Torma gyerekeknek hány éves kortól

A lóhús nálunk nem túl népszerű csemege. De ez egy rendkívül hasznos és tápláló termék, csökkentett allergiaszinttel, ami fontos egy kisgyermek számára. Foszfort, vasat és káliumot, rezet és egyéb szükséges anyagokat tartalmaz. Az ilyen típusú húsból készült ételek népszerűek Ázsiában, és gyakran megtalálhatók a tatár asztalon.

Sok szülő fél attól, hogy ilyen terméket adjon gyermekének, de hiába. Valójában a lóhús még a csirke-, marha- vagy borjúhús előtt is bevezethető. Hiszen ez a hús sokkal kisebb valószínűséggel okoz allergiát és egyéb problémákat. Ez azonban meglehetősen kemény, ezért fontos a terméket megfelelően elkészíteni. Nézzük meg részletesebben, kisgyermeknek is lehet lóhúst adni.

Összetétel és haszon

A lóhús teljes értékű fehérjét tartalmaz, ami több, mint más húsfajtákban. A fehérje a termék összetételének 25% -át foglalja el. Ugyanakkor azonnal sokkal gyorsabban emésztődik, mint a sertés- vagy marhahús. A finom hús nem tartalmaz összetett vegyületeket, és minimális mennyiségű aminosavat tartalmaz, amelyek immunválaszt váltanak ki. Ezért nem vált ki allergiát, mint a csirkefehérje.

Az alacsony zsírtartalom lehetővé teszi a termék diétás felhasználását. Minimális koleszterint tartalmaz, ami fontos a szív és az erek számára. Ugyanakkor a zsírt aktívan használják a kozmetológiában és az orvosi folyamatokban. Ápolja a bőrt és gyógyító hatású, segít az égési sérüléseknél és helyreállítja a bőrt. A lóhús zsír hasznos funkcióiban hasonló a növényi olajhoz. Megtisztítja a szervezetet az epétől, és segít egyes májbetegségeknél.

Emellett a lóhús előnyei, hogy szabályozza és normalizálja az anyagcserét, erősíti a fogakat és a csontokat, megelőzi a vérszegénységet, segít bőrgyulladás és egyéb bőrproblémák esetén. Ez a termék jótékony hatással van az idegrendszerresejtek, növeli és támogatja az immunitást, enyhíti a fáradtságot és megakadályozza a gyors kifáradást, helyreállítja az energiát és az erőt.

A lóhús kalóriatartalma 167 kalória száz gramm termékre vonatkoztatva, ami kevesebb, mint a csirke, sertés, marha, borjú és más típusú hús kalóriatartalma. Elősegíti a fogyást és segít az elhízás elleni küzdelemben. A termék többek között beállítja a hormonális hátteret, helyreállítja a belek és az emésztés működését. Eltávolítja a gyököket és a méreganyagokat, gyorsan helyreállítja a szervezetet betegség után. A lóhúsleves pedig felgyorsítja a gyógyulást és segít gyorsan megbirkózni a sérülésekkel.

Káros tulajdonságok

• A kemény hús túl sok lehet egy gyereknek. Annak érdekében, hogy a baba könnyen megrághassa a terméket, fontos a lóhús megfelelő főzése és feldolgozása;
• A lóhúsleves hasznos helyreállító funkciói ellenére nagyon kisgyermekek számára nem ajánlott. Negatívan befolyásolja az emésztést, ami gyakran emésztési zavarokat és székletzavarokat okoz;
• Az alacsony minőségű hús súlyos mérgezést okozhat a gyermekben;
• Az állatok szalmonellózisban szenvedhetnek, vagy trichinellát és más veszélyes baktériumokat tartalmazhatnak. Az ilyen mikrobákkal való fertőzés súlyos fertőző betegségeket okoz;
• A fehérjetartalmú élelmiszerek, köztük a lóhús túl gyakori fogyasztása cukorbetegséget, ér- és szívbetegségeket, veseproblémákat stb.

