Hány éves kortól lehet padlizsánt adni a gyereknek

A padlizsán alacsony kalóriatartalmú diétás termék, amely számos vitamint, ásványi anyagot és hasznos anyagot tartalmaz. Erősíti a szívet és az ereket, jótékony hatással van a vérképzésre és eltávolítja a szervezetből a káros koleszterint. De ez a zöldség erős allergén.

Ezenkívül a padlizsán nagy mennyiségű nehéz rostot és szolanint tartalmaz, ami negatívan befolyásolja az emésztést. A termék hosszú és nehezen szívódik fel, mérgezést okozhat. Ezért a gyermekorvosok azt javasolják, hogy szánjon időt ennek a terméknek a bébiételbe való bevezetésére. Nézzük meg, hány éves korban adhatsz padlizsánt a gyermeknek.

Hasznos tulajdonságok

• A párolt és sült zöldségek normalizálják a hemoglobin szintjét;
• A padlizsánpüré javítja és serkenti az emésztést;
• Megtisztítja a szervezetet a káros anyagoktól és eltávolítja az epét, vizelethajtó hatású;
• Megakadályozza az onkológiai betegségek kialakulását;
• Telíti a szervezetet B-vitaminokkal és C-vitaminnal, vassal és cinkkel, káliummal és mangánnal, foszforral és rézzel;
• Növeli az immunitást, erőt és erőt ad;
• Erősíti az idegsejteket, megszünteti a stresszt és a depressziót, javítja a hangulatot;
• Részt vesz az agy fejlődésében és a gyermek testének növekedésében;
• Hozzájárul a túlsúly eltávolításához, szabályozza az anyag- és víz-só anyagcserét;
• Kedvezően hat a szív munkájára, erősíti a csontokat és az ereket, helyreállítja a porcszövetet.

Lehetséges a padlizsán károsodása

A padlizsán szolanint és nagy mennyiségű nehéz rostot tartalmaz, ami negatívan befolyásolja az emésztést. A termék mérgezést, emésztési zavarokat, hasi fájdalmat, székletzavart okozhat a babánál. Ezenkívül a gyümölcsök élénk színük és szolaninjuk miatt allergiás reakciót válthatnak ki.

A gyermek padlizsánnal szembeni ételallergiája a következőképpen nyilvánul mega következőképpen:

• Ödéma, testkiütés, bőrviszketés;
• Orrdugulás és orrfolyás;
• A szem vörössége és irritációja, könnyezés;
• Légzési nehézség, amelyet a légutak belső duzzanata okoz;
• Hányinger, hányás és hasi fájdalom.

Ráadásul manapság a beszállítók a profitra hajszolva idegen anyagokat adhatnak a zöldségekhez a növekedés és a tárolás folyamatában. És rossz hatással vannak az emberi szervezetre, különösen a gyerekekre. Különféle vegyszerek, peszticidek és nitrátok járulnak hozzá a nagy és fényes gyümölcsök gyors növekedéséhez. Az ilyen padlizsán azonban gyakran ízetlen, és súlyos mérgezést okozhat a gyermekben.

A felsorolt ​​problémák elkerülése érdekében fontos a padlizsán megfelelő bevezetése és előkészítése a gyermekek számára. Ezenkívül szezonális őrölt zöldséget kell választania, lehetőleg házi készítésű.

Hány éves kortól lehet padlizsánt adni

Ha a babának nincs ételallergiája és nem hajlamos erre a betegségre, valamint az emésztési és belső szervek problémáinak teljes hiányában, a padlizsán már tíz hónapos korban kipróbálható. Sok gyermekorvos azonban nem javasolja, hogy egy év alatti gyermekeknek adják.

