Hogyan válasszuk ki és tároljuk helyesen az ananászt 10 hasznos tipp

Az ananász hasznos és ízletes, gyönyörű és fényes gyümölcs, amely sok fontos vitamint és anyagot tartalmaz. Igazi dísze lesz az ünnepi asztalnak, és mindennapi használatra is alkalmas. Az ananász frissen tálalható, vagy felhasználható különféle italok, desszertek vagy egyéb ételek elkészítéséhez, beleértve a salátákat, húsokat, koktélokat, péksüteményeket, fagylaltot stb.

De ma gyakran találkozhatunk savanyú, rossz minőségű és romlott gyümölcsökkel. Az éretlen ananász savanyú ízű, sőt káros a szervezetre, a túlérett pedig elveszti az érett gyümölcs kifinomult ízét. Ezért fontos, hogy bölcsen válasszuk ki a terméket.

Ugyanilyen fontos a termék megfelelő tárolása, különösen, ha a gyümölcsöt ünnepi asztalra vagy bébiételhez szeretné használni. Végül is a nem megfelelő tárolás miatt gyorsan elveszíti ízét, esztétikai megjelenését és hasznos tulajdonságait. Találjuk ki, hogyan válasszuk ki a megfelelő ananászt, és tartsuk frissen az újévig.

A gyümölcs előnyei és összetétele

Az ananász C-, A- és E-vitamint, B-vitamint, káliumot és cinket, rezet és foszfort, vasat és mangánt, valamint jódot tartalmaz. Itt hasznos rostokat és fontos szerves savakat talál. Ez a gyümölcs felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznos. Erősíti az immunitást és támogatja a szervezet védekezőképességét, biztosítja a baba megfelelő növekedését és fejlődését.

Az ananász gyakran megtalálható a diétás menüben. Ez nem meglepő, mert a természetes gyümölcs vagy a frissen facsart gyümölcslé eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből és tisztítja a szervezetet, javítja az anyagcserét és a zsíranyagcserét, valamint hozzájárul a fogyáshoz. Ez egy alacsony kalóriatartalmú termék, amely könnyen fogyasztható vacsorára. Ugyanakkor hosszú ideig telíti a testet, gyorsan csillapítja az éhséget és csökkenti az étvágyat.

Az ananász bromelaint tartalmaz. Ez az anyag elősegíti a fogyást, megőrzi a fiatalságot éstámogatja a bőr létfontosságú tónusát, tisztítja az erek falát. Ez a gyümölcs pozitív hatással van egy olyan fontos szerv működésére, mint a szív. Ez a szívinfarktus és a stroke, a varikózis és az érelmeszesedés kiváló megelőzése.

Ez a gyümölcs enyhíti a gyulladást és küzd a megfázás ellen, javítja az emésztés és a belek munkáját, erősíti az idegsejteket, normalizálja a vérképzést és a véralvadást, csökkenti a vérnyomást. Ezen kívül kiváló energiaforrás, vidámság és jó hangulat. Az ananász visszaadja az erőt a fizikai és szellemi megerőltetés után, megszünteti a stresszt.

