Hogyan válasszunk és takarítsunk meg mandarint

Már nincs sok hátra az újévig, és ki tudja közülünk elképzelni ezt az ünnepet lédús és édes, illatos és ízletes mandarin nélkül. Ezek a fényes gyümölcsök az újév és a karácsonyi ünnepek szerves attribútumai. Ráadásul sokan nem csak az újévi asztalon szoktak mandarint látni, hanem a mindennapi asztalon is. Végül is ez egy meglehetősen megfizethető gyümölcs, amely nagyon hasznos az egészség és az immunitás szempontjából. Javítja a hangulatot és vidámságot ad.

De a keserű, savanyú vagy romlott gyümölcsök éppen ellenkezőleg, elronthatják a hangulatot és károsíthatják a testet. Ezért fontos, hogy bölcsen válasszuk ki a mandarint. Érettnek, lédúsnak és frissnek kell lenniük. Kitaláljuk, hogyan válasszuk ki helyesen a mandarint. Megtudjuk, mennyi gyümölcs tárolható. Tekintsük a gyümölcsök hasznos tulajdonságait.

A gyümölcsök előnyei és összetétele

A mandarin nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, D- és K-vitamint, valamint a B csoportba tartozó vitaminokat. A termék illóolajokat és pektinelemeket, valamint citromsavat tartalmaz. Itt talál kalciumot és foszfort, nátriumot, magnéziumot és vasat, káliumot és más fontos ásványi anyagokat. Nagy előnye, hogy a mandarin még a hosszú távú tárolás során is megtartja a vitaminokat. Ugyanakkor nem halmozódnak fel nitrátok és más veszélyes anyagok.

A mandarin a következő hasznos funkciókat látja el a felnőtt és a gyermekek szervezetében:

• Erősíti az immunitást és támogatja a szervezet védekezőképességét;
• Normalizálja az erek és a szív munkáját, csökkenti a stroke és a szívroham kockázatát;
• Stimulálja az agy aktivitását és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását;
• Javítja a bőr, a körmök és a haj állapotát;
• Hasznos ízületi gyulladás esetén;
• Növelje a látásélességet;
• Az anyagcsere normalizálása;
• Javítja az emésztést, segít betegségek és gyomorbántalmak esetén illbelek;
• Serkenti az étvágyat;
• Erősítse a csontokat és az izmokat, amelyek biztosítják a gyermek csontvázának megfelelő fejlődését;
• Az elhízás megelőzése;
• Javítja a hangulatot, enyhíti a stresszt és a fáradtságot, pozitív hatással van a neurózisokra és a depresszióra;
• Nyugtatja és erősíti az idegsejteket;
• Szabályozza a hemoglobin szintjét a vérben és megakadályozza a II-es típusú cukorbetegség megjelenését;
• Csökkentik a káros koleszterin szintjét a vérben.

A mandarinlé nem kevésbé hasznos, mint a gyümölcs. Ez egy diétás és gyógyászati ​​ital, amely segít a túlsúly csökkentésében. A frissen facsart gyümölcslé eltávolítja a körmöket és a bőrt érintő gombákat. Ezenkívül segít a hörghurut és az asztma kezelésében, megszünteti a puffadást és megtisztítja a tüdőt a váladéktól. Az ital enyhíti a köhögést és köptető hatású, tökéletesen oltja a szomjat.

Egyébként a mandarin héja is nagyon hasznos. Különféle vitaminokat, illóolajokat és pektin anyagokat is tartalmaz. A bőrből készült infúziók, teák, kompótok és egyéb italok hasznosak az immunitás szempontjából. Pozitív hatással vannak a bőr állapotára.

Ma a boltban és a piacon sokféle mandarin található. Általában gyártási ország szerint vannak osztályozva. A gyümölcsök ebben az esetben megjelenésükben, ízükben és aromájukban különböznek. A gyümölcs vásárlásakor és kiválasztásakor mindenekelőtt a fajtákra és a megfelelő tulajdonságokra kell összpontosítani.

A mandarin típusai gyártási ország szerint

• A grúz és az abház mandarin a legnépszerűbb hazánkban. Ez nem meglepő, mert a gyümölcsöket elérhetőségük, lédúságuk és édes-savanyú ízük különbözteti meg. Ráadásul ezek a legökológiaibb gyümölcsök, mivel a termesztés során minimális vegyszert használnak fel. Gyakorlatilag nem tartalmaznak csontokat, és világos narancssárga színűek;
• spanyola típust közepes termések, élénk narancssárga szín és nagy pórusok jellemzik a bőrön, gyakran zöld ágakkal. Az ilyen mandarin könnyen tisztítható. Mindig édesek és többnyire kimagozottak;
• A török ​​mandarin a legolcsóbb. Ezeket a gyümölcsöket kis méretük és világos narancssárga vagy akár sárgás héjuk jellemzi. Savanyú ízük van, de mindig magozottak. De az édes mandarin szerelmeseinek ez a lehetőség nem megfelelő;
• A marokkói gyümölcsök kicsik, élénk narancssárga vagy akár vöröses színűek, vékony héjúak. Ha édes mandarint szeretne találni magok nélkül, ez a lehetőség tökéletes. Kiválasztáskor vegye figyelembe, hogy a marokkói gyümölcsök közepén jellegzetes horpadás található;
• Az izraeli gyümölcsök később jelennek meg, mint mások, és csak januárban érnek. Fényes és vékony bőrűek, könnyen tisztíthatók. Ezek édes és enyhén száraz gyümölcsök, magok nélkül.

Hogyan válasszunk mandarint helyesen

Ha ízletes és édes mandarint szeretne, vásároljon közepes paraméterű és élénk színű gyümölcsöket. A spanyol, marokkói és izraeli fajok, nevezetesen a Clementine a legédesebbnek számítanak. Ez a fajta édesebb és lédúsabb, mint más fajták. Egy narancs és egy mandarin hibridje, vékony fényes héjjal, de nagy magtartalommal.

Az édes mandarin szerelmeseinek a marokkói Mineola megfelelő lehetőség lesz. Ezt a fajtát a mandarin és a grapefruit keresztezésével nyerik. Ezek a gyümölcsök élénk narancssárga körte formájában nőnek, vöröses árnyalattal és vékony héjjal. De itt is sok csontot találsz.

A savanyú gyümölcsöket kedvelők lapos vagy nagy gyümölcsöket válasszanak. Egyébként valamivel könnyebbek, mint az édes fajták. Bármilyenesetben, fajtól függetlenül, a jó és jó minőségű gyümölcsöknek foltok, fekete pöttyök és penésznyomok nélkül kell lenniük a héjon.

A horpadások és a puha területek nem megfelelő szállítást jeleznek. Az ilyen gyümölcsök megfagytak és rothadni kezdtek. A száraz vagy erősen meglágyult héj rossz minőségű mandarinra utal. Érett és friss gyümölcs, enyhe héjnyomással, lé fröccsen. Ezen kívül a friss és érett mandarin könnyen és szinte teljesen hámozódik.

Hogyan kell tartósítani a gyümölcsöt

A mandarin rövid időn belül kiszárad, ezért fontos a 80-95%-os kényelmes páratartalom fenntartása. A gyümölcsöket 4-8 fok feletti hőmérsékleten célszerű tárolni. Ha betartja ezeket a feltételeket, a lehető leghosszabb ideig, akár 1-1,5 hónapig megőrzi a gyümölcs tulajdonságait.

Tárolás a hűtőszekrényben eléri a két hétig, szobahőmérsékleten - legfeljebb egy hétig. Mielőtt otthon, zárt térben vagy az erkélyen tárolná a mandarint, a gyümölcsöket dobozba vagy perforált dobozba helyezzük. Ugyanakkor nem tanácsos három rétegnél több gyümölcsöt beletenni.

Ha a hűtőszekrényt használja tárolásra, tegye a gyümölcsöt hálóba. Ne használjon műanyag zacskót vagy fóliát, mivel a mandarinnak levegőre van szüksége! Mellesleg, ha egy gallyas gyümölcsöt választasz, azok tovább tartanak.

Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a bőrt előzetesen megkenheti növényi olajjal. A zöldfelületű, éretlen mandarinokat 2-3 fokkal nulla feletti hőmérsékleten kell tárolni. Ezután érik, megtartva hasznos tulajdonságait.

Mandarin: van valami baj?

Az előnyök ellenére ezek a gyümölcsök, más citrusfélékhez hasonlóan, erős allergének, és károsíthatják a szervezetet. Ezért a szoptatás első három-négy hónapjában szoptató anyáknak ajánlott. Néhány gyermekorvostanácsos egy ilyen termék bevezetését a csecsemő hat hónapos koráig halasztani.

Ha a gyermek nem hajlamos az allergiára, a mandarint már egy éves kortól be lehet vinni az étrendbe. Ilyen probléma esetén a gyümölcsöt három éven belül nem adják. Óvatosan kóstolja meg a gyümölcsöt, és alaposan figyelje meg egy kisgyermek reakcióját.

A mandarint ráadásul bélgyulladásra, gyomorhurutokra és fekélyekre, a gyomor magas savasságára sem szabad használni, mivel a gyümölcs erősen irritálja a nyálkahártyát, erősen megterheli a vesét, ezért vesebetegségekre nem ajánlott.

A magas cukortartalom miatt a mandarint óvatosan kell használni cukorbetegség és fogászati ​​problémák esetén. A fogzománc megőrzése érdekében gyümölcsök vagy megfelelő italok elfogyasztása után tanácsos kiöblíteni a száját vagy fogat mosni. A mandarinlevet pedig jobb szívószálon keresztül inni.

Különféle érdekes ételeket készíthet mandarinból. Hússal és baromfihússal, egyéb gyümölccsel és fagylalttal kombinálják. Az eredmény finom saláták és köretek, friss italok és koktélok, desszertek és sütemények.