A Shawarma előnyei és kárai, típusai, összetétele, ellenjavallatai, lehetséges-e terhesség alatt

A shawarmának több fajtája létezik. Ez az étel a múlt század óta ismert döner kebab néven. A keleti országokban kezdték elkészíteni: a pitát darált hússal és zöldségekkel töltötték, és a keveréket szósszal öntötték. De hazánkban körülbelül 30 évvel ezelőtt jelent meg. A shawarma előnyeit és ártalmait csak azután lehet felmérni, hogy megtudta az e népszerű utcai étel főzésének minden árnyalatát.

A shawarma összetétele

A shawermy összetevőinek listája a különböző értékesítési helyeken eltérő lehet. De ugyanakkor az edények kívülről hasonlóak maradnak.

A szabványos verzió a következő termékeket tartalmazza:

• hús;
• Pita;
• zöldségek;
• fűszerek;
• szószok

Káposztát, uborkát, paradicsomot és sárgarépát gyakran adnak hozzá koreai stílusban. Ízesítsük a shawarmát fokhagymás szószokkal és csípős fűszerekkel. Majonézt és ketchupot sok árusító helyen használnak. De a klasszikus receptben nincsenek ilyen összetevők.

A shawarma fajtái

A felhasznált összetevőktől függően többféle shawarma létezik.

Alapján elkészíthető:

• sertéshús;
• marhahús;
• Bárány;
• madarak húsa - csirke, pulyka.

A muszlim országokban ezt az utcai ételt még tevehúsból is készítik. Kívánság szerint kolbásszal vagy kolbásszal is elkészítheti.

A vegetáriánusok elkészíthetik a zöldség shawarmát hús nélkül is. Ebben az esetben sült burgonyát, friss zöldségeket és sajtot adnak hozzá.

Különböző típusú shawarmákat találhat akciósan, a különbség az, hogy milyen zöldségeket, húsokat, szószokat használnak a főzéshez.

Hasznos a shawarma?

Sokan úgy gondolják, hogy az utcai étel nem lehet egészséges. Véleményük szerint csak árt a gyorsétterem. De a megfelelővelhasznos a shawarma elkészítéséhez.

A készítményben található hús fehérjeforrás. A Shawarma olyan zöldségeket tartalmaz, amelyek rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, pita kenyérrel és szószokkal - szénhidrátokkal látják el a szervezetet. Ez az étel azonnal csillapítja az éhséget, és hosszú időn keresztül jóllakottság érzést nyújt.

Fontos!A Shawarma hasznos lesz, ha otthon készíti el minőségi termékekből.

Ha megtagadja a majonéz és más magas kalóriatartalmú szószok használatát, diétás ételt készíthet. Használata nem okoz kárt.

Mi a káros shawarma

Az elkészítési módtól és a felhasznált termékektől függően a shaverma előnyös és káros is lehet. Az utcai gyorsétterem a legveszélyesebb. A véletlenszerű ellenőrzések kimutatták, hogy a gátlástalan eladók néha gyenge minőségű húst és mosatlan zöldségeket használnak főzéshez. A sátrakban a szószokat gyakran nem kefir vagy tejföl alapján készítik, hanem majonézből.

Az ilyen shawarma evésnek csak kára lesz.

Az utcai gyorséttermek szerelmesei a következő problémákkal szembesülhetnek:

• bélfertőzések;
• mérgezés;
• emésztési zavarok.

Szinte lehetetlen észrevenni, hogy a hús megromlott. Előfeldolgozással és rántással a szakácsok elrejtik a sajátos illatot és ízt.

Az utcai ételárusok akaratlanul is károsíthatják a vásárlók egészségét. Emésztési zavarokkal szembesülhet, ha a sátorban nem tartják be az egészségügyi előírásokat. Emiatt a késztermék Escherichia colit vagy más patogén mikroorganizmust tartalmazhat.

A shawarma gyakori fogyasztása nemcsak a mérgezés vagy fertőzés veszélye miatt okoz kárt. Egyes fajok nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak. Egy adagban akár 100 g is lehet. A shawarma evéséből adódó ártalmak az alakra becsülhetők a normák ismeretébenfogyasztás. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy naponta legfeljebb 80 g zsír kerüljön a szervezetbe. Ezért a termék iránti szenvedély súlygyarapodást okozhat.

A shawarma gyakori használata súlygyarapodáshoz, a szív- és érrendszer működésének problémáihoz vezethet.

A sertés shawarma a legveszélyesebb. Az elkészítéséhez gyakran használnak zsíros húsfajtákat. Ez provokálja a koleszterinszint növekedését a vérben, plakkok megjelenését az edényekben, az artériás és vénás falak megvastagodását. Ennek eredményeként nő a szívinfarktus és a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázata.

Egyes kutatók szerint a kár az ilyen típusú gyorsételekhez való hozzászokás lehetőségében is rejlik. Ez függőséget okoz.

A shawarma ellenjavallatai

Néhány embernek tilos shawarmát enni.

Az ellenjavallatok listája a következőket tartalmazza:

• májbetegség;
• az emésztőszervek rendellenességei;
• terhesség;
• laktációs időszak;
• zsírosodás.