Tíz szabály az ananász kiválasztásához

1. Óvatosan vizsgálja meg a tetejét. Vastagnak és zöldnek kell lennie. Próbáljon kihúzni egy levelet. Ha könnyen kihúzható, akkor érett gyümölcs. Túlérett gyümölcsökben a teteje sárga vagy barna;
2. Amikor ananászt választ a boltban vagy a piacon, ellenőrizze a héját. Enyhén puhanak, de ugyanakkor rugalmasnak kell lennie. A kemény gyümölcs még nem érett. Nyomja az ujját a kéregre. Ha horpadások vannak, az azt jelenti, hogy már érett. És ha barna foltok keletkeztek, a gyümölcs teljesen romlani kezdett;
3. Koppintson a gyümölcsre, mint a görögdinnye. Az érett ananász lédús pépével tompa hangot ad. Üres hang jelzi, hogy a gyümölcs száraz;
4. Egy édes, ízletes és érett ananász nehéz lesz, még ha kicsi is;
5. Szagold meg az ananászt. Finom és édes aromát kell kibocsátania. De a túl gazdag illat azt jelzi, hogy a gyümölcs már elkezdett megromlani;
6. Vásárlás után végezzen bemetszést. Az éretlen hús sápadt vagy majdnem fehér lesz. Az érett gyümölcs belsejében gazdag sárga-arany színű;
7. Vásárláskor ügyeljen a gyümölcs értékesítési helyére és tárolási körülményeire. Ne vásároljon ananászt sátorban vagy bentautó karosszériák. Az ilyen nem hivatalos értékesítési helyeken nem tartják be az egészségügyi normákat és szabályokat, a termékek tárolásának és szállításának feltételeit;
8. Ne szedjen gyümölcsöt autópályák, gyárak vagy utak közelében. A növények aktívan felszívják a méreganyagokat, nehézfémeket és egyéb káros anyagokat. Ezért az ananászt a piacon, az úttól vagy az úttesttől távol eső, lombkoronával felszerelt, hivatalos kereskedési helyen vásároljuk;
9. Mind a boltban, mind a piacon a gyümölcsöknek dobozokban vagy raklapokon kell feküdniük, bizonyos távolságra a földtől vagy a padlótól. Nem állhatnak a földön vagy a padlón!
10. A piacon lévő eladónak rendelkeznie kell kereskedelmi engedéllyel, és minden egyes árutételhez SES tanúsítvánnyal kell rendelkeznie. Bolti vásárláskor a termékeknek megfelelő tanúsítvánnyal is rendelkezniük kell.

Hogyan kell megfelelően tárolni az ananászt

Ha jó gyümölcsöt tudott választani, felmerül a kérdés, hogyan kell az ananászt újévig tárolni. Az ilyen egzotikus termékek szigorú tárolási feltételeket igényelnek. A megfelelő hőmérséklet ebben az esetben 7-8 fok felett lesz. Meleg hőmérsékleten a gyümölcs túlérik és megromlik, alacsonyabb hőmérsékleten pedig megfagy és elveszti kifinomult ízét.

Az ananászokat legfeljebb 90% páratartalom mellett tárolják, különben gomba jelenik meg a pépben. Megfelelő tárolás mellett az érett gyümölcs egy-két hétig megőrzi tulajdonságait. Az éretlen gyümölcs nem fogyasztható azonnal. Ebben az esetben a terméket szobahőmérsékleten, de legfeljebb három napig hagyjuk. Lédúsabb, lágyabb és ízletesebb lesz.

Ha nem fogyasztottad el azonnal az érett ananászt, akkor a maradékot egy lyukas papírzacskóba tedd a hűtőben lévő gyümölcstároló rekeszbe. Időnként fordítsa el a csomag tartalmát különböző irányokba. Egy ilyen termék tárolása 10-12 nap lesz.

Fagyasztás, tartósítás ésszárítás

Ha szeretné meghosszabbítani az eltarthatóságot, a terméket tartósíthatja vagy lefagyaszthatja. Utóbbi esetben a gyümölcsöt hámozzuk meg és vágjuk tetszőleges darabokra, tegyük edénybe és tegyük be a fagyasztóba. Néhány óra elteltével vegyük ki a fagyott részecskéket, és tegyük légmentesen záródó zacskóba, majd tegyük vissza a fagyasztóba. A fagyasztott ananász két-három hónapig eláll.

A konzerv ananász megőrzi a friss gyümölcs szinte minden hasznos tulajdonságát és elemét. Természetesen ez nem vonatkozik a bolti termékekre, amelyek tele vannak tartósítószerekkel, színezékekkel és egyéb veszélyes adalékokkal.

De az otthon elkészített konzervek teljesen biztonságosak és hasznosak lesznek. Erősítik az immunitást, helyreállítják az erőt és javítják a hangulatot. Megfelelő helyettesítői lesznek a károsabb desszerteknek, például süteményeknek és csokoládénak. Ráadásul a konzerv darabok puhábbak és könnyebben rághatóak.

