratok. Kezdetben sok pozitív tulajdonsággal rendelkező gyógyszerként helyezték el. Manapság a wasabit széles körben használják a főzéshez fűszerként.

Mi az a wasabi?

A wasabi a káposztafélék családjába tartozó évelő lágyszárú növény. Japánban termesztik, ezért kapta a "japán torma" második nevet. De vannak pozitív tapasztalatok a zöldségtermesztésről az USA-ban és Oroszország egyes mérsékelt éghajlatú régióiban is. A japán torma főleg a folyók partján él. Gyökér részét széles körben használják a főzéshez. A zöldség megkülönböztető jellemzője élénk fűszeres aromája és éles íze. Ezenkívül számos hasznos tulajdonságáról híres. Van egy második kifejezés is a wasabi szóra. Ma így hívják a japán ételekhez tálalt csípős szószt.

A japán torma árnyékos, nedves talajú helyeken található.

Figyelem!A Wasabi hatásos a Staphylococcus aureus és az Escherichia coli ellen.

Mi a wasabi kalóriatartalma 100 grammonként?

A Wasabi egy olyan termék, amely a torma és a mustár keresztezése. Élénk zöld színű és fűszeres ízű. A szósz fő összetevője az azonos nevű növény gyökere. Figyelemre méltó, hogy a felső része élesebb, mint az alsó része. A termék kevésbé koncentrált változata található Oroszországban. A fő komponens összetétele csak 25%. A Wasabi mesterséges színezéket, kukoricakeményítőt és mustárt is tartalmaz. Ebben az esetben a termelési költségek csökkentéséről beszélünk. A japán torma ízminősége is eltérő.

A termék fő értéke gazdag összetételében rejlik.

A wasabi összetételét a következő anyagok képviselik:

• cellulóz;
• C-vitamin;
• riboflavin;
• tiamin;
• niacin;
• kalcium;
• foszfor;
• mangán;
• kálium;
• cink;
• Vas;
• réz;
• B6 vitamin.

A termékben lévő rost biztosítja az emésztőrendszer teljes működését. Javítja a fehérjék emészthetőségét és serkenti a perisztaltikát. A japán tormában található nagy vastartalom javítja a vér összetételét és megakadályozza a vérszegénység kialakulását. A cink pozitív hatással van a reproduktív rendszerre. A termék összetételében található nagyszámú vitamin segít az immunrendszer erősítésében. A niacin részt vesz az élelmiszerek energiává alakításában.

Ennek az összetételnek köszönhetően a termék orvosi célokra használható. Ráadásul nem járul hozzá a súlyfelesleghez. 100 g wasabi szósz 109 kcal-t tartalmaz.

A termék életciklusának aránya:

• fehérjék - 4,8 g;
• zsírok - 0,6 g;
• szénhidrátok - 23,5 g.

Miben különbözik a wasabi a mustártól?

A wasabi és a mustár messze nem ugyanaz. A mustár egy fűszeres szósz, amely az azonos nevű növény magjából és további összetevőkből készül. Előállítása során fűszereket és ecetsavat használnak. A termékek színben különböznek egymástól. Mustárban sötétsárga, wasabiban mélyzöld. Ízlésben is vannak különbségek. Mindazonáltal mindkét szószt arra használják, hogy fűszeressé tegye az ételt.

Mi a wasabi hasznos az emberi szervezet számára

A wasabit nemcsak ízletesnek, hanem rendkívül hasznos szósznak is tartják. Kifejezetten melegítő hatása van az emberi szervezetre. Úgy gondolják, hogy pontosan a fűszeres ételek étrendjében való jelenlétének köszönhetően a japánok hosszú ideig megőrzik fiatalságukat. Az egzotikus termék használata ajánlottaz immunitás aktiválása és a megfázás kezelése. Néha fertőző és gombás betegségek elleni küzdelemben használják.

A wasabi hasznos tulajdonságai a következők::

• szív- és érrendszeri betegségek megelőzése;
• gyulladáscsökkentő hatás;
• az immunrendszer erősítése;
• fokozott szexuális vágy;
• antimikrobiális hatás;
• a rosszindulatú formációk növekedésének megakadályozása;
• antibakteriális hatás;
• lassítja az öregedési folyamatot.

Ez a szósz vizesebb szerkezetében különbözik a vásárolttól.

A termék mérsékelt fogyasztása megbízhatóan védi a szervezetet a vírusoktól és a megfázástól. Ezzel párhuzamosan a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére is sor kerül. A japán torma cukorbetegek számára is hasznos, mivel serkenti az anyagcserét. A szájüregbe kerülve a termékben lévő anyagok megakadályozzák a fogszuvasodás kialakulását és csökkentik az ínyvérzést. A termék nagy hatékonysága a megfázás kapcsán is megfigyelhető. Használata után a légzési folyamat azonnal könnyebbé válik.