De kár lehetséges, ha ellenőrizetlen helyeken vásárol shawarmát. A gyomor-bélrendszeri és májproblémákkal küzdőknek kerülniük kell ennek az ételnek a fűszeres fajtáit. Még az alacsony zsírtartalmú csirke shawarma is káros lesz, ha sok fűszert adnak hozzá.

A házi készítésű ételeknek gyakorlatilag nincs ellenjavallata. A kompozíciót mindenki kiválaszthatja úgy, hogy ne legyen egészségügyi probléma. Ha a sült hús tilos, akkor főzhető, süthető vagy párolható. Kívánság szerint az étel vegetáriánus változatát is elkészítheti.

A shawarma használatának szabályai

Elkerülheti az emésztési problémákat és az extra súlygyarapodást, ha emlékezik az orvosok ajánlásaira és a gyorsétterem lehetséges ártalmaira. Kívánatos az alacsony zsírtartalmú shawarmát bevenni az étrendbemajonéz hozzáadása nélkül elkészített hús.

Megjegyzés!A shaverma túl gyakori használata károkat okozhat. Jobb, ha hetente 1 döner kebabra korlátozod magad.

Jobb, ha előnyben részesítjük azokat az ételeket, amelyeket otthon vagy bevált vendéglátóegységekben készítenek. Jobb, ha megtagadja a gyorséttermeket az út menti tálcákról. Ha a választás a hot dog, a burger és a shawarma között van, akkor jobb, ha az utolsó lehetőséget részesítjük előnyben. Összetétele a legártalmatlanabb.

Egészséges shawarma receptek

A shawarma elkészítésének számos módja van. Némelyikük káros a szervezetre, de mindenki kiválaszthatja magának a legfinomabb és leghasznosabb lehetőséget.

A következő összetevőket igénylő receptnépszerű:

• 150 g főtt csirkehús;
• 150 g érett paradicsom;
• ½ avokádó;
• vékony pita kenyér;
• mozzarella;
• kurkuma;
• suneli komló;
• fokhagyma;
• természetes cukrozatlan joghurt;
• só;
• szárított gyógynövények

A főtt húst össze kell keverni fűszerekkel, zúzott fokhagymás joghurttal, fűszernövényekkel és sóval. Az avokádót és a mozzarellát csíkokra, a paradicsomot szeletekre kell vágni.

Az összes hozzávalót összekeverjük és a pita kenyérre helyezzük. Fel kell tekerni, hogy benne legyen a töltelék. Ezt követően a shawarmát grillen vagy normál száraz serpenyőben sütjük.

Ízlési preferenciáitól függően a shawarma összetétele változhat, hasznossá teheti, ha paradicsomot, avokádót, sajtot és joghurt alapú szószt ad hozzá a csirkéhez.

Az egészséges shawarmát más módon is elkészítheti, ami nem károsítja az egészségét.

A shawarma hasznos összetevőinek listája a következőket tartalmazza:

• 1 lap vékony pita kenyér;
• 100 g csirke filé;
• 20 g kemény sajt;
• 1 közepes uborka;
• 50 g kaliforniai paprika;
• 3. cikk l. Görög joghurt és fokhagymás szósz;
• 1 levél saláta;
• szója szósz;
• só;
• fűszerek ízlés szerint.

A felszeletelt filét 20 percre szójaszószba és csirkefűszerbe kell áztatni. Utána lehet sütni vagy párolni. Az uborkát szeletekre, a sajtot csíkokra, a borsot csíkokra kell vágni. Az összekevert hozzávalókat a pita kenyérre tesszük, szósszal ízesítjük. A töltelékkel együtt hajtogatott lapot serpenyőben vagy légsütőben megsütjük.

Lehetséges shawarmát enni terhesség alatt?

Sok nő súlyfelesleget hízik a terhesség alatt. Ez elkerülhető, ha követi az orvosok ajánlásait és figyelemmel kíséri az étrendet. Elkerülheti az egészségügyi problémákat, ha teljesen elutasítja a gyorséttermi ételeket. Emlékeztetni kell arra, hogy az utcai élelmiszer veszélyes, nehéz túlbecsülni az alacsony minőségű termékek terhesség alatti fogyasztásából származó lehetséges károkat.

Ha nincs túlsúly, akkor a gyomor-bél traktus munkája, az otthon elkészített shawarma alkalmanként bekerülhet az étrendbe. De friss termékekből kell készülnie.

Shawarma szoptatás alatt

Szoptatás alatt, valamint terhesség alatt tanácsos megtagadni a nem tesztelt helyen készült ételeket. De a házi shawarma nem okoz jelentős károkat.

Figyelem!A döner kebabot a szoptató nők csak akkor vehetik fel az étrendbe, ha a gyermek nem allergiás az összetételében szereplő összetevőkre. Kívánatos korlátozni a fűszerek mennyiségét.

Következtetés

A shawarma étkezés előnyei és ártalmai az étel elkészítésének helyétől és az összetételében szereplő termékektől függenek. Elkerülheti a problémákat, ha elutasítja az utcai gyorséttermeket. Mindenki készíthet otthon valami hasznosat és táplálóattál.