Bármilyen életkorú gyermek ehet szójaszószt

A szójaszósz a japán ételekkel együtt érkezett konyhánkba. Manapság az öntetet nem csak sushihoz és zsemlékhez használják, hanem salátákhoz, snackekhez és másodfogásokhoz is adják. Jól passzol rizzsel és tésztával, hússal és halakkal, tenger gyümölcseivel és néhány zöldséggel.

A kiváló minőségű szójatermék hasznos összetételű és értékes tulajdonságokkal rendelkezik, de súlyosan károsíthatja a kis testet. Ezenkívül ma sok hamisítványt találhat, amelyek veszélyesek a baba számára. Találjuk ki, hogy a gyerekek is fogyaszthatnak-e szójaszószt.

Összetétel és gyártás

Az igazi szójaszósz szójababból készül. Az olcsóbb termékekhez génmódosított szójababot használnak. Megfelelő technológiával az ökológiai területen termesztett szójabab kerül felhasználásra.

A babot megtisztítjuk, összetörjük és búzaszemekkel megsütjük. Ezután a kapott masszát sós vízzel összekeverjük, zacskóba rakjuk, és a napon hagyjuk természetes erjedés céljából.

Ez az eljárás körülbelül egy évig tart. Sok gátlástalan gyártó nem akar ennyit várni, ezért mesterséges indítót ad hozzá, hogy felgyorsítsa a folyamatot. Többek között néha sósavat is adnak a készítményhez, hogy felgyorsítsák a szójabab bomlását. Ez pedig rendkívül káros egy kis szervezet számára.

A termék összetételének tartalmaznia kell szóját vagy szójababot, vizet, sót és búzát. A földimogyoró, ánizs, cukor, ecet és egyéb szennyeződések jelenléte rontja a szósz minőségét. A legveszélyesebbek a különféle tartósítószerek, "E" jelzésű ízesítők.

A szójaszósz egy alacsony kalóriatartalmú termék, amely fokozott mennyiségű fehérjét, vitamint és ásványi anyagot, biológiailag aktív elemeket, aminosavakat és antioxidánsokat tartalmaz. Ez utóbbiak tisztítják a szervezetet, eltávolítják a gyököket és a nehézfémeket, javítják az anyagcserét.Ez a művelet fokozza a szósz és a tenger gyümölcsei kombinációját.

Ez a termék T- és C-vitamint, a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. Csökkentik a vér koleszterinszintjét, erősítik és támogatják az immunitást. Ezek az összetevők pozitív hatással vannak a haj és a bőr, a fogak és a körmök állapotára. Nézzük meg közelebbről a szójaszósz előnyeit.

Hasznos funkciók

• Erősíti az immunitást és megakadályozza számos betegség kialakulását;
• Megtartja a kalciumot a szervezetben, és megakadályozza egy fontos elem kimosódását;
• Pozitív hatással van az erek és a szív állapotára;
• Javítja a vérellátást, telíti a sejteket oxigénnel és tápanyagokkal;
• Megszünteti az ödémát;
• Eltávolítja a káros koleszterint és normalizálja a vérnyomást;
• Védi a májat és csökkenti a rák kockázatát;
• Csökkenti a glükóz szintjét a vérben, és hasznos a cukorbetegségben;
• Tonizálja és helyreállítja az erőt, energizál és erőt ad;
• Hozzájárul a fogyáshoz. Könnyen helyettesíti az összes magas kalóriatartalmú fűszert, beleértve a majonézt, a ketchupot és a tejfölt. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az olívaolaj;
• Felgyorsítja az anyagcserét.

Miért nem szabad a gyerekeknek szójaszószt?

A termék értékes összetétele és előnyei ellenére nem szabad túl fiatal gyermekeknek adni. Az alacsony minőségű szósz tartósítószerek és veszélyes vegyi anyagok felhasználásával készül, amelyek súlyos mérgezéshez vezetnek. A termék összetételéből származó só lerakódik a szervezetben, irritálja a bélfalat és különböző betegségeket provokál.

A szójaszósz gyomor- és hasnyálmirigy-gyulladást okoz. Széklet- és emésztési zavarokat, erjedési folyamatokat a gyomorban, hasi fájdalmat, sőt bélfertőzéseket is okoz. Az ilyen kötszer gyakran allergiás reakciót vált ki.

A gyermek ételallergiája leggyakrabban a következő formában nyilvánul megkiütések a testen és viszketés, hányinger és hányás. Hasi fájdalom és székletzavarok (hasmenés vagy székrekedés), orrdugulás és könnyezés, irritáció és szempír jelentkezhet.

Néha légzési nehézség, a légzőszervek és utak belső duzzanata. Ugyanakkor a szervek belső duzzanata a legveszélyesebb.

Mikor adhatsz gyerekeknek szójaszószt?

Ha mégis úgy döntesz, hogy mártást adsz gyermekednek, meg kell határoznod, hogy hány éves kortól teheted. Csak öt év után adhat szójaszószt a gyerekeknek, feltéve, hogy nincs allergia, gyomor- és emésztési probléma. A termék szisztematikus használata nem javasolt.

Először ízesítsd az ételt kevés szósszal, és figyeld a gyermek reakcióját. Ha a baba jól érzi magát, néha utántöltőt adhat a babának. Ha negatív reakció lép fel, a terméket ki kell zárni az étrendből, és szükség esetén orvoshoz kell fordulni.

A szójaszósz nem fogyasztható bél- és emésztőrendszeri megbetegedésekkel, egyéni intoleranciával. Tilos 5 év alatti gyermekeknek, terhes nőknek és a szoptatás első négy-hat hónapjában alkalmazni.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a szójaszószt

A problémák és a negatív következmények elkerülése érdekében fontos a megfelelő termék kiválasztása. Ahogy korábban is mondtuk, csak szóját, búzát, sót és vizet tartalmazhat. A címkén fel kell tüntetni, hogy fermentált gyártási módszert alkalmaztak-e.

A kötszernek több mint 6% fehérjét kell tartalmaznia. A készítmény nem tartalmazhat színezékeket, aromákat és tartósítószereket. Adjunk hozzá citrushéjat és egy kis héjat. Gazdagabbá teszik a kötszer ízét és növelik a C-vitamin tartalmát, ami erősíti a szervezet védekezőképességét.

Vedd elcsak üvegedényben tankoljon, mivel a műanyag és egyéb csomagolás magába szívja a tartalom hasznos elemeit. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a gyártási dátumot és az eltarthatósági időt.

Válasszon tiszta tömegű, világos vagy sötétbarna üledék és szennyeződések nélküli termékeket. A világosbarna öntet sós utóízű, a sötétbarna folyadék gazdag, fanyar, de kevésbé sós. A túl sötét folyadék és az üledék jelenléte azt jelzi, hogy a szósz gyártási technológiája nem felel meg.

Szójaszószt otthon is készíthet. Ehhez a szójababot pürésítjük, hozzáadjuk a zöldséglevest, a vajat, a lisztet és egy kis sót. A kapott masszát állandó keverés mellett felforraljuk. Az ilyen keveréket hűtőszekrényben kell tárolni.

A vásárolt természetes szójaszószt legfeljebb két évig tárolhatja szobahőmérsékleten, napfénytől védve. A töltelékkel ellátott palackot célszerű hűvös helyre vagy hűtőbe tenni. Tárolás közben kerülje a szélsőséges hőmérsékletváltozásokat.