A tartósításhoz vegyen fél liter vizet, öntsön 250 gramm cukrot, hagyja egy éjszakán át szobahőmérsékleten. Az ananászt meghámozzuk, a pépet karikákra vágjuk és felöntött cukorsziruppal felöntjük. Feltesszük a tűzhelyre, és forralás után tíz percig a tűzön tartjuk. A kapott masszát öntsük üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

A konzerv ananászt a többi infúzióhoz hasonlóan sötét és hűvös helyen tárolják. Így 6-12 hónapig eláll. De felbontás után a terméket néhány napon belül meg kell enni, különben oxidálódni kezd.

A gyümölcs egész éven át tartó megőrzéséhez száríthatja a pépet, és kandírozott gyümölcsöt készíthet. Az ananász még szárított formában is ízletes marad. A szárított gyümölcsök elkészítéséhez áztassa a pépdarabokat cukorszirupban, majd szárítsa meg.

Ananász: van valami baj?

A hasznos tulajdonságok és összetétel ellenéreAz ananász más egzotikus gyümölcsökhöz hasonlóan súlyos károkat okozhat. Különösen szoptatós anyáknak és kisgyermekeknek. Először is, ez egy allergiás reakció, amely viszketés, bőrpír és különféle kiütések formájában nyilvánul meg.

Ezenkívül duzzanat és légzési nehézség, fokozott ingerlékenység és alvászavarok, emésztési zavarok és székletváltozások, hasi fájdalom és kellemetlen érzések figyelhetők meg.

A különféle savak magas tartalma miatt az ananász korrodálja a fogzománcot. Ezért egy ilyen gyümölcs elfogyasztása után a száját tiszta vízzel vagy speciális öblítéssel kell öblíteni. És jobb az ananászlevet csövön keresztül inni.

A termék összetétele számos illóolajat, szerves gyümölcssavat tartalmaz, ami növeli a gyomor savasságát és növeli a krónikus betegségek súlyosbodásának kockázatát.

Ahogy már említettük, a bolti konzerv ananász nem a legjobb megoldás. Megnövelt mennyiségű citromsavat és cukrot, veszélyes kémiai adalékanyagokat és tartósítószereket tartalmaz. Az ilyen termékek mérgezést, allergiát, emésztési és fogászati ​​problémákat okoznak, provokálják a túlsúly megjelenését.

Az ananászt nem szabad enni húgycsőgyulladás, kiválasztó- és emésztési betegségek, fokozott gyomorsav és vastagbélgyulladás, betegség és gyomorhurut, ízületi gyulladás, reuma és alacsony vérnyomás esetén. Tilos egyéni intolerancia és cukorbetegség, bőrbetegségek és ekcéma esetén. A termék nem ajánlott érzékeny fogakkal, elvékonyodott vagy sérült fogzománcúaknak.

Ananász a szoptatás alatt

A megnövekedett allergiaveszély, a magas cukor- és különféle savak tartalma miatt az egzotikus gyümölcs a szoptatás első hat hónapjában nem ajánlott szoptatós anyáknak. Három éven aluli gyermekeknek nem ajánlott, ha pedig hajlamos az allergiára, akkor jobb, ha elhalasztja a bevezetéstöt-hét év.

Semmilyen esetben ne etessen ananászt a babával, különben tönkreteszi a baba gyomrának még mindig gyenge és gyenge nyálkahártyáját, allergiákat és különféle emésztőrendszeri betegségeket.

Most először próbálhat ki egy kis darab friss vagy szárított gyümölcsöt cukor nélkül. Ügyeljen arra, hogy figyelje a gyermek reakcióját, hogy nem jelentkeztek-e ételallergia tünetei, székletzavarok stb. Ha nincs probléma, fokozatosan beillesztheti az étrendbe az ananászt, majd friss gyümölcsleveket.

A gyümölcsleveket negyedére vízzel hígítjuk, és naponta legfeljebb egy pohárral igyunk. Az ital felét összekeverheti egy másik frissen facsart lével. Például az ananász jól passzol egy almához vagy egy narancshoz. Az ananászt jobb éhgyomorra enni, így jobban felszívódik. És gyümölcslé - már evés után inni.

A gyümölcs hozzáadható salátákhoz, gabonapelyhekhez, joghurtokhoz, fagylaltokhoz és más ételekhez vagy receptekhez. De főzéskor nem kell sok cukrot hozzáadni, hiszen az ananász édes.