A padlizsánt csak fiatal, enyhén éretlen gyümölcsökből származó püré formájában adhatja meg. Az ilyen zöldségek csökkentett veszélyes szolanint tartalmaznak. A fiatal és kis padlizsánokat puha és gyengéd magok különböztetik meg. Az ilyen zöldségek könnyebben és gyorsabban emészthetők és felszívódnak. A túlérett és nagy gyümölcsökben megemelkedik a szolanin szintje, ami növeli az allergia és az emésztési zavarok kockázatát.

Főzéshez válasszon kis vagy közepes méretű fiatal padlizsánt, fényes és ép bőrrel, sérülések és vágások nélkül, sötét foltok és foltok nélkül, rothadt területek nélkül. A friss padlizsán húsának fehérnek vagy sárgásnak kell lennie, kissé sötétebb magokkal és anélkülkellemetlen szag

A zöld húsú, sötét magvú zöldségek már túlérettek, erjedési folyamatokat válthatnak ki a gyomorban, súlyos mérgezést, emésztési zavarokat és akár bélfertőzéseket is okozhatnak.

Amikor a gyermek kipróbálja a padlizsánpürét, figyelje meg a baba reakcióját. Ha jól érzi magát, a főzeléket néha oda lehet adni a gyereknek. Ha ételallergia vagy mérgezés jelei jelennek meg, zárja ki a terméket a morzsa menüből, és forduljon orvoshoz.

1,5 év után padlizsános leveseket, sült és párolt ételeket adhat a gyerekeknek. A sült padlizsán és a padlizsánkaviár legalább három évig nem ajánlott. Főzéskor sózzuk és borsozzuk minimálisan, ne adjunk hozzá fűszereket. Emésztési zavarok, fekélyek és gyomorhurut esetén a padlizsánt nem szabad enni.

Hogyan kell megfelelően főzni a padlizsánt

A padlizsánt soha nem szabad nyersen fogyasztani. A keserűség eltávolítása érdekében főzés előtt vágjuk fel a zöldségeket, enyhén sózzuk meg és tegyük szűrőedénybe 40 percig, vagy forrázzuk le forrásban lévő vízzel. Kisgyermekeknél csak a pépet ajánlatos használni, ezért hámozzuk le a terméket. Ekkor az étel puha és zsenge lesz, könnyebben és gyorsabban emészthető. Ezenkívül a kemény bőr megfulladhat.

A gyümölcsöket főzni, párolni vagy sütni ajánlott. Három éven aluli gyermekeknek jobb, ha nem adunk sült ételeket, mivel azok nehezen emészthetők, és erősen megterhelik az emésztést. Ráadásul a jótékony tulajdonságok nagy része sütés után elveszik. Párolás, sütés vagy forralás után a padlizsán megtartja a vitaminokat és az ásványi anyagokat.

A padlizsán egészben vagy darabolva is főzhető. A zöldséget forrásban lévő sós vízbe mártjuk. Az egész gyümölcsöt húsz percig forraljuk. A vágott darabok főzése tízet vesz igénybepercek Ha levágja a padlizsánt, főzés előtt távolítsa el a bőrt, ha teljesen leengedi a vizet - főzés után. A főtt padlizsán kényelmesen használható burgonyapüré és krémlevesek készítéséhez.

A padlizsán receptek között szerepelhet cukkini és sütőtök, rizs és tészta, valamint zöldbab. Növényi olajjal és tejföllel jól illik. És jobb megtagadni a majonézt és a szószokat. Rendkívül károsak és még jobban megterhelik az ételt. Ezt követően padlizsán ételeket kínálunk gyerekeknek.

Padlizsán receptek gyerekeknek

Pépes leves

• Paradicsom - 3 db .;
• Cukkini - 1 db;
• Padlizsán - 1 db;
• Burgonya - 3 db .;
• Krém 15% - 50 ml

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Forró vízbe tesszük a burgonyát, tíz perc múlva - padlizsánt és cukkinit, további öt perc múlva - paradicsomot. Egyébként a paradicsomot is meg kell hámozni. Három éven aluli gyermekeknek nem tanácsos bőrös paradicsomot adni. Készre főzzük, majd a komponenseket turmixgépben összedaráljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, enyhén megsózzuk, és ismét feltesszük a tűzhelyre, amíg fel nem forr. Kiadós és finom levest kapunk, melyet zölddel díszítve, házi kekszekkel tálalhatunk.

Zöldségpörkölt csirkével

• Csirke filé - 200 g;
• Burgonya - 2 darab;
• Paradicsom - 2 darab;
• Padlizsán - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 fej;
• Forró víz - 1 pohár;
• Babérlevél - 2 darab;
• Egy csipet cukor és só.

A filét megmossuk, kockákra vágjuk, üstbe vagy mély serpenyőbe tesszük és belerakunk egy babérlevelet. A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, a burgonyagumókat és a padlizsánt nagy kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a csirkéhez, öntsük fel vízzel, sózzuk. Forralás után 15 percig pároljuk. A paradicsombólmeghámozzuk és felvágjuk, a cukorral együtt a zöldségekhez adjuk. Pároljuk további tíz percig. A kész ételt megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel. Csirke helyett marha- vagy pulyka is megfelelő.

Tök csónak csirkével

• Kis egész sütőtök - 2 gyümölcs;
• Padlizsán - 1 gyümölcs;
• Burgonya - 4 darab;
• Csirkecomb vagy alsócomb - 4 darab;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Hagyma - 1 fej;
• Krém 20% - 1 csésze;
• sajt - 100 gr.

A sütőtököt megmossuk és hosszában félbevágjuk. Távolítsa el a magokat és a pépet belülről, hogy úgy nézzen ki, mint egy csónak. Ugyanakkor a zöldség héjának sértetlennek kell lennie, karcolások és egyéb sérülések nélkül. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A padlizsánt és a burgonyát is meg kell tisztítani, kockákra vágni és külön-külön növényi olajban enyhén megsütni. A hagymát enyhén megpiríthatjuk. Keverjük össze az összetevőket, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze.

A zöldségkeveréket lazán tökös csónakokba kenjük, amit sütőedényekre teszünk. Öntsük a tejszínt a sütőtökre, és rakjuk ki a csirkecombokat, sós vízben tíz percig főzzük. 180 fokon egy órán át sütjük a tollakat, amíg a krumpli megpuhul. A kész ételt megszórjuk reszelt sajttal. Eredetinek bizonyul, és a gyerekeknek biztosan tetszeni fog. Ez egy megfelelő megoldás, ha a gyermek nem szereti és nem eszik zöldséget.

Padlizsán szelet

• Padlizsán - 2 gyümölcs;
• Állott fehér kenyér - 50 g;
• Tej - 125 ml;
• sajt - 100 g;
• Tojás - 2 darab;
• Petrezselyem - 1 csokor;
• Liszt a sodráshoz.

A kenyeret tejbe áztatjuk, a padlizsánt apró kockákra vágjuk, megsózzuk, egy órát szűrőedényben állni hagyjuk, hogy a keserű folyadék lecsepegjen. A sajtot lereszeljük, a petrezselymet megmossuk ésőrölni Keverjük össze a sajtot, a tojást, a kenyeret, a petrezselymet és a préselt padlizsánt. A kapott masszából pogácsákat formázunk, lisztbe forgatjuk, majd növényi olajban mindkét oldalát készre sütjük.

Töltött padlizsán hússal

• Darált sertés- és marhahús - 0,5 kg;
• Padlizsán - 3 darab;
• Tojás - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• sajt - 100 gr.

Hámozzuk meg a padlizsánt, vágjuk félbe, és távolítsuk el a pépet. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Keverjük össze a tojást, a darált húst és a hagymát. A kapott tölteléket kettéosztjuk, a tetejére reszelt sajtot szórunk. Süssük a sütőben körülbelül negyven percig 180 fokon. Az ételt három évnél idősebb gyermek kapja.