Hány éves kortól adható

A szakértők szerint a lóhús nyolc-kilenc hónapos korban adható pürével vagy zabkásával, kis mennyiségben. Megjegyzik, hogy ez a hús egészségesebb és biztonságosabb, mint a szokásos csirke. Kezdje az etetést fél teáskanál húspürével.

Az első vizsgálat után gondosan ellenőrizze a gyermek jólétét. Negatív reakció esetén halassza el a kiegészítést ésforduljon gyermekorvoshoz. Ha a gyerek jól érzi magát, néha adhat lóhúst. Kezdje 5-10 grammal, és fokozatosan növelje az adagot 50 grammra. Egy év után 70-90 gramm lóhúst lehet adni a gyereknek, de legfeljebb heti három-négy alkalommal.

Először csak burgonyapürét adjon. A húsdarabos étkezés csak akkor vehető be, ha a gyermek megtanul jól rágni. Ne adjon hozzá sót, borsot és fűszereket az egy év alatti gyermekeknek szánt receptekhez. Ízlésképpen a püréhez adhatunk zöldséget vagy vajat, kevés tejfölt vagy anyatejet. Egy év elteltével kis mennyiségű sót és fekete borsot engedélyezünk a receptekben.

Lóhús nem adható egyéni intolerancia, onkológia, szív- és érrendszeri, vese- és májbetegségek esetén. Megtudtuk, hogy a gyerekek milyen formában, mennyiségben és hány éves kortól fogyaszthatnak lóhúst. De a negatív következmények elkerülése érdekében nem kevésbé fontos a lóhús helyes kiválasztása, tárolása és főzése.

Hogyan válasszunk minőségi lóhúst

A leghasznosabb és legértékesebb a legfeljebb egyéves csikók húsa. Finom és puha, minimális zsírt tartalmaz, gyorsan elkészíthető, bébiételekhez optimálisan alkalmas. Válasszon első osztályú termékeket, amelyek tartalmazzák a mell-, hát-, ágyék- és csípőrészeket. Nem ajánlott a nyakat, a lapockát vagy a lábat venni. Nehezebb az előkészítésük, és keményebb a szerkezetük.

Ne vegyen be régi és rossz lóhúst. A terméknek minőségi tanúsítvánnyal kell rendelkeznie. A friss darab kissé sötétebb, mint a marhahús, egységes és enyhén bordó színű, foltok, iszap és zárványok, rothadás és penésznyomok nélkül. Rugalmas hús, fényes, enyhén nedves felülettel. A zsír legyen világos, és ne legyen sárga.

Vásárlás előtt nyomd át a darabot egy papírszalvétán, nem lehet rajta vér vagy egyéb nyom. ÉSha a húst kézzel összenyomja, a zsír színe és állaga megváltozik, és a hőtől olvadni kezd.

A lejárt, régi és rossz minőségű húst sárga zsír, barna szín vagy ezüstös árnyalat, nyálka és különféle foltok, zárványok jelzik. Egyébként minél sötétebb a ló bőre, annál idősebb az állat. Ne vegyen be erős szagú, homályos, egyenetlen szélű terméket. Az első esetben már kezdett megromlani, a másodiknál ​​pedig ecetbe áztatták a húst.

Tárolás és előkészítés

A lóhús gyorsan megromlik, ezért jobb, ha a vásárlás után azonnal főz a termékből. A hús legfeljebb három napig tárolható a hűtőszekrényben. Először darabokra vágják, amelyeket zománcozott edénybe, ételtartóba helyeznek vagy fóliába csomagolják. A gyári csomagolásban vásárolt darabokat csak közvetlenül főzés előtt csomagoljuk ki.

Az alapanyagok hosszabb tárolása érdekében a húst lefagyasztják. Ugyanakkor a terméket nem mossák, hanem papírtörlővel vagy szalvétával töröljék le. Ezután darabokra vágják, és speciális légmentesen záródó edényekbe zárják vagy fóliába csomagolják. Ne vegyen be élelmiszerfóliát és szabványos polietilén zacskót erre a célra! A lóhúst a fagyasztóban körülbelül hat hónapig tárolják. Ugyanakkor az újrafagyasztás tilos! Ellenkező esetben a hús elveszíti az összes hasznos elemet és íztelenné válik.

