Batun hagyma (Tatarka, csőhagyma) előnyei és egészségkárosító hatásai, kémiai összetétele, alkalmazása

A batun (csőhagyma, tartarka) évelő lágyszárú növény. A Cibulnyi családhoz tartozik. Vad formájában a tatarka Szibériában, Kínában, Japánban és Mongóliában található. A kultúrát hatalmas területen termesztik, az egyetlen kivétel a távol-észak régiói. Az újhagyma előnyeit és ártalmait mérlegelni kell, mielőtt bevennénk a napi étrendbe. Vannak, akik ezt a terméket nem tudják hozzáadni a menühöz.

Hogy néz ki a batunhagyma

A tatarka a család többi növényétől hosszú szárában és leveleiben különbözik, amelyek formájukban pipára emlékeztetnek. Magasságuk elérheti az 1 m-t is.. A növény zöld tollazata enyhén felfújt és vastag.

Bow-batun a fejlesztés második évében nyilat engedhet el. A végén egy gömb alakú virágzat található, amely sok apró virágból áll. Érésük során magok képződnek helyükön.

A tatarka hagymák hosszúkásak, gyengén fejlettek. Alakjuk oválisra hasonlít.

A hagyma-batun kémiai összetétele

A zöld tartarka sok vitamint, savat, ásványi anyagot, illóolajat és egyéb, az ember számára szükséges anyagot tartalmaz. Például a Batunban található aszkorbinsav mennyisége kétszer annyi, mint a zöldhagymában. A Tatarka más anyagok tartalmában sem marad el.

Az újhagyma előnyeit és ártalmait kémiai összetétele határozza meg.

A levél tartalmazza:

• élelmi rost;
• vitaminok PP, E, C, K, A, B csoport;
• zsírsavak;
• hamu;
• aminosavak;
• ásványi anyagok - kálium, vas, kalcium, magnézium, foszfor;
• illóolajok.

Minél idősebb a batun, annál több hasznos anyagot tartalmaz. Felhalmozódnak a levélben.

A Batun hagyma a következőket tartalmazza:

• 1,9 g fehérje;
• 6,5 g szénhidrát;
• 0,4 g zsír.

Kalóriatartalom 100 gzöld fogkő 34 kcal.

A batunhagyma minden nap felhasználható, zöldjét hozzáadva levesekhez, salátákhoz, hal- és húsételekhez.

Milyen előnyökkel jár a hagyma-batun az emberi szervezet számára

A hagymás batunban lévő elemek pozitív hatással vannak az egészségi állapotra.

Hatásuk alatt:

• a test telített a szükséges anyagokkal;
• az anyagcsere stimulálva van;
• a vérnyomás normalizálódik;
• az immunitás erősödik;
• a fertőző betegségekkel való fertőzés kockázata csökken;
• az érfalak rugalmassága nő.

A kínai gyógyászatban a tartarkát gyomorbántalmak esetén fájdalomcsillapítóként használják. Ezenkívül a hagyma-batunt továbbra is vízhajtóként és tonikként használják.

Fontos!A nagy mennyiségű fitoncidnek köszönhetően a tartarka segít a tavaszi hipovitaminózis elleni küzdelemben. Nem fél a fagytól és korán hoz zöld leveleket, két héttel korábban jelennek meg, mint a hagyma.

A batun tollak jellegzetes ízét és aromáját adó illóolajok fertőtlenítő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. Hatásukra a szervezet védekezőképessége megerősödik, és serkentik az étvágyat.

A hagyma-batun felhasználása a népi gyógyászatban

A gyógyítók aktívan használják a tartarka zöldjét különféle betegségek kezelésére. Rendszeres használata lehetővé teszi a test karotinnal és aszkorbinsavval való telítését. Ahhoz, hogy ezekből a vitaminokból a napi adag felét megkapjuk, elegendő 150 g hagymát megenni.

A hagyományos gyógyítók a tartarkát vízhajtó, immunstimuláló és fertőtlenítő szerek készítésének alapjaként használják. Az újhagymában található anyagok pozitív hatással vannak a máj- és veseproblémákkal, elhízással küzdők állapotára.

A kezelés eszközeiemésztőszervek és vesék

Az alkoholos tinktúra ajánlott a gyomor-bél traktus zavaraiban szenvedő betegek számára. Az apróra vágott hagyma zöldjét 70% alkohollal kell önteni 1: 4 arányban. A készítményt egy hétig sötét helyen készítjük. Időnként a tinktúrát meg kell rázni.

A leszűrt folyadékot 50 ml vízben hígítva 15-20 cseppben kell inni. A gyógymódot három hétig tartó kúrákban ajánlatos inni.

Az ilyen gyógyszerek segítenek a megfázás okozta lázban. Naponta kétszer 10-15 csepp hagymás-batun tinktúrát javasolt bevenni, amíg minden tünet el nem múlik. Egy ilyen eszköz használata javítja az erek állapotát, növeli a falak rugalmasságát.

Ha fogkőből készít gyógyszereket, és két hétig sötét helyen ragaszkodik hozzájuk, javíthatja a vesék állapotát. 40 apróra vágott hagymából és 0,5 l vodkából készítsünk gyógyító szert. Naponta háromszor egy teáskanál fogyasztása javasolt.

A hagyma-batun alkoholos tinktúráját enyhe vízhajtóként használják.

Friss gyümölcslé használata

A tartarka zöldjéből és hagymájából facsarhatsz levet. Ez egy természetes antibiotikum. A frissen facsart gyümölcslevet naponta háromszor egy teáskanálra kell inni. Az eszköz segít az influenza és más vírusfertőzések elleni küzdelemben. Ezenkívül a hagymalé ajánlott érelmeszesedésben szenvedő betegek számára. A tartarka hatóanyagai tisztítják az ereket és javítják az artériák falának állapotát.

A hagymából préselt levet köszvényes betegeknek írják fel. A batun komponensek hatására az anyagcsere normalizálódik, a betegség tüneteinek súlyossága csökken.

Eszközök a bőr számára

Megszabadulhat a pattanásoktól és megtisztíthatja a bőrt a hagyma tollak vizes infúziójával. Főzéshez50 g zöld batunát összetörünk, és felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel. Az infúziót 30 percig készítjük.

A lehűtött és leszűrt folyadékot naponta kétszer mosásra használjuk.

Fáradtság elleni gyógyszerek

Növelheti tónusát és helyreállíthatja vitalitását, ha rendszeresen iszik egy infúziót hagyma-batunból. 80 g zöldből és 200 ml vízből készül. Az apróra vágott tollakat forrásban lévő vízzel öntjük, és fél órán át termoszban infundáljuk. A folyadékot szűrni kell, és étkezés után naponta kétszer pohárba kell venni. A tartarka infúzió hatására csökken a fáradtság, több erő jelenik meg.

Figyelem!A gyógyszer fáradtság elleni maximális hatása tavasszal érezhető. Ebben az időszakban a legtöbb ember vitaminhiányban szenved, és az infúzió képes megszüntetni a szervezet számára szükséges anyagok hiányát.

Köhögés elleni szer

A gyógyítók azt javasolják, hogy köhögő betegeknek készítsenek tejfőzetet. Akár gyerekeknek is adható. Az elkészítéshez 15 g újhagymát apróra vágunk, és felöntjük egy pohár tejjel. A folyadékot alacsony lángon felforraljuk, 2-3 percig forraljuk, majd két órán át infundáljuk.

Három óránként 1-2 evőkanál hagymás-batun szert kell inni. A köhögés teljes megszűnéséig ajánlott gyógyszert szedni.

Alkalmazás a főzésben

A termékre vonatkozó receptek érdekesek azok számára, akik megismerkedtek a batun hagyma jótékony tulajdonságaival és használatának ellenjavallataival. Jellegzetes hagymás ízű, de élesebb, mint a hagymás fajtáé.

A keleti országokban a zöldeket a hús pácolására használják. A belőle készített shish kebab illatos és lédús lesz. A Batun az okroshkához is hozzáadható. Az étel szerelmesei szerint így finomabb lesz.

A tartarka tollaiból készült saláta, uborka, petrezselyem éskapor Minden komponenst fel kell vágni és össze kell keverni. Egy ilyen salátát növényi olajjal és tejföllel is lehet öltöztetni. Az íz javítása érdekében egy kis zöldborsót adhatunk hozzá.

Az apróra vágott tollakat pite töltelékként használhatjuk, nagyon jól passzolnak tojáshoz, zöldekhez.

A batun hagymát rántják. Ehhez őröljön meg 200 g zöldet, keverje össze petrezselyemmel és kaporral, ha szükséges. A tésztát kefirre készítik szabványos recept szerint, szóda, liszt, tojás, cukor és só hozzáadásával. Az apróra vágott zöldeket az egyik oldalon megsütött rántottra helyezzük, és gyorsan megfordítjuk. A tölteléket meg kell sütni.

Érdekes íz a hagymás-batunból készült pörköltben. Elkészítéséhez a zöldeket 3-4 cm-es darabokra vágjuk, és só és citromlé hozzáadásával vízben öt percig főzzük. Ezután a folyadékot szűrőedényen keresztül lecsepegtetjük, a hagymát lisztbe forgatjuk és addig pirítjuk, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. A tatárpörköltet lisztből, vajból, paradicsompüréből vagy reszelt paradicsomból készült szósszal tálaljuk. Minden komponenst egyenlő mennyiségben kell bevenni. Az íz javítása érdekében hozzáadhat két gerezd fokhagymát az edényhez.

Az újhagymát egész évben használhatjuk ízesítőnek, ha szárítjuk. A zöldeket szétválogatjuk és szitára fektetjük, tetejükre sajtkendővel letakarjuk. Ha nem biztosítunk minden oldalról levegőt, a tatár tollazata nem szárad ki, csúszóssá válhat, penészesedhet. Időnként a nyersanyagokat össze kell keverni. Szárítás után a hagyma zöldjét összegyűjtjük és vászonzacskóban tároljuk.

Ellenjavallatok a hagyma használatához

A Tatarka nagyszámú biológiailag aktív komponenst tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az egészségre. De azok számára, akiknek ellenjavallata van ennek a terméknek a használatára, károsíthatja az egészségeta hagyma-batun több mint jónak bizonyulhat.

Tilos a tartarka bevitele az étrendbe azoknak, akiknek:

• a gyomor-bél traktus betegségei akut vagy krónikus formában, beleértve gyomorhurut, fekélyek;
• gyulladásos folyamatok a hasnyálmirigyben;
• egyéni intolerancia.

Megjegyzés!Azok, akik naponta több mint 200 g hagymát esznek, gyomorpanaszokat okozhatnak.

Még egészségeseknek sem ajánlott túlzottan izgulni egy tatár nő miatt. A zöldhagyma nagy mennyiségben történő használatakor nagy a kockázata a gyomornedv savasságának növekedésének, a vér túlzott elvékonyodásának. Fennáll a fokozott idegi ingerlékenység lehetősége.

Következtetés

A hagyma használatának előnyeit és ártalmait ismerniük kell azoknak, akik rendszeresen használják ezt a terméket. Emésztőszervi megbetegedések esetén a tartarka étrendbe való felvétele előtt konzultáljon gasztroenterológussal. Ha nincs ellenjavallat, mérsékelt mennyiségben naponta használható. A batunhagyma telíti a szervezetet vitaminokkal, aminosavakkal és ásványi anyagokkal. A zöld tartarka aktív összetevőinek hatására javul az érrendszer, az emésztőrendszer és az immunrendszer állapota.