A wasabi szósz ugyanilyen fontos előnye a szervezetben jelen lévő mérgező anyagok semlegesítése. Ezenkívül megakadályozza a vérrögök megjelenését az erekben, és gátolja a rosszindulatú sejtek szaporodásának folyamatát, csökkentve az onkológia kialakulásának kockázatát.

Nőknek

A Wasabi szósz jótékony hatással van a női reproduktív rendszerre. Serkenti a kismedencei szervek véráramlását, ezáltal megszünteti a pangó folyamatokat és fokozza a nemi vágyat. A medence jó vérkeringése biztosítja a méh belső rétegének teljes növekedését. Ezért a japán tormát olyan nők használják, akik terhességet terveznek. Ezenkívül a termék csökkenti a fájdalom intenzitását a menstruáció alatt.

Lehet wasabivalterhesség és szoptatás

Azt, hogy terhes nők fogyaszthatnak-e wasabit, egyénileg kell egyeztetnie kezelőorvosával. Kis mennyiségű szósz nem károsítja az egészséget. De a termékkel való visszaélés gyomorégést és méhtónust okozhat. Ezenkívül a terhes nők a leginkább hajlamosak az allergia kialakulására.

A szülés után 3 hónappal a terméket kis mennyiségben használhatják szoptató nők. Ebben a pillanatban rendkívül fontos megfigyelni a baba reakcióját. Ha nincs allergia, akkor továbbra is használhatja a fűszeres szószt.

Megjegyzés!Tanulmányok kimutatták, hogy a wasabi szósznak erős gyulladáscsökkentő hatása van.

Férfiaknak

A wasabi használatának előnye a férfiak számára a potencia serkentése. Használata élelmiszerekben a nemi szervek területén a vérkeringés javítására. Ennek eredményeként a potencia helyreáll és a libidó nő. Ugyanakkor a wasabi összetételében lévő anyagok megbirkóznak a fertőzésekkel és gyulladásokkal. A terméket aktívan sportoló férfiak számára ajánljuk. Élénkítő hatású, növeli a fizikai állóképességet.

Gyerekeknek

A wasabi pasztát csak 8 éves koruk után szabad adni. Ebben az esetben fontos ellenőrizni az elfogyasztott mennyiséget. Korábbi életkorban alkalmazása az emésztőrendszer nyálkahártyájának égését okozhatja. A megfelelő megközelítéssel a termék segít megerősíteni az immunitást és megvédeni a gyermeket a vírusos és megfázásos betegségektől.

Fogyáskor

Fogyás során a wasabi fűszerezést az anyagcsere serkentésére használják. A kívánt eredmény eléréséhez elegendő a főétkezés mellett használni. A szósz összetételében lévő anyagok hozzájárulnak a felesleges folyadék megszabadulásához, ezáltal segítve a súlycsökkentéstaz ödéma megszüntetése. De nem szabad elfelejteni, hogy a termék serkenti az étvágyat. Ellenőrzés hiányában visszaüthet.

Néha diót vagy szezámmagot adnak a szószhoz, hogy gazdagítsák az ízt.

Hogyan főzzünk wasabit otthon

A csípős wasabi szósz otthon is elkészíthető. Ehhez csak egy összetevő kell. A nehézség az, hogy a gyökeret frissen csak a japán szupermarketekben értékesítik. Elég problémás megvenni. Ha sikerült wasabi gyökeret vásárolni, akkor azt bármilyen kényelmes módon meg kell hámozni, vágni és aprítani.

A legsikeresebb alternatíva a wasabi por lehet. Japánból más országokba zárt csomagolásban szállítják, így nem romlik sokáig. A szósz elkészítéséhez elegendő a port hideg vízzel hígítani és alaposan összekeverni. Ennek eredményeként zöldes árnyalatú krémszerű masszát kap. Élénk fűszeres aromát kell árasztania. Kívánt esetben néhány csepp citromlevet adhatunk a kész szószhoz.

A wasabi felhasználása a főzésben

A japán tormát sajátos és élénk íze miatt széles körben használják a főzés során. Sokan szoktak wasabit használni tekercsekhez. Úgy tartják, hogy fertőtleníti a nyers halat, ami a fő összetevő. De a szósz jól passzol más termékekhez is. Japánban szinte minden ételhez szokás hozzátenni. Tökéletesen kiegészíti a rizs és a tenger gyümölcsei ízét.

Wasabi is hozzáadható, ahol torma vagy mustár megfelelő. Tökéletes hús- és halételekhez. Néha tészta, egzotikus levesek, rakott ételek és saláták önteteként használják. Kiváló pác csirke- vagy húskebabokhoz.

Wasabi szósz Japánbana hagyományos tempura étel elkészítéséhez használják. Ez magában foglalja a különféle termékek tésztában való sütését. A wasabi hozzáadásával az étel pikáns ízt és gazdag aromát kap.

Tanács!A termék használata előtt meg kell győződni arról, hogy nincs-e ellenjavallat.

Wasabi a kozmetológiában

A Wasabi por a kozmetológiában is használható. De az arc bőrére történő felhordása kategorikusan ellenjavallt. A Wasabit gyógyfürdői eljárásokhoz és melegítő pakolásokhoz használják narancsbőr ellen. Helyi irritáló hatásának köszönhetően fokozza a szövetek vérellátását. Ez lehetővé teszi, hogy kiegyenlítse a bőr megkönnyebbülését, és megszabaduljon a narancsbőrtől.

Néha wasabi szószt használnak a haj állapotának javítására. Maszkokat készítenek belőle, amelyeket a haj gyökérzónájára szánnak. A port vízzel hígítjuk és addig keverjük, amíg egyenletes konzisztenciát nem kapunk. A masszát dörzsölő mozdulatokkal oszlatjuk el a fejbőrön. Fontos, hogy előtte vegyen fel eldobható kesztyűt. A maszkot legfeljebb 7-10 percig tartják. Ebben az időszakban kifejezett melegítő hatás figyelhető meg. Egy ilyen maszk lehetővé teszi az izzók megerősítését és a haj növekedésének felgyorsítását.

A wasabi használatával végzett SPA eljárások hozzájárulnak a méreganyagok eltávolításához.

A wasabi használatából származó károk és ellenjavallatok

Sokan érdeklődnek az iránt, hogy a wasabi káros vagy hasznos az egészségre. A szakemberek véleménye a termék testre gyakorolt ​​​​hatásának természetéről nagyon eltérő. Valójában a termék felhasználási mennyiségétől függ. Ha mértékkel használjuk, csak egészségügyi előnyökkel jár. Túlzott mennyiségben a szósz megemelheti a vérnyomást és megzavarhatja a májműködést. A wasabi különösen veszélyes az emésztőrendszer krónikus betegségeiben szenvedők számára. Bekerülnigyomor, nyálkahártyára irritáló hatással van. Ez fájdalmat és krónikus betegségek súlyosbodását váltja ki.

A wasabi használatának ellenjavallatai a következők::

• gyomorfekély;
• májgyulladás;
• gyulladásos folyamatok a húgyúti rendszerben;
• gyermekek életkora 8 éves korig;
• allergiás reakció;
• gyomorhurut;
• magas vérnyomás;
• terhesség, laktációs időszak;

A wasabi szósz helyi alkalmazása a bőr felszínén jellegzetes bőrpírt és égést okozhat. Allergiás reakció esetén kiütések jelennek meg, amelyeket viszketés kísér. E tünetek megszüntetése érdekében ki kell zárni a japán tormával való érintkezést, és antihisztamint kell bevenni.

Hogyan válasszunk és tároljunk wasabit helyesen

A wasabi kiválasztásakor a sushihoz jobb, ha egy speciális boltba megy. A szósz vásárlása előtt alaposan tanulmányozza az összetételét. Az igazi japán torma minimálisan további összetevőket tartalmaz. Ezek között lehetnek stabilizátorok, tartósítószerek és színezékek.

A Wasabi por csak az azonos nevű zúzott gyökeret tartalmazza. Egységes szerkezetűnek kell lennie további zárványok nélkül. Ha a csomagolás nem átlátszó, meg kell tapintania, hogy meghatározza a tartalom állagát. A pornak lazának kell lennie, és könnyen áthelyezhető a csomag egyik széléről a másikra. Nagyon fontos odafigyelni a termék lejárati idejére.

A japán tormagyökér megvásárlásakor elemezni kell a minőséget. Ideális esetben szilárdnak és sértetlennek kell lennie. Meg kell vizsgálni a penész jelenlétét. A nedvesség szaga a termékből elfogadhatatlan. Sötét foltok a felületen azt jelzik, hogy túl sokáig ült a pulton.

A japán torma eltarthatósága az alakjától függ. BAN BENa porok és tabletták zárt csomagolásban 1 évig tárolhatók. A tubus kinyitása után a szósz egy héten belül használható. A hűtőszekrény ajtaján kell tárolni.

Fontos!A japán tormát ritka zöldségnek tartják, mert csak Japán bizonyos területein nő.

Következtetés

A wasabi előnyeit és ártalmait előzetesen tanulmányozni kell, a termék fogyasztása ellenjavallatok jelenlétében nem kívánt tüneteket válthat ki. Mérsékelt mennyiségben a szósz nemcsak változatossá teszi a szokásos ételek ízét, hanem az egészségre is előnyös.