A lóhúst sütik, főzik, sütik. A gyermek számára a leghasznosabbak a párolt, sült és főtt ételek. Fontos, hogy a húst gondosan feldolgozzuk, hogy lágyabbá és puhábbá váljon. Főzés előtt a darabokat megmossuk, a felesleges zsírt eltávolítjuk. A fiatal ló húsát körülbelül két órán át főzik, egy felnőtt állatot három-négy órán át kell főzni. A kis darabokra vágott hús körülbelül másfél óra alatt elkészül.

A lóhúst gyakran adják a kolbásztermékekhez. Rugalmassá válnak és pikáns ízt kapnak.A húson finom húsleveseket és leveseket főzhet. A húsdarálóban csavart lóhús finom darált hús, szelet és húsgombóc alapja lesz.

A sült ételeket 2,5-3 év alatti gyermekeknek nem szabad adni, mert nehezen és sokáig szívódnak fel a gyermek szervezetében, ami széklet- és emésztési problémákhoz vezet. Füstölt kolbász és servelat, húsleves szintén nem ajánlott három éven aluli gyermekek számára. Az ilyen termékek emésztési zavarokat és gyomorpanaszokat, allergiás reakciókat és egyéb problémákat okoznak.

A főtt, párolt és sült ételek alkalmasak gyermekek számára. A lóhúst friss és párolt zöldségekkel, gabonafélékkel és tésztákkal kombinálják. A lófehérje leginkább zöldségekkel szívódik fel. Ezután számos olyan receptet kínálunk az ilyen típusú húsokhoz, amelyek gyermekek számára is alkalmasak.

Lóhúsos ételek receptjei gyerekeknek

Gőzszeleteket

• Lóhús - 1 kg;
• Tej - 0,5 pohár;
• Tojás - 1 db;
• Burgonya - 2 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• fehér kenyér - 2 szelet;
• Vaj - 100 g;
• Liszt a panírozáshoz.

Az elkészített húst felvágjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, megmossuk, szintén húsdarálóban ledaráljuk. Ugyanezt tegye a hagymával. A kapott komponenseket összekeverjük, a kenyeret tejbe áztatjuk és kicsavarjuk, a darált húshoz adjuk.

A masszát összekeverjük, tetszés szerint sózzuk, borsozzuk, feltörünk egy tojást, beletesszük az olvasztott vajat. A keveréket újra összekeverjük és pogácsákat formálunk, lisztbe forgatjuk és 30 percig pároljuk, vagy a sütőben sütjük.

A receptben fele-fele arányban használható marha- és lóhús, szárított fűszernövények, krumpli helyett sütőtök- vagy cukkinipép is használható. A hússzeletek táplálóak, lédúsak és ízletesek.

Zöldségpörkölt

• Lóhús - 300 gramm;
• Víz - 1 pohár;
• Hagyma - 1 izzó;
• sárgarépa - 1 darab;
• Paradicsom - 2 darab;
• bolgár paprika - 1 darab.

A húst elkészítjük és apró darabokra vágjuk, ízlés szerint sózzuk, összekeverjük, fél órát így állni hagyjuk. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, feldaraboljuk. A húsdarabokat enyhén megpirítjuk, kirakjuk a zöldségeket, felöntjük vízzel, pároljuk kb. másfél óráig. Adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket a kész ételhez. Az ilyen pörkölt másfél vagy két évnél idősebb gyermekek számára alkalmas.

Leves

• Lóhús - 0,3 kg;
• Víz - 0,3 l;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• Paradicsom - 1 db;
• Friss zöldborsó - 0,5 csésze.

A húst közepes kockákra vágjuk, és kicsit megpirítjuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk és a lóhússal együtt enyhén megpirítjuk. A paradicsomot meghámozzuk és turmixgépben ledaráljuk, vagy reszelőn bedörzsöljük. Tedd forrásban lévő vízbe a lóhúst a zöldségekkel és a paradicsompürével. 15 perc múlva ízlés szerint sózzuk, és addig főzzük, amíg a hús készen nem lesz. A kész ételt megszórjuk friss fűszernövényekkel.