Milyen előnyei vannak a len- és köménymagos kenyérnek, tulajdonságai, receptjei

A lenmagos kenyér előnyei részletes megfontolást érdemelnek. Ez a termék jótékony hatással van a szervezetre, bár vannak ellenjavallatai.

A magos kenyér kémiai összetétele és előnyei

Az egészséges magos kenyér összetétele gazdagabb, mint a hagyományos kenyér.

A termék különösen a következőket tartalmazza:

• B-vitaminok;
• vas és kalcium;
• tokoferol;
• kálium, mangán és jód;
• A-vitamin;
• vanádium és bór;
• PP-vitamin;
• fluor és molibdén;
• H-vitamin;
• béta karotin;
• kolin

Rendszeres használat esetén az ilyen termék javítja az emésztőrendszer állapotát. A len és más magvak serkentik a bél perisztaltikáját és megakadályozzák a székrekedést, felgyorsítják az epe kiáramlását. A gyógyszer étrendbe való felvétele hasznos a lassú emésztéshez. A tápérték az adott péksütemény típusától függ, de átlagosan körülbelül 300 kalória 100 grammonként.

Milyen előnyökkel jár a lenmagos kenyér

A lenmaggal való sütés nagyszámú vitamint, nyomelemet és zsírsavat, valamint luteint és aminosavakat tartalmaz.

A termék rendszeres használatával:

• elősegíti a salakanyagok eltávolítását a szervezetből;
• csökkenti a káros koleszterin szintjét és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását;
• normalizálja a szívritmust;
• javítja az agy és az idegrendszer működését.

A lenmagot tartalmazó termék étrendbe való felvétele hasznos a korai öregedés megelőzésére.

A lenmaggal való sütés erősíti a csontokat és a fogakat.

A köményes kenyér előnyei

A köménymaggal való sütés kellemes fűszeres aromájú, javítja az étvágyat és serkenti a gyomornedv termelődését.

Ezen kívül ez a termék:

• megszünteti a bélkólikát;
• enyhe vizelethajtó hatással rendelkezik;
• csökkenti a vérnyomást magas vérnyomásban;
• normalizálja a cserefolyamatokat.

A kömény hozzáadásával sütés az immunrezisztencia növelésére használható. A termék segít a rossz lehelet leküzdésében is.

Figyelem!A kömény elősegíti az anyatejtermelést, és előnyös a szoptatás alatti nők számára.

A napraforgós kenyér előnyei

A napraforgómagos pékáruk felgyorsítják az emésztési folyamatokat és javítják a szervezetbe kerülő értékes anyagok asszimilációját. A termék fokozott fizikai és érzelmi stressz esetén, krónikus fáradtság és álmatlanság esetén hasznos. A készítményben nagy mennyiségben jelen lévő zsírsavak javítják a haj és a bőr állapotát és védenek a korai öregedés ellen.

Hogyan kell otthon főzni

Len- és egyéb magvakkal készült pékárut nemcsak boltban vásárolhat, hanem saját maga is elkészítheti otthon. Számos recept különösen népszerű.

Rozskenyér magvakkal

A rozsliszt alapú termék hasznos a puffadásra és kólikára hajlamos emberek számára.

A recept a következő összetevőket igényli:

• rozsliszt - 400 g;
• napraforgómag - 70 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
• tejsavó - 1,5 csésze;
• sütőpor - 10 g;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál. l.

A sütés a következő algoritmus szerint készül:

1. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sóval, a cukorral és a sütőporral.
2. Öntsük a hozzávalókat enyhén felmelegített tejsavóval.
3. A magokat száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk.
4. Keverjük össze a fő összetevőkkel.
5. Az olajat a tésztába öntjük.
6. A készítményt homogenizáljuk.
7. A fólia alá tedd a tésztát 50 fokos meleg helyrepercek
8. Tepsibe tesszük és megszórjuk liszttel.
9. Végezzen több bemetszést a tetején.
10. 200 °C-os sütőbe tesszük.
11. 20 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 180 °C-ra.

Ezután további 40 percig kell sütni a kenyeret. Használat előtt le kell hűteni.

A rozskenyér nem okoz nehézséget a gyomorban.

Kenyér magvakkal kefiren

Az illatos és puha élesztőmentes kenyér kefiren lenmaggal hasznos gyomorhurut és gyomorégés esetén.

A következő összetevőkre van szükség:

• búzaliszt - 1 csésze;
• kefir - 200 ml;
• rozsliszt - 1 csésze;
• növényi olaj - 30 ml;
• cukor - 2 teáskanál;
• szóda - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• lenmag - 50 g.

Sütés lépésről lépésre:

1. A sót, az olajat és a cukrot kefirrel öntjük, és alaposan összekeverjük.
2. Az oldatba enyhén sült lenmagot öntünk.
3. A rozslisztet szódával átszitáljuk, és a fő masszához adjuk.
4. Gyúrjuk rendesen.
5. A búzalisztet részletekben adjuk hozzá.
6. Kézzel simára gyúrjuk a tésztát, és cipót formázunk belőle.
7. Helyezze a nyersdarabot a lapra, és a tetejére vágjon be.
8. 200°C-ra előmelegített sütőbe küldjük.

A lenmaggal való sütés körülbelül 40 percig készül.

A lenmagos kefires kenyér különösen lágy szerkezetű és finom ízű.

Búza kenyér lenmaggal

A gyomor-bél traktus betegségeinek hiányában a terméket közönséges lisztből, lenmagból és száraz élesztőből lehet sütni.

A szükséges összetevők közül:

• meleg víz - 350 ml;
• búzaliszt - 300 g;
• só - 2 teáskanál;
• teljes kiőrlésűliszt - 200 g;
• cukor - 1 teáskanál;
• száraz élesztő - 5 g;
• lenmag - 100 g;
• növényi olaj - 30 ml.

A főzési séma így néz ki:

1. A búzalisztet elkeverjük az élesztővel és felöntjük 100 ml meleg vízzel.
2. Hagyja két órán át szobahőmérsékleten.
3. A liszt, cukor és víz maradékát a tésztához adjuk.
4. A tésztát kézzel összegyúrjuk és 15 percig pihentetjük.
5. A száraz lenmagokat sóval keverjük, és a tésztába öntjük.
6. Ismét összegyúrjuk, és 3 órán át állni hagyjuk.
7. Vekniket formázunk, és az üres darabokat körülbelül fél órán át állni hagyjuk.
8. Vágásokat készítenek, és 250 °C-os sütőbe küldik.
9. 10 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 200 °C-ra.

A péksüteményt még fél órát sütjük, majd a sütőből kivéve hagyjuk kihűlni.

Figyelem!Gasztritisz esetén nem ajánlott búzalisztből készült kenyeret fogyasztani.

Az élesztőn magos búzakenyér jól csillapítja az éhséget.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A magvakkal ellátott kenyér előnyeit és ártalmait egyénileg határozzák meg.

Nem ajánlott a terméket len ​​és más gabonafélékkel együtt használni:

• a sütés egyik összetevőjére való allergia esetén;
• hasnyálmirigy-gyulladás vagy peptikus fekélybetegség súlyosbodásával;
• hasmenésre hajlamos.

A búza alapú kenyér puffadással bonyolíthatja az állapotot. Ezenkívül nem szabad használni, ha hajlamos az elhízásra. A napraforgómagos fajták epehólyag-betegségekben károsodást okozhatnak.

Következtetés

A lenmagos kenyér előnyei a sütés lehetséges ártalmakkal járnak. A termék jó hatással van az emésztésre, de csak korlátozott mennyiségben és akut betegségek